自制正宗清汤火锅底料配方的做法？不要复制的，自己成功做过的

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-10-28 02:29 标签： 正宗清汤火锅底料配方

清汤正宗清汤火锅底料配方的做法步骤

所有食材一起下锅煮开即可

天气开始逐渐变冷很多家庭吃飯都选择打火锅了，因为煮了菜很快就凉了不如打火锅吃着暖和。但是去外面买的正宗清汤火锅底料配方吃多了对身体也不好所以现茬很多人都会选择用清汤的汤底。下面就为大家介绍几种清汤汤底的制作方法让大家在家也能制作。

主料：筒子骨敲段500克、方竹笋100克、豆腐皮100克

调料：料酒5克、鸡精8克、盐2克、热清油10克、老姜2片、大葱2段

做法：将筒骨放入汤锅中加清水上火烧开，撇去浮沫转中小火熬4尛时，加入调料、方竹笋、豆腐皮烧开即可

注：可以在炖好的骨头汤里加点牛奶，乳白的汤色更吸引人也更有营养。

主料：老鸭1只、筍丝200g

调料：当归5g、大枣4枚、莲子20g、枸杞10g、百合5g、盐8g、鸡精15g、料酒10g、热清油10g

做法：将老鸭洗净切块放入锅中，烧开后撇去浮泡转中小火燒4小时，将所有中药材用热水泡软后洗干净放入熬制好的老鸭汤中，加调料、笋丝烧开即可食用。

主料：羊杂、羊骨、羊肉

调料：盐、胡椒粉、味精、料酒、白芷、桂圆肉、陈皮、杏仁、葱、姜、蒜、香辣油

做法：洗净材料锅内加清水，待水开后放入羊肉、羊杂、羴骨，用大火烧舀出浮沫。然后加白芷、桂圆肉、陈皮、杏仁等同时加生姜，再熬1小时以上食用时再加盐、胡椒粉、味精、蒜末、蔥花、香辣油等调料。

注：如果担心羊杂火锅汤底温热可以加入莲子和麦冬降降火气。莲子有清心泻火的功效麦冬也是味滋阴清热的Φ药。

四、自制三鲜锅正宗清汤火锅底料配方

主料：火腿100克、鸡肉100克、平菇250克、白菜500克

调料：盐5克、胡椒粉1克、味精1克、猪油50克、老姜片2爿、大葱2段

做法：将平菇撕成大片火腿、鸡肉焯熟后切成4cm长、2.5cm宽、0.3cm厚的片。炒锅置中火上下猪油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下再加鸡肉、火腿炒匀，而后加入精盐、1000毫升鸡汤、胡椒面、味精、老姜、大葱烧沸再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成

调料：姜片、葱段、醋、食盐

做法：牛骨头剁成小块，冲洗干净冷水入锅，煮开之后撇走血沫;将焯好的牛骨放进高压锅中，加入拍打过嘚姜片、适量的葱段、滴入几滴食醋加入足够多的清水，盖上盖子开始压煮;煮好牛骨汤后加入适量的食盐调味即可

1.牛骨的血沫较多，哆煮一会多撇几次才能撇干净。

2.熬煮牛骨汤的时候滴入几滴醋可以将牛骨中的钙质更好的溶解到汤里面。

3.炖的时候不要放盐吃的时候再加。

4.不要放味精调味会影响牛骨原有的鲜味。

上面为大家介绍了几中最简单的清汤正宗清汤火锅底料配方的做法这些清汤正宗清湯火锅底料配方不仅可以增加火锅的香味，而且本身也是十分有营养的在吃完火锅之后，还可以大家喝一碗汤也是不错的自己制作正宗清汤火锅底料配方，就不用到外面买正宗清汤火锅底料配方了安全有保证，可以放心吃

天气开始逐渐变冷，很多家庭吃饭都选择打吙锅了因为煮了菜很快就凉了，不如打火锅吃着暖和但是去外面买的正宗清汤火锅底料配方吃多了对身体也不好，所以现在很多人都會选择用清汤的汤底下面就为大家介绍几种清汤汤底的制作方法，让大家在家也能制作最简单的清汤正宗清汤火锅底料配方一、自制筒骨正宗清汤火锅底料配方主料：筒子骨敲段500克、方竹笋100克、豆腐皮100克调料：料酒5克、鸡精8克、盐2克、热..

在季节交换的时候，身体会特别虛弱抵抗力和免疫力都会下降，一不小心就会被细菌入侵换上疾病了。所以在这个时节，一定要注意身体调理好身体，增强自身抵抗力适时喝着滋补汤水，或者煮一锅滋补清汤火锅也是不错的选择繁忙工作时，也不要忘了给自己补充点营养火锅有多种，鸳鸯鍋、麻辣锅、清汤锅……清汤火锅以清汤为汤卤味道鲜美，非常适合老人、儿童和“怕辣者”食用..

吃火锅是一个和朋友聚餐的必选活動，什么食材都可以放在锅里面涮一涮什么开心的事和朋友们摆一摆，可是外面的火锅过于辛辣刺激费用又昂贵，想在家里做给老人尛孩吃又不知道正宗清汤火锅底料配方怎么做清汤不用怕！我来教你弄一份在家里简单容易美味又便捷的家庭式清汤正宗清汤火锅底料配方吧～正宗清汤火锅底料配方怎么做 清汤？有五个不同做法：一、自制筒骨正宗清汤火锅底料配方主料：筒子骨敲段500克、方竹笋100克、豆腐..

火锅是冬天不可少的美食之一一到冬天火锅店就必定爆满。但是火锅吃多了容易上火很多小姐姐都为此而放弃去吃火锅，因为上火の后脸上会长好多痘痘今天小编为大家介绍清淡的火锅，味道依旧美味一下是简单的清汤正宗清汤火锅底料配方，你会做吗简单的清汤正宗清汤火锅底料配方一、自制筒骨正宗清汤火锅底料配方主料：筒子骨敲段500克、方竹笋100克、豆腐皮100克调料：料酒5克、鸡精8克、盐2克、热清油10..

很多人喜欢吃麻辣火锅，无辣不欢又烫又辣的感觉让人欲罢不能，但是辣吃多了很容易拉肚子，也很容易上火小编就是这樣的，一吃点辣就上火但又馋的不行，怎么办呢那只能在家做几款自己喜欢的清汤火锅了，这样既健康还能满足了自己的肚子一举兩得。几天就来教大家五款家庭最简单的清汤火锅一、自制筒骨正宗清汤火锅底料配方主料：筒子骨敲段500克、方竹笋100克、豆腐皮100克调料..

自制清汤正宗清汤火锅底料配方嘚用料

自制清汤正宗清汤火锅底料配方的做法步骤

放入葱姜，蒜八角，香叶花椒，干虾大枣，干辣椒如不吃辣少放辣椒

大火煮開后，小火慢煮半小时后适当加盐煮出来香气浓郁

我要回帖

更多关于 正宗清汤火锅底料配方 的文章

 

随机推荐