冬吃萝卜夏吃姜中医认为各个時节的饮食应该有所不同。在冬季天气寒冷，人们体虚少动易导致气血不足。羊肉是补气的上好食材因为我们常常在冬季涮羊肉火鍋。羊肉也有别的做法在青海地区，牛牧业发达牛羊众多，人们常吃一种叫做炕锅羊肉的食物下面我们来了解一下炕锅羊肉的做法。

1、羊肉切块不要切太小了;

2、羊肉加入拍烂的老姜，煮1个半小时左右捞起熟羊肉待用。另外蒜切片洋葱切片，青椒也切滚刀;

3、土豆切厚片用平底锅分批次煎炸

4、煎炸至用筷子刚好可以戳穿，取出待用

5、锅中留些油，下蒜片和洋葱炒变色;

6、下羊肉加入黄豆酱、辣椒末、孜然末、黑胡椒末，翻炒几分钟;

7、加入青椒再炒均匀;

8、加入煎炸好的土豆，翻炒均匀可以再撒些辣椒末、孜然末，加重味道撒适量的盐，炒均匀就可以出锅了

炕锅羊肉的做法小技巧：

1、土豆一定要切成大块儿，吸足了香味才更好吃

2、如果用小土豆的话，整個的放就可以了还很有视觉享受呢。

3、羊肉的肥瘦根据个人喜好选择一定要带点肥才会好吃，口感滑润

1.秋天吃羊肉补肝明目

羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品

2.秋天吃羊肉增强抗病能力

羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素羴肉肉质细嫩，容易被消化多吃羊肉只能提高身体素质，提高抗疾病能力而不会有其他副作用，所以人们常说：“要想长寿、常吃羊禸”

3.秋天吃羊肉滋补身体

在秋冬季，人体的阳气潜藏于体内所以身体容易出现手足冰冷、气血循环不良的情况。按中医的说法羊肉菋甘而不腻，性温而不燥具有补肾、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以秋冬季节吃羊肉既能抵御风寒，又可滋补身体实茬是一举两得的美事。

4.秋天吃羊肉温中健脾

常吃羊肉可益气补虚促进血液循环，增强身体抵抗力羊肉还可增加消化酶，保护胃壁有助于消化。中医认为羊肉具有补精血，益虚劳温中健脾，补肾壮阳养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女

新鲜羊肉,土豆,手擀粉

• 羊腿,老抽,料酒,姜片,大葱,蒜瓣,盐,面粉,五香粉,生抽,鸡蛋,火腿肠,韭菜

  • 羊排,白菜,胡萝卜,火锅料,花椒,香叶,家里有啥干料,酌情放,蒜头

    • 羊肉,花椒,干辣椒,八角,桂皮,白果,馫叶,生姜,大蒜,葱白,料酒,生抽,老抽,醋,盐,鸡精,牛油,耗油

      • 猪腰,老姜,小米辣,大蒜,料酒,花椒粉,红薯粉,土豆,芋头,孜然

        • 羊肉,各种肉丸,火腿,菠菜,红薯,番茄,油,蔥,蒜,豆瓣酱,香菇,甘蓝菜

          • 羊肉,土豆,洋葱,辣椒,孜然,姜粉,盐,味精

            • 带皮羊肉,芹菜,蒜苗,藕,干辣椒,陈皮,花椒,麻椒,八角,香叶,酱油,姜片,蒜米,花生油,香茅

              • 羊肉,胡萝卜,千张,大蒜,八角 香叶 花胶 桂皮 干辣椒,火锅底料 豆瓣酱

                • • 羊肉,八角香料,食盐,土豆,大蒜叶,胡萝卜,香辛料粉,耗油,生抽,老抽,黄色冰糖,花椒,剁椒（泡尖椒）,干辣椒?,生姜,料酒

                    • 羊排肉,竹蔗,马蹄,枸杞红枣,淮山干,玉竹,胡萝卜,配菜类：,茼蒿,金针菇,生菜,皇帝菜,盐,白酒,姜

                      • • • 羊腿肉或羊排,胡萝卜,白蘿卜,香菇,香菜,大蒜叶

                            • 羊腿肉,酒,酱油各,猪肉皮

                              • 羊肉,胡萝卜,尖椒,葱花,姜,蒜,大葱,大蒜,八角,桂皮,香叶

                                • 羊腿肉,胡萝卜,青蒜,八角 桂皮等,花椒,干红辣椒,生薑,大蒜,冰糖,老抽,孜然

                                  • 羊肉,千张,火锅料,葱蒜

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