新手请问买什么牌买来的奶油粉怎么打发好打发又不贵的

新手求教什么牌子的奶油好吃而且容易打发?【烘焙吧】_百度贴吧
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新手求教什么牌子的奶油好吃而且容易打发?收藏
3年了,狗粮一直在这买,狗狗也很爱吃~
网页发不了 这个介绍的比较全
推荐铁塔,清爽不腻口也好打发
用过安佳的还可以。
我用过铁塔、雀巢、总统,觉得总统好吃,铁塔好打发
雀巢用不成
铁塔,蓝风车   -- 长的漂亮和帅气的人才可以看到此小尾巴所以你看的到吗?
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登录百度帐号推荐应用& 大家都用什么牌子的淡奶油啊?
大家都用什么牌子的淡奶油啊?
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昨天计划做一个裱花蛋糕迎接老公出差回来的,好不容易做了一个非常成功的戚风蛋糕,连裱花水果都准备好了,没想到买的雀巢奶油怎么都打不发,又是隔冰水,又是加奶粉,又是加蜂蜜什么的,打了一下午油水分离了还没发了。极度郁闷中!
请大家推荐几款容易打发的淡奶油,以便我重燃起做裱花蛋糕的热情!
我个人没有用过淡奶油,推荐参考一下:
@ 你太热情了,非常感谢啊!
@ 不客气,希望玩的开心~
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德国的牧牌,安佳
@ 谢谢推荐!
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安佳的比较好,也比较持久,其他没用过。要想效果更持久 的话就金钻植物奶油,但是不太健康
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我买过黑白淡奶,欧登堡。但也不了解。
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必须蓝风车
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听大家说安佳比较好{a:11}
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……我就用过雀巢的淡奶油,这个算不算呢?
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我买的是安佳滴淡奶油!
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初学者 请问 哪个牌子的鲜奶油最好吃
我有更好的答案
雀巢真的很不错
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各款搅打淡奶油选择比较-----很多买家尤其是新手不知道该如何选收藏
市面上售的淡奶油 大致可以分成三系:欧产、新西兰产、国产争取把能买到的淡奶油都比较下~1.雀巢 初步接触烘培的朋友,最早能买到的应该就是国产的雀巢淡奶油。这款淡奶油是市面上最容易购得的一款。雀巢淡奶的奶香味还算可以,但是打发性很差,隔冰水打发到底也只能有6分的状态。这款淡奶油适合制作冰激凌,芝士蛋糕,饼干,或者烹调食用,如果想进行裱花,是几乎完全不能胜任。风味指数:★★★打发指数:★★裱花指数:★适合用途:冰激凌、芝士蛋糕、饼干、烹煮2.安佳安佳是来自新西兰的乳制品牌,也是市面上较常选择的一款奶油。除在网络渠道,一些进口超市或者大型的超市亦会有贩售。安佳的打发性堪比所有淡奶油中的NO.1,打发速度之凶残无物可出其右。在迅雷不及掩耳之势之时,就会发现可能有打发过度的情况。对于安佳,不用担心不能打发,只要担心会不会打过了。由于打发速度过快,如果直接加入细砂糖,很可能在打发成形后,奶油中的砂糖没有完全融合进去,造成口感不好的情况。所以对于安佳,可以先用一点淡奶油调和细砂糖,等砂糖基本融合入奶油后,再加入剩余淡奶油一起打发。打发的时候不需要像雀巢这样隔冰水,建议把搅拌器调到最低档,慢慢搅拌,这样可以尽量避免打发过度的情况。安佳色泽偏黄,奶味很重,甚至可以说有股奶腥味,是奶油中较腻的一款,他的味道会有点喧宾夺主盖过蛋糕的风味。风味指数:★★★☆打发指数:★★★★★裱花指数:★★★适合用途:任何需要淡奶油的菜谱3.欧登宝 德国品牌欧登宝,由于有200ml小包装,方便存放所以也是一款出镜率很高的奶油。我个人对于这款奶油的印象并不好。其风味甚至不如国产雀巢,几乎尝不到奶香味,只能用糖来调味,略过得去。其打发性比雀巢略好,但不如其他品牌的的淡奶油,勉强可以用于裱花。这款淡奶油目前是我心中垫底的一名。风味指数:★★打发指数:★★★裱花指数:★★☆适合用途:冰激凌、芝士蛋糕、饼干、烹煮、简单裱花4.金章 法国金章淡奶油,号称和总统是同厂同味。没机会比较两款奶油,不能确定是否是这样。这款淡奶油风味很好,奶味醇香,略有回味,只是吃口上不那么实在,有一点“空”。打发性正正好好,不需要隔冰水,即能直接打发。所用的时间也很适中,建议开始用高速搅打,然后用低速搅打,大概1-2分钟就行了。打到7分的状态就能胜任简单裱花,稳定性一般,放一会就回有种软趴趴的感觉,简单装饰还是没问题的。信价比很不错的一款奶油。风味指数:★★★★打发指数:★★★★裱花指数:★★★☆适合用途:任何需要淡奶油的菜谱5.蓝风车/蓝吉米 英国蓝风车,目前能在国内买到的最好的几款奶油之一。夏日裱花第一选择,稳定性好,无多余添加剂、风味香醇。蓝风车的打发性略差于金章,但也很好打发了。在天热的时候做裱花蛋糕,这款淡奶油一定是不二之选。蓝风车还有两个姐妹,紫风车和金风车,乳脂含量是蓝风车&紫风车&金风车,紫风车也可以做简单裱花使用,只是稳定性没蓝风车好;金风车乳脂最低较适用于烹调。风味指数:★★★★★打发指数:★★★☆裱花指数:★★★★★适合用途:任何需要淡奶油的菜谱6.纽麦福 一样是来自新西兰的乳制品牌,由于新西兰奶源的缘故吧,和安佳一样有种很重的奶腥味,吃口不清爽,油腻感过重(感觉油腻感胜于安佳)。打发率来说却和安佳完全不同,和欧版的淡奶油打发效率差不多,但我打发了很久,打发状态却总不能打到8分之上,对于裱花定型来说就不太能胜任了,不过还是强于雀巢很多的。这款奶油大概只能适用于蛋糕抹面。风味指数:★★☆打发指数:★★★裱花指数:★★☆适合用途:蛋糕抹面,饼干,冰激凌,饮料装饰,芝士蛋糕,烹煮7.琪雷萨 最近没有裱花蛋糕要做,但又感手头无奶油缺乏安全感,买了两包这款意大利进口奶油。这款奶油我大概打了4-5分钟左右打到可以抹面的阶段。打发效率不算高,但也可以了。奶油腥味不强,香味尚可,但不及蓝风车金章味醇。总体来说是一款无功无过的奶油。以其200ml便携小包装,以及较为低廉的价格,可以备一两包在冰箱,以备不时之需。风味指数:★★★打发指数:★★★裱花指数:★★★适合用途:蛋糕抹面,饼干,冰激凌,饮料装饰,芝士蛋糕,烹煮■砂糖和淡奶油的比,我个人觉得砂糖大概是奶油5-6%的重量即可,100g奶油加6g左右糖味道就行了,加太多太甜■更多淡奶油试用比较报告,慢慢添加,争取每一款都试一次【爱乐厨烘焙屋】希望能帮到你们,谢谢!
3年了,狗粮一直在这买,狗狗也很爱吃~
这么好滴文章怎么没有人顶捏
好东西,学习!感谢楼主
学习!目前只用过鹊巢做过蛋挞液不用打发。
有钱的铁塔,总统,蓝风车,没钱的雀巢,中间点紫风车
这些只是经验,可以少走弯路,姐姐我玩烘焙也玩了3年多了,现在积了蛮多经验,周末有时间就跟焙友们在一起做做点心。
今天做纸杯蛋糕用雀巢裱了,惨不忍睹。应该先看看楼主的帖子的
车型齐全,品牌齐全,现车供应!
喜欢喜欢喜欢喜欢喜欢超级喜欢
说了这么多,没有一款是我用过的,我第一次用的好像是多美鲜还不知道是鲜美多,沃尔玛买的,后来就都买铁塔,反正做奶油蛋糕的机会不多,相对而言还好,不算贵
成本都太高
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