【有猫腻？】进口牛奶的保质期为什么比国产牛奶长那么多？
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【有猫腻？】进口牛奶的保质期为什么比国产牛奶长那么多？
现今家长都普遍青睐进口产品，包括进口奶粉、进口牛奶……可是不知道大家有没有观察到这样的现象？超市里卖的国产巴氏牛奶，保质期一般只有5-7天；可是进口的巴氏牛奶，保质期基本都在15天以上，最长的甚至可以达到45天。难道国外奶牛产出来的奶就特别能“保质”？Tips：“巴氏奶”是一种“低温杀菌牛奶”，需要冷藏储存，能较好保存牛奶的营养物质和纯正口感。与之相对的是采用100℃杀菌的“常温奶”，可以常温储存，保质期也比“巴氏奶”长，但口味和营养有所损失。
记者调查：进口巴氏奶“超长保质期”现象属实针对家长提出的疑问，近日，广州某报业记者对多家超市及网络销售的本地奶和进口奶做了调查统计，发现确实存在进口奶保质期远长于国产奶的情况&?▲南都报记者在广州的调查结果记者又向澳洲当地的华人求证，结果都说在澳洲当地从没见过这“超长待机”的牛奶：1、“从来没见过21天保质期的鲜奶。”生活在悉尼的林小姐表示，像A2等品牌，在当地也有“巴氏奶”销售，但保质期只有7天，所有澳洲本土鲜奶的保质期都不会超过7天。2、在墨尔本从事代购的李女士表示，超市的巴氏杀菌奶保质期没有超过7天的。“不开封最多能放10天，21天有点长。”3、在淘宝平台有网友留言：“澳洲的A2鲜奶保质期一般是7天，21天的估计是特供中国市场的。”
不止巴氏奶，进口常温奶也被曝光“超长保质期”除了巴氏奶，记者调查中还发现，现在已经是9月了，超市里卖的进口常温奶，生产日期大多是6月，还有些进口常温奶的生产日期甚至是去年年底！国内生产的常温奶保质期明明只有6-7个月，凭什么进口常温奶保质期可以长达1年之久？高级乳业分析师表示，常温奶对温度要求低，基本走海运，这就要花一个月的时间了，再加上通关和排队检验，基本上要消耗三个月的时间。如果保质期只有半年，那意味着一进中国市场就几乎到了临保期，只能降价促销了。“也不能说国外完全没有一年保质期的牛奶，但这种牛奶要么全部出口，要么就是以低廉的价格进行出售。比如在德国，保质期在6个月的常温奶，一升装的价格如果是1.2欧元的话，保质期一年的只能卖0 .6欧元。”
专家表示进口奶品新鲜度、营养价值上无优势虽然不排除国外在巴氏奶和常温奶的储存上可能有更高的技术，从而可以实现保质期比国内奶品长，但这一定是以更加严格的杀菌、以营养的牺牲为代价的。因为牛奶作为动物饮料，通常在5个月到半年就会出现分层现象，像奶油、乳清蛋白会浮在表面，现在的工艺技术可以通过在牛奶里面添加大豆蛋白，改变这种分层现象。问题是：融合了大豆蛋白、脂肪的乳制品，这些成分其实不能充分被人体吸收，而牛奶中真正最具有功能性的200多种氨基酸、活性蛋白，却已经随着保质期的增长而逐渐消失……更加不要说除了新鲜度，进口奶品特别是巴氏杀菌产品容易在物流环节出现问题：一是从厂家到机场，二是下了飞机进超市。如果中间冷链运输不达标，很容易出现漏包、胀气的问题。最近，国家就通报了口岸检验检疫机构在多批次澳大利亚进口巴氏杀菌乳产品中发现多种不合格问题，如检出金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等致病菌超标等。虽然不是说市面上的进口奶品一定有质量问题，但是平心而论花了那么大价钱买的进口牛奶最后营养甚至不如国内牛奶想想也是冤枉不是？！拓展阅读这些挑选牛奶的陷阱你必须知道陷阱1：&冷藏奶并不都是“巴氏奶”需不需要冷藏是辨别“巴氏奶”最简单的方法，但有些商家却利用了这一点，把常温奶放进冷柜，标高价格，让消费者误以为是巴氏奶。辨别是否巴氏奶最好的方法是看包装上的杀菌技术，如果写着“超高温杀菌”、“巴氏热处理”、“UP技术”……不要被迷惑，这些都是高温杀菌的常温奶！陷阱2：&舒化奶更容易吸收舒化奶又叫低乳糖奶，只是让乳糖不耐受者能安全饮用，避免饮后出现腹胀、腹痛、腹泻等症状，而并非如字面上感觉是“更容易吸收”的牛奶。陷阱3：&牛奶当水喝更健康许多人有一个“误解”，因为外国人把牛奶当水喝身体好，因此牛奶多多益善。但其实全脂牛奶中大约含3%的动物脂肪，也就是“坏脂肪”，过多摄入不利于人体健康。建议成人每天奶制品的摄入总量不宜超过500ml。编辑 | 王郁岑来源 | 南方都市报、央视新闻、北京青年报
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卖到中国保质期就变长?进口奶出大事了…
喜欢喝进口奶的各位要注意了，进口巴氏杀菌奶（即我们通常意义上的鲜牛奶）最近摊上大事儿了……
近日，国家认证认可监督管理委员会（下称国家认监委）表示，将暂停澳大利亚巴氏杀菌乳企业注册资格并全面加强后续监管。原因是近期国家质检总局公布的进境不合格食品化妆品信息中，口岸检验检疫机构在多批次澳大利亚进口巴氏杀菌乳产品中发现不合格产品，其中澳方企业Camperdown Dairy company Pty Ltd 输华产品多次检出大肠菌群超标。
调查发现，包括巴氏奶在内的进口液态奶已经大举进军中国，但有意思的是，与本土巴氏奶5—10天的保质期相比，进口巴氏奶保持期却在15天以上，最长的45天。特别是澳洲鲜奶，在该国保质期为7天，但卖到中国保质期就延长至21天。且这些延长“寿命”的巴氏奶的价格通常要高出本土巴氏奶1倍以上。
中国消费者买的进口鲜奶是真的巴氏奶吗？
进口鲜奶保质期都比国产长
只有巴氏杀菌的牛奶才能称为鲜奶，与超高温杀菌的常温奶相比，巴氏杀菌奶保质期特别短。记者在市场上看到，本土鲜奶保质期都很短，如香满楼的鲜奶保质期是10天，燕塘保持期是8天，风行就只有5天。但不论是网上还是线下超市销售的进口鲜奶，保质期都比国内的长。
目前，韩国进口的鲜奶，主要有延世、南阳牧场和寿尔牌，保质期都为15天；澳洲奶有A2、乔西牧场、保利氏、新南威尔士、SADA等，保质期21天左右。记者在一家超市看到一款保利氏鲜奶，保质期竟然长达45天。
高级乳业分析师宋亮向记者表示，“巴氏奶在70℃- 80℃间杀菌，一般保持期就只有7天。现在工艺比较先进，保质期可能更长，但不会超过14、15天。”
“从来没见过21天保质期的鲜奶。”生活在悉尼的林小姐微信接受记者采访时表示，像澳洲A2等品牌，在当地也有巴氏杀菌奶销售，但保质期只有7天。所有鲜奶保质期都不会超过7天。
在墨尔本从事代购的李女士也向记者表示，超市的巴氏杀菌奶，“不开封最多能放10天，21天有点长。”
记者在淘宝平台看到有网友留言称：“澳洲的A2鲜奶保质期一般是7天，21天的估计是特供中国市场的。”
液态奶、酸奶保质期也存在同样问题
记者调查中还发现，国内生产的常温奶，保质期只有6个月，但进口常温奶保质期却长达1年之久。“国外销售的常温奶保质期只有3-6个月。”宋亮说，常温奶对温度要求低，基本走海运。而海运要花一个月的时间，再加上通关和排队检验，基本上要消耗三个月的时间。如果保质期只有半年，那意味着一进中国市场就几乎到了临保期，只能降价促销了。
“也不能说国外完全没有一年保质期的牛奶，但这种牛奶要么全部出口，要么就是以低廉的价格进行出售。比如在德国，保质期在6个月的常温奶，一升装的价格如果是1.2欧元的话，保质期一年的只能卖0 .6欧元。”
据本地奶企相关人士介绍，酸奶保存温度在2-8℃间，保质期是2-3周。正因如此，酸奶地域性很强，北方的产品很难卖到南方。而记者在进口超市发现，艾美酸奶保质期是170天，爱乐薇8个月，菲仕利悠果味酸奶更是长达一年。仔细看说明书会发现，这些产品，并非巴氏杀菌，而是高温杀菌的。
可见，进口产品在新鲜度上没有优势。“你去看看进口牛奶的生产日期，距离现在的日期应该都不近。超市里卖的还算好的，生产日期相对新鲜，因为可以卖高价。一般临保产品都在网上销售，因为价格便宜。”上述提到的本土奶企负责人提醒记者。
对此，记者走访了几家超市，看到的进口常温奶最近的生产日期是6月份，还有些产品生产日期是去年年底。
除了新鲜度，进口产品特别是巴氏杀菌产品，容易在物流环节出现问题。宋亮表示：“进口巴氏杀菌产品最容易出现食品安全问题的环节有两个，一是从厂家到机场，二是下了飞机进超市，如果中间冷链运输不达标，很容易出现漏包、胀气问题。我们认为，同样是巴氏产品，国产出现食品安全的概率是进口的1%。”
“尽管如此，还是有不少人愿意在网上购买进口巴氏奶，他们总觉得进口的要比国内质量好。”业内人士无奈地表示。
进口巴氏奶保质期比国内长或使用新技术
据宋亮介绍，目前少数企业用了膜过滤技术，过滤掉芽孢、体细胞数，减少菌落数，再配合新包装，是有可能将保质期延长到20天。“澳洲的鲜奶并不是采用了这个技术，也不是采用了传统的巴氏杀菌技术，而是用了叫超巴氏的UP技术。UP是指在超高温130℃以上瞬间杀菌，马上冷却。保质期20-30天。”针对宋亮提到的“UP”技术，另一家本土奶企负责人也表示，“确实有可能是用了这一项技术，另外还有一种叫预巴杀技术，就是两次巴氏杀菌，也可以延长保质期。但是，多次杀菌可能会对一些热敏感性的微量元素有损害。”
那么韩国的巴氏奶保质期相对澳洲为何又短一些？广州一家奶企相关负责人对记者说，“韩国距中国较近，大大缩短了运输时间，正是因为这种优势，日本和韩国的产品才最先进入中国。”也就是说，韩国的巴氏奶如果技术先进包装好的话，确实可以有真的鲜奶进入中国。
据本土奶企相关人士介绍，正常情况下，奶制品从澳洲或欧洲进入中国，包括运输，报关、清关等过程，怎么都要花去30-45天的时间。一位在淘宝平台销售德国牛奶的店家告诉记者：“从德国海运过来大概40天到港口，还得报关、检验检疫，之后才能从港口入仓再到运输渠道。”
放在冷柜的并不一定是巴氏杀菌奶
据宋亮介绍，辨别牛奶是否巴氏杀菌技术，主要有两点：
1.保质期一般为7天，个别采用新技术的可以延长到15天。
2.必须低温保存。
巴氏奶含有100多种活性因子，“以乳铁蛋白为例，巴氏杀菌法对其的破坏率为10%，而高温杀菌的破坏率高达70%”。他说，其实常温奶也能保留很多活性因子和营养元素，但要求是在135℃的高温下，0.5秒内完成杀菌。正因如此，巴氏奶需不需要冷藏成了辨别巴氏奶最简单的方法。
记者调查发现，很多非巴氏产品会利用低温保存这一招来迷惑消费者。在某超市，一款台湾国农牛奶，虽然放在冰柜中，但保质期是一年，也未明确指出是巴氏杀菌。
还有一些产品标示为采用“巴氏热处理”技术，到底是什么概念？宋亮表示，这是超高温杀菌技术，澳洲现在用UP技术也是。据他介绍，其实常温奶也能保留很多活性因子和营养元素，但要求在135℃高温下0.5秒内杀菌。实际上很多企业并没有严格按照这个标准，通常是130℃高温下5秒杀菌，甚至延长至10秒。
不论是巴氏热处理还是UP技术，都违背了‘巴氏杀菌’这个技术概念，技术差异最直接的表现就是定价差异。所以大家在购买鲜奶的时候一定要擦亮眼。
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明治杀了个“回马枪” 高价日韩系鲜奶来杭抢市场了
　　记者朱卫国摄
浙江在线11月21日讯
宣布在华停售奶粉后还不到一个月，日本明治乳业又突然杀了一个&回马枪&，表示将重回中国市场，不过卖的不再是婴幼儿奶粉，而是低温牛奶和酸奶产品。
　　日前，明治乳业在上海对外宣布，将从12月1日开始，在上海、宁波、杭州、苏州四地销售低温牛奶、酸奶。
　　以前，进口奶以欧洲澳洲系为主，不过最近冒出了很多日韩系，他们的价格远高出国产鲜奶，消费者对于他们的态度，以尝鲜为主。
　　明治奶粉让路低温奶
　　价格比国产奶贵1/3
　　明治&卷土重来&意在低温乳品。日前，明治乳业宣布在华销售低温牛奶和酸奶，将从12月1日开始，在以上海为中心的中国东部沿海城市起售。
　　明治公司将新品分别命名为明治醇壹鲜牛乳、明治保加利亚酸奶，其中200毫升鲜奶零售价约6元，100克的酸奶产品约5.5元，价格均高于国内品牌。明治牛奶先行在上述四地的超市、便利店、百货店上市。
　　产品还没上市，明治就抛出了庞大的销售目标以表决心：2020年在中国市场的7亿元的销售目标。虽然在日本本土，低温牛奶与酸奶一直是明治的赚钱利器，占到其总销售额的三成以上。但在中国，除了奶粉以外，明治旗下知名度较高的却是巧克力、冰淇淋等零食板块，没有牛奶与酸奶业务。
　　一个月前，明治乳业因中国奶粉市场竞争激烈及原材料成本上升，决定暂时停止在华销售明治奶粉产品。而现在看来，当时的退出原来是为低温牛奶和酸奶让路。
　　有业内人士指出，明治鲜奶产品将与光明乳业旗下高端鲜奶优倍竞争，但价格贵约30%。以950ml鲜奶为例，明治的价格在21元左右，而光明优倍同等规格产品价格约为16元。
　　明治力求突破高端市场，但其奶源并非全部进口。据悉，新品由苏州工厂生产，为此明治已经筹备了将近三年。市场买不买账？到时还得消费者说了算。
　　日韩系鲜奶非主流
　　高价货吸引尝鲜客
　　在杭州各大超市，进口奶在奶制品区开始占据越来越多的位置。
　　在世纪联华庆春店，冷藏柜里一款来自韩国的&延世&鲜奶比较扎眼，主要是价格因素。一款220毫升的小瓶装售价16.5元，1升装售价售价47.5元。同为韩国产的每日牛奶售价为46元(1L)。无论从总价还是算每毫升单价，这款牛奶绝对属于进口货里的高价货了。
　　但是，这些牛奶偏偏不缺买家。昨天下午5点不到，记者看到，低温奶区仅剩十来瓶延世牧场香蕉味牛奶饮品，贴着标签的延世纯牛奶已卖完。&韩国牛奶最近卖得特别好，基本没到晚上货架就空了。&导购员李女士告诉记者。
　　杭州大厦C座的城市生活超市，进口奶满满地装在一个货架上，以欧洲为主，还有来自日本、美国的。售货员说，这些进口奶很卖俏，像兰特、德运和钻石这三个牌子目前处于缺货中，补货都补不到。
　　&尤其是小瓶奶和礼盒装的，现在都缺货了，&城市生活超市售货员介绍说，热销的还有韩国的延世、每日牛奶，每周四左右来一次货，到下一周的周三差不多就卖光了。
　　缺货，跟进口牛奶的运输有一定关系。万象城的OLE超市刘店长表示，尤其是韩国牛奶，因为全冷链空运，保质期在15天左右。和其他进口的常温液态奶相比，消费者觉得比较新鲜。但是从总体上看，日韩系鲜奶的并不占主流。
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浙江即时报泰文看不懂 这个泰国明治牛奶保质期是多久_百度知道
泰文看不懂 这个泰国明治牛奶保质期是多久
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我有更好的答案
这个泰国明治牛奶保质期是16年10月30日因它这个说明和有的药品说明一样的，以是这样注明的。
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