痛风患者必须对肉和海鲜敬而远之吗？
1.怎么吃肉？
（1）每100g肉中含嘌呤50-150mg，在痛风急性发作期是不能吃，缓解期建议1天不超过2两肉；
（2）嘌呤易溶于水，肉汤是高嘌呤食物，所以吃肉要做到不喝肉汤。
（3）把肉先煮一下，然后把汤弃掉，只吃肉，可大大减少嘌呤摄入量。
（4）炖出来汤越鲜美的肉类，嘌呤含量越高，通常情况下，个头越小的动物肉嘌呤含量越高：鸡肉&猪肉&羊肉&牛肉
（5）肉馅的嘌呤含量很高，痛风患者急性期最好不吃，缓解期尽量少吃。
（6）家禽家畜内脏嘌呤含量很高，痛风患者尽量不吃。
2.烹调方式
（1）最适合痛风病人的是煮和凉拌，其次是煎和炒，因为一方面减少脂肪摄入，另一方面减少嘌呤摄入。记住：嘌呤易溶于汤中，吃肉不喝汤。
（2）烤肉嘌呤高，而且所放的调味品一般都有辣椒、孜然等香辛调料，诱发痛风发作；且吃烤串往往喝啤酒，毒上加毒！
（3）酱着吃：酱中含有高盐，易引起高血压，且豆瓣酱的嘌呤含量高。
（4）油炸油煎：易增加油脂摄入量；
（5）卤：卤料一般由香辛料、盐、酱油、味精等组成，容易增加食盐的摄入量，不利于尿酸排泄，有些会有辣椒等刺激性强的调味品，会诱发痛风急性发作；
（6）痛风病人如何吃油？
油脂主要含脂肪，脂肪进一步分解为脂肪酸，不饱和脂肪酸对维持我们的血脂正常更有利；
少吃荤油：大部分动物油（除鸡油和鸭油外）饱和脂肪酸含量高，不饱和脂肪酸含量低，经常吃对血脂不好。
得选植物油：特别是单不饱和脂肪酸含量高的植物油：橄榄油、菜籽油、茶油、芝麻油、花生油、葵花籽油、玉米油和大豆油，而饱和脂肪酸含量高的植物油如椰子油和棕榈油属于“坏”油；
3海鲜怎么吃？
（1）嘌呤含量很少的海鲜（＜50mg/100g）：单体动物的嘌呤含量很少，海参、海蜇皮、海藻；
（2）嘌呤含量中等的海鲜（50-150mg/100g）：鳗鱼、鳝鱼、鲑鱼（别名三文鱼、大马哈鱼）、鳕鱼、鲈鱼、大比目鱼、金枪鱼、小虾、龙虾、乌贼和蟹等；（3）嘌呤含量高的海鲜（＞150mg/100g）：凤尾鱼、沙丁鱼、带鱼、鲱鱼、鲭鱼（别名“青花鱼”）、牡蛎、蛤蝲、干贝等。
（4）新鲜扇贝嘌呤含量中等，痛风缓解期可以适量食用；但干贝的嘌呤含量很高，属于高嘌呤食物。扇贝的内脏多，吃的时候要注意，用牙签挑出内脏。
（5）嘌呤含量中等的河鱼（50-150mg/100g）：鲤鱼、草鱼、鲫鱼、三文鱼和刀鱼等；
（6）嘌呤含量高的河鱼（＞150mg/100g）：白鲳鱼、鲢鱼等；
（7）鱼籽属于嘌呤含量中等的食物，而且胆固醇含量很高，就对血脂的影响来说，不建议痛风患者食用；
（8）鱼皮属于中等嘌呤含量食物，缓解期可以少量食用；
（9）螃蟹和龙虾属于中等嘌呤含量食物，缓解期可以少量食用。蟹黄的胆固醇很高，建议吃的时候不要贪多，每周不要超过2次，每次1-2只足矣。龙虾的胆固醇含量不高，可以在缓解期适量食用。
（10）海菜主要指的就是海藻类，痛风病人要少吃紫菜（海苔是加工的紫菜），紫菜属于高嘌吟食物；而海带属于中等嘌呤含量食物，在缓解期适量食用；
各种肉类虽美味，每日2两最适宜；
煎炒烹炸样样鲜，简单加工最合理；
生猛海鲜嘌呤多，选好限量很关键；
海菜需把紫菜忌，海带冬瓜最利尿。
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今日搜狐热点吃海鲜时喝啤酒到底会不会引发痛风？-丰收的回答-悟空问答
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网传吃海鲜时不能喝啤酒，可引发通风，甚至有生命危险，这种说法可信吗？吃海鲜到底搭配什么饮品最好？
吃海鲜时喝啤酒到底会不会引发痛风？
去做个检查，男人420以上可以吃海鲜不能喝啤酒，500以上两样不要吃了。600以上，随便吧，因为治不好了。
痛风最爱找平时活动少、爱大口喝酒大块吃肉的人，很多“无肉不欢”、“无酒不食”的中青年男性就是痛风的高危险人群。为什么呢？这是因为海鲜、动物内脏以及大部分肉类、啤酒都是高嘌呤食物，而痛风作为一种急性关节炎，产生的原因就是嘌呤代谢异常导致高尿酸。夜市摊上烧烤、海鲜、啤酒都是高嘌呤食物，而且啤酒内含有的核酸也最终分解为尿酸，烧烤加啤酒的食品组合，使得患痛风的风险大增。痛风患者对肉类和海鲜就应该避而远之吗？鲜香的海鲜成了必吃的美食，“海鲜冰啤”的标配，让痛风跟着来了。我国高尿酸血症患者人数已达1.2亿，其中痛风患者超过7500万人，且正以每年9.7%的年增长率迅速增加。这让吃货们很纠结，如何享受美食又不会受到痛风骚扰？吃前：高危人群体检测测尿酸浓度 吃海鲜前，先看看自己是不是下面的痛风高危人群。体形偏胖：因肥胖会导致代谢容易出现紊乱，特别是嘌呤代谢紊乱，直接导致尿酸偏高；无肉不欢：喜食牛羊肉，几乎顿顿离不了，爱吃羊腰子及肝脏类，这些在食物谱中是含嘌呤最多，会造成血中尿酸浓度明显增高；三高缠身：高血糖、高血压、高血脂等代谢综合征，会造成体内糖代谢、脂肪代谢、嘌呤代谢等紊乱，只要其中一个方面出现了问题，就会导致其他两方面出现问题。对策：以上的高危人群，在体检时别忘了做一个尿酸浓度的检测。不少人在痛风症状出现前，血中尿酸浓度早就明显增高。一般来说，尿酸的正常值男性是：420umol/L，女性：350umol/L，对于平时没有发生过痛风的人来说，尿酸值在500umol/L以下都不要紧张。开吃：聚餐前后喝好两杯水从临床上看，尿液ph值高，碱化的尿液有利于尿酸的离子化、溶解和排泄，肾功能正常的人，聚餐大吃时最好准备一瓶苏打水，或服小苏打片，以碱化尿液。为了防止夜间尿浓缩，特别是在吃了海鲜、肉类或饮酒后，最好能在睡前或半夜适当饮水，选择矿泉水及白开水较好。如果尿酸浓度较高，每天至少要喝毫升的白开水，就能有效地把尿酸排出，避免痛风。发作：记住突发痛风救急法典型的首次发作常在夜间突然发病因足痛而惊醒，以拇指、大脚趾多见，疼痛高峰在24-48小时，如刀割或咬噬状，同时关节红肿热剧痛和活动受限。因此在发病时首先应控制炎症，缓解症状。秋水仙碱是传统治疗药物，一般在使用12～24小时后可明显缓解关节痛症状。秋水仙碱多采用口服，可能会引起腹泻等副作用。因此，一定要在医生的指导下服用。记住啦——日常要从厨房里去病根儿对于痛风病人，在急性发作的时候，膳食限制比较多，应严格选用含嘌呤很低的食物。但在缓解期，病情得到控制后，就要求正常的平衡膳食，以维持理想体重和必要的营养。肉类：先煮再炒无肉不欢的吃货咋办？只要采用合理的烹调方法，就可以减少食品中含有的漂呤量，如将肉食先煮，弃汤后再行烹调。此外，辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等食品、调料，均能兴奋植物神经，诱使痛风急性发作，亦应尽量避免应用。而动物肝脏、肾脏及海鲜、贝类一定要少吃。蛋白质：吃一个鸡蛋别喝酸奶蛋白质对是高危人群要尽量限制，因为摄食过多蛋白质，可使内生性尿酸增加，但蛋白质摄入量少了，自然会影响身体的健康，特别是对三十岁以上的男人，怎样缓解这个矛盾呢？只要把动物蛋白选成牛奶、奶酪、脱脂奶粉和蛋类即可，它们既是富含必需氨基酸的优质蛋白，能够提供组织代谢不断更新的需要，又含嘌呤甚少，对痛风病人几乎不产生不良影响。需要注意的是，酸奶中含乳酸较多，对痛风病人会产生不利影响，所以不宜饮用。每天蛋白质的摄入控制在80克以内，即鸡蛋每天限用一个；瘦肉类、白色肉类(鱼、鸡)每天可选用100克。碱性食物：要多吃柑橘类含有较多钠、钾、钙、镁等元素的食物，在体内氧化生成碱性氧化物，如大部分蔬菜，水果，如柑桔等，可以降低血清和尿酸的酸度，甚至使尿液呈碱性，从而增加尿酸在尿中的可溶性，不妨在餐桌上多加些，但是，蘑菇嘌呤含量较高，高尿酸血症的患者最好少吃，尤其是香菇。
吃海鲜和啤酒能造成痛风，这种说法并不十分准确。我给大家详细解释一下。首先海鲜中大量含有一种叫做嘌呤的物质，它经过代谢之后会转化为尿酸，尿酸过多会导致痛风，这才是痛风的直接原因。也就是嘌呤会代谢成尿酸，尿酸的累积会导致痛风，海鲜中也含有相当多的嘌呤。不过，嘌呤在食物中广泛存在，并非只存在于海鲜中。一般而言，海鲜及肉类中含有比较多的嘌呤，动物内脏含量更高。一些植物性食物，比如豆制品中也含有嘌呤。对痛风病人而言，吃任何嘌呤含量高的食物都可能引发症状。吃海鲜不能喝啤酒的错误解释是：啤酒中含有维生素B1，维生素B1可导致嘌呤转化为尿酸。这种说法全无道理。虽然啤酒生产中使用的酵母里含有大量维生素B1，但酵母用量很小。所以啤酒中的维生素B1含量非常低，完全可以忽略。而且维生素B1的吸收，还会受到酒精的抑制。同时，嘌呤转化为尿酸是正常的代谢，并不是不吃维生素B1就能够避免的。那么，吃海鲜的时候到底能不能喝啤酒呢？对于本来有痛风症状的人，任何高嘌呤的食物都是应该避免的，海鲜只是其中一类（甚至都不是嘌呤含量最高的）；任何酒精饮料更应该避免，啤酒也只是其中的一种。对健康者来说，这就完全取决于你在口腹之欲与健康之间的权衡了：如果要“绝对安全”，那么比海鲜嘌呤含量高的动物内脏，以及含量与海鲜差不多的各种肉，都不应该吃；而喝酒，本来就不是一种“健康”的生活方式，跟吃不吃海鲜无关———在增加痛风的风险之外，它还有许多其他的不良影响。吃海鲜喝啤酒，确实会增加痛风的风险，不过跟平常的喝酒吃肉相比，这一风险并不见得更大。所以想健康，可并不是吃海鲜不喝啤酒就能实现的，大家需要整体更加合理的膳食习惯。
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&&&&&&您好，花生也是含有一定量的嘌呤食物，对于一些急性痛风患者不可以进食。而对于一些普通患者，可以少量进食。痛风的饮食不能吃的食物多样化，而被患者了解最多的就是高嘌呤食物。痛风病人不能吃的食物主要确实是高嘌呤物质，但是也有相关性的食物很多病人不是很清楚。下面介绍痛风不能吃的食物有以下几类：　　第一类食物为：高嘌呤食物　　只要食物中嘌呤成分含量高，痛风病人都应该避而远之，比如说动物内脏，各种高热量的肉类脂肪类食物以及豆类食物，海鲜产品等。　　第二类食物为：刺激性食物　　刺激性食物的进食可以提高痛风的发作概率，因此，这些食物也是痛风患者必须要控制的。日常中常见的这些食物主要是指咖啡，茶类，调味高的食物，油炸型食物，辛辣性食物等各种常见的刺激性食物。　　第三类食物为：脂肪，蛋白类食物　　这两类食物是必须要每日进食的，但是不可多吃，按照痛风饮食的标准，脂肪类食物痛风患者每公斤体重进食0.5克左右，蛋白质类食物按照每公斤体重进食0.8克左右即可。　　这三类食物都是痛风病人在饮食中需要了解不能进食的对象，常见的有这几种，当然不缺乏还没有提及的食物，提醒痛风病人，只有合理的安排可以进食的食物才会避免不能吃的食物的方向。如您还有任何的疑问，可以点击咨询，谢谢。
副主任医师
擅长: 偏方治大病.中医疑难杂病研究.中药偏方秘方咨询.临床合理用药...
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&&&&&&你好，不能，因为华花生属于高嘌呤食物，痛风患者应该禁食。痛风患者应该注意不要酗酒，荤腥不要过量。一旦诊断为痛风病，肉、鱼、海鲜都在限食之列。辛辣、刺激的食物也不宜多吃，还要下决心戒酒！中医认为痛风主要是由于肾气亏损、筋脉不通、经络瘀阻所致，一般药物很难根治，西医没有特效药。中医中药长期临床实践有许多非常有效的独到治疗方法，建议你采用传统中药血丹花、血竭、乳香、没药、生地、川西归尾、川西红花、川芎、赤芍、白芍、鹤虱、利筋藤、桑寄生、刘寄奴、伸筋草、千年健、一口钟、乌药、青风藤、杞子、熟地、怀牛膝、狗脊、锁阳、和尚头、羊藿叶、骨碎补、制川乌、制附子、香附、郁金等配合治疗，见效快，疗效确切，只需单服中药即可，不需要其它治疗方法，许多患者治愈后不复发。希望正确治疗早日康复！
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&&&&&&指导意见：&&&&&&你好这样你好，痛风急性期可以在当地医生的指导下用秋水仙碱治疗，控制症状比较快，但副作用大，症状控制后可以用别嘌醇或者苯溴马隆控制血尿酸水平，平时注意戒烟酒，少吃富含嘌呤的食品，如啤酒，海鲜，动物内脏等.你说的花生米应该少吃 &&&&&&以上是对“痛风病人能否吃花生米；请回答”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
疾病百科| 痛风
挂号科室：风湿免疫科
温馨提示：注意劳逸结合，避免过劳、精神紧张、感染、手术，一般不主张痛风病人参加跑步等较强的体育锻炼，或进行长途步行旅游。
痛风是一种由于嘌呤生物合成代谢增加，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组织中引起的反复发作性炎性疾病。本病以关节液和痛风石中可找到有双折光性的单...
好发人群：轻度外伤，暴食高嘌呤食物或过度饮酒，手术，疲劳，情绪紧张，内科急症(如感染，血管阻塞)均可诱发痛风急性发作尤其多见于男性青壮年
常见症状：关节疼痛、第一跖骨关节肿胀、白细胞增多、
是否医保：医保疾病
治疗方法：药物治疗
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网传吃海鲜时不能喝啤酒，可引发通风，甚至有生命危险，这种说法可信吗？吃海鲜到底搭配什么饮品最好？
吃海鲜时喝啤酒到底会不会引发痛风？
吃海鲜喝啤酒，不是经常的没问题，我83年开始痛风。
痛风最爱找平时活动少、爱大口喝酒大块吃肉的人，很多“无肉不欢”、“无酒不食”的中青年男性就是痛风的高危险人群。为什么呢？这是因为海鲜、动物内脏以及大部分肉类、啤酒都是高嘌呤食物，而痛风作为一种急性关节炎，产生的原因就是嘌呤代谢异常导致高尿酸。夜市摊上烧烤、海鲜、啤酒都是高嘌呤食物，而且啤酒内含有的核酸也最终分解为尿酸，烧烤加啤酒的食品组合，使得患痛风的风险大增。痛风患者对肉类和海鲜就应该避而远之吗？鲜香的海鲜成了必吃的美食，“海鲜冰啤”的标配，让痛风跟着来了。我国高尿酸血症患者人数已达1.2亿，其中痛风患者超过7500万人，且正以每年9.7%的年增长率迅速增加。这让吃货们很纠结，如何享受美食又不会受到痛风骚扰？吃前：高危人群体检测测尿酸浓度 吃海鲜前，先看看自己是不是下面的痛风高危人群。体形偏胖：因肥胖会导致代谢容易出现紊乱，特别是嘌呤代谢紊乱，直接导致尿酸偏高；无肉不欢：喜食牛羊肉，几乎顿顿离不了，爱吃羊腰子及肝脏类，这些在食物谱中是含嘌呤最多，会造成血中尿酸浓度明显增高；三高缠身：高血糖、高血压、高血脂等代谢综合征，会造成体内糖代谢、脂肪代谢、嘌呤代谢等紊乱，只要其中一个方面出现了问题，就会导致其他两方面出现问题。对策：以上的高危人群，在体检时别忘了做一个尿酸浓度的检测。不少人在痛风症状出现前，血中尿酸浓度早就明显增高。一般来说，尿酸的正常值男性是：420umol/L，女性：350umol/L，对于平时没有发生过痛风的人来说，尿酸值在500umol/L以下都不要紧张。开吃：聚餐前后喝好两杯水从临床上看，尿液ph值高，碱化的尿液有利于尿酸的离子化、溶解和排泄，肾功能正常的人，聚餐大吃时最好准备一瓶苏打水，或服小苏打片，以碱化尿液。为了防止夜间尿浓缩，特别是在吃了海鲜、肉类或饮酒后，最好能在睡前或半夜适当饮水，选择矿泉水及白开水较好。如果尿酸浓度较高，每天至少要喝毫升的白开水，就能有效地把尿酸排出，避免痛风。发作：记住突发痛风救急法典型的首次发作常在夜间突然发病因足痛而惊醒，以拇指、大脚趾多见，疼痛高峰在24-48小时，如刀割或咬噬状，同时关节红肿热剧痛和活动受限。因此在发病时首先应控制炎症，缓解症状。秋水仙碱是传统治疗药物，一般在使用12～24小时后可明显缓解关节痛症状。秋水仙碱多采用口服，可能会引起腹泻等副作用。因此，一定要在医生的指导下服用。记住啦——日常要从厨房里去病根儿对于痛风病人，在急性发作的时候，膳食限制比较多，应严格选用含嘌呤很低的食物。但在缓解期，病情得到控制后，就要求正常的平衡膳食，以维持理想体重和必要的营养。肉类：先煮再炒无肉不欢的吃货咋办？只要采用合理的烹调方法，就可以减少食品中含有的漂呤量，如将肉食先煮，弃汤后再行烹调。此外，辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等食品、调料，均能兴奋植物神经，诱使痛风急性发作，亦应尽量避免应用。而动物肝脏、肾脏及海鲜、贝类一定要少吃。蛋白质：吃一个鸡蛋别喝酸奶蛋白质对是高危人群要尽量限制，因为摄食过多蛋白质，可使内生性尿酸增加，但蛋白质摄入量少了，自然会影响身体的健康，特别是对三十岁以上的男人，怎样缓解这个矛盾呢？只要把动物蛋白选成牛奶、奶酪、脱脂奶粉和蛋类即可，它们既是富含必需氨基酸的优质蛋白，能够提供组织代谢不断更新的需要，又含嘌呤甚少，对痛风病人几乎不产生不良影响。需要注意的是，酸奶中含乳酸较多，对痛风病人会产生不利影响，所以不宜饮用。每天蛋白质的摄入控制在80克以内，即鸡蛋每天限用一个；瘦肉类、白色肉类(鱼、鸡)每天可选用100克。碱性食物：要多吃柑橘类含有较多钠、钾、钙、镁等元素的食物，在体内氧化生成碱性氧化物，如大部分蔬菜，水果，如柑桔等，可以降低血清和尿酸的酸度，甚至使尿液呈碱性，从而增加尿酸在尿中的可溶性，不妨在餐桌上多加些，但是，蘑菇嘌呤含量较高，高尿酸血症的患者最好少吃，尤其是香菇。
吃海鲜和啤酒能造成痛风，这种说法并不十分准确。我给大家详细解释一下。首先海鲜中大量含有一种叫做嘌呤的物质，它经过代谢之后会转化为尿酸，尿酸过多会导致痛风，这才是痛风的直接原因。也就是嘌呤会代谢成尿酸，尿酸的累积会导致痛风，海鲜中也含有相当多的嘌呤。不过，嘌呤在食物中广泛存在，并非只存在于海鲜中。一般而言，海鲜及肉类中含有比较多的嘌呤，动物内脏含量更高。一些植物性食物，比如豆制品中也含有嘌呤。对痛风病人而言，吃任何嘌呤含量高的食物都可能引发症状。吃海鲜不能喝啤酒的错误解释是：啤酒中含有维生素B1，维生素B1可导致嘌呤转化为尿酸。这种说法全无道理。虽然啤酒生产中使用的酵母里含有大量维生素B1，但酵母用量很小。所以啤酒中的维生素B1含量非常低，完全可以忽略。而且维生素B1的吸收，还会受到酒精的抑制。同时，嘌呤转化为尿酸是正常的代谢，并不是不吃维生素B1就能够避免的。那么，吃海鲜的时候到底能不能喝啤酒呢？对于本来有痛风症状的人，任何高嘌呤的食物都是应该避免的，海鲜只是其中一类（甚至都不是嘌呤含量最高的）；任何酒精饮料更应该避免，啤酒也只是其中的一种。对健康者来说，这就完全取决于你在口腹之欲与健康之间的权衡了：如果要“绝对安全”，那么比海鲜嘌呤含量高的动物内脏，以及含量与海鲜差不多的各种肉，都不应该吃；而喝酒，本来就不是一种“健康”的生活方式，跟吃不吃海鲜无关———在增加痛风的风险之外，它还有许多其他的不良影响。吃海鲜喝啤酒，确实会增加痛风的风险，不过跟平常的喝酒吃肉相比，这一风险并不见得更大。所以想健康，可并不是吃海鲜不喝啤酒就能实现的，大家需要整体更加合理的膳食习惯。
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