【生酮饮食下，身体燃烧的脂肪细胞是收缩细胞还是消除细胞？】 - 生活_【北京联盟】
生酮饮食下，身体燃烧的脂肪细胞是收缩细胞还是消除细胞？
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下一篇： 。正在尝试生酮减肥法，已经产生一定积极效果，且精神力比以前好了很多。 只是有一点想疑问，现在普遍都说人体的脂肪细胞是固定的，我想彻底减少腹部的脂肪细胞除了现在流行的环形吸脂术，生酮减肥法能否彻底减少脂肪细胞？
正在尝试生酮法，已经产生一定积极效果，且精神力比以前好了很多。只是有一点想疑问，现在普遍都说人体的脂肪细胞是固定的，我想彻底减少腹部的脂肪细胞除了现在流行的环形吸脂术，生酮减肥法能否彻底减少脂肪细胞？
生酮饮食下，身体燃烧的脂肪细胞是收缩细胞还是消除细胞？
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声明：本站所登内容未经许可严禁转载,严禁发布任何黄色信息否则将追究发布者法律责任,辽ICP备号-4生酮饮食生酮饮食营养学干货 | 低碳水生活 | 生酮饮食关注专栏更多生酮饮食{&debug&:false,&apiRoot&:&&,&paySDK&:&https:\u002F\\u002Fapi\u002Fjs&,&wechatConfigAPI&:&\u002Fapi\u002Fwechat\u002Fjssdkconfig&,&name&:&production&,&instance&:&column&,&tokens&:{&X-XSRF-TOKEN&:null,&X-UDID&:null,&Authorization&:&oauth c3cef7c66aa9e6a1e3160e20&}}{&database&:{&Post&:{&&:{&title&:&【长期置顶更新】文章总目录 | 加入生酮小组 | 私人咨询 | 合作&,&author&:&xKetoLab&,&content&:&\u003Cp\u003E随着公众号运营时间越来越长，师姐收到大家的问题也越来越多，已经到了无法一一处理的程度。\u003Cb\u003E所以，为了腾出时间继续学习、写作、提升自己，师姐将不再一一回答微信、知乎、邮件、微博上的问题。\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E如果你有关于低碳水饮食的问题，可以查看下面的文章目录、或进入豆瓣小组和大家讨论、或通过分答平台向师姐一对一咨询……具体方法如下：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch2\u003E\u003Cb\u003E文章目录\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fh2\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E入门：\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Ca 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清单\u003C\u002Fa\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Ca href=\&https:\u002F\\u002Fp\u002F\&\u003E生酮七大常见错误全解析\u003C\u002Fa\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Ca href=\&https:\u002F\\u002Fquestion\u002F2Fanswer\u002F\&\u003E无法自己烹饪的学生狗该怎样进行生酮饮食\u002F阿特金斯减肥法？\u003C\u002Fa\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Ca href=\&https:\u002F\u002Fmp.\u002Fs?__biz=MzIwNjY1MzA5NA==&mid=&idx=1&sn=36a93d6efe4e920b315cafde&chksm=971f16baa0689fac9efac5af49fb8ab1898fec2a1db44#rd\&\u003EMeal Prep：3分钟教你极速搞定健康减肥餐\u003C\u002Fa\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Ca href=\&https:\u002F\\u002Fp\u002F\&\u003E社交场合自救全指南\u003C\u002Fa\u003E \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E生酮进阶：\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Ca href=\&https:\u002F\\u002Fp\u002F\&\u003E论如何优雅地爆碳水？\u003C\u002Fa\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Ca 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\u003C\u002Fa\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E低碳水食谱\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Ca href=\&https:\u002F\\u002Fp\u002F\&\u003E减脂利器防弹咖啡怎么做？怎么喝？\u003C\u002Fa\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Ca href=\&https:\u002F\\u002Fp\u002F\&\u003E一杯有内涵的奶昔，只留美味不留肚腩！\u003C\u002Fa\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Ca href=\&https:\u002F\\u002Fp\u002F\&\u003E过节怕长胖？请收下这颗低碳水无米粽子\u003C\u002Fa\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Ca href=\&https:\u002F\\u002Fp\u002F\&\u003E脂肪炸弹?\u003C\u002Fa\u003E?\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch2\u003E\u003Cb\u003E豆瓣小组\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fh2\u003E\u003Cp\u003E师姐建立了一个\u003Ca href=\&https:\u002F\\u002Fgroup\u002Fxketolab\u002F\&\u003E【豆瓣小组】\u003C\u002Fa\u003E，方便大家有一个互相交流提问的平台。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch2\u003E\u003Cb\u003E合作\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fh2\u003E\u003Cp\u003E如果你对「X生酮实验室」这个品牌有兴趣，想要合作，可以直接知乎私信，或邮件联系：xketolab@gma\u003C\u002Fp\u003E&,&updated&:new Date(&T05:51:27.000Z&),&canComment&:false,&commentPermission&:&anyone&,&commentCount&:5,&likeCount&:20,&state&:&published&,&isLiked&:false,&slug&:&&,&isTitleImageFullScreen&:false,&rating&:&none&,&titleImage&:&https:\u002F\\u002Fv2-dab68a5ee51_r.jpg&,&links&:{&comments&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F2Fcomments&},&topics&:[{&url&:&https:\u002F\\u002Ftopic\u002F&,&id&:&&,&name&:&减肥&},{&url&:&https:\u002F\\u002Ftopic\u002F&,&id&:&&,&name&:&生酮饮食&},{&url&:&https:\u002F\\u002Ftopic\u002F&,&id&:&&,&name&:&健康&}],&adminClosedComment&:false,&href&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F&,&excerptTitle&:&&,&sourceUrl&:&&,&pageCommentsCount&:5,&snapshotUrl&:&&,&publishedTime&:&T13:51:27+08:00&,&url&:&\u002Fp\u002F&,&summary&:&&,&reviewingCommentsCount&:0,&meta&:{&previous&:null,&next&:null},&commentsCount&:5,&likesCount&:20},&&:{&title&:&【健康相关】他才是导致你肥胖和糖尿病的元凶！&,&author&:&xKetoLab&,&content&:&\u003Ch2\u003E\u003Cb\u003E导言\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fh2\u003E\u003Cp\u003E岁月是把猪饲料。这全民发胖的年代，几乎人人都在减肥。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E专家们说\u003Cstrong\u003E「\u003C\u002Fstrong\u003E\u003Cstrong\u003E摄入卡路里小于消耗的卡路里就能减肥」\u003C\u002Fstrong\u003E，于是你身边的朋友们纷纷开始使出洪荒之力来节食、断食、跑步、跳操……\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E这个伟大的卡路里理论指导了我们这么多年。道理我都懂，可为什么我们的肥胖却越来越严重呢……唔，这不科学啊！！！？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Ch2\u003E\u003Cb\u003E肥胖、糖尿病养成记\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fh2\u003E\u003Cp\u003E我们是如何发胖的？这个问题和答案之间，似乎隔了 1000 个知乎。不过在聊它前，咱们需要先认识一下人们生活中吃的最多的食物：\u003Cstrong\u003E「碳水化合物」——俗称「主食」\u003C\u002Fstrong\u003E。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cb\u003E1. 什么是碳水化合物？\u003C\u002Fb\u003E\u003Cp\u003E碳水化合物是为人体提供热能的三种主要的营养素中\u003Cstrong\u003E最廉价\u003C\u002Fstrong\u003E的营养素。主要存在于甜食、谷物、淀粉类蔬菜、水果等食物中。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\&v2-b93191a3dbc320da43bf6328baea5aca.jpg\& data-rawwidth=\&900\& data-rawheight=\&747\&\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cb\u003E2. 碳水化合物有哪几种？\u003C\u002Fb\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E碳水化合物的本质其实就是不同的糖类组合在一起形成的混合物。\u003C\u002Fstrong\u003E它主要分为单糖、双糖、和多糖这几种：\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\&v2-78ef80e576c78fd69e3ded9b1a4ecc0b.jpg\& data-rawwidth=\&900\& data-rawheight=\&2427\&\u003E\u003Cimg src=\&v2-519da95f8a3ba477e4fe5f.jpg\& data-rawwidth=\&900\& data-rawheight=\&2906\&\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cb\u003E3. 胖子是怎样炼成的？\u003C\u002Fb\u003E\u003Cimg src=\&v2-59cdeb82acfb.jpg\& data-rawwidth=\&900\& data-rawheight=\&2081\&\u003E\u003Cimg src=\&v2-ee4b5d1b37baca568f5c3b.jpg\& data-rawwidth=\&900\& data-rawheight=\&1239\&\u003E\u003Cimg src=\&v2-aceda705983eeffedf7d3.jpg\& data-rawwidth=\&900\& data-rawheight=\&1087\&\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Ch2\u003E\u003Cb\u003E糖尿病是怎样炼成的？\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fh2\u003E\u003Cb\u003E1. 长期的高碳水饮食: \u003C\u002Fb\u003E尤其是精制米面、加工食品。\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E2. \u003C\u002Fb\u003E\u003Cb\u003E忙碌的胰岛素: \u003C\u002Fb\u003E胰岛素日积月累高负荷地忙着把血液中的葡萄糖「塞给」身体其他细胞。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E3. 产生胰岛素抵抗: \u003C\u002Fb\u003E身体细胞渐渐地不耐烦了，不再听胰岛素使唤，产生「胰岛素抵抗」。\u003Cimg src=\&v2-af9ff38ff7b9fa.jpg\& data-rawwidth=\&900\& data-rawheight=\&495\&\u003E\u003Cb\u003E4. 高血糖: \u003C\u002Fb\u003E由于胰岛素抵抗，胰岛素不再能有效地降低血糖了，导致高血糖。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E5. 糖尿病养成！\u003C\u002Fb\u003E长期的高血糖会给身体带来炎症、并且在全身各器官产生并发症，也就是我们常说的糖尿病。\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cblockquote\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E总结\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E大家都知道吃糖会胖、会增加糖尿病风险，却忽视了\u003Cstrong\u003E米面和其他高碳水的食物\u003C\u002Fstrong\u003E其实也会对身体肥胖也起到了巨大贡献。\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fblockquote\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Ch2\u003E\u003Cstrong\u003E隐藏糖（升糖负荷）\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fh2\u003E\u003Cp\u003E咳咳，前面铺垫了辣么多，其实现在才讲到文章的主题！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E从上文我们知道了：\u003Cstrong\u003E饭后血糖波动越大，胰岛素波动就越大，脂肪储存越多，糖尿病风险也就越大。\u003C\u002Fstrong\u003E那么我们如何判断哪些食物对血糖的影响最大呢？这时候需要引入一个概念：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cblockquote\u003E\u003Cstrong\u003E隐藏糖\u003C\u002Fstrong\u003E\u003Cstrong\u003E（hidden sugar）\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fblockquote\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E「隐藏糖」\u003C\u002Fstrong\u003E的学术名称叫做\u003Cstrong\u003E「\u003C\u002Fstrong\u003E\u003Cstrong\u003E升糖负荷\u003C\u002Fstrong\u003E\u003Cstrong\u003E（glycemic load）」\u003C\u002Fstrong\u003E，简称 GL，是指食物摄入后提高血糖水平的程度。1个单位的升糖负荷相当于吃1克葡萄糖的效果。注：升糖负荷 (GL) 和升糖指数 (GI) 是有区别的，【升糖指数】没有考虑到食物的用量。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\&v2-dd0eca1ab4d87f9159ca54.jpg\& data-rawwidth=\&900\& data-rawheight=\&3032\&\u003E\u003Cimg src=\&v2-70e452bfb20f3777ceca91f18ee6ddea.jpg\& data-rawwidth=\&900\& data-rawheight=\&1459\&\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Ch2\u003E\u003Cstrong\u003E结束语\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fh2\u003E\u003Cp\u003E从今天开始，经常留意和观察身边的人的饮食习惯吧，看看有高「隐藏糖」的饮食习惯是否会和体重成正比~？\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cblockquote\u003E\u003Cp\u003E具体什么是「升糖负荷」？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E什么是「升糖指数」？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E哪些是「好碳水」，哪些是「坏碳水」？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E如何计算自己每天摄入多少「隐藏糖」？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E每天控制在多少「隐藏糖」之内才能平衡血糖、预防肥胖和糖尿病？\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fblockquote\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E?以上这些内容今天讲不完啦！请关注师姐接下来的文章吧！?\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E感谢耐心的你看到这里。今天尝试画了好多图，想着用这种形式也许比较易读，而文字内容有所减少……大家是否喜欢这种风格，请留言告诉师姐哦！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E——爱你们的师姐\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E日\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E【免责声明】该账号发表的所有文章仅作为科普知识分享，目的是让大家了解不同类型的饮食方式和健康观点，填补相关中文资源空缺。由于每个人的体质和疾病状况不同，本账号的内容不能取代专业的医疗建议，请大家为自己的健康做出明智的选择。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\&v2-732b83ded417ad3552e5.jpg\& data-rawwidth=\&1023\& data-rawheight=\&441\&\u003E&,&updated&:new Date(&T05:27:57.000Z&),&canComment&:false,&commentPermission&:&anyone&,&commentCount&:29,&likeCount&:163,&state&:&published&,&isLiked&:false,&slug&:&&,&isTitleImageFullScreen&:false,&rating&:&none&,&sourceUrl&:&&,&publishedTime&:&T13:27:57+08:00&,&links&:{&comments&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F2Fcomments&},&url&:&\u002Fp\u002F&,&titleImage&:&https:\u002F\\u002Fv2-d97a744d046d033bb87cde34ca838694_r.jpg&,&summary&:&&,&href&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F&,&meta&:{&previous&:null,&next&:null},&snapshotUrl&:&&,&commentsCount&:29,&likesCount&:163},&&:{&title&:&【健康相关】一图解读升糖负荷GL、升糖指数GI、好碳水和坏碳水&,&author&:&xKetoLab&,&content&:&\u003Cp\u003E\u003Cimg src=\&v2-b06d5beaeb50e25c10e1.jpg\& data-rawwidth=\&1200\& data-rawheight=\&591\&\u003E\u003Ca href=\&https:\u002F\\u002Fp\u002F?fc=1&group_id=902528\&\u003E\u003Cu\u003E点这里\u003C\u002Fu\u003E\u003C\u002Fa\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\&v2-cfbbecd.jpg\& data-rawwidth=\&1200\& data-rawheight=\&964\&\u003E\u003Cimg src=\&v2-bf70b5bba41a.jpg\& data-rawwidth=\&1200\& data-rawheight=\&2024\&\u003E\u003Cimg src=\&v2-7f72e5f5d4aa6e951ec978f.jpg\& data-rawwidth=\&1200\& data-rawheight=\&3060\&\u003E\u003Cimg src=\&v2-fa380f3834add58a36b0b0.jpg\& data-rawwidth=\&1200\& data-rawheight=\&1289\&\u003E\u003Cimg src=\&v2-c0be0387.jpg\& data-rawwidth=\&1200\& data-rawheight=\&3655\&\u003E\u003Cimg src=\&v2-fd9f9bbdaf2.jpg\& data-rawwidth=\&1200\& data-rawheight=\&2585\&\u003E\u003Cimg src=\&v2-dc3f72b7fbf.jpg\& data-rawwidth=\&1200\& data-rawheight=\&2786\&\u003E\u003Cimg src=\&v2-27e0ff1d34a81bd1331e.jpg\& data-rawwidth=\&1200\& data-rawheight=\&3788\&\u003E\u003Cimg src=\&v2-c7dae52ed93dadb5069ac31.png\& data-rawwidth=\&1000\& data-rawheight=\&1795\&\u003E\u003Cimg src=\&v2-ecfc3b773565cbfaf7a9d080deee0d5e.jpg\& data-rawwidth=\&1200\& data-rawheight=\&2725\&\u003E\u003Cimg src=\&v2-e46d8bd299e39a7aae0ddc9e.png\& 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\u003Cbr\u003E7. The Medical Biochemistry Page\u003Cbr\u003E8. Results - Mayo Clinic\u003Cbr\u003E9. 中国循环杂志 2016 年 10 月 第 31 卷 第 10 期（总第 220 期）,中国成人血脂异常防治指南（2016 年修订版）\u003C\u002Fblockquote\u003E\u003Cp\u003E【免责声明】该账号发表的所有文章仅作为科普知识分享，目的是让大家了解不同类型的饮食方式和健康观点，填补相关中文资源空缺。由于每个人的体质和疾病状况不同，本账号的内容不能取代专业的医疗建议，请大家为自己的健康做出明智的选择。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\&v2-732b83ded417ad3552e5.jpg\& data-caption=\&\& data-size=\&normal\& data-rawwidth=\&1023\& data-rawheight=\&441\&\u003E\u003Cp\u003E\u003C\u002Fp\u003E&,&updated&:new Date(&T01:03:09.000Z&),&canComment&:false,&commentPermission&:&anyone&,&commentCount&:8,&likeCount&:93,&state&:&published&,&isLiked&:false,&slug&:&&,&isTitleImageFullScreen&:false,&rating&:&none&,&sourceUrl&:&&,&publishedTime&:&T09:03:09+08:00&,&links&:{&comments&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F2Fcomments&},&url&:&\u002Fp\u002F&,&titleImage&:&https:\u002F\\u002Fv2-49c7d870de8bba44ba2484a_r.jpg&,&summary&:&&,&href&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F&,&meta&:{&previous&:null,&next&:null},&snapshotUrl&:&&,&commentsCount&:8,&likesCount&:93},&&:{&title&:&【低碳水食谱】一杯有内涵的奶昔，只留美味不留肚腩！&,&author&:&xKetoLab&,&content&:&\u003Cimg src=\&v2-99da4497c6dab85ef2bfc019ee667cc0.png\& data-rawwidth=\&900\& data-rawheight=\&1715\&\u003E\u003Cimg src=\&v2-07efc09bcef71a1c1c0afe.png\& data-rawwidth=\&900\& data-rawheight=\&2277\&\u003E\u003Cimg src=\&v2-fe909a93bc6cc795cfe5.png\& data-rawwidth=\&900\& data-rawheight=\&2149\&\u003E\u003Cimg src=\&v2-732b83ded417ad3552e5.jpg\& data-rawwidth=\&1023\& data-rawheight=\&441\&\u003E&,&updated&:new Date(&T00:20:50.000Z&),&canComment&:false,&commentPermission&:&anyone&,&commentCount&:13,&likeCount&:45,&state&:&published&,&isLiked&:false,&slug&:&&,&isTitleImageFullScreen&:false,&rating&:&none&,&sourceUrl&:&&,&publishedTime&:&T08:20:50+08:00&,&links&:{&comments&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F2Fcomments&},&url&:&\u002Fp\u002F&,&titleImage&:&https:\u002F\\u002Fv2-dcad5fee5b1ce484730b_r.jpg&,&summary&:&&,&href&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F&,&meta&:{&previous&:null,&next&:null},&snapshotUrl&:&&,&commentsCount&:13,&likesCount&:45},&&:{&title&:&过节怕长胖？请收下这颗低碳水无米粽子&,&author&:&xKetoLab&,&content&:&\u003Cp\u003E端午时节，正在进行低碳水饮食的小伙伴们都特别难过，因为满街都是香香糯糯的粽子，你却不能吃！！！！！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\&v2-2d89e007edeeabd234373.gif\& data-rawwidth=\&500\& data-rawheight=\&219\&\u003E\u003Cp\u003E师姐也是，馋虫被勾起来了，什么都想得出来！这几天在家尝试了自己做\u003Cstrong\u003E无米低碳粽子\u003C\u002Fstrong\u003E，味道非常好，最爱它刚出炉时飘逸满屋的粽叶香~ 家里不生酮的长辈尝过也说好吃呢！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E今天就给大家分享这个食谱，希望大家没有糯米也能过个好端午！\u003C\u002Fp\u003E食材\u003Cimg src=\&v2-fe9b519e580fc.jpg\& data-rawwidth=\&561\& data-rawheight=\&640\&\u003E步骤\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003EStep 1\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\&v2-0a2d5ebfec82bf890a0000.jpg\& data-rawwidth=\&1920\& data-rawheight=\&1280\&\u003E\u003Cp\u003E卤一锅五花肉，切成粒，卤汁留一点等下要用。（也可以按照自己喜好准备任何你想吃的肉）\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003EStep 2\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\&v2-0a39a9ea21b745df6d9c526.jpg\& data-rawwidth=\&1920\& data-rawheight=\&1280\&\u003E\u003Cp\u003E花菜切碎成米粒大小，家里有料理机的可以直接用料理机捣碎。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003EStep 3\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\&v2-360d9c7c05ddb6f01ed7abd47f01b972.jpg\& data-rawwidth=\&1920\& data-rawheight=\&1280\&\u003E\u003Cp\u003E切好蒜末、香菇，剥好咸蛋黄。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003EStep 4\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\&v2-dbbcef0df68f650e84523bdd8678fab1.jpg\& data-rawwidth=\&1920\& data-rawheight=\&1280\&\u003E\u003Cp\u003E锅里烧热猪油，放入花菜粒翻炒，过程中加入卤汁、白胡椒粉、盐调味，盛起来备用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E注意：花菜不要炒太久，因为等会还要再蒸。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003EStep 5\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\&v2-a7cb91c108a.jpg\& data-rawwidth=\&1298\& data-rawheight=\&865\&\u003E\u003Cp\u003E将香菇和切好的肉翻炒，加入盐和白胡椒粉调味。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003EStep 6\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\&v2-6bbc9e572e69ccebcf74d0f.jpg\& data-rawwidth=\&1340\& data-rawheight=\&893\&\u003E\u003Cimg src=\&v2-8a121d40fc74f94640dc.jpg\& data-rawwidth=\&1448\& data-rawheight=\&965\&\u003E\u003Cimg src=\&v2-4ea1b14c2a033b786bea435.jpg\& data-rawwidth=\&1730\& data-rawheight=\&1148\&\u003E\u003Cp\u003E包粽子，从下到上分别放入花菜、香菇和肉、咸蛋黄、花菜。（包粽子的方法请自行在网络搜索）\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003EStep 7\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\&v2-a0bbdfc9ceb3ec9b6f4eeb8bdea15d7a.jpg\& data-rawwidth=\&1920\& data-rawheight=\&1280\&\u003E\u003Cp\u003E粽子蒸15分钟。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003EStep 8\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\&v2-ba5cc035c7d8.jpg\& data-rawwidth=\&1920\& data-rawheight=\&1280\&\u003E\u003Cp\u003E拿出来，拆开！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003EStep 9\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\&v2-bc187e3add4fe687b6e01.jpg\& data-rawwidth=\&1920\& data-rawheight=\&1280\&\u003E\u003Cp\u003E开吃！\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E后记：\u003Cp\u003E这个粽子是肉粽版本，师姐还没尝试过甜粽子版本，感兴趣的小酮人们可以试试~如果尝试过了好吃，别忘了告诉师姐哦！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E最后，祝大家端午节快乐！么么哒~\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E笔芯~\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E——爱你们的师姐\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E日\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\&v2-732b83ded417ad3552e5.jpg\& data-rawwidth=\&1023\& data-rawheight=\&441\&\u003E&,&updated&:new Date(&T07:40:18.000Z&),&canComment&:false,&commentPermission&:&anyone&,&commentCount&:48,&likeCount&:67,&state&:&published&,&isLiked&:false,&slug&:&&,&isTitleImageFullScreen&:false,&rating&:&none&,&sourceUrl&:&&,&publishedTime&:&T15:40:18+08:00&,&links&:{&comments&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F2Fcomments&},&url&:&\u002Fp\u002F&,&titleImage&:&https:\u002F\\u002Fv2-0d80fadbeef067f73b83cacc2f25524c_r.png&,&summary&:&&,&href&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F&,&meta&:{&previous&:null,&next&:null},&snapshotUrl&:&&,&commentsCount&:48,&likesCount&:67},&&:{&title&:&【生酮安全】近期15个坑爹的生酮饮食传言，你信了哪几条？&,&author&:&xKetoLab&,&content&:&\u003Ch2\u003E\u003Cb\u003E还不知道生酮饮食是什么？\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fh2\u003E\u003Ch2\u003E\u003Cb\u003E可以看这篇：\u003Ca href=\&https:\u002F\\u002F?target=https%3A\u002F\u002Fmp.\u002Fs%3F__biz%3DMzIwNjY1MzA5NA%3D%3D%26mid%3Didx%3D1%26sn%3D81cee24e6f8c2392ffb1ae1%26scene%3D19%23wechat_redirect\&\u003E最全面的生酮饮食入门指南\u003C\u002Fa\u003E\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fh2\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E在开始聊正题之前，先简单介绍一下今天话题的主角——「生酮饮食」（低碳水、高脂肪、适量蛋白质饮食）。它是一种较极端的低碳水饮食，通过模拟饥饿状态，利用生物化学和神经学的优势达到治疗肥胖症、糖尿病、癫痫等医疗目的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E最近「生酮」在国内越来越火，互联网上关于它的争吵也喋喋不休。今天师姐会针对大家误解最多的话题，来扒一扒关于生酮饮食最常见的十五个传言！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch2\u003E\u003Cb\u003E传言一\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fh2\u003E\u003Ch2\u003E碳水化合物是必须的营养？
\u003C\u002Fh2\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E有人说碳水化合物是人体必备营养素，没了碳水会出大事儿的，我们吃的营养要全面才能健康。（这种话通常出自妈妈辈、奶奶辈之口）\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E碳水化合物是多羟基醛或多羟基酮及其缩聚物和某些衍生物的总称。它的分子式是Cn(H2O)n，由于它的氢与氧元素的比例始终为2:1，所以得名碳水化合物。广泛存在于我们常见的食物中，如：谷物、面粉、水果、甜食、饮料……\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E碳水化合物虽然常见、无处不在，但它并不是人体必需的营养素。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E根据百度百科：人体必需营养素是「人体生长发育必需，且体内不能合成或合成不足的营养素。除了维生素、矿物质等, 还有必需氨基酸、必需脂肪酸。」（压根没提碳水化合物）。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E再看看美国膳食参考指南：「The lower limit of dietary carbohydrate compatible with life apparently is zero, provided that adequate amounts of protein and fat are consumed.」（翻译：在足够的蛋白质和脂肪摄入的前提下，碳水化合物的摄入可以为零。）\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E你看，必须营养素包括了维生素、矿物质、氨基酸、脂肪酸……唯独没有提到碳水化合物，营养学上也从来没有定义过「必需碳水化合物」「必需糖类」这些说法。这是因为人体可以通过代谢作用自身合成所需糖类。这也是为什么就算「零碳水」的饮食，也不会因为缺乏碳水而导致身体出问题。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E总结：从营养学的角度来看，碳水化合物不是人体必须的营养素。\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E参考：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1. 百度百科《人体必需营养素》\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2. The Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein, and Amino Acids (Macronutrients)(2005)\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch2\u003E\u003Cb\u003E传言二\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fh2\u003E\u003Ch2\u003E酮体是代谢垃圾，有毒？
\u003C\u002Fh2\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E有些专家认为「酮体是一种代谢垃圾，在体内聚集多了会不堪设想……」 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E这可大大误会酮体了！酮体和葡萄糖一样，只不过是身体的一种燃料分子。如下图是酮体和葡萄糖的分子式比较，可以看出它们是多么相似。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\&v2-398ed056ec73deff7ac690caf023f60b.gif\& data-rawwidth=\&640\& data-rawheight=\&300\& data-thumbnail=\&https:\u002F\\u002Fv2-398ed056ec73deff7ac690caf023f60b_b.jpg\&\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E在生酮饮食期间，血清葡萄糖和胰岛素水平低下，酮体可以作为一种替代燃料给大脑、心脏以及大多数人体器官供能。相比起葡萄糖，酮体甚至还是心脏的优先燃料。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E事实上，完全母乳喂养的新生婴儿在出生后十二个小时内就会进入生酮状态，此时酮体可提供约25%的能量需求。除此之外，足月母乳中10%的脂肪由中链脂肪酸（MCTs）组成，这些脂肪酸会在肝脏中直接被转化成酮体。这也是为什么如今市场上销售的婴儿配方奶粉都含有MCTs和椰子油，因为它们能「模仿母乳中的脂肪」。这表明，我们出生开始，甚至在出生之前，酮体就发挥了重要的作用！\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E除此之外，根据家庭医生和营养与脑科专家威廉·威尔逊博士说的，「我们的祖先大部分时间都是在生酮状态下度过的。如果我们早期的祖先没有进化出利用酮体的能力的话，那么我们人类早就在进化史中被淘汰了！」\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E总结：酮体是一种人体能量分子，可以给身体几乎所有细胞供应能量，而且没！有！毒！ \u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E参考：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1. 《Keto Clarity: Your Definitive Guide to the Benefits of a Low-Carb, High-Fat Diet》Jimmy Moore and Eric Westman MD\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E有些权威专家说「酮体这东西是有毒的。如果没有碳水帮忙，它若过度堆积，就会使血液变酸，发生酸中毒，甚至让人死亡。」\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E首先我们要弄清楚许多专业人士也经常混淆的两个概念：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E概念一：营养性生酮状态（Nutritional ketosis），也被翻译成「酮症」，也就是生酮饮食者所处状态。是指人体在极度饥饿或极少碳水摄入的情况下，肝脏将适量脂肪转化为酮体然后释放入血液的一种状态。这些人血液中的酮体会被胰岛素控制在0.5-8 mmol\u002FL，而且这种情况通常伴随着血糖的降低。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E概念二：酮酸中毒（Ketoacidosis）是一种严重的病理性状态，通常是由于身体本身缺少胰岛素（如一型糖尿病），血糖飙升，同时也将大量的脂肪分解，无节制地释放大量酮体到血液中。结果血糖飙升+血酮飙升会导致身体酸碱平衡失调，从而产生致命的威胁。换句话说，产生致命威胁的并不是酮体本身，而是血液酸性 acidosis。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E酮酸中毒的情况非常罕见，因为只要身体内还有少量的胰岛素存在，就会将血糖和血酮水平控制在安全范围内，远低于酮酸中毒的浓度。所以酮酸中毒几乎只会出现在一型糖尿病患者身上，这也是为什么一型糖尿病人需要外界注射胰岛素来控制血糖的原因了。二型糖尿病人在感染、不正确使用胰岛素、严重的胰岛素抵抗、中风、和某些药物作用下也可能会发生酮酸中毒。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\&v2-58a08ba883c49f55fb8e7326645efd7f.png\& data-rawwidth=\&1000\& data-rawheight=\&800\&\u003E\u003Cp\u003E上图为人体在不同状态下血液酮体的浓度，可以看出「营养性生酮」和「酮酸中毒」其实不是一个数量级的，差远了！由于「ketosis 营养性生酮」和「ketoacidosis 酮酸中毒」这两个概念在名词上的相似性，导致许多人医学专业人士对生酮饮食抱有误会。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E总结：\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E「营养性生酮」血酮浓度为 0.5-8 mmol\u002FL，血糖浓度低，身体酸碱度正常。\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E「酮酸中毒」血酮浓度 &20 mmol\u002FL，血糖浓度一起飙升，身体严重酸碱失衡，几乎只出现在一型糖尿病人群。\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\&v2-aee37afd54bc1ef4e16ba.png\& data-rawwidth=\&960\& data-rawheight=\&560\&\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E生酮饮食对于大部分人来说不会造成酮酸中毒。相反，许多生酮饮食者拼命想要提高血酮浓度，还只能勉强到达0.5 mmol\u002FL的临界值呢！\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E参考：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1. Paoli A., Rubini A., Volek J. S. & Grimaldi K. A. Beyond weight loss: a review of the therapeutic uses of very-low-carbohydrate (ketogenic) diets. European journal of clinical nutrition 67, 789–796 (2013).\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch2\u003E\u003Cb\u003E传言四\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fh2\u003E\u003Ch2\u003E缺乏维生素，营养不良？
\u003C\u002Fh2\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E很多主流营养专家认为「生酮饮食几乎不吃碳水化合物，尤其是粗粮、水果等，会缺乏维生素和矿物质，导致营养不良」。 \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E事实正好相反。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E生酮饮食的主要组成是天然油脂、鱼肉蛋、非淀粉类蔬菜、坚果、浆果……这些食物的营养密度比传统饮食高得多！比如买菜画风对比可能是这样的：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\&v2-75ab010df65b62d9eea9.jpg\& data-rawwidth=\&612\& data-rawheight=\&300\&\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E合理搭配的生酮饮食不仅不会缺乏维生素和矿物质，反而会比传统饮食的营养价值更高！原因有以下几点：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E① 传统饮食中，米饭、面食等精制碳水几乎是纯淀粉，营养价值较低。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E② 谷物和豆类中含有的植酸和凝集素会降低人体对矿物质的吸收。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E③ 很多脂溶性的维生素（A、D、E、K）都需要足够的脂肪摄入来帮助吸收，而低脂饮食很可能导致这些维生素的缺乏。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E④ 维生素C并不只存在水果中！很多低碳水的蔬菜如青椒、西兰花等的维生素C含量比水果更高！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E总结：合理搭配的生酮饮食营养价值也许比传统饮食更高，不存在营养不良！\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E参考：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1. Ilka M Vasconcelos, José Tadeu A Oliveira, Antinutritional properties of plant lectins, Toxicon, Volume 44, Issue 4, 15 September 2004, Pages 385-403, ISSN \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2. Advanced Nutrition: Macronutrients, Micronutrients, and Metabolism (2009). CRC Press, Taylor & Francis Group.\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch2\u003E\u003Cb\u003E传言五\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fh2\u003E\u003Ch2\u003E损害大脑功能？\u003C\u002Fh2\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E我曾听到过这么一句话「我们的大脑每天需要燃烧130克的糖，所以适量吃糖是件好事，而生酮饮食会损害大脑功能。」\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E传统饮食中，大脑的确主要靠葡萄糖供能。然而，在生酮适应后，大脑可以70%靠酮体供能，剩下的30%则由甘油、氨基酸等通过糖异生作用产生葡萄糖供应能量。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E相信正在阅读的大部分酮学们都体会过生酮饮食让大脑思维更清晰、注意力更集中的感觉。越来越多的研究表明，生酮饮食对很多神经性失调疾病有较好的治疗效果，包括：头痛、老年痴呆、帕金森症、脑肿瘤、创伤性脑损伤等。这些疾病的原理虽然相差甚远，但总体来说表明了生酮饮食潜在的大脑神经保护作用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E总结：碳水化合物不是大脑必须营养，相反，大量证据表明降低碳水化合物也许对大脑有益处。\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E参考：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1. Noh, H. S., Kim, Y. S. and Choi, W. S. (2008), Neuroprotective effects of the ketogenic diet. Epilepsia, 49: 120–123. doi:10.Fj.08.01855.x\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2. Ruskin, David N., and Susan A. Masino. \&The nervous system and metabolic dysregulation: emerging evidence converges on ketogenic diet therapy.\& The link between brain energy homeostasis and neuronal activity (2012): 55.\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch2\u003E\u003Cb\u003E传言六\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fh2\u003E\u003Ch2\u003E肾脏负担大？\u003C\u002Fh2\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E一提到生酮饮食，有很多专家会跳出来说「生酮饮食的高蛋白摄入会导致更多的尿素从肾脏排出，对肾脏压力很大」。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E咳咳，说这话的人应该从来没深入了解过生酮饮食，而是道听途说然后凭自己的臆想说出来的吧。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E首先，师姐一直强调生酮饮食是低碳水、高脂肪、适量蛋白质饮食（low carb, high fat, moderate protein diet）。它绝不像阿特金斯或麦吉饮食一样「高蛋白」，因为过多的蛋白质会通过糖异生转化成葡萄糖，影响生酮的效果。最常见的生酮饮食是75%脂肪、20%蛋白质和5%碳水，蛋白质刚好够用，和传统饮食相比蛋白质并不会更高！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E其次，大部分的肾脏病是由糖尿病造成的。有临床病例报道提出：低碳水饮食也许可以防止糖尿病引起的肾衰竭。也有研究表明「适量蛋白」的生酮饮食在肾病患者中也许还能帮助逆转肾损伤。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E最后，我们之所以说高蛋白饮食会增加肾脏负担，是因为氨基酸的脱氨作用副产物之一就是尿素或尿酸，会被肾脏通过尿液排出体外。而健康的肾脏完全可以轻而易举处理这点负担。但肾脏病患者却要十分小心，若蛋白质摄入过高则会加快肾衰竭的进展。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E总结：生酮饮食不是高蛋白饮食，对肾脏不仅没有负担，反而可能有好处！但肾病患者不论在任何饮食下都应注意降低蛋白质的摄入。\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E参考：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1. Nutrition & Metabolism 2005: Dietary protein intake and renal function\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2. Friedman AN, Ogden LG, Foster GD, et al. Comparative Effects of Low-Carbohydrate High-Protein Versus Low-Fat Diets on the Kidney. Clinical Journal of the American Society of Nephrology : CJASN. ):. doi:10.FCJN..\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3. Friedman, A.N., Chambers, M., Kamendulis, L.M., Temmerman, J. (2013) Short-term changes after a weight reduction intervention in advanced diabetic nephropathy.Clin J Am SocNephrol, 8(11):1892-8. doi: 10.FCJN.3C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E4. Facchini FS, Saylor KL. A Low-Iron-Available, Polyphenol-Enriched, Carbohydrate-Restricted Diet to Slow Progression of Diabetic Nephropathy. Diabetes 04-1209. \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E5. Nielsen JV, Westerlund P, Bygren PG. A low-carbohydrate diet may prevent end-stage renal failure in type 2 diabetes. A case report. Nutr Metab \u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch2\u003E\u003Cb\u003E传言七\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fh2\u003E\u003Ch2\u003E肝脏压力大？\u003C\u002Fh2\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E在生酮饮食中，肝脏担当了非常重要的任务：生产酮体、分泌胆汁、消化脂肪、糖异生……有些营养专家认为这会给肝脏带来极大负担。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E事实上，有一个小鼠研究发现生酮饮食会导致肝脏胰岛素抵抗。不过小鼠对高脂肪饮食是非常不耐受的，这在医学界早就已经是公认了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E目前所有的人类生酮临床研究中，没有任何一个研究发现生酮饮食对肝功能的副作用。人类不是老鼠，我们人类的健康肝脏可以轻松完成产酮、消化脂肪等功能，并不存在负担过大的情况。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E相反，生酮饮食能降低胰岛素、降低果糖摄入、增加胆碱摄入……这些改变都能对肝脏起到极大的保护作用，也对脂肪肝起到预防甚至治疗的作用。有几个人类研究倒是真的发现了生酮饮食对脂肪肝的治疗作用，师姐本人也遇到了好几个用生酮饮食治好脂肪肝的朋友。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E最后强调一句，以上的说明是在肝脏健康的前提下。若肝功能不足的人群用生酮饮食的确可能会造成肝脏的代谢负担加重，建议此类人群在进行生酮饮食前咨询医生，谨慎使用。关于更多生酮饮食禁忌人群可以参考\u003Ca href=\&http:\u002F\u002Fmp.\u002Fs?__biz=MzIwNjY1MzA5NA==&mid=&idx=1&sn=1ba32a5dc6a&chksm=971f10c2ab4ea683dec6ea7c7ed1c77c3b8b8871e6&scene=21#wechat_redirect\&\u003E这篇文章\u003C\u002Fa\u003E。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E总结：对于健康人而言，生酮饮食不会造成肝脏受损，相反，多项研究表明生酮对脂肪肝的治疗作用。不过对于肝脏已受损人群，尝试生酮的确需谨慎。\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E参考：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1. Fran?ois R et. al,. A high-fat, ketogenic diet causes hepatic insulin resistance in mice, despite increasing energy expenditure and preventing weight gain. American Journal of Physiology - Endocrinology and Metabolism Nov ) E808-E815\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2. Tendler, D., Lin, S., Yancy, W.S. et al. The Effect of a Low-Carbohydrate, Ketogenic Diet on Nonalcoholic Fatty Liver Disease: A Pilot Study. Dig Dis Sci (9. doi:10.Fs33-5\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3. Browning, Jeffrey D et al. “Short-Term Weight Loss and Hepatic Triglyceride Reduction: Evidence of a Metabolic Advantage with Dietary Carbohydrate Restriction.” The American Journal of Clinical Nutrition 93.5 (2011): . PMC. Web. 6 June 2017.\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E4. Joaquín Pérez-Guisado and Andrés Mu?oz-Serrano. The Effect of the Spanish Ketogenic Mediterranean Diet on Nonalcoholic Fatty Liver Disease: A Pilot Study. Journal of Medicinal Food. July -8): 677-680.\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch2\u003E\u003Cb\u003E传言八\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fh2\u003E\u003Ch2\u003E肾结石？\u003C\u002Fh2\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E有人说生酮饮食会增加肾结石风险，这个说法可能的确有点道理……\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E很多文献报道生酮饮食导致肾结石，生酮期间最常见的肾结石分两种：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E尿酸盐结石：由于蛋白质的糖异生和产酮作用会导致尿酸变高。如果喝水不够，尿酸过高融解不了就会结晶形成尿酸盐结石。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E草酸钙结石：血液中酮酸浓度上升时，我们的身体可能会调用骨骼的钙离子，用来中和酮酸的酸性。而这些钙离子的代谢终点是通过肾脏从尿液中排出。这就意味着尿液中的钙离子增加了，从而也增加了草酸钙结石形成的几率。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E「增加肾结石几率」不代表不能预防。已经有实验研究发现，在生酮饮食中下面的3种方法能大幅降低肾结石几率：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E① 多喝水，通过稀释作用帮助平衡尿液酸碱度，可以直接防止结石。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E② 多吃蔬菜，尤其是潜在肾脏酸负荷（potential renal acid load (PRAL)）为负值的蔬菜，这些蔬菜能降低尿液的酸性。比如：牛油果、番茄、西葫芦、白菜、西兰花、花菜、胡萝卜、黄瓜、茄子、羽衣甘蓝、菠菜、生菜等。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E③ 补充柠檬酸钾补剂：可以帮助降低钙质流失、降低尿液酸性。研究表明补充柠檬酸钾可以让生酮儿童中肾结石的发生率从10-10.5%降到2-3.2%。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E总结：生酮饮食的确可能在某些人群中增加肾结石风险，但也完全可以规避风险。多喝水、多吃蔬菜、选择性的补充柠檬酸钾补剂，肾结石发生几率会大大降低。\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E参考：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1.Mayo Clinic - Kidney Stones\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2. Amitha Sampath, BAEric H.Kossoff, MDSusan L. Furth, MDPaula L. Pyzik, BSEileen P. G.Vining, MD. Kidney Stones and the Ketogenic Diet: Risk Factors and Prevention. Journal of Child Neurology. Vol 22, Issue 4, pp. 375 - 378\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3. McNally MA, et al. \&Empiric use of potassium citrate reduces kidney-stone incidence with the ketogenic diet.\& Pediatrics. ):e300-4. Epub 2009 Jul 13.\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch2\u003E\u003Cb\u003E传言九\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fh2\u003E\u003Ch2\u003E骨质疏松？\u003C\u002Fh2\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E许多专家认为生酮饮食会导致骨质疏松\u002F骨折，这些文献的理论通常是「吃太多肉类酸性食物，会导致酸性体质，进而引发骨质疏松」。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E关于「酸性食物导致酸性体质」这件事，本来就是伪科学，早已经被大量辟谣贴证伪了。我们的血液中含有碳酸氢盐、磷酸盐、血浆蛋白、血红蛋白和氧合血红蛋白等几大缓冲系统，除此之外，从消化系统到排泄系统，再到呼吸系统都精密地控制着身体的酸碱平衡。对于一个健康人，不论你吃什么，血液的酸碱值都会非常精密地被缓冲保持平衡（PH ≈ 7.4），否则你就会有生命危险。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E再谈回骨质，近年来的多个研究发现长期（最长五年）的生酮饮食和低碳水饮食并不会导致骨质上的任何区别。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E比如在一个为期两年、307个参与者的实验中，实验者发现：生酮饮食者的尿液钙流失在第3个月和第12个月分别增加了36.1%和35.7%，但骨质密度的临床表现没有任何变化。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E另一个实验也发现：比起对照组，低碳水饮食并没有增加骨质代谢指标。除此之外在骨转换速率上也和对照组没有任何区别。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E总结：「酸碱体质」是伪科学。另外，没有任何临床研究发现过长期生酮饮食导致骨质疏松。\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E参考：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1. Friedman, Allon N. et al. “Comparative Effects of Low-Carbohydrate High-Protein Versus Low-Fat Diets on the Kidney.” Clinical Journal of the American Society of Nephrology : CJASN 7.7 (2012): . PMC. Web. 6 June 2017.\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2. Nutrition Journal: Long-Term Effects of a Very Low Carbohydrate Weight Loss Diet and an Isocaloric Low-Fat Diet on Bone Health in Obese Adults\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3. Annals of Internal Medicine: Weight and Metabolic Outcomes After 2 Years on a Low-Carbohydrate Versus Low-Fat Diet\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E4. The Journal of Pediatrics: Efficacy and Safety of a High Protein, Low Carbohydrate Diet for Weight Loss in Severely Obese Adolescents\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E5. Long-term effects of a ketogenic diet on body composition and bone mineralization in GLUT-1 deficiency syndrome: A case series Bertoli, Simona et al. Nutrition , Volume 30 , Issue 6 , 726 - 728\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E6. Carter, J.D., Vasey, F.B. & Valeriano, J. Osteoporos Int (98. doi:10.Fs34-x\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch2\u003E\u003Cb\u003E传言十\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fh2\u003E\u003Ch2\u003E肌肉流失？\u003C\u002Fh2\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E某些专家认为「我们的大脑每天需要一百多克葡萄糖，如果你不能从食物中摄入这些糖，身体就会分解你的肌肉，把肌肉里的氨基酸异生成为葡萄糖，体内肌肉就会缓慢分解减少……」\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E哎，如果酮体听到这话，肯定直接哭晕在厕所！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E在传统饮食中，大脑的确需要100多克葡萄糖，如果得不到这些能量分子，身体就只能牺牲肌肉了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E但是在生酮饮食中，人体的代谢是全然不同的，生酮人的大脑除了「吃」葡萄糖，主要是「吃」酮体的！一旦生酮适应后，酮体就可以提供大脑所需的大部分能量。这种情况下，我们的身体每天也大概只需要40克左右的葡萄糖，这些葡萄糖完全可以由食物中的蛋白质和甘油合成，而用不着去分解肌肉产生。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E事实上，许多研究表明，在类似的几种卡路里限制减肥方法中，生酮饮食相对于低脂饮食能保存更多的肌肉。猜测的原因可能有：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E① 生酮饮食有充足的蛋白质摄入；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E② 酮体有节约蛋白质的性能；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E③ 生酮饮食升高的肾上腺素对肌肉的保护作用；\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E④ 血液中升高的支链氨基酸（BCAA）对肌肉的修复和保护作用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E其实，不管用什么方法减肥，都很难避免肌肉的流失，尤其是当蛋白质没吃够或卡路里缺口大的时候，身体会通过分解和牺牲肌肉来补充人体必须的氨基酸，并进入分解代谢（catabolism），把肌肉燃烧供能。所以为了防止肌肉流失，最简单的方法就是吃适量的蛋白质，并保持足够的卡路里摄入，能量赤字不能太高。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E总结：生酮和肌肉可以兼得，而且生酮在保护肌肉方面可能优于低脂饮食。若想不损失肌肉，记得蛋白质和卡路里不能太低！\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E参考：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1. Manninen, Anssi H. “Very-Low-Carbohydrate Diets and Preservation of Muscle Mass.” Nutrition & Metabolism 3 (2006): 9. PMC. Web. 9 June 2017.\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2. 《The Art of Low Carb Performance》\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch2\u003E\u003Cb\u003E传言十一\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fh2\u003E\u003Ch2\u003E不符合中国国情？\u003C\u002Fh2\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E有些专家认为「低碳水饮食很难长期持续，尤其在习惯于高碳水化合物饮食的我国，大部分人不愿意长期坚持。而且少了那些高碳水的美食，生活岂不是没了乐趣！」\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E吸烟很有乐趣，烟也很难戒，但不代表不该戒烟。同样的道理，低碳水饮食很难坚持，但这并不代表它不值得坚持。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E近些年，越来越多的新研究发现碳水化合物（尤其是精制碳水和糖）对健康的摧毁，难道不是对人类一个警钟吗？就算不用采取生酮饮食，师姐也会告诉身边的亲朋好友尽量低碳水，少吃白米面、包装食品，多下厨自己做肉蛋菜……\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E想要让我们的社会做出任何改变都是有阻力的，但这些阻力的存在不代表我们应该放弃行动。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E再来谈谈生酮饮食的乐趣——相信很多生酮饮食者和我一样，并不觉得碳水有多么大的诱惑，尤其是生酮适应后，每一餐的高脂肪饮食都让我大快朵颐。相比起传统的低脂饮食来说，不用斤斤计较卡路里，棒呆了好嘛~！所以只要下定决心，低碳水饮食其实一丁点也不难受，反而幸福感和满足感十足。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E总结：低碳水饮食可以很享受食物，不难坚持，而且值得坚持！\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E传言十二\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E