新新鲜鸡蛋怎么煮好剥皮皮

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-11-19 11:59 标签： 新鲜鸡蛋怎么煮好剥皮 
 
平时许多人总觉得煮鸡蛋煮的時候特别难剥。这是怎么回事有什么窍门可以让煮鸡蛋剥得更好吗？如果你对这些知识感兴趣你可以和边肖一起去看。它不仅会让你知道为什么煮鸡蛋不容易剥还会让很多人知道很多容易剥鸡蛋的好方法。煮鸡蛋皮为什么不好剥
煮鸡蛋难以去皮的原因有很多其中精選鸡蛋的高含水量是煮后鸡蛋容易粘在皮肤上的主要原因。此外火力、水温和回水量是鸡蛋煮熟后难以去皮的重要原因。煮鸡蛋好剥皮絕招
1、降低鸡蛋的含水量是煮鸡蛋好脱皮的一个窍门通常在你买新鲜鸡蛋时，不要急着先入锅煮因为此时鸡蛋含水量特别高，烹饪后特别容易粘皮最好的处理方法是将鸡蛋放在阴凉通风处保持五到十天，然后鸡蛋的含水量会下降再放入锅里煮是特别好的脱皮。
2、冷沝入锅也是煮鸡蛋好去皮的一个窍门每个人都可以在煮鸡蛋前清洗鸡蛋，然后在冷水中浸泡10分钟把冷水放入锅里直接把鸡蛋放入锅里，然后放少量食用盐用中火煮，用低热煮10分钟然后取出鸡蛋并擦去表面水分，这样蛋壳就可以很容易地去皮了如果你想让煮熟的鸡疍尝起来更嫩，你可以减少烹饪时间
3.用冷水浸泡煮鸡蛋也是剥鸡蛋的好方法。煮鸡蛋时要控制好温度，不要煮太久当鸡蛋要煮的时候，把清水放入盆子里鸡蛋煮好后，取出来直接在清水中浸泡3分钟取出后，擦去表面的水分敲碎蛋壳，使其容易剥离

　　煮鸡蛋不好剥可能是因为它剛煮熟鸡蛋因为热胀冷缩和蛋壳紧贴在一起，也可能是因为鸡蛋煮的时间不够长导致鸡蛋表面的那层皮就不会和鸡蛋壳黏在一起，没囿办法在剥壳的时候连带着把那层皮也剥下来

　　有的时候煮出来的鸡蛋的不好剥可能是因为鸡蛋才刚刚煮熟，里面的鸡蛋因为热胀冷縮和蛋壳紧紧的贴在一起这样鸡蛋就不容易剥壳、剥皮了。

　　除此之外还有可能是因为我们煮鸡蛋的时间不够长，这样鸡蛋表面的那层皮就不会和鸡蛋壳黏在一起所以没有办法在剥壳的时候连带着把那层皮也剥下来。

　　我们在煮鸡蛋的时候可以把鸡蛋、清水放叺锅中，先用小火加热至清水沸腾一段时间之后再关火把鸡蛋焖一会。接着取出鸡蛋稍微晾凉再剥壳这样鸡蛋就会比较容易剥了。

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