→ 奶粉乳黄色和乳白色哪种好？
奶粉乳黄色和乳白色哪种好？
女 | 7个月
来自黑龙江
健康咨询描述：
我的宝宝一直喂奶粉,最近发现同一款奶粉有两种不同颜色,细腻程度也不同,请问哪种好?谢谢
想得到怎样的帮助：详细认真解答
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擅长: 内科杂病,主要是胃肠道疾病,心脑血管疾病,同时积累
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&&&&&&病情分析：&&&&&&一般配方奶粉颜色上观看属于淡黄色的比较好一些的,&&&&&&指导意见：&&&&&&一般配方奶粉喂养3个月以后可以考虑更换一种品牌的奶粉饮用.这样可以让宝宝营养更全面.&&&&&&生活护理：&&&&&&平时要适当的添加辅食喂养.这样可以增加宝宝的生长需求营养
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&&&&&&奶粉越黄看起来奶的含量可能会比较足,实际上不一定.有的奶粉中加了一些天然的色素,看起来也比较黄.现在有很多奶粉里都强化了营养素,比如强化铁剂,强化维生素A,维生素D等,因为强化这些营养素,在保存上就有一些特殊的要求,比如有些营养素要求避光保存,包装上采用一些非透明的材料来包装.在购买选择时看不清楚里面是个什么状况.&&&&&&现在向您这样给宝宝喂奶粉的情况很多,无论是什么原因要给孩子进行人工喂养,都涉及到奶粉的选择问题,不少家长都曾询问过同样的问题,但医生因为国际公约的原因,一般都不会推荐&&&&&&具体的产品,对此家长朋友经常感到很茫然.市场上的奶粉品牌多种多样,如何选择合适的品种很有讲究,一般根据以下几种标准比较合适.&&&&&&-根据年龄段选择&&&&&&针对各个阶段的婴幼儿,奶粉的配方不尽相同,大致奶粉分为0~6个月,6个月至1岁,1岁~2岁,2岁以上,4岁~7岁或其他.妈妈们一定要针对宝宝的月龄选择合适的奶粉,因为处在成长期的宝贝,消化能力不同,每个阶段所需的营养比例也不同,配方奶粉一般根据宝宝各阶段的成长需要,添加该年龄段需要的营养成分.&&&&&&-成分要接近母乳&&&&&&目前市场上配方奶粉大都接近于母乳成分,只是在个别成分和数量上有所不同.根据国家标准,0~6个月婴幼儿奶粉的蛋白质含量必须达到12g~18g/100g,6个月~3岁婴幼儿奶粉的蛋白质含量必须达到15g~25g/100g,婴幼儿奶粉中最优的蛋白质比例应该接近母乳水平,即乳清蛋白：酪蛋白为6：4.母乳中的蛋白质有27%是α-乳清蛋白,其氨基酸组合佳,还含有调节睡眠的神经递质,促进大脑发育,所以要首选α-乳清蛋白含量较接近母乳的配方奶粉.&&&&&&-包装要正规&&&&&&一般市面上的罐装奶粉或是袋装奶粉,包装上都会就其配方,性能,适用对象,使用方法作必要的说明.按国家标准规定,在外包装上必须标明厂名,厂址,生产日期,保质期,执行标准,商标,净含量,配料表,营养成分表及食用方法等项目,若缺少上述任何一项最好不要购买.选购袋装奶粉的时候,双手挤压一下,如果漏气,漏粉或袋内根本没有气体,说明该袋奶粉已经潜伏质量问题.&&&&&&-注意手感,颜色和口感&&&&&&一般可以通过摇动罐体判断,奶粉中若有结块,有撞击声则证明奶粉已经变质,不能食用.袋装奶粉的鉴别方法则是用手去捏,如手感松软平滑内容物有流动感,则为合格产品.如手感凹凸不平,并有不规则大小块状物则该产品为变质产品.在购买产品后,可将部分奶粉倒在洁净的白纸上,将奶粉摊匀,观察产品的颗粒,颜色和产品中有无杂质.质量好的奶粉颗粒均匀,无结块,颜色呈均匀一致的乳黄色,杂质量少.如产品中有团块,杂质较多,反映产品质量较差.奶粉中若颜色呈白色或面粉状,说明产品中可能掺入了淀粉类物质.质量好的奶粉冲调性好,冲后无结块,液体呈乳白色,品尝奶香味浓；反之,奶粉很难溶于水中,品尝奶香味差甚至无奶的味道,或有特殊香味.&&&&&&现在市场上奶粉品种繁多,哪种好,真是仁者见仁,智者见智了.&&&&&&为了宝宝的健康,您的选择需要慎重.
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关于奶粉是否变质的十大问题都在这里
日 21:07阅读次数：558
当奶粉发生了结块、颗粒 、 难溶、 泡沫这些症状的时候，这是奶粉变质了吗？还能喝吗?会不会影响宝宝的健康，小编今天整理了十大关于奶粉是否变质的问题，希望能够帮到各位妈妈
1、奶粉为什么看上去有点潮湿？
奶粉的制作是经过低温喷雾等现代工艺处理，充分保留中的各种营养物质，所以，奶粉一打开，看上去不是很干燥，有点潮湿的样子，只要不结块，请尽可放心食用。
2、奶粉为什么会结块？
有些奶粉是用低温喷雾制作的，奶粉相对比较潮湿，在运输过程当中，时间较长，水份子轻度聚集的情况下，会出现轻微的结块，但是如无异味、一碰就散，便可放心使用。
如开封的时间过长也会引起结块，这属于保存不当，请注意保存方法。（保存方法：首先应注意，吸潮后的奶粉其口感和冲调性等品质下降；其次,应防止杂物落到奶粉中，影响奶粉的饮用。奶粉最好不要同其它食物混合储藏，以防串味。 ）
3、为什么奶粉颜色不同
因为婴儿粉的基本原料是牛奶，牛奶会因地区、季节、牧草的不同而呈现不同的颜色。品牌婴幼儿是不加任何人工色素的。所以,只要其感观、理化、卫生学等各种指标符合国家标准，奶粉的颜色对质量完全无影响。
4、为什么奶粉冲调后有颗粒？
奶粉冲泡后有微小颗粒挂壁，很正常，说明奶粉的溶解性不是特别好而已。当然了，奶粉的溶解性跟奶粉的品质是不能完全挂钩的。一般的奶粉都有这种现象，是不会影响奶粉质量和营养的。
5、为什么冲调奶粉会出现挂壁现象？
冲调奶粉时如果谁的温度过高有可能会引起奶粉蛋白变性沉淀而引起挂壁或者白点沉淀的现象；
过低的温度冲调奶粉也易引起速溶性差。其次，水质硬度大等都可能引起奶粉溶解性的变化。
因为配方奶粉添加了含量较高的活性物质如乳清蛋白、乳铁蛋白等，因此会出现溶解慢，瓶壁瓶底有白点沉淀的正常现象，是不影响奶粉质量。妈妈冲调奶粉时注意水的温度及正确冲调的方法，是可以减少挂壁和沉淀现象的。
6、奶粉越能快速溶解，就说明奶粉质量越好？
答：奶粉速溶高确实可以省事，但这只是奶粉的一项外在感官指标，并不代表奶粉有更好的营养成分。
因为配方奶粉是由奶粉、乳清粉、微量元素等诸多原料混合而成的，而实际上这些原料的质地、多寡、配比才是决定奶粉质量的关键因素。
部分生产商为了增加奶粉的速溶性，添加助溶物质，这样看起来速溶性特别好，又不挂壁、奶瓶底没有不溶物，但速溶剂的添加对宝宝来讲是不好的。
7、关于颜色
同一批次奶粉的颜色为什么不同?
a、颜色不同是因为奶粉本身不加入人工色素，加上季节性牧草的关系，所以有时比较白，有时比较黄，都没有关系。国家标准规定，色泽均匀的浅黄色。奶粉颜色通常是由溶解在脂肪中的叶黄素和胡萝卜素决定的，冬天牛主要吃干草，牛奶颜色比较浅，夏天牛吃的青草比较多，牛奶颜色就比较黄。
b、乳粉中脂肪含量较高，则乳粉颜色较深。
c、乳粉颗粒较大，颜色较黄，反之呈灰黄（喷雾干燥的粉比滚筒干燥粉颗粒细）。
奶粉的颜色为什么成暗灰色？
正常的乳粉冲调后能复原成同鲜乳一样的状态，具有鲜乳特有的气味和滋味。但如果奶粉存放时间太长、储存环境温湿度太高而使乳粉色泽加深，严重时甚至产生褐色.一般出现此现象可能奶粉已变质，建议不可再食用。
为什么奶粉冲调后的颜色不同？
a、奶粉冲调时,兑水后浓度变稀，色泽会变浅。
b、在冲调前奶粉的颜色不同，在冲调后也会出现颜色不同的现象。
奶粉的颜色为什么会成黑色？
a、若产品在高温下贮存时间较长，则会使奶褐变加剧，颜色较深.
为什么奶粉冲调后是粉红色的？
a、奶粉中加入的辅料(微量元素和等),比如平时加入的,B12,,乳铁蛋白,B-胡萝卜素等，都有可能存在粉红色颗粒，但出现此种现象机率较低，如奶粉中出现个别红色颗粒（异物除外）属正常现象，无质量问题。
b、奶粉放置时间过长或储存方法不当导致变质奶粉颜色也有可能发暗（有时呈红棕色）。
为什么奶粉打开后会出现红色颗粒？
a、 奶粉中加入的辅料(微量元素和维生素等),比如平时加入的,B12,,乳铁蛋白,B-胡萝卜素等，都有可能存在粉红色颗粒，但出现此种现象机率较低，如奶粉中出现个别红色颗粒（异物除外）属正常现象，无质量问题。
b、若产品在高温下贮存时间较长，则会使奶褐变加剧，颜色较深,呈褐色或暗红色，这有可能是显示奶粉已变质，建议不可食用。
8、奶粉怎么会有黑色沉淀物？
答：这是奶粉在生产工艺流程中常出现的乳糖焦化现象，国家标准要求≤12mg/kg，只要产品杂质度达到≤6mg/kg，就完全符合国家标准，不会影响到孩子的健康，也不是质量问题，可以放心使用。
为什么奶粉冲调后出现黄色不溶块?
a、奶粉的溶解度低,(乳粉溶解度指乳粉与一定量的水混合后,能够复原成均一的新鲜牛乳状态的性能)乳粉中变性的量大,冲调时变性的蛋白质就不能溶解,或附于容器内壁,或沉淀于容器的底部.呈现出黄色的结团(黄色不溶块)。
b、有可能冲调时方法不对，或者冲调后搅拌程度不够，奶粉吸水溶解成团块。
c、有些奶粉太细也有可能造成少量的不溶难溶块。
为什么同样冲调方法,有些能够溶化,有些不溶化呢?
a、牛乳是由溶液,悬浮液,乳浊液三种体系构成的一种均匀稳定的胶体性液体而不是纯粹的溶液.冲调是将奶粉复原成牛乳(乳粉溶解度指乳粉与一定量的水混合后,能够复原成均一的新鲜牛乳状态的性能),乳粉的溶解度的高低反映了乳粉中蛋白质的变性程度,溶解度高,说明乳粉中蛋白质变性量小,冲调时溶化的多.反之.存在不溶化现象。
b、有些奶粉颗粒太细，搅拌很久也会有不溶化的存在；奶粉颗粒大的则下沉和溶解速度都会很快。
c、水温和搅拌速度也会影响到奶粉的冲调性。
d、冲调方法不当引起。
为什么奶粉会出现分层现象?还能不能吃?
奶粉出现分层现象,一般是乳粉变质,即发生了蛋白质变性或油脂分离等，不能食用。
奶粉冲调后成豆腐花及一些漂浮物?
a、冲调时水温太高造成蛋白质变性而出现的絮状物;
b、奶粉储存时间过长后储存温度过高导致脂肪上浮所致;
c、出现以上现象不能食用;
奶粉为什么冲调会有一层油脂?
可能是奶粉储存时间过长，或储存温度过高导致脂肪上浮累积而成，没有必去掉，相反奶皮中含有脂肪和丰富的，对孩子的健康尤其是眼睛是有好处的。
为什么奶粉冲调后有些的很稀,有的很稠?
a 、同一天生产,同一个或不同奶源基地,正常奶牛产的奶,存在奶牛有的产奶是泌乳初期,中期,末期,产的奶稀稠就会有所差异，但不影响营养及质量，可放心食用；
b、冲调时与水和奶粉的添加量的差异也会引起不同；
c、冲调时水温的差异也会有一定影响，水温过高，会显得比较浓，水温过低，显得比较稀；
为什么有些奶粉有泡沫,有些没有呢?
泡沫不能说明奶粉的质量。奶粉都会起泡沫的,；如果没有起泡沫，那么是因为其中有抑制泡沫的添加剂。
a、奶粉本身的原因，奶粉有丰富的蛋白质，蛋白质是一种良好的起泡剂。
b、冲凋的方式不对，应该先调好水温后沿一个方向呈螺漩状摇晃，不能上下或是左右来回摇晃，那样就容易产生泡沫。
c、因为各厂家的奶粉颗粒不同，有些奶粉颗粒所含的空气多则冲调后的泡末就多。
冲调奶粉起泡沫对宝宝有没有影响?
有气泡、无气泡是属于一种物理现象，不会对宝宝健康有任何的影响。有泡沫是正常的现象，通常小孩在吸食的过程中会带入一部分的空气，在换气的过程中产生气泡，这个过程反反复复直至吸取完毕，这样就会不断有气泡产生。热门搜索：
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纯正的好奶粉是什么味道
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　　给宝宝泡过奶粉的人都知道，奶粉又一股很好的问的香味，当奶粉盖打开的时候，一阵香醇甜腻的香气扑鼻而来，有一种想尝一尝的冲动，。那么纯正的奶粉到底是一种什么味道呢？
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　　奶粉味道越想越好吗
　　优质的东西，在手感、色相、味道、还有香味上都是高品质的，那么，有人会问了，是不是越香的奶粉，质量越好呢？其实并不是这样的，因为奶粉的香味不是主要来自于优质的原奶？那到底香味来自哪里呢？
　　奶粉的香味从何而来
　　看似颜色单一的奶粉，原料的混合却是非常的复杂，经过人工很多道程序的加工，既要考虑到营养，还有考虑到口感之类的，营养价值越接近母乳然是较好的。奶粉的香味来自于以下的三种人工香料。
　　香兰素：香兰素是一种人工合成的香料，又叫香草醛，广泛的运用在食品上的香料，例如蛋糕奶粉、巧克力、糖果等等。
　　香荚兰豆浸膏：这种香料是植物香荚兰的果子，经过发酵之后提取出来的，也主要用在糖果、蛋糕、巧克力食品中，不过，这种香料有轻度使人兴奋的作用。
　　乙基香兰素：这种香料的香气非常浓重，经过人工合成而来，是香兰素的香味的3倍以上，在食品和日化品中都有使用。
　　所以不是越香的奶粉，质量就越好，要看三种香料的用量和比例，太浓了反而不好，会影响奶粉的质量。
　　纯正好奶粉的味道
　　纯正的好奶粉的味道一定不会太浓，即使品牌不同但是判断的标准是差不多的，都应该具备以下几种特征。
　　1、清爽的口感
　　好奶粉尝起来味道清爽、细腻，有一定的粘性，水分不够的话，会黏住牙齿、和上颚。吃起来，有点甜腻感。
　　2、淡淡的乳香味
　　奶粉闻起来都有一股香味，好奶粉闻起来气味清香，是一种适合婴儿的乳香味，不会太浓，甚至刺鼻。
　　3、奶粉颜色上佳
　　除了味道和香味以外，好奶粉的另一项标准就是，奶粉的颜色呈淡淡的黄色，不会太光亮，也不会是洁白无暇的颜色，这些都是加工过度的奶粉。
　　以上就是有关奶粉香味的讲解，以及如何来判断是否是优质奶粉的标准。
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