切完辣椒后手很烫怎么办呢_百度知道
色情、暴力
我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。
切完辣椒后手很烫怎么办呢
晚上做辣椒炒肉，切完辣椒后手一直烧乎乎的，我用冰袋敷了，只能暂时不烫了，但过了又会很烫，要怎么办啊
我有更好的答案
我每次手被辣椒辣的烫烫的疼 用香皂在疼的地方擦点 洗一洗 然后在清水下冲干净 一会就不疼了 不信你试试
倒点醋搓搓，再用清水洗净就好了。
可用食醋配水（1：1）浸泡双手！
其他1条回答
为您推荐：
其他类似问题
辣椒的相关知识
换一换
回答问题，赢新手礼包信阳刚刚好骨汤麻辣烫培训 200元包学包会&&
【纯实体店教学 地道卤菜熟食店 挨次性收费 秘方配方全教 无加盟费】
刚才好骨汤麻辣烫培训各地的口味不一样，也让麻辣烫有了很大的变化，就不吃辣的两广地区来说，骨汤麻辣烫的营养让他们很是青睐，而重|口味的云贵川地区，用骨汤熬煮的红汤才是他们的最爱，一碗美味的麻辣烫要想吸引到顾客，就得从汤底动手，好的汤底才干鼓励食材的鲜味。小五师傅骨汤的麻辣烫是用骨头潜心熬煮而成的，白色的汤底就如牛奶日常，更加的美味，况且更加有营养，这下妈妈再也无须顾虑我们的健康问题了。
卤菜配制卤汁时应留意的事项
①香料、食盐、酱油的用量要恰当：香料过多，成菜药味大，颜色偏黑；香料太少，成菜香味不足。食盐过多，成菜除口味“死咸”外，还会使成菜缩减、枯瘦；食盐太少，成菜鲜香味不突出。酱油太多，成品se黑丑陋；酱油太少，口味不够鲜美。
微信咨询可享受打折优惠，另送免费视频教程，惊喜多多急忙加微信【】
②原料的录用：黄卤汁、白卤汁不宜利用酱油或别的带色的调味品，也不要利用轻便褪色的香料。
③卤汁不宜事先熬煮，应现配制现利用，这么既可阻止调味品中的芬芳气息白白地挥发掉，还能勤俭燃 料和时间。
【老师一对一授课 包教包会 包吃包住 不制约学习时间】
A、凉菜培训系列：【干煸龙豆、孜然香干、豆豉辣椒、炝拌有机花、鹌鹑蛋西兰花、蒜泥茄子、水煮花生米、千叶豆腐、姜汁莲菜、红油云丝、凉拌腐竹、姜汁松花蛋、黄瓜拌双耳、麻酱面筋、麻酱豆角、五彩素什锦、凉拌豆腐卷、油菜拌豆筋、凉拌石花菜、香菜拌木耳、凉拌田七、红油大拉皮、凉拌粉丝、洋葱拌杏仁、土芹拌香干、香椿豆腐、十香凉粉、香葱拌豆腐、鸡丝荞面、蒜拌刀切粉皮、凉拌金针菇、剁椒娃娃菜、炝拌土豆丝、凉拌紫甘蓝、凉拌苦瓜、拌海带丝、红油蕨根粉、蒜苗拌菌菇、凉拌笋丝、凉拌黄花菜】
B、特征卤猪肉培训系列培训：【卤猪头肉、猪耳朵、连心肉、猪心、猪大肠、猪肺、猪肝、肘子、猪口条、猪脆骨、卤香肠 】
C、特征卤鸡肉培训系列：【道口烧鸡、卤鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤鸡心、卤鸡珍、卤鸡肝】
D、特征卤鸭肉培训系列：【卤鸭脖、麻辣鸭脖、好久鸭脖、绝味鸭脖、周黑鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭胗、鸭心、鸭板肠、麻辣鸭舌、麻辣鸭锁骨、麻辣鸭掌等等。】
微信咨询可享受打折优惠，另送免费视频教程，惊喜多多急忙加微信【】
E、秘制牛肉培训系列：【酱牛肉、酱牛肚、酱牛蹄筋、卤牛鞭、酱牛腩 】
F、特征单品培训系列：【须水叫花鸡.开花猪蹄 】
G、特征单品培训系列：【秘制皮冻、夫妻肺片、藤椒鸡、泡椒凤爪 】
H、麻辣单品培训系列：【麻辣小龙虾、麻辣田螺、炒虾尾、麻辣鸡头、麻辣鸡爪 】
I、泡菜系列：【韩国泡菜、泡椒萝卜条、醋泡绿蒜、酱萝卜】
【先回味合意再交费 技巧不地道退双倍学费】
地道卤菜的鉴别模式
地道卤菜颜色很慷慨，绝对不是非常娇艳的，太娇艳的日常都是加了人工色素，这么的卤菜吃不得。
日常来说，吻合请求的卤菜滋味闻起来很醇正。假设卤菜闻着非常香也许有一股很闷人的肉味，就很大概添补了一些添补剂。
尝要靠体会，地道卤味入口香味很正常，不曾奇巧的滋味，并且是越吃越香。
【来小五师傅此地学小吃技巧，老师手把手教学、容易易懂、理论与实战相接连，学员实操、老师旁边指挥，学起来快，上手更轻便，0根基也能让你成为佳肴制作好手！】
小五师傅现面向举国海内外招生培训（北京市、天津市、河北省、山西省、内蒙古、辽宁省、吉林、黑龙江、上海市、江苏省、浙江省、安徽省、福建省、江西省、山东省、河南省、湖北省、湖南省、广东省、广西、海南省、重庆市、四川省、贵州省、云南省、西藏、陕西省、甘肃省、青海省、宁夏、新疆、香港、澳门、台湾省),偏远地区不合适来人的，我们开展远程视频教导培训，确保胜利。
刚才好骨汤麻辣烫培训
制作模式：
(1)串串香汤料的调制： 把不锈钢桶上火，先归入炒好的底料，再倒入20千克骨头汤，另外还要调入适量的胡椒粉和姜片，上火烧沸后转微火保持温度熬料，待来客入座后，用大汤勺把汤料搅转，再舀约2000克的汤料装入火锅盆内，然后把汤盆端上桌并烧沸，交由来客自行烫食各种串串料。
(2)串串香的串料及处理： 串串香的串料类别许多，不同原料的改刀模式及其加工处理模式也不尽雷同。
刚才好骨汤麻辣烫培训谁有地道的麻辣烫底料配方?麻辣烫配方-1菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、花椒2两、干辣椒4两、郫县豆瓣1袋、冰糖2两、生姜半斤、大蒜半斤、草果5个、小茴少许、丁香25颗、桂皮5小块、鸡精一两。三油融合--加冰糖微火炒化--加郫县豆瓣微火炒香(至少半小时)，不能使糖炭化，要否则会发苦--把剩余(中药除外)一起炒，待生姜大蒜出味后--分5锅--加水(优秀是骨头汤)--平分加入中药熬半小时即可。麻辣烫配方-2牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克。炒锅置旺火上，下菜油烧到6老练后，下郫县豆办(先朵细)煵酥，速归入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再归入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。麻辣烫配方-3佐料：川花椒，川胡椒，八角，桂皮，凉姜，香叶，草果，肉扣，白糖，老抽，豆瓣酱，姜，葱主料：嫩鸡腿，乳鸽(两只,视汤多少而定)，猪骨，鸡骨，羊骨，水牛肉，水牛肚用油：猪油，牛油，菜仔油制作：放菜籽油适量，油温六成，放白糖炒成流湖状，待油温上升直到九成，下嫩鸡腿，待颜色成绯红略重，加高汤，稍煮，放牛油，猪油，鸡骨，羊骨，水牛肉，放川花椒，八角，桂皮，凉姜，肉扣，香叶，草果，少许老抽，微火轻炖。另起锅，放菜油，炒豆瓣酱出香味，放姜末;待肉烂，汤成色，后三次除异味，汤成。辅料：金针菇，香菜，青笋等(在长沙的配料有许多种，各种荤素都有)佐味：蒜泥或麻油协调汁热炒麻辣烫制法与环节麻辣烫属于火锅类别档次较低的类别是四川火锅中的“小吃型”主要是在傍晚或深夜时分夜市设点经营麻辣味厚，经济实惠，主要吻合春秋经营。调料：牛油20斤;菜油5斤;郫县酱4斤;(朝天椒)辣椒2.5斤;花椒2斤;冰糖2两;姜1斤;葱0.5斤;八角0.1斤;甘草0.5两;山nai0.5两;桂皮1两;香叶1两;荜菝20克;白扣0.8两;香果0.5两;沙姜0.5两;紫草0.7两;丁香0.3两;栀子0.5两;草果0.6两;谬糟2瓶;豆豉1袋100克;胡椒0.5两。制法：①将郫县酱垛细，干辣椒去蒂切成节用清水洗清洁并且用清水泡透，将姜去外皮拍松和干辣椒一起泡，然后用绞肉机绞成茸，铰时将姜也加入绞成茸，冰糖拍碎备用。葱姜切块备用;紫草泡透切成小块备用;各种香料均清水泡透备用;两种油融合匀整烧至八成热时端离火口降至四成热时备用;豆豉剁成茸，将豆瓣酱，辣椒茸，豆豉茸调匀既成香辣酱备用。②净锅加油烧至四成热时归入泡好的紫草侵炸超群时捞出无须，加入葱姜块炸香并且发干时加入冰糖熬化出糖色加香辣酱用微火加热1.5～2小时左右，加香料延续加热0.5小时，加入花椒粉末加热15分钟，等麻辣味出来加谬糟推匀，水分将尽时端离火口，降至常温时既得底料。⑴原料：以穿上竹签的原料为规范，也有不能穿上竹签的，如：粉丝，粉条，宽粉，海带丝等。⑵制法：采取兑锅模式：麻辣汤汁=白鲜汤底料红油花椒油调料=3：2：2：2：1⑶白鲜汤日常采取骨头少而糯米和淮山药较多的模式炖的颜色发白鲜味较足的鲜汤，在制作时鲜汤日常不加香料;底料：主要突出麻辣味而鲜香味较轻。⑷调料：常用的盐，味精，鸡精，葱花，姜片，蒜片，料酒，胡椒粉，虾皮/海米;依据口味不同能够恰当协调麻辣口味，若只加底料口味达不到可再加局部辣椒油和花椒油。提示：因吃麻辣烫的口味有的较轻，吃不了辣和麻口味的汤汁，故经营者又添补了咸鲜口味的白汤。既白汤=鲜汤调料。鲜汤同麻辣口味的汤汁一样。调料：盐，味精，鸡精，葱花，姜片，蒜片，料酒，胡椒粉，西红柿，香菜段，少许芝麻，鸡油，虾皮/海米。(成碗装的麻辣烫);麻辣汤汁：就是将骨头制净放于汤筒中加热，并且加入江米和淮山药粉末制成的药包，炖至汤汁发白时加入香料包炖至粘稠时调入盐，料酒，鸡粉，特制底料(能够将底料中的熟料加入汤汁中炖，在炖底料时只加豆瓣酱等原料制成红油，辣椒油;花椒油调匀炖至味较浓时，将火调至保持汤汁微开状态即可)。可烫的原料：粉丝，粉条，河粉，海带，油菜心，绿豆芽，白菜卷，鸡肉丝，净肉丝，豆腐泡等。来客吃得时侯先选料，烫熟后装于碗中，浇上麻辣汤汁，撒上油酥花生，榨菜丝或丁，葱丝，香菜段，淋上香油即可。清风何为来自：芝麻团烹饪模式优秀到当地权衡大、信誉好超市去买。
被转藏 : 0次
被转藏 : 0次手火辣辣的，有什么办法可以不感觉辣_百度知道
色情、暴力
我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。
手火辣辣的，有什么办法可以不感觉辣
我有更好的答案
另外可以涂抹牙膏在手上用盐水或醋浸泡一下可以缓解疼痛，先用冰水冲下。都可以缓解的，可以试下，再在发热红的地方涂点风油精
采纳率：98%
来自团队：
为您推荐：
其他类似问题
换一换
回答问题，赢新手礼包您所在位置： &
&nbsp&&nbsp
麻辣烫配方最全收录.doc 75页
本文档一共被下载：
次 ,您可全文免费在线阅读后下载本文档。
下载提示
1.本站不保证该用户上传的文档完整性，不预览、不比对内容而直接下载产生的反悔问题本站不予受理。
2.该文档所得收入(下载+内容+预览三)归上传者、原创者。
3.登录后可充值，立即自动返金币，充值渠道很便利
需要金币：10 &&
你可能关注的文档：
··········
··········
麻辣烫配方1 ）　　　菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、花椒2两、干辣椒4两、郫县豆瓣1袋、冰糖2两、生姜半斤、大蒜半斤、草果5个、小茴少许、丁香25颗、桂皮5小块、鸡精一两。 　　三油混合－－加冰糖小火炒化－－加郫县豆瓣小火炒香（至少半小时），不能使糖炭化，要不然会发苦－－把剩余（中药除外）一起炒，待生姜大蒜出味后－－分5锅－－加水（最好是骨头汤）－－平分加入中药熬半小时即可。 　　　　麻辣烫配方－2 　　　牛 油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、 精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克。 炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、 精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。 　　　　麻辣烫配方－3 　　　佐料：川花椒，川胡椒，八角，桂皮，凉姜，香叶，草果，肉扣，白糖，老抽，豆瓣酱，姜，葱 　　主料：嫩鸡腿，乳鸽（两只,视汤多少而定），猪骨，鸡骨，羊骨，水牛肉，水牛肚 　　用油：猪油，牛油，菜仔油 　　制作：放菜籽油适量，油温六成，放白糖炒成流湖状，待油温上升直到九成，下嫩鸡腿，待颜色成鲜红略重，加高汤，稍煮，放牛油，猪油，鸡骨，羊骨，水牛肉， 放川花椒，八角，桂皮，凉姜，肉扣，香叶，草果，少许老抽，慢火轻炖。另起锅，放菜油，炒豆瓣酱出香味，放姜末；待肉烂，汤成色，后三次除异味，汤成。 　　辅料：金针菇，香菜，青笋等（在长沙的配料有很多种，各种荤素都有） 　　佐味：蒜泥或麻油调和汁热炒 　　　　麻辣烫制法与步骤 　　　　麻辣烫属于火锅品种档次较低的品种是四川火锅中的“小吃型”主要是在黄昏或夜晚时分夜市设点经营麻辣味厚，经济实惠，主要适合春秋经营。 　　调料：牛油20斤；菜油5斤；郫县酱4斤；（朝天椒）辣椒2.5斤；花椒2斤；冰糖2两；姜1斤；葱0.5斤；八角0.1斤；甘草0.5两；山奈0.5 两；桂皮1两；香叶1两；荜菝20克；白扣0.8两；香果0.5两；沙姜0.5两；紫草0.7两；丁香0.3两；栀子0.5两；草果0.6两；谬糟2瓶； 豆豉1袋100克；胡椒0.5两。 　　　　制 法： 　　　①将郫县酱垛细，干辣椒去蒂切成节用清水洗干净并且用清水泡透，将姜去外皮拍松和干辣椒一起泡，然后用绞肉机绞成茸，铰时将姜也加入绞成茸，冰糖拍碎备 用。葱姜切块备用；紫草泡透切成小块备用；各种香料均清水泡透备用；两种油混合均匀烧至八成热时端离火口降至四成热时备用；豆豉剁成茸，将豆瓣酱，辣椒 茸，豆豉茸调匀既成香辣酱备用。 　　②净锅加油烧至四成热时放入泡好的紫草侵炸出色时捞出不用，加入葱姜块炸香并且发干时加入冰糖熬化出糖色加香辣酱用小火加热1.5～2小时左右，加香料继 续加热0.5小时，加入花椒粉末加热15分钟，等麻辣味出来加谬糟推匀，水分将尽时端离火口，降至常温时既得底料。 　　⑴原料：以穿上竹签的原料为标准，也有不能穿上竹签的，如：粉丝，粉条，宽粉，海带丝等。 　　⑵制法：采用兑锅形式：麻辣汤汁＝白鲜汤+底料+红油+花椒油+调料＝3：2：2：2：1 　　⑶白鲜汤一般采用骨头少而糯米和淮山药较多的方法炖的色泽发白鲜味较足的鲜汤，在制作时鲜汤一般不加香料；底料：主要突出麻辣味而鲜香味较轻。 　　⑷调料：常用的盐，味精，鸡精，葱花，姜片，蒜片，料酒，胡椒粉，虾皮／海米；根据口味不同可以适当调节麻辣口味，若只加底料口味达不到可再加部分辣椒油和花椒油。 　　提醒：因吃麻辣烫的口味有的较轻，吃不了辣和麻口味的汤汁，故经营者又添加了咸鲜口味的白汤。既白汤＝鲜汤+调料。鲜汤同麻辣口味的汤汁一样。调料：盐， 味精，鸡精，葱花，姜片，蒜片，料酒，胡椒粉，西红柿，香菜段，少许芝麻，鸡油，虾皮／海米。（成碗装的麻辣烫）；麻辣汤汁：就是将骨头制净放于汤筒中加 热，并且加入江米和淮山药粉末制成的药包，炖至汤汁发白时加入香料包炖至粘稠时调入盐，料酒，鸡粉，特制底料（可以将底料中的熟料加入汤汁中炖，在炖底料 时只加豆瓣酱等原料制成红油，辣椒油；花椒油调匀炖至味较浓时，将火调至保持汤汁微开状态即可）。可烫的原料：粉丝，粉条，河粉，海带，油菜心，绿豆芽， 白菜卷，鸡肉丝，净肉丝，豆腐泡等。客人吃得时侯先选料，烫熟后装于碗中，浇上麻辣汤汁，撒上油酥花生，榨菜丝或丁，葱丝，香菜段，淋上香油即可。 　　　　
下载 (21.69 KB)麻辣烫配方( 绝密 )
正在加载中，请稍后...