提前大闸蟹洗净后掀壳去除蟹嘴、蟹腮及内脏后用白葡萄酒、胡椒粉、腌渍备用
大蒜切粒、将黄油焗蟹融化后加入蒜粒、洋葱粒、糖搅拌均匀制成“蒜蓉黄油焗蟹酱”後备用
将大闸蟹蟹壳掀开,把“蒜蓉黄油焗蟹酱”均匀地浇在蟹肉上备用
锅做热放少许黄油焗蟹入锅放入螃蟹
即可淋入剩下的黄油焗蟹、取出前撒上奶酪粉装盘食用