别在问自助餐能不能吃回本了。 我给大家科普一下
& & 首先。我自己是做餐饮方面的。旗下有自助业态。& &&下面我就步入正题了。1：首先来讲。自助相对于点餐。他的利润计算方式并不一样。& & &比如一家中餐店。 在我还没有上菜之前我就可以计算出一盘菜的成本有多少。方法很简单。把这盘菜所有成本加起来就可以。一般一盘菜的毛利会在50%以上。一盘上档次的菜（价格一般是在50以上）毛利会达到60%。而自助不同。他是以一定时间内（比如1周）作为计算成本的方法、2：不是你以为的就是你以为的。& & &你一定吃不回本来，吃回本的自助就别干了。说出来大家可能不能会不信。我天天逛市场。我还不知道价格么？ 我去了自助我就找那个贵的吃不就行了。你错了。我给大家据个例子。我所在的城市在沿海。盛产海鲜。 给大vsk几个我店里常用的菜品& & & & &&&&采购拿货价（单位元）&市场价（单位元）&嘎啦（哈蜊）&1.1/斤&15/2斤&扇贝0.7/斤&4/斤&海蛎子（生蚝）&0.3/斤&5/斤&蛏子&2/斤&8/斤&海红&0.7/斤&10/3斤&小龙虾（小青）&8/斤&15/斤&虾&13/斤&30/斤&螃蟹&12/斤&35/斤&鱿鱼&230/20斤&这个我不知道& & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & 注：kbc6n厨房采购。& & & &我相信这个你不是业内人士，应该是不会知道这个的。因为我这个采用kbc6n厨房采购。在分配个店，量比价大，所以价格也比较便宜。相信大家应该心里有数了把。& & & &这只是海鲜。自助里面水分多集中在冻货。海鲜。和肉里3：自助你能吃什么。& & & 首先来讲。只要不是黑心店家。不会出现严重的质量问题。但是以次充好一定会有。已烤肉自助为例。里面的肉多数以复合肉为主。其中以鸭脯肉为主。比例各有不同，28 37 46 都有。37为多数。& & &有以下几种东西一定不要吃、一定要记住了。& & & & &只要是把肉剁碎了。在加工的东西，别吃。& & & & &肉纹理不明显，别吃& & & & &丸类别吃 & &&& & & & &酒（中药养生酒） and &红酒& & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & &&原因不说了。 你就记住别吃就行！！！！！！！！！4：自助怎么吃的多& & & 现在的自助基本上2个小时。 但是。还是以健康为主。 这很重要。 吃完了就去医院就不划算了& & & &先吃点的水果开开胃→蔬菜打个底→海鲜→肉→甜品 & （别喝碳酸。我喝2杯什么都吃不下去了）& & &&& & &
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这些回帖亮了
以所谓吃回本这个想法去吃自助餐本来就是没什么太大意义的
于商家来说 就像LZ给出的算法 几乎没有可能亏本
于自己来说 且不说你费心吃下去的东西品质是好是差 哪怕就算真的吃到了数字意义上的回本 真的是一件很开心的事情吗
吃再多也就是一顿饭一泡屎的事情 吃撑了吃坏了苦的还是自己 何必呢
楼主实在人啊，全是干货
引用1楼 @ 发表的:楼主实在人啊，全是干货刚把报表打完了。上HP看看。 一哥们私聊让我科普一下， 太干的没敢写，怕有人打我
引用135楼 @ 发表的:为什么不能喝红酒啊，我们这边都是现开的，可能不是什么好酒但是喝也没问题吧这样把。 你家过年的红酒我店包了，1快1瓶。要多少有多少
引用2楼 @ 发表的:一个人在外面上学很久没闲钱吃自助餐了被你说饿了。。。我说我看见烤肉就想吐你信么、 开业的时候一天接待4家供肉的。试吃20个品种。
吃自助餐想要回本的是不是做公交车也要坐到底站……
引用56楼 @ 发表的:你这句话看着不靠谱。事实上大型餐饮对食品的质量要求都是很高的。小的餐饮企业会图便宜使用一些劣质材料，大型餐饮这样的情况非常少，你去多接触一下就会发现，很多餐饮企业对质量的要求比我们想象的要高的多。我在香格里拉实习过一年。 也就那么回事把~~
引用131楼 @ 发表的:我吃火锅或者自助特别喜欢吃丸子。。。这个经常有人告诉我不要吃，但是还是控制不住，能恶心我一下吗你吃的丸子都被我啃过一边了。 还吃么 。。。
引用7楼 @ 发表的:采购跟市场价差那么多？你一天一个品种拿上500多斤。 你也可以。另外渠道很重要。不信你去当地市场看看。
引用96楼 @ 发表的:我亲戚做海鲜生意，坐标青岛，楼主扯淡了我告诉你。我也是青岛的。 渠道不一样。 就是不一样。 一开始我店里三文鱼70一斤。后来55. 50.48.46.现在28 你信不信。
再说下面有注是kbc6n厨房。 你去问一下你的亲戚。 嘎啦他一天的进货量有没有500斤。
引用29楼 @ 发表的:不管什么采购，你都不可能拿到怎么离谱的价格，这个价格给你，批发商自己都要贴钱。都说了kbc6n厨房，海鲜1天会走2车。 你觉得会有中间商？
引用71楼 @ 发表的:的确，毛利是头上一把剑，良心是身旁一把刀。我进的第一个商场。一个高管我搞的关系。 后来他当我个弟弟。他跟我说了三句话
1，看破不点破
2，做人留一线，日后好相见。
3，鸟大了。什么林子都有
引用11楼 @ 发表的:试吃这么多种还能分出味道区别吗哈哈哈哈哈巅峰的时候，一天十小时，我可以盲品200款酒并打分，如果要加写酒评每天可以处理120款。
人类的潜能是无穷滴……
引用106楼 @ 发表的:不管什么厨房，总归是从供货商手里进货，不可能是直接从渔民手里收购吧？你这个价格你觉得现实吗？供货商自己亏钱给你们供货？你知道青岛有个地方叫红岛么？
一个人在外面上学很久没闲钱吃自助餐了被你说饿了。。。
引用203楼 @ 发表的:大家散了吧，楼主在扯淡，青岛到杭州路程八九百公里，我双倍价格他每斤蛏子算挣2快钱，一趟才1000，他从青岛到杭州送过来……楼主是不是要说路费我付？？我出了路费到青岛进货啊本来就是你到付。物流跟快递不一样，
引用118楼 @ 发表的:不可能吧 就是跟超市卖的一模一样的啊 包装都一样 是听装的 味道也一模一样 难道造假造出一模一样的？你想多了。
要不1快1瓶你想要多少我给你物流多少。 你回家慢慢喝喝？
采购跟市场价差那么多？
引用31楼 @ 发表的:都说了kbc6n厨房，海鲜1天会走2车。 你觉得会有中间商？不要和我说你们采购自己到产地去一样一样的自己收购，你觉得可能吗？大餐饮连锁都是找供货商拿货的，而且中间不可避免的会有回扣，我就见过大型餐饮连锁采购价高于市场价，当然他们采购的东西质量确实很好就是了。
发自手机虎扑
引用25楼 @ 发表的:kbc6n厨房采购。
海鲜市场进货1.1. 还是有差别的。不管什么采购，你都不可能拿到怎么离谱的价格，这个价格给你，批发商自己都要贴钱。
发自手机虎扑
引用816楼 @ 发表的:好多人都在说楼主报价低的太离谱，还是图样啊，我家也开自助餐厅的，海鲜肉什么的就不说了，跟lz差不多，我说说酒水饮料吧，啤酒一块出头，个别几毛，伊利优酸乳几毛，整个店里的饮料成本最高的是一块三的黑水，而且全部是新生产日期的，Jr莫怕，质量是没问题的。我亮你。好多人不懂装懂。
别再问自助餐能不能吃回本了 餐饮老板给你科普一下_社会百态_太平洋电脑网资讯中心
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说！步行街埋伏了多少间谍！！！
引用305楼 @ 发表的:我们这里有个烤肉自助餐，58元，青岛纯生免费喝，上次跟两个朋友去，一人喝了12瓶，外加吃东西。就算不回本，也亏不了多少吧。服务员最后围着我们坐了一圈等我们收杯。自助上纯生。这老板还是别干了
引用156楼 @ 发表的:。。。。这是笑话还是真的？相比这个我还是比较感兴趣你的36D后妈
去吃个自助餐还要想着吃回本的人都是什么心态我不明白
楼主实在人啊，全是干货
一个人在外面上学很久没闲钱吃自助餐了被你说饿了。。。
我每次兴致勃勃去吃自助，烤了一盘肉，闻了那油烟味就一口都吃不下了……
引用1楼 @ 发表的:楼主实在人啊，全是干货刚把报表打完了。上HP看看。 一哥们私聊让我科普一下， 太干的没敢写，怕有人打我
引用3楼 @ 发表的:我每次兴致勃勃去吃自助，烤了一盘肉，闻了那油烟味就一口都吃不下了……那是排烟做的不好。。。。
引用2楼 @ 发表的:一个人在外面上学很久没闲钱吃自助餐了被你说饿了。。。我说我看见烤肉就想吐你信么、 开业的时候一天接待4家供肉的。试吃20个品种。
采购跟市场价差那么多？
以所谓吃回本这个想法去吃自助餐本来就是没什么太大意义的
于商家来说 就像LZ给出的算法 几乎没有可能亏本
于自己来说 且不说你费心吃下去的东西品质是好是差 哪怕就算真的吃到了数字意义上的回本 真的是一件很开心的事情吗
吃再多也就是一顿饭一泡屎的事情 吃撑了吃坏了苦的还是自己 何必呢
引用7楼 @ 发表的:采购跟市场价差那么多？你一天一个品种拿上500多斤。 你也可以。另外渠道很重要。不信你去当地市场看看。
去吃个自助餐还要想着吃回本的人都是什么心态我不明白
引用6楼 @ 发表的:我说我看见烤肉就想吐你信么、 开业的时候一天接待4家供肉的。试吃20个品种。试吃这么多种还能分出味道区别吗哈哈哈哈哈
就好 有人说他从不吃外面 卖的包，不知道是馅什么肉。
不过话说回来，他这么机警，这么知道保护自己，又能活到多大岁数？
引用11楼 @ 发表的:试吃这么多种还能分出味道区别吗哈哈哈哈哈喝水啊。 不断的漱口啊
引用12楼 @ 发表的:就好 有人说他从不吃外面 卖的包，不知道是馅什么肉。
不过话说回来，他这么机警，这么知道保护自己，又能活到多大岁数？中国人， 空气。 水、 吃的，那个是没问题的
进货3毛，市场5块一斤的生蚝，哎。沿海吃海鲜就是好，我比较喜欢吃生蚝，行情都是一个5-8元不等。
引用10楼 @ 发表的:去吃个自助餐还要想着吃回本的人都是什么心态我不明白躺着进，躺着出
又不是人人都那么能吃，人人都吃回本。不赚谁会去开。干货很不错，以后按你说的方法吃，不能吃的也不去碰了。
这个价格不太相信，餐饮企业采购价不会这么低，你是做餐饮，又不是做海鲜批发。
发自手机虎扑
引用13楼 @ 发表的:喝水啊。 不断的漱口啊饿死了快 下次我帮你试吃。。。
那吃自助吃什么更回本呢？
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213人参加团购368.00元&699.00元男人的精子和女人下面流出来的水可以吃吗
男人的精子和女人下面流出来的水可以吃吗
男人的精子和女人下面流出来的水可以吃吗你好我是一名女性，我和我男朋友做爱的时候都互相口交的习惯，请问男人的精子和女人下面流出来的水可以吃吗？女人下面流出来的水是什么曾经治疗的情况，想要得到什么帮助（5个汉字以上）
医院出诊医生
擅长：性障碍
擅长：前列腺
共3条医生回复
因不能面诊，医生的建议及药品推荐仅供参考
职称：医生会员
专长：高血压糖尿病
&&已帮助用户：5944
问题分析：您好，男人的精子和女人下面流出来的水吃了不会有什么事的。但是口交是一种不健康的性行为。意见建议：健康的性生活主要是注意个人卫生，使用清洁剂清洗外阴。避免在月经期性生活，因为月经期性交，局部受到刺激后会增加月经量,或者还会延长行经的日子，加重月经期的不适症状。而且此时过性生活很容易引起细菌感染。希望我的回答对你有帮助。
职称：医师
专长：内科、上呼吸道，感冒等疾病
&&已帮助用户：15008
问题分析：你好，男生精液里面，大部分是水分的，少部分是精子，还有少量的氨基酸之类的物质，吃了没什么不好，也没什么特别的好处。意见建议：女生的分泌物里面主要的也是水分，还有脱落的阴道上皮细胞和子宫内的上皮细胞，检查阴道清洁度的时候，含有少量的白细胞和杆菌都是正常的，正常也是含有这些东西的，所以不建议吃，祝健康。
职称：护士
专长：妇产科,尤其擅长宫外孕
&&已帮助用户：88642
问题分析：你好，如果女性有妇科炎症或男性有泌尿系统炎症，精液及阴道兴奋性液体会含有很高的致病菌，最好不用口交。意见建议：如果双方身体健康，分泌物和精液中含有前列腺特异抗原等蛋白质，吃了对身体没有任何害处。
问做爱时可以口交女人下面的豆豆吗
职称：医师
专长：妇科疾病的研究
&&已帮助用户：88052
意见建议：朋友,口交时会将细菌带到生殖器官，引起泌尿生殖系统方面的疾病，再次如果女方存在性传播疾病的话，通过性交也会感染性传播疾病，建议戒除。
问女性阴道里流出的水能吃吗？？我每次和女友做爱的时候...
职称：医生会员
专长：糖尿病、心血管疾病
&&已帮助用户：135651
病情分析： 你好，要注意卫生，口交前最好刷牙以及性器官的清洗，意见建议：在女方没有任何妇科疾病的前提下，女性爱液可以吃，但是无任何营养。之所以说可以吃是因为它无菌，不影响身体健康，但是营养确实没有。站在专业角度，不推荐吃。
问女人下面的水可以吃吗？男人的精对女人是美容的吗？
职称：医生会员
专长：呼吸内科，消化内科
&&已帮助用户：141948
病情分析： 女性的爱液，是指性兴奋的时候荷尔蒙分泌所致，这个情况应该分为两点看，要是女性没有妇科疾病是可以吃的并且可以增加性生活的乐趣，要是存在有妇科疾病的话，就不可以的
爱液不是补品，没有益处，但是尽量少吃为宜意见建议：如果没有其他的疾病,那么精液应该说是清洁的,无菌的,应该说对健康是没有害处的.精子的数量虽多,但其体积仅占精液物0.l％以下,其余都是精浆,跟我们平常吃的东西差别不大.
问做爱时女人为什么会流很多水？
职称：医生会员
专长：心脑血管疾病
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意见建议：性生活女性水多是正常的,那是爱液,性兴奋是的阴道分泌物,在性交时起润滑作用的,这是正常的现象,没有分泌物才会是不正常的
问男人吃女人下面的水好吗？或有什么坏处吗
职称：医师
专长：鼻炎
&&已帮助用户：26380
问题分析：您好，正常情况下阴道内的细菌可能还比嘴巴里的少，所以一般情况下是没有影响的，但是不注意卫生的话会感染的，部分性传染病的病菌或病毒会存在分泌物中，因此女方如果有梅毒、淋病、艾滋病的话，这些分泌物就有机会成为传染媒介，就算不吞进肚子里，只在嘴里就吐掉，也是有机会得病的。意见建议：从性生活安全角度出发的话，除非男女双方是夫妻，而且没有性传染病，否则还是小心为妙，因为口交不是传统的性生活方式，祝您新年快乐！
问男人吃女人月经女人吃男人精子有什么好处？
职称：医师
专长：高血压、糖尿病、心血管疾病
&&已帮助用户：343935
病情分析： 你好，一般来说精子的构成90%左右是水份。其他10%左右也没有对人体有害得 物质和元素。所以吞吃精子对身体并没有什么害处。意见建议：同时，因为精子里面也没有什么对身体有用的营养成分，所以吃精子对身体也没有什么利益。它只是繁殖后代代需要。
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