1.将蛋黄蛋白分开在两个盆中
2.4个蛋黃加40克砂糖打匀加入色拉油和牛奶,搅打均匀
3.低粉过筛加入蛋黄液中,用刮刀划十字或者从下向上翻着拌匀
4.在另一个盆中蛋白里加一滴白醋(或柠檬汁)分三次加入40克砂糖,不停搅打直到蛋白打成摩丝状,我们叫它打发
5.铲起一块蛋白拌入面糊中上下翻动搅拌。再鏟起一块蛋白放入搅拌再把搅拌的面糊全部倒入蛋白中,搅拌成蛋糕糊装入模具中
6.提前将烤箱预热,170度将蛋糕放入烤箱烤1个小时左祐