清汤牛肉大家吃过吗最近我在網上买了一袋，乡土娃清汤牛肉火锅底料味道很惊艳。以前在乐山的时候每次去吃翘脚牛肉都要排队，自从发现了乡土娃出了清汤牛禸火锅底料以后再也不用去排队啦！
相传，在30年代初老百姓民不聊生，贫病交加当时在四川乐山有位擅长中草药，精通歧黄之术的羅老中医怀着济世救人之心，在乐山苏稽镇河边悬锅烹药救济过往行人。此汤不仅防病止渴还能治一般风寒感冒、胃病、牙痛等。其间他看到一些大户人家把牛杂（诸如肠子、牛骨、牛肚、草肚之类）扔到河里，觉得很可惜于是，他把牛杂捡回洗净后放在有中艹药的汤锅。结果发现熬出来的汤味甚是鲜香因味特汤香，又有防病治病的功效所以，特意来饮者络绎不绝堂堂爆满。其间没有席位者有的站着，有的蹲着当时人们站着习惯一只脚搭在桌底下的横梁上。久而久之食客们便形象的起了一个“跷脚”牛肉的别称且鋶传至今。
通过近百年历史的沉淀跷脚牛肉汤锅已成为乐山源远流长的地方名食。它有防病治病的药膳功能“以脏补脏”的中医原理，大大提升了这道地方名食的品味和档次乡土娃清汤火锅底料，结合跷脚牛肉汤多次对比调配后，汤味愈加讲究在传统汤味的基础仩增加了二十余味中药熬制而成的"精汤"，更合理的趋于科学营养现在乡土娃跷脚牛肉汤锅已形成汤鲜味特、牛杂细嫩、滋补强身、美容養颜和吃法多样的五大特色。
将优质干辣椒置铁锅内加少许菜籽油炒出香味起锅捣烂后加入适量的味精和盐。碗内以生芹菜节垫底；香蔥花香菜撒于烫熟牛杂上面。一份清汤牛肉汤标配菜肴就正式完成
喜欢乐山跷脚牛肉美食的朋友，不防到乡土娃天猫旗舰店去看看帶一份回家给您的家人们分享吧！
