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欧洲美食圈最流行的华夫饼新吃法——冰激凌夹心华夫饼
【开心一刻】
这是前一段双双参加新浪的美食感恩季活动获得的奖品。
西班牙乐葵，可是声名远播的烘焙器具品牌，堪称烘焙神器！
双双觊觎已久，但至今未下手的原因，相信很多童鞋都能理解。
不菲的价格，不凡的品质，造就了乐葵的神话传奇，成为烘焙爱好者的心头好，又爱又恨的纠结着。
好在，我解脱了，这次一下获得乐葵五件套，够我得瑟一段时间了！
这个是我和俊良最喜欢的模具，棒棒糖蛋糕就靠他了！
我跟俊良说，以后六一儿童节可以嘚瑟了！他来一个白眼给我。哦。人家上初中，没得儿童节过了！
好吧，你可以跟你同学嘚瑟，妈妈带给你的棒棒糖蛋糕了！
这是我的第二大爱，深层萨瓦林模具。
如果说棒棒糖是小资女，这个则是我心目中的适用男。
用途广、体积大，模样俊！
这个可以用来做面包，可以做蛋糕，个头贼大，够一家人嗨皮！
这个是带六个裱花嘴，可以用来裱花，盛蛋糊，功能多多！
来看看今天的主角——西班牙乐葵Lekue华夫饼模
话说这个华夫饼模，我之前买过一个燃气版。虽然用起来也很方便，但是一次
只能烤2个，站的有点累。
面糊倒入后，需要不停翻动模具，帮助其两面预热，还有经常打开盖子看看是否上色，防止烧糊。
而这个硅胶的模具，就有了一定的优势了，一次可以做四个，2个蛋正合适。
烤箱烘烤，设定好时间、温度，无需特别照看，就能完成。简单、方便。
清洗、出模均非常简单，色彩艳丽，吸引眼球！
乐葵模具试验继续中。。。。。。。。。。。。。
华夫饼，又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用专用的烤盘烤制。
华夫饼可以搭配新鲜蔬果、沙拉酱或者奶油一起食用，也可以图上喜欢的果酱，搭配一杯牛奶食用。
搭配冰激凌，则是欧洲美食主义者最喜欢的吃法，冰凉爽口，浪漫怡然，风味独特。尤其适合夏季食用！
做早餐或者下午茶，均非常合适！
炎热夏季，来个欧洲人最爱的华夫饼新吃法，和冰激凌搭配，来个夹心华夫！
看到，是不是就已经凉爽了许多，夏季华夫新吃法，一定不要错过哦！
原料：（四个）
低筋面粉140克，玉米淀粉20克，浓稠酸奶150克，泡打粉4克，色拉油50克，鸡蛋2个，细砂糖50克
图1：鸡蛋加入细砂糖
图2：电动打蛋器搅打至颜色发白，体积膨胀。（打不到这个状态也无所谓）
图:3：加入酸奶、色拉油，搅拌均匀。
图4：筛入面粉、泡打粉、玉米淀粉。
图5：搅拌均匀，至无颗粒，成流动状态。
图6：将蛋糊倒入乐葵华夫饼模具中。
图7：烤箱预热，上火180度，下火200度，中下层，烤20分钟。（视自家烤箱情况而定）
图8：将烤至金黄色的华夫饼倒扣在晾网上面，晾凉。
图9：盒装冰激凌取出，稍化下，方便操作。
图10：取一片华夫饼，中间涂抹上冰激凌。
图11：另一片夹上，略挤压，放入冰箱冷冻一小时后食用。
双双唠叨：
1、我参考了几个方子，发现鸡蛋的搅打没有严格规定，手动蛋抽搅打几下也可以。
2、酸奶我用的是浓稠的酸奶，不同种类，水份含量不同，但是保证蛋糊能够流动，提起蛋抽，面糊流动滴落即可。
3、冰激凌提起取出，软化后更容易操作。
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【零添加、零负担、零难度冰棍自制——酸奶蓝莓冰棒】今天的分享的冰糕，专门为小胖哥俊良而做，尽量采用低脂食材，无需加热，简单混合冷冻即成。简单到连小朋友都能轻松操作哦！具体做法： @新浪美食
开心时刻：新浪感恩美食季活动，双双幸运滴获得乐葵五件套！[鼓掌]乐葵的品质，乐葵的口碑都是深入人心滴！双双可是觊觎已久，这次一下得到五件套，可有得玩了！感谢@新浪美食
@西班牙LeKue 周末正好有时间，玩起来喽！[鼓掌]
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。冰淇淋水果华夫饼#十二道锋味复刻#
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有朋友常出国，经常跟我说比利时人最爱吃的一种甜品叫华夫饼，特别是淋上冰淇淋以后更是美味，冰甜爽口。听的我是口水横流啊....哎呀呀。有机会一定要亲口尝一下。前不久，和老公闺女去海边玩，饿了就在一家百年别墅里开的老酒吧里来了顿下午茶，看到有...
有朋友常出国，经常跟我说比利时人最爱吃的一种甜品叫华夫饼，特别是淋上冰淇淋以后更是美味，冰甜爽口。听的我是口水横流啊....哎呀呀。有机会一定要亲口尝一下。前不久，和老公闺女去海边玩，饿了就在一家百年别墅里开的老酒吧里来了顿下午茶，看到有冰激凌华夫饼，就点了一份。量挺大的，价格也不低，65元，小姑娘吃的十分嗨皮。婶子勤俭持家的传统美德又萌发了，既然娃儿喜欢，咱也喜欢，那就自个学着做吧。以后孩子想吃了，不用还得跑出来花钱吃。于是，买了模子研究了方子，这就开做吧。看介绍说，华夫饼的配方已经演变了好多种，大分支有比利时风味和美式风情两种。大致上讲，比利时华夫用黄油不用牛奶，美国华夫正好反过来，口味上特有特色。因为华夫饼的方子太多种了，我决定挨个试试。今天用的方子，是偏蛋糕口味的，热时吃外壳脆里面绵软，牛奶黄油都有，我感觉还不错，你们也可以试试。
难度：配菜(中级)
时间：10-30分钟
细砂糖70克
冰淇淋水果华夫饼#十二道锋味复刻#的做法步骤
1. 蛋清蛋黄分离，然后三个蛋黄与20克糖混合拌匀。
2. 倒入牛奶搅拌均匀。
3. 黄油隔水融化后倒入步骤2的混合物中，搅拌均匀。
4. 筛入低筋面粉，拌成均匀的面糊。
5. 这是拌好的面糊，质地细腻。
6. 三个鸡蛋清用电动打蛋器打发，呈现粗泡。
7. 将剩下的50克糖，分三次加入蛋清中
8. 加一次糖就打发一会，让糖与蛋清均匀混合。
9. 加最后一次糖
10. 将蛋清打发到能拉出尖角的硬性发泡状态。
11. 将三分之一的蛋清糊加入步骤5的蛋黄糊中，用上下翻拌的方式拌匀。
12. 再将拌好的蛋黄糊倒入到剩下的2/3蛋白糊中，跟戚风蛋糕做法一样，继续翻拌均匀。不能划圈，以免消泡。
13. 这是拌好的面糊
14. 将面糊倒入一个容器中，我用了大凉水杯，方便倒面糊。
15. 华夫饼模具先抹一层色拉油，然后预热一两分钟。
16. (这一步因为要一直拿着模具烤，所以就没大拍)均匀的倒入面糊，让它尽量铺到模具面的所有位置，然后扣上锁扣，用小火来回移动模具均匀加热。华夫饼糊被烘烤一会后就会从内部膨胀冒热气，盖子会被顶开一个小口，这时候不要开盖，会让两面受热不均。先单面烘烤一两分钟后再翻面，翻面2-3次以后大约3-4分钟应该就好了，此时再开盖看看上色如何。好的话就用筷子辅助倒出烙好的华夫饼。
17. 将水果切块、冰激凌淋上，就可以开动了，和咖啡馆里一模一样的华夫饼下午茶呦~
18. 来个细节特写
(C)本菜谱的做法由
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最近做甜品有点不在状态哦
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非常柔软的华夫饼，放凉后超级香的...
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京网文[4号 食品流通许可证SP2413华夫饼怎么做好吃 华夫饼的做法详解_十大品牌网
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摘要：华夫饼又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用专用的烤盘烤制。华夫饼可以搭配很多东西一起吃，如华夫饼+三明治：将各种新鲜蔬果和沙拉酱或奶油一起，夹在两片华夫饼当中，即可享受简单而营养丰富的便当，味道妙不可言，即营养又美味。下面就跟着小编来学习一下华夫饼的做法吧。
【华夫饼配方】华夫饼怎么做好吃 华夫饼的做法详解
分类标签：甜品/点心
菜品口味：甜味
主要工艺：烤
所需时间：30-45分钟
制作难度：普通
食材明细：鸡蛋150g、牛奶100g、65g、低筋面粉160g、玉米淀粉40g、泡打粉5g、黄油60g
华夫饼的做法详细步骤
1、备齐所需原料。鸡蛋比较小，所以用了4个。
2、鸡蛋+白砂糖混合，用蛋抽打至糖溶解。
3、加入牛奶搅拌均匀。
4、低粉+玉米淀粉+泡打粉混合过筛，并加入到蛋液中，搅拌至无干粉颗粒。
5、黄油切小块，微波炉低温加热1分钟至黄油融化。
6、在面糊中加入融化的黄油。
7、用蛋抽顺着一个方向搅拌均匀，舀起面糊滴落后缓慢消失状。
8、华夫饼机刷上融化的黄油，每个角落都要刷到。我是正反都刷了黄油。
9、舀适量的面糊，从机器中间倒入适量的面糊。
10、盖上模具，小火加热，待约2-3分钟，模具缝隙中没有白烟冒出，且内部声音不明显，可翻面继续小火烘烤1分钟左右即可。
华夫饼的做法小贴士
1、机器中每个角落都刷上黄油，这样比较容易脱模。
2、用的是普通天然气炉灶，由于关小火后，中心火一个位置加热，容易出现受热不均的现象，可以自行挪动位置来达到受热均匀。或者买一个导热片即可。
3、一定建议用小火呦，上色速度很快滴，火大了容易糊。
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