5个秘诀教你买到正宗大连野生海参&&
为什么都讲大连海参好？因为大连是刺参的主产地之一，而刺参是国内20多种可食用海参当中质量最好，营养功效最好的海参，也是唯一被记入药典的海参。大连海域属于冷水海域，海参生长期长品质好，大连海参也是国家地理标志产品。
我们的海参产自大连长海县，北纬39&地理位置使其成为世界公认的优质海参育场之一。参农直供4年以上深海野生海参，采用传统加工工艺，在减少海参营养流失的同时，吃出那份久违了的老味道，是您养生自用、馈赠亲朋的良品佳选！
都知道海参滋补，是好东西！买了自己吃强身健体，送亲朋领导面子上那也是相当过得去！不过咱买东西嘛，总得关心点啥，其实无非两样儿：品质、价格。
如何看海参的品质，这就是我们要给大家讲的选海参要掌握的秘诀了！前边我们说了，我们的海参产自大连长海县（这地方产的参好不好，您自己上网搜搜，在这俺就不多说了），都是深海底播4年以上，参农自己下海捕捞，传统工艺加工后，真空装袋（即食）或天然晾晒（淡干）出来的。也许你会问了：不是野生的么？怎么又整出来个底播？朋友你别蒙圈，我给你说说。现在市面上海参加工原料的供应有两种，一种是底播，一种是养殖。底播参是把海参苗直接投入纯净的深海，没有人工干预，不投食喂养，任其自然生长，经过大自然的优胜劣汰，存活下来的海参。因其生长环境与纯野生海参一样，所以营养价值也跟纯野生海参无异。养殖参是在浅海笼圈，投放参苗，人工投食喂养，这样的参生长周期短，上市快，成本低，但因其在养殖过程中投喂饲料和添加剂，使得参体不健康物质大大增加。深海底播海参受到光照和食物多样化的影响，每根自然生长的海参体色都各不相同。而大家买到的海参品相和颜色出奇的一致，只能说这些海参在生长环境里受到的光照和所吃食物都是统一的，说白了就是养殖的，也就是所谓的吊笼和圈养的海参。
很多海参卖家都自称引进“这种那种的先进设备”，运用“这样那样的先进技术”加工海参，使海参的营养价值多高多高。先不说他们的技术和机器是不是真有，就问大家一句：现在使用高科技培育出来的“速成鸡”，肉再多、个再大，有咱自家养的小笨鸡好吗？喂饲料长大的东西再营养它能营养哪去？海参也一样，你用啥技术不也是吹牛吗？捞几年的海参？海参得煮到啥程度？什么天气适合晒？每天要晒多久？要晒多少天？没个几十年的经验就靠所谓的机器、技术能行吗？
野生底播的活海参在海边收的话是一斤100块钱以上，大家注意，我们说的这个价是年限在4-6年成年参，而且这已经是“差不多”品质的价了，你要说能整再便宜的,那是圈养参、吊笼参或者南方参，很遗憾我们的参不适合您。实际上100块钱能收到野生底播海参都不错了，按照每30斤活参晒出一斤纯淡干海参来算，一斤就是30x100元=3000元。这还不算人工成本、时间成本、各种损耗。所以，单算成本一两300块钱以下的纯淡干大连海参，根本不可能！
一分钱一分货，请不要拿低价盐干的海参或者南方参跟我们对比。海参表面好看，但“心”是不一样的！知人知面不知心，何况海参呢？我们可以很负责的告诉大家，现在已经买不到纯野生的海参了,年年休渔封海都控制不住鱼虾蟹的过度捕捞，更何况海参这样名贵的海珍品呢！市场上根本不可能有这样稳定的货源！
有些朋友会问，即食海参和淡干海参的营养价值哪个高？关于这点是这样的：不管即食还是淡干，只要参体品质过硬，加工环节把控严格，营养价值上无异！只是吃的省事儿与否的问题。
我们良心承诺：我们的参绝对纯正长海县参农直供海参，可以与市场上任意一家品牌同价位产品相比，只要您觉得不满意，来回运费我们承担，给您退货退款！
我们的海参规格如下：
即食（9-10头）/斤&
淡干（9-10头）/50g
这里啰嗦两句，好多卖家罗列出海参的多种规格标准，弄得消费者一时也蒙圈：什么几个头？泡发后达到多少cm？我们在这清晰明了，简简单单的给您说明白。头：就是个、只的意思，就是您买一斤即食海参，数量约为9-10个；您买50g（一两）淡干海参，数量约为9-10个，同理500g（一斤）淡干海参数量约为90-100个（根据个体差异情况，数量会有所增减，但浮动不大）。而所谓的泡发长度其实也不准确，因为海参泡发过程不单单看长度，还有宽度，它是一个整体的泡发状态，专业说法叫做“淡干海参泡发率”，也就是通常说的一斤淡干海参能够泡发出10斤左右，单个淡干海参泡发后，体积膨胀到淡干状态下的2-3倍大小。
如果您选择我们的海参，不管零售还是批发，请您联系我们，微信：hghghg19，电话：，我们会第一时间安排发货！
最重要的是，请认准发货地点在“大连”！！！
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被转藏 : 1次你吃过最好的韩国料理是怎样的？-土地公问答
你吃过最好的韩国料理是怎样的？
你吃过最好的韩国料理是怎样的？
各位描述自己的经验即可。如果可能的话，期待看到「好在哪里」的分析和说明。请不要用泡菜类老梗抖机灵。对关注问题的人来说，您的抖机灵是非常大的打扰和噪音。不抖不舒服的请抖在问题评论区，感谢：）
谢 @闻佳 邀请，这篇东西真的写死我了。。。因为某些特殊原因，加上各种机缘巧合之下，我学到了不少关于韩国料理方面的知识，同时也有幸吃到过非常多好吃的韩国料理。为了避免有“推荐店铺”的嫌疑，我就直接说我吃到的每种不同的“韩国菜式”的体验，以及为什么会判断这是一个很好的菜吧。下面会是我将要讨论的其中三种菜式：（实际上还有许许多多不同的类型，如果要认为韩国菜品种很少，其实很可能是因为吃的比较少的原因而已）1. 烤肉2. 泡菜3. 汤------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------1. 烤肉如果说韩国菜最为大家所熟知的一道菜，那么必然是韩国烤肉。在国内，其实很多很多的地方，你都能见到各种各样的韩国烤肉。当然，对于韩国人，或者东北出身（尤其靠近朝鲜地区）的朋友们来说，这些连锁烤肉几乎都是“屎一样的存在”。薄薄的肉片，数量稀少的泡菜，好像装饰一样的蒜片和奇怪的青辣椒，无一不是“考验人的智商”的时刻。。在肉的方面，常见的韩国烤肉一般有两种肉，一种是猪肉，一种是牛肉。猪肉：猪肉一般被用来作为烤肉的部分，常见的有两个，100%能见到的是猪五花肉，偶尔能捡到的是猪颈肉。而比较少见的则是猪肠以及猪皮（这两个在质量好的前提下烤起来非常好吃。）市面上常见的猪五花烤肉长这样：一圈一圈常见的原型，薄薄的一篇，基本上可以想象，这样的五花肉在切之前就是一大片，然后被卷成一坨，放进冰箱冻起来，再进行切割，具体形象如下：（图片用的是Gordan Ramsay烹饪的Beef Brisket，因为手上没有相关的图片，拿着个让大家有个参照）然而，实际上，如果你细心看我图片里面给的肉，你就会发现，这个肉的脂肪，只有勉强的两层。而优质的五花肉一般长什么样呢？看下图：（图片来源于网上，算不上真正的“优质”，但基本思路是如此。因为自己吃过的好的五花肉都没有拍照，现在没什么机会吃到了，所以以后看到了一定会补上照片）多层次的脂肪，长条形的切法，以及超过2mm厚的厚片。基本上优质的五花肉都可以满足这个切法。而一般敢于使用这样的五花肉切法的店家，也是值得敬佩的。原因很简单。1. 使用合成肉的店家这样切会直接露陷。2. 如果五花肉本身质地不好，脂肪不够，这样切出来的肉会嚼不动，口感很差。3. 厚片的五花肉在碳烤过程中可以更好地保存肉汁，口感也会更有嚼劲。即便是两面已经焦黄了，中间还能保持软嫩（而如果太薄，两面焦黄已经完全没有咬头，更不用说层次感了。）当然，目前我本人在深圳很少见到有这样切的五花肉的（有一家人均接近200的店，使用的五花肉在切割的时候有手指粗细，外皮烤到焦脆以后，咬下去的那一瞬间仍然会有肉汁“爆”出来，绝对是让人叹为观止的。但我就不在此推荐店铺名字了）而关于猪颈肉方面，其实倒没有太过明细的区分，所以在此我也就不做过多的解释了。至于猪大肠，猪皮，或者包括猪腿肉这些特殊部位，一般处理方面以及搭配也不是那么简单，貌似除了韩国人开的店，几乎都见不到。牛肉：韩牛大概算是韩国最大的奢侈品之一了，许多韩国人甚至会考虑拿“韩牛”作为礼品赠送给别人，而烤肉方面，最好吃的韩牛，或者和韩牛级别相近的牛肉，都长这样：同样的，切厚片，丰富的脂肪纹路，可以保证牛肉在烤完入口的那一刻，都依然保持软嫩多汁却又不失筋道。关于这具体是什么部分，韩国的读音叫Galbi，（感谢 @默识先生 提醒）我在美国看到的英文翻译是Short Rib，国内看到的常见的是带骨牛排，但似乎都不是十分的贴切。而国内很多连锁烤肉店，我就不说了。。。。（吃倒是有的吃，腌制过的就算了，价格贵的还不如去买一块牛排呢。。）事实上，韩国人对烤肉的要求，是非常之高的。部位的选用，肉的培养，各方面都值得称赞。对了，烤肉还有一个“正确的食用方式”，那就是拿出一片生菜（或者芝麻叶），烤肉一两片，泡菜一小片（烤过更具风味），白饭少许，蒜片和青阳辣椒看个人喜好添加，包在一起完整的一口吃下去。相信我，满足感会很强的。（肉食动物可以增加肉的分量）-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------2. 泡菜这大概是被人们吐槽的无限之多的一款东西。所有人都以为，泡菜应该长这样而且只有长这样的：而实际上，有一个可能大家不知道的事实：（以下截图大多来自综艺节目，两天一夜泡菜特辑。视频连接两天一夜 11 11 13-大韩民国泡菜之路第一篇）江陵明太鱼辣白菜材料有：材料有：大白菜，适度晒干的明太鱼，新鲜的鳕鱼和明太鱼，南瓜，芥菜根，生姜，大蒜，洋葱，梨，大葱，细葱，红辣椒粉，糯米粉，虾酱，大虾，玉筋鱼汁，萝卜，芥菜等。（材料如图）辣螃蟹白菜我想说，这简直就是辣螃蟹汤了，完全不是我们一般所认识的“泡菜”。看看这丧心病狂的螃蟹，上面那一锅放了有五六只。。。扳指（水泡菜）这款泡菜有个神奇的地方，那就是他是用“牛肉高汤”泡出来的。。材料有：白菜，虾，鱿鱼，刺松藻，梨，苹果，牛腩肉汤，葱，芥菜，水芹菜，生姜，大葱，大蒜，熟糯米，虾酱，红辣椒等。后面还提到了很多。比如拌完以后直接吃的泡菜会放牡蛎（生蚝），发酵的泡菜会放生鱼（不发酵不能吃），等等等等。所以，韩国人实际吃的泡菜，不是我们常想的“除了白菜就是白菜”。事实上，单单是韩国美食最多的地区全罗道，就有着超过三十种截然不同的泡菜。如果单纯用“辣白菜”来概括所有的泡菜，我想那些素材们也很不乐意的。^_^对了，必须要说一句，好吃的泡菜，一定都有一个特征，那就是大多数时候，空口吃会很好吃，配饭吃也会很好吃的类型。此外，泡菜一般分了两种，一种是刚拌好就吃得（其实就类似于沙拉），还有一种是要腌制一些时间才吃的。前者口感爽脆，酸度几乎没有，以生吃为主。后者口感稍软，酸度随着时间的变长而增加，适合作为熟食食用。-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------3. 汤韩国的汤里面主要有红汤，白汤，大酱汤三种。红汤常见的配料会有五花肉，牛肉，海鲜，豆腐等食材。白汤常见的配料一般是骨头较多的诸如参鸡汤，牛排骨汤，煮排骨汤。大酱汤则相对比较特殊，一般都是以海鲜或者豆腐为主。还有最奇葩的一种汤，叫拉面汤，延伸出来的有诸如部队锅一类的食物。而相对于烤肉和海鲜，汤品则更趋向于“平民化”，价格更亲民，用料方面也比较廉价。对于汤品的判断标准说来也很好笑，你只要拿一小勺饭，混着一口汤，一起喝下去，如果合你口味的话，那么这大概就是合适你的汤了。大概是物资匮乏的原因，韩国人是一个对“白米饭”有着很高需求的国家。很多菜式都对白米饭有非常深刻的依赖，汤品则是其中的佼佼者。可以说，如果你给一个韩国人上一碗辣汤，却不给他白饭的话，他会整个人都不开心的。而这个需求白饭到了极致，则是韩国人“发明”（请不要过度在意发明这个字眼，纯粹是顺手使用而已）的一个我曾经很长一段时间都无法理解的吃法——泡面配白饭。具体吃法如下：准备一份煮好的泡面（或者部队锅，泡面要选用韩式泡面），一份白饭，一个额外的小碗。夹一筷子的泡面到小碗里面，夹一筷子的白饭，一片合你口味的泡菜，加一两勺泡面用的辣汤进入小碗里面，然后搅拌均匀，并且一起吃下去。说真的，这个吃法我第一次看的时候的第一反应是：韩国人是傻（哔——）吗？泡面配饭吃是脑子有病么？直到后来，我尝试过一次这个吃法以后，我变成了傻（哔——），再到后来，身边还有朋友说：“我下次能去你家吃你煮的韩国泡面吗，我要配白饭。。”所以，如果有尝试新鲜事物的朋友们，不妨试试这个完全不符合你常规三观的吃法。（当然，我自己煮的话是以部队锅的形式来做的，具体做法可以从网上搜索）-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------除了上述提到的三个常见的品种以外，其实韩国菜还有很多类型，炒年糕，春川炒鸡，血肠，鱼板，韩式猪脚等等；烤肉方面，也会有奢侈的离谱的现杀现烤的活鳗鱼（甚至能喝到鳗鱼肝酒），各类活海鲜，八爪鱼那些。此外，韩式刺身（八爪鱼，各类海鲜，鱼类），以及他们独有的“醋辣酱”（不是日本料理里面的芥末酱），也是一种不一样的体验，同样也是非常值得品尝的。当然，毕竟不是所有的品类都吃过，对于他们的鉴别也没有非常完善的体系，我就不在这里献丑了。写这个回答也是因为，大家对韩国菜的误解和偏见实在太深（看看这题的答案们就知道了），适当的和大家分享一下，希望大家喜欢吧^_^。谢绝转载哦。^_^PS: 日报经过询问过后已批准转载，果然还是平台本身比较有良心。。又PS: 乱七八糟秀存在的评论太多了，还是关闭评论区吧，不然弹提示弹的让人看都不想看。有什么特别想法想要分享的可以另外写一个答案，别的我就懒得理了，就这样咯。
明确说拒绝抖机灵，看了一下还是有很多没有营养的回答，怒答不知道题主到底问的是种类还是具体到哪一家，种类的话有人喜欢吃面有人喜欢吃饭，每个人喜欢的东西都与自身的经历有关，而且即使是同一种类例如辣白菜，在各个地方用的配料不同，味道都大不相同，更别提具体到饭店了，差别更大。其实我还是觉得大部分所谓“韩国料理”，还是在中国的朝鲜族饭店（答主故乡沈阳，其他地区不清楚）里吃的更有味道。这里面比较有代表性的有：1。血肠 韩国的血肠里面灌得都是粉条，而且只会简单调味。但是在中国吃到的从来都是用糯米灌出来的，会加葱姜蒜等各种调料2。冷面 准确的说是酸甜口味的冷面。韩国的冷面对于我还是有点清淡，没给过我很惊艳的感觉3。 参鸡汤 在韩国吃过几次，汤里的人参味道总是不能让我满意，不知道是熬的时间还不够，还是其他香辛料的问题。我大概回忆了一下给我印象最深的几个韩国料理， 怕有广告嫌疑就只是写了地名没有写店名~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~干货区~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~1 釜山 猪肉汤饭总体来说，在首尔圈呆了这么久，来到庆尚道的第一感觉就是所有的东西都有了味道。因为靠海所以食物偏咸偏辣，釜山人性格直爽，女人大方专一。这家店在釜山也是相当有名的，早就听说一定会站排，但是没想到排会那么长，我排了一个小时才真正进到店里。这家店在釜山也是相当有名的，早就听说一定会站排，但是没想到排会那么长，我排了一个小时才真正进到店里。猪肉很嫩，用的是猪脖子到肩膀连接部位的肉。吃过烤肉就知道，这个部位的肉烤制之后比五花肉香的多，口感也很好。汤也很鲜，看汤的颜色就知道熬制了很久，费了很大的功夫。总之是首尔圈吃不到的味道。2 晋州 冷面说到这一家，是有个故乡是晋州的姐姐推荐的，在当地很有名。这家店在很偏的地方，坐公交到最近的站以后还要走20分钟，当然到了以后还是要排号，我幸运地只排了半个小时，囧rz。。。。纯属于计划外行程，但是绝对是值了。说到这一家，是有个故乡是晋州的姐姐推荐的，在当地很有名。这家店在很偏的地方，坐公交到最近的站以后还要走20分钟，当然到了以后还是要排号，我幸运地只排了半个小时，囧rz。。。。纯属于计划外行程，但是绝对是值了。这碗冷面与其他冷面最大的不同在于冷面汤有一种特有的肉饼的香味。不要小看冷面上面摆着的几片薄薄的鸡蛋肉饼，这个肉饼单点一盘竟然要2万韩币，当时我就震惊了。但是这个肉饼的醇厚香味，毫无保留的都融在冷面汤里面。一般的冷面都是要加辣酱或者芥末等刺激性的调料，但是这碗面就是这么简简单单，清淡醇香的汤和面互相补充，细细品尝别有一番滋味。总之是我吃过的最特殊的而且最忘记不了的一碗冷面。3 全州 拌饭早就听说全州的拌饭有名，各种饭店的拌饭都自称是全州拌饭，但是到底正宗的全州拌饭是什么味道呢，去全州之前我也有着同样的疑问。首先跟其他拌饭相比，蔬菜的种类真的是多得多。拌好了之后吃在嘴里，每一种蔬菜都不突出，味道很好的混合在了一起。不过我最想点赞的还是里面加的酱。像我这种平时不怎么注意大酱口味的人，吃一口都会觉得味道与众不同，比以前吃过的拌饭酱好吃（不过仔细回想了一下，以前吃过的拌饭好像只是简单地用辣酱，好像没有同时放大酱的）。虽然可以肯定不是买来的大酱，但是自己家要做成这样的口味也是不容易的。这家店从1970年开到现在，这个应该算秘方吧。虽然里面有生韩牛肉，但是价格还是贵了一点。。。。算是小遗憾吧以上
绝逼是韩国料理与我大中华料理碰撞的产物，东北朝鲜族料理。这才是好吃到升天的料理啊。带着东北的爽气与韩国的精致！北京的望京，上海的龙柏，都可以吃到。其实，烤肉和拌饭，在我心中的地位都还一般般，有点偏甜！但是，朝鲜族料理的精髓绝对是那个辣酱！！！做的有汤汁的菜！！！★辣拌牛肚领☆在航华附近，那个辣味，是直勾勾的辣，没有任何回旋的余地，和着大蒜的辛烈，牛肚的骚味瞬间被秒杀得无影无踪，只剩下满口脆爽和被嚼出带着奶香的汁水。★海鲜章鱼火锅☆在一个叫锦绣江山的地方，一定要点辣味火锅，淡味的那个狗屁都不是，只有辣味才能更加衬托出鲜味。贝壳，螃蟹，大虾，章鱼倒下去，盖上，猛火闷，随着很有金属质感的大盖揭开，先吃海鲜后喝汤。汤入口直接送你升上社会主义仙境！海鲜的肌体渗透进汤汁，化做回口的甜味，不同于刻意的甜。苏子叶狗肉汤，辣闷明太鱼，明太鱼皮米肠，泡菜炒五花肉，辣闷蛤蜊汤，牛肉炖鹌鹑蛋。。。。。看起来都超级丑，但是真的都很好吃比起华而不实的韩国菜，朝鲜族菜真是业界良心！再补充
前面好几个答主说东北朝鲜族的韩国料理很好吃，至少在我看来是这样的。我是沈阳人，沈阳的朝鲜族聚居区叫西塔，从小我就很喜欢逛，好吃的很多。那时候吃到好吃又正宗的拌饭感觉是得到了全世界！直到两年前我去长白山玩，去了山脚下小小的延吉市，才发现什么叫好吃到哭泣的韩国料理！！（多图预警，之前的手机丢了图片也不在了，只好借用点评网上面的图片）1.全州拌饭真的真的是我吃过最好吃的石锅拌饭，其实配料很简单但是每一个都很用心，他家常年都很火。还有好吃的软炸鱿鱼，当时劳累的我吃到第一口简直说不出话。。。真的真的是我吃过最好吃的石锅拌饭，其实配料很简单但是每一个都很用心，他家常年都很火。还有好吃的软炸鱿鱼，当时劳累的我吃到第一口简直说不出话。。。2.元奶奶包饭2.元奶奶包饭菜包肉加上白米饭，还有蔬菜酱料，基本就是这样了。也非常非常好吃，量很大两个女生是吃不完＝＝回家以后真的没吃过更好吃的包饭。回家以后真的没吃过更好吃的包饭。其实在延吉一共呆了两三天，我个人非常非常喜欢那里。站牌上都是中文和韩语并存，很不一样的一个城市氛围。也吃了很多别的韩国料理但是只有这两个印象最深让我觉得不虚此行。3.参鸡汤这个参鸡汤是我家这边的，第一次吃是我发烧好几天大病初愈时候我妈带我来吃的。什么多余的都不点，一人一碗参鸡汤，配上赠送的辣萝卜，我吃的直冒汗，心情一下子就好了。鸡肉特别嫩，米饭糯糯的，汤也很好喝。后来陆陆续续吃了很多家都没有第一次吃的那家味道好，名字大概是叫长寿。总结起来我觉得我吃过最好的最满意并且印象深刻的韩国料理就是上面三个了，第一次写这么长的答案，还有点心虚：）总结起来我觉得我吃过最好的最满意并且印象深刻的韩国料理就是上面三个了，第一次写这么长的答案，还有点心虚：）
在韩交换生一枚，因为跟着在韩数年的吃货男朋友混，觉得半年来对韩国各路美食有太多体会。排名第一回答的大哥已经讲的很实在了。我只是想具体补充一点洞内超级美味却不常被写入韩国什么游记攻略里的美食。No.1必须是土豆汤（???)!!!先上图！！因为??是土豆的意思，所以大家一般都叫它土豆汤。但是其实还有一个意思是带肉的猪骨。浓浓酱酱的猪骨汤，里面配上年糕片，蘑菇丝儿，和一大条一大条的干菜。锅底默默躺着几片土豆。开火煮起。简直美味！！吃完主要的肉肉菜菜之后，回归韩餐的吃法，通常会借着剩下的浓汤，煮个拉面。或者炒个饭，饭里又是细碎的泡菜粒，海苔丝儿，磨碎的黑芝麻粒儿，鱼子和滴滴的香油。然后不久的时间就成了这样。这道菜是韩国菜里为数不多的不带甜味儿的菜。个人觉得很符合很多中国人的口味。有种正正的中国菜的口感。虽不能在想家的时候解乡愁，至少能在累的时候吃到心情好！No 2：鸡爪。传统韩餐的味道。甜甜的辣。红红的酱汁够味极了。通常送一大碗豆芽糖解辣用。吃鸡爪的时候喜欢和男朋友小酌一杯。韩国规矩，啤酒一大杯，烧酒一小杯，烧酒倒进啤酒里，筷子向杯低狠狠一敲，泡沫涌起。名曰，烧卖。照例，吃后炒饭的干活！No 3：流行了大半年的啤酒炸鸡。不对说，直接上图。这家皮松肉嫩，真想带回中国去。=============================分割线。。。回答这篇文章的时候翻自己的相册，发现这半年真的积攒了不少美食的照片。不管有没有人喜欢，合不合口味，贴出来大家随便看看吧。虽然本人巨喜欢韩国料理，在韩国生活超过半年之后还是忍不住偶尔去东北大妈的店里爽一顿麻辣香锅。上一个课间休息时间还在跟韩语老师讲各种我大中国无穷无尽的美食。觉得韩国人头脑里的中国料理只局限于韩国大街小巷被改良过无数遍的炸酱面和锅包肉这些，讲的累的不行也无法树立他们心中我们所怀念的国内的美食概念。罢了。
来五道口、望京吃吃就知道了。韩国料理已经荣升为我最爱的菜系。完全没有乱起八糟的化学添加剂，用简单的烹饪突出食物的本色。辣、酸、甜的味型非常开胃，叫人欲罢不能。泡菜和小菜种类繁多。辣螃蟹好吃到飞起来。补充一下，韩国人根本没有吃不起肉好不好，今年去济州岛那种旅游的地方，普通餐厅的消费水平也就跟北京五道口望京的韩餐价格差不多。还有很多菜市场、路边摊、小馆子的价格更加实惠，比同等价格北京饭馆好吃、干净得多！辣螃蟹小菜合人民币90元一公斤。辣螃蟹小菜合人民币90元一公斤。就是离着镜头最近的那盆，巴掌大的螃蟹一剁两半，生的，腌成了膏状，轻轻一吸就吃到了，陪着浓郁的甜辣味酱汁，mia~mia~mia~著名的黑猪肉，烤完非常有胶质感，四个人吃了几百忘了，米其林餐厅呢。著名的黑猪肉，烤完非常有胶质感，四个人吃了几百忘了，米其林餐厅呢。下次吃烤肉的时候，记得把小菜送的黄豆芽也烤一烤，看到边上的韩国人这么吃，跟着试了一下，真的非常不错。如果烤肉有剩，还可以让服务员加米饭和泡菜，炒成炒饭。饱了也能吃一碗。超级丰富的海鲜火锅，大章鱼、鲍鱼、各种海螺、贝类、虾，也很便宜。也是一顿3、400的样子，还有别的菜。超级丰富的海鲜火锅，大章鱼、鲍鱼、各种海螺、贝类、虾，也很便宜。也是一顿3、400的样子，还有别的菜。
两个月前在拉斯维加斯外围一个偏僻的韩国小店吃的牛尾汤。实际情况是我们road trip了好几天，路上吃过各类餐馆，我和男朋友轮流开车另一个也就吃着零食唱着歌儿，肚子长期处于很饱的状态，看到大餐就想吐。所以到了Vegas后我yelp了一家韩国餐馆，特别干净特别朴素，跟整个浮夸的Vegas完全不搭界。我们点了餐，就坐那儿喝着大麦茶吃了两口泡萝卜和泡菜，整个人都清爽了。这时候牛尾汤上来了！！！！！清淡暖和 漂着点点葱花 熬了很久的样子 白色的汤并没有加过奶的感觉 很纯粹。（照片很贱的加过滤镜，原图找不见了，所以色调有点点奇怪）汤全部喝完了 泡菜和泡萝卜全部吃完了。直到现在仍在半夜想到它TAT 然后找遍LA都没有那么纯粹的味道了。其实后来想想也可能是那段时间太饱了 就想喝点清淡的汤罢了...反正食物带来的那份美好，简直太暖心。Best memory in Las Vegas～
本科在威海读书，作为离韩国最近的中国城市，那里有很多韩国城（每次和别人提起威海，他们的第一反应往往是：咦，你们那里不是有个韩国城嘛？我总得解释：其实我们那里有很多个韩国城，而且坑人的居多！），很多的韩国料理店（各种档次的都有，某家非常高档的我也曾吃过一次）。要说感觉最好的一家，那还是在大三下学期的时候偶然发现的。店面很小，名字也不起眼，似乎就叫米肠汤饭，在学校外的一个不起眼的小巷里。门口是柜台，进去用餐要脱鞋，开放式厨房，而且从老板到厨师都是有爱的大妈，不知道是不是因为这点，所以从环境到餐具到菜品，给人的感觉都是格外干净细腻。主打的米肠汤饭，我倒不是很喜欢吃。必点的是土豆饼（味道和软糯程度都恰到好处），冷面（桌上放有专门的冷面酱，要多少自己放，一般的韩餐店都做不到这点吧），炒蕨菜（酱料浓而不腻，蕨菜的嚼劲极好）。像炒五花、炒年糕什么的，味道也不错，比一般的连锁韩餐店强多了。而且正因为这家店，我才爱上了韩餐的开胃小菜，辣白菜、辣韭菜、辣萝卜，都极为酸甜爽口，不管是闻起来还是吃起来，都没有什么怪味道（不少店就做不到这点，我想只是因为不重视不用心罢了）。还有这家店的自酿米酒，酒精度和甜度都恰到好处，还是冰的哟，爽口又醒脑（装在乐扣的塑料瓶里，一般的韩国小店都这么干吧，感觉挺有爱的）。好几次酒足饭饱后，我还特地再买了一瓶，带回宿舍喝嘛。说穿了，都是些简单平常的菜式，但是水准都不错，能让人感到大妈们的用心。大学期间，我不爱社交，数来数去也就那么两个基友，而自从这块宝地被我发现后，它就成了我们出去聚餐的首选。 基友A失恋了，大家就去喝米酒。基友B失恋了，大家就去喝米酒。最后我也失恋了，大家还是去喝米酒。我们通常都不说是去吃韩餐，而说去喝米酒！三四个人，从校门口出来就相互点上烟，威海的天空高远明净，夏天傍晚的时候会有极美的火烧云。一路上总是有顺眼的学妹，还有长发又苗条的韩国留学生妹子。可是多讨厌啊，那时候我们都快毕业了。我几乎从没在那家店里见到过其他我们学校的学生，倒是有不少在威海工作的韩国大叔出没，他们也爱去那里聚餐，西装革履的，发型比中国大叔们浮夸多了。而且他们还真像电视剧里演的那样，会选择在那样一家小店里大声喧哗，并喝得大醉。大学期间，发现了这样一家美好的小店，还总不乏基友们的陪伴，想想还真是不赖啊！对我来说，真的不可能再吃到比那更棒的韩国料理了。
无意发现这个问题，觉得我必须回答一下才能睡觉，哈哈哈。（多图，手机党慎入）我在韩国的这么多年里，对韩国料理的感情，从最开始的厌恶，到后来慢慢接受，到现在开始寻觅美食，是一段极其复杂和漫长的过程，因此觉得自己还是很有发言权的。其实第一的答案已经说的很详细了，看了下评论，多数人都是怀着对韩国的反感来评论的，因此大家眼里的韩国料理就是吃不起肉和泡菜，事实上真正的韩国还真不是这样的。先说泡菜这种我到目前为止还是不喜欢的东西，其实其制作过程还是比较复杂的，最常见的辣白菜里面就要放好多料进去（似乎还有梨）并且韩国各地的辣白菜口味其实各有特色。而且很多韩国泡菜并不是长时间腌制的高盐食品。国人的传统观念是泡菜都是穷人才吃，可是我个人体会是，在韩国这样一个经常蔬菜卖的比肉还贵的国家，吃泡菜真不是因为吃不起肉。再说烤肉，猪肉和牛肉当然是烤肉最主要的食材。而在我的认知里，韩国应该是对肉分类最细的国家，找了两张韩网上的猪牛肉分类给大家欣赏。一般韩国的烤肉店里，除了五花肉，猪颈肉，还有??（排骨），???,????,????（这三种我真心不知道中文叫什么，请自己对照图）都是用来烤的，当然有的地方还有猪皮。以我最喜欢的????为例，据朋友说这是横膈膜的肉，听起来有点恐怖，whatever,我喜欢的原因是因为它是纯瘦肉，我不爱吃五花肉那种油腻的东西。而且除了生肉外，韩国烤肉还会有腌制的肉（??）,这种就根据烤肉店不同味道差异很大了。以前一直以为这种腌制很简单，上次看电视才发现，居然有的店要加入苹果菠萝梨等五种水果打成泥再倒入各种调料之后（黑暗料理有木有），再放肉进入腌制24小时，总之腌料制作过程极其繁琐。前面很多人提到的本家里最出名的牛肉五花，就是腌制过的牛肉，所以看似简单，其实做起来还是挺复杂的。但是这几年由于我更崇尚食材的原味，我已经渐渐从??转到烤生肉了。再说牛肉，还是先放张分解图。西方人吃牛排会有部位的区别，韩国人吃烤牛肉也会有，而且看这张图，把牛分成了29个部位。。因此说实话到目前为止我去吃烤牛肉还是没分清楚各种肉的区别T_T和牛排一样，根据牛肉产地和部位价格差异很大。大家都说韩国牛肉贵，的确韩牛是很贵，但是在烤肉店，其实很多澳洲牛肉就已经肉质很好味道很赞。韩国烤肉按人份来点，一般来说澳洲牛一人份20000韩币左右，韩牛的话当然更贵一些。其实若考虑到人均收入，吃一次烤牛肉对他们来说真的不算什么（当然，岔开吃管饱那还是需要很多钱滴），而且这个牛肉的肉质不是跟国内吃到的老黄牛一样，这个价钱同学们你们真的觉得很贵么？至于高级韩牛，以前公司的大领导吃饭我去蹭过一次，很负责任的说肉质鲜嫩，真的很好吃。烤牛肉最好的吃法，除了????这种很薄的肉是沾类似醋碟泡大葱之外，其它的就把粗盐撒进香油沾着吃就行了，当然若你要沾酱我也没意见。烤肉说了这么多，韩国人对烤肉和烧酒的热爱，让他们对肉的选取以及腌肉料的制作要求非常高。好吃的烤肉店无非两类，肉质好如济州黑豚家黑猪肉，或者腌料好如本家或新村子食堂。先放些烤肉的图*这是一种用自制酱料研制的五花肉烤好之后是这个样子的烤好之后是这个样子的*腌过的猪肉*猪肉横隔膜肉，旁边会倒入蛋液，很香*我最爱的一家烤牛肉，澳洲牛==============================再说烤肉之外的韩国料理，直接上图*雪浓汤，牛肉熬制，很鲜*???土豆汤一般中国人都很喜欢的口味，猪肉腔骨和土豆泡菜等一起熬制*??用各种料煮过的猪肉，用生菜或者甜泡菜包着吃*酱猪蹄。较国内的口味较轻，可沾大酱也可沾虾酱吃*安东蒸鸡。中国人能接受的口味，甜辣可口，粉丝，鸡肉还有土豆制成*另一个大家喜爱的，人参鸡汤，里面包糯米*这个也很多人爱，辣炒鸡排*烤鱼，清淡口味*韩国的中国餐厅四大法宝。炸酱面，海鲜面，糖醋肉，干烹鸡*最后我的最爱，韩式红豆冰
其他答案说了些比较常见的比如烤肉泡菜，说些其他的。吃的时候没想到拍照，都是网上找的图片。奖忠洞猪蹄 ????? 奖忠洞猪蹄街上全是猪蹄店，几乎每家都有电视台采访过。猪蹄肥而不腻，猪皮非常有弹性，和国内的猪蹄相比就是完全不油腻。包在生菜里一起吃，不知不觉就会吃多了。绿豆煎饼 ???绿豆煎饼是韩国比较常见的小食。其貌不扬，现做现卖，将浸泡过的绿豆碾碎，加入肉、牡蛎、蔬菜后用铁板煎至金黄。入口香脆，口感丰富。因为是油煎的，比较油。广藏市场（????）绿豆煎饼店比较多。海鲜 ???（朝鲜半岛）西海海鲜多，但东海海水更干净、海鲜更贵一些。去过一次海边的城市大川??。海鲜集市的二楼就是餐厅，价格便宜，食材新鲜。最后，冷面 ??弹性十足的荞麦面，爽口的梨汁，碎冰，黄芥末/辣酱。美味。
冷面是韩国料理/朝鲜菜的精髓。没有外族人能做好一碗冷面。也没有哪个外族人能轻易就体会到冷面的精髓。其口味独特，酸甜咸辣融汇。很多人甜咸都不能混着吃，何况这么丰富的味道。没有吃过朝鲜菜系的人，头半年都觉得朝鲜饭菜都是一个味，就是冷面味。还有人以为冷面就在一个冷字，还往里面加冰块。还有人只吃面，不吃配菜，不喝汤，甚至用剪子剪短面条。以上，都是对冷面的亵渎！手机打字不爽，有空继续。
农心方便面 我是认真的
不知道题主所指韩国料理具体是什么，就说一说在韩国吃过的觉得好吃的东西好了~手机恢复出厂设置没有备份图都找不到了T^T只能去同学那里扒，卖相不好还请见谅~额……而且因为自己不怎么会做饭（对手指哭）所以【好在哪里】实在是无力分析……废话好像有点多（望天）------------------------------------------------正文分割线------------------------------------------------------1.绿豆饼看到题目第一反应就是这个，韩国传统小吃之一。表示对其他的血肠紫菜包饭炒年糕什么的比较无感，但是绿豆饼是真的真的很好吃啊！（啊，好苍白。。。）嗯，就是长这样子了，饼好像是豆芽是主要原料，然后蘸着配的酱汁吃，口味偏酸一点。嗯，就是长这样子了，饼好像是豆芽是主要原料，然后蘸着配的酱汁吃，口味偏酸一点。2.辣炒鸡排南怡岛附近基本上没看到别的食物，满眼望去都是???。如图，大概就是鸡肉，包菜还有年糕一起煮，味道甜辣甜辣的，肉吃的差不多之后可以倒入紫菜和饭一起炒。3.泡菜汤这个翻遍了同学们的相册都没有翻到图……好吧除了我她们都不喜欢泡菜汤……主角就是泡菜和肉，其他的食材可以依个人喜好加。有比较稠的跟辣炒鸡排略类似，也有比较稀的可以直接把米饭倒在汤里吃。整体口味是酸辣的。【4.铜锣烧？】这个是我一直记在心里但是没吃到的一种食物T^T长相很像铜锣烧，颜色是紫色的。广藏市场里的一个很不起眼的小摊位卖的，大概就有中国路边的铁板鱿鱼那样的摊位一半大。摊前没人排队，在拥挤的广藏市场里显得格格不入，想说是不是不好吃，但是看到它可爱的卖相还是凑了上去，然后被发了一个牌子，82号，然后告诉我大概要等四个小时。个小时。小时。时→_→后来问韩国学姐说是他们韩国过年会吃的一种食物。嗯，我对它的了解就只有这样了。如果有知友吃过，请告诉我，它不好吃！T^T
猪肉拌饭，以前在北语门口的韩国料理店吃的，太棒了，后来再没见过。
青国酱汤，也叫臭酱汤(-o-)／……汤如其名，喜欢的人很喜欢，味道醇正，泡饭吃好棒！不能接受那味道的，吃一口会吐哈哈哈！欢迎大家去正宗的韩餐馆尝试一下。朝鲜族妹子飘过～
07年到09年从事过韩国料理的厨房工作，这是前提就我个人而言，最喜欢的那！必须！得！是！烤肉！甭管什么肉，只要是烤肉就可以，我都喜欢！按照惯例，题主肯定不只想听见这些，OK，下面有故事。然后吃过最好的，是师傅做的生鱼片。师傅是鲜族人，学习日料及韩料很多年，生鱼片是保留节目，偶尔才会出一道。偶尔会有机会吃到，一开始不习惯辣根的味道，师傅教我吃辣根的诀窍，是用鼻吸气，用嘴呼气。此八字箴言我一直铭记在心，并深深爱着芥末的味道至今无法自拔。以至于现在只要有海鲜就要吃芥末去火锅店吃火锅也会来一盘木耳蘸芥末生吃…08年时候，经济不景气，我们的店黄了。师傅后来去了韩国，一待五年。我在国内各种飘荡，早早已经转行不再从事餐饮。与师傅后来也只限于偶尔在qq上的只言片语问候。后来时间久了，慢慢也就失了联系。偶尔会看到qq上他的动态，已经回国，他在沈阳我在青岛，也未曾联系。今年五月底，我去北京出差。心血来潮去看天安门。万万没想到，在天安门碰到了师傅！世界很小啊果然。师傅沧桑了，话变的很少很稳。六年未见，没想到可以再见面。当时的心情难以形容，我们一起逛了逛天安门，转了转。我晚上约了人就提前走了。想想第一次去天安门，居然碰到六年前的师傅，这也算是很好的际遇吧。好吧，更一下照片首先，这个是六年以前，那个时候师傅剃了个光头，让我和另外一个小学徒去。那个家伙剃了，我舍不得我这一头乌黑亮丽的秀发（……），so然后是今年五月底在北京。时间过去六年，都不是以前的年轻时候了。师傅曾经圆润饱满的脑袋上也有了很多褶子，我还记得那天阳光很好，天很蓝。北京实在难得有这样好的天气，和阳光。
Ashfield BBQ Korean Restaurant207 Liverpool RdAshfield NSW 2131 Sydney Australia曾经我也带有偏见，觉得韩国料理不过尔尔，在广州有名气的韩国料理都吃过，也特地跑去韩国人最集中最喜欢号称最地道的远景路吃了几家，都只是留下了，还行，不错，能吃的印象。直到去悉尼某天不知道吃什么，和蓝盆友交房租顺路就拐进了这家韩国餐厅。午市刚过，下午茶还差一点时候，餐厅只有我们两个人，老阿姨还是很热情的 a ni a se yo，只是我俩都不会韩语只好笑嘻嘻的用英文回。点了一个最常规的石锅拌饭，一个冷面。等了二十分钟左右，上来是这个样子的：泡菜就不详细说了，石锅和米饭都热得恰到好处，因为我俩都是狂热的鸡蛋爱好者，所以这枚颤颤巍巍的蛋黄还没被拌开就已经被吃掉了。石锅的热力能恰好把牛肉表面弄熟，内里鲜嫩无比。这里要特别提一下辣酱，一份好的韩式辣酱就是韩餐的精髓，辣而不呛，甜而不过，拌在饭里，和着牛肉米饭蔬菜的第一口，觉得以前吃的韩餐特码都不能叫韩餐。泡菜就不详细说了，石锅和米饭都热得恰到好处，因为我俩都是狂热的鸡蛋爱好者，所以这枚颤颤巍巍的蛋黄还没被拌开就已经被吃掉了。石锅的热力能恰好把牛肉表面弄熟，内里鲜嫩无比。这里要特别提一下辣酱，一份好的韩式辣酱就是韩餐的精髓，辣而不呛，甜而不过，拌在饭里，和着牛肉米饭蔬菜的第一口，觉得以前吃的韩餐特码都不能叫韩餐。同样，冷面汤底浓郁，入口冰凉，温泉蛋火候正好，辣酱增味，一口下去暑气尽散。更多的感受，文笔不好没法更好的表达出来。这一顿着实让我深刻的感受到了真正韩餐的美味，我再也不随意耻笑韩国人民了嘤嘤嘤~
隔壁街上一家店里的拌明太鱼，酸甜适中，口感筋道。我爸爸说他和妈妈恋爱的时候每周都来这里吃。
?? 辣海鲜汤面！
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