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豆芽还能用“无根剂”？我国明确说不(图)
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南京市场上销售的豆芽　　现代快报记者
　　施向辉 摄　　为了让豆芽卖相好，改变生产周期，一些芽农会在种植时添加含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠等成分的“无根剂”，做成大家闻之色变的“毒豆芽”。近年来，屡屡出现的“毒豆芽”作坊主判刑案件，引起了人们的争论：添加“无根剂”是否构成犯罪？昨天，这个问题终于有了解答，国家食药监、农业部和国家卫计委三部门联合发通知，强调豆芽的生产和经营者不得在豆芽中添加6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等成分，如有违反，将交由食品药品监管部门和农业部门处理。现代快报记者 顾元森 徐萌 吴怡
　　豆芽明确禁用“无根剂”
　　根据国家食药监等部门的通知规定，6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，被作为低毒农药登记管理，并且限定了使用范围。在这个可以使用的范围中，并不包含豆芽生产。“且目前豆芽生产过程中使用上述物质的安全性尚无结论。” 为确保豆芽食用安全，三部门申明，生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。这也意味着对于“无根剂”，我国现在明确说“不”。
　　6-苄基腺嘌呤是什么？
　　根据相关农业专家介绍，被拉入豆芽“黑名单”的三种物质中，赤霉素是豆芽内本身就含有的物质，后来实现了人工合成，而6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠是人工合成的物质。“用了这些植物调节剂，能够促进植物的细胞分裂，促进芽的生长，作用和激素差不多。”
　　在豆芽培育生长过程中，使用6-苄基腺嘌呤的最为常见，它也被称作“无根剂”。
　　专家表示，农民培育豆芽时，添加了6-苄基腺嘌呤之后，豆芽生长速度加快，“本来没有根的豆芽，连绒毛状的根毛都不长了，便长成了人们口中的无根豆芽。”
　　南京市场暂未发现无根豆芽
　　南京市场上有没有无根豆芽，商贩们和管理部门是否知道国家的最新规定呢？昨天下午，现代快报记者来到南京进香河农贸市场，在一位商贩的摊位前，摊主指着面前的豆芽告诉记者，这些豆芽都是江苏苏芽食品有限公司送来的货，豆芽都是有腿豆芽，不是无根豆芽。
　　记者随后来到江宁众彩农副产品批发市场，在批发商蒋师傅的店里，他指着面前的豆芽说，批发市场里只有4户批发豆芽的商户，货源都是江苏苏芽食品有限公司。“以前市场上有卖无根豆芽的，但近几年早就没有了，现在都是正常的豆芽。”他说，用“无根剂”生产出的无根豆芽最顶端的根须比有根豆芽要长，豆芽根部也要粗、白，卖相比较好。谈到为什么市场中没有无根豆芽时，“现在大家都知道无根豆芽对人体可能不好，也没有人买了。”
　　对此，众彩农副产品批发市场检测中心一名负责人告诉记者，该批发市场的豆芽均是来自江苏苏芽公司，该公司采用东北、内蒙古绿色食品种植加工基地原料，无添加剂生产。该公司的豆芽送到批发市场，批发市场都是索证索票，有时进行抽检，如检查有无增白剂等，从市场中流出的豆芽未发现有违法添加剂的情况。
　　历史争议
　　一年半内千名芽农因“无根剂”判刑
　　在近年来一系列被曝光的“毒豆芽”事件中，是否监测出含有6-苄基腺嘌呤这种物质，一度成为判断是否是“毒豆芽”的标准之一，而有关部门对此也抓得很凶。据了解，2013年1月到2014年8月间，公开的判决书显示，因添加“无根剂”，千名芽农获不同程度的刑罚。
　　今年1月，现代快报也曾报道过一例案件，一对芽农夫妇，为了让豆芽长得好看，产量变高，便在豆芽中添加了4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤等成分，25年的经营时间中，这些添加剂添加了24年。在被公安机关逮捕后，检方和被告的辩护律师各执一词，律师提出，豆芽作为初级农产品，在生长过程中添加这些成分，可以作为植物的调节剂使用，并不是食品添加剂，并不算生产有毒食品。
　　曾有多位专家想为“毒豆芽”正名
　　近年来，很多专家纷纷表示，豆芽发制过程中使用的6-苄基腺嘌呤等安全性是得到国际公认的，将之定义为“毒豆芽”很不科学。食品工程博士云无心也指出，不过量使用6-苄基腺嘌呤等“植物生长调节剂”的豆芽，不会有害健康，很多国家甚至没有专门制定残留量标准。
　　去年11月，《食品安全国家标准豆芽》（草稿）向业内公开征求意见。与当时的产品标准相比，该草稿明确将“6-苄基腺嘌呤”定性为“植物生长调节剂”，并将其列为豆芽生产中允许使用的物质，其理化指标被限定为小于等于0.2 mg/kg。虽然是草稿，但被很多人认为是“毒豆芽”正名的预兆。然而，此次三部门的公告，重申在豆芽的生产经营过程中，不得使用“无根剂”等物质，似乎向外界传达了一个消息：翻案并没有那么简单。
　　食品安全
　　江苏草莓抽检
　　未发现乙草胺
　　快报讯 （记者 徐萌）针对近期北京草莓检出违禁农药残留的情况，江苏省农委组织开展了草莓抽检专项行动，专门检测其中是否有乙草胺。昨日，记者从江苏省农委了解到，对江苏多地草莓的抽检结果显示，并没有发现违禁农药乙草胺残留。
　　“砒霜”海带
　　江苏没有进口
　　快报讯 （记者 张希为）近日，天津检验检疫局在从韩国进口的预包装食品中检出不合格海带，不合格原因为无机砷（俗称“砒霜”）含量超标。这种“砒霜”海带江苏有吗？现代快报记者致电江苏出入境检验检疫部门，工作人员表示，江苏口岸近年来没有进口过韩国的海带。不过，大家在购买进口零食等预包装食品时也要多留个心眼。江苏出入境检验检疫局食品安全监管处副处长孙国防给大家支了4招：1.在买之前尽量多了解品牌的背景；2.关注食品包装上的标签，另外也要关注过敏原信息，比如有没有包含自己不适合吃的物质；3.查看检验检疫合格单证；4.尽量到有信誉的、正规的商场超市购买。
　　今年全省乡镇街道
　　设食品安全办公室
　　快报讯 （记者 吴怡）昨天，江苏省政府办公厅公开了《2015年全省食品安全重点工作安排》。现代快报记者了解到，《工作安排》明确2015年，江苏省内乡镇（街道）需要设立专门的食品安全办公室，至少一位乡镇（街道）负责人直接负责食品安全工作，并配备专兼职食品安全工作人员。
　　作者：徐萌
本文来源：现代快报
责任编辑：王晓易_NE0011
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不用植物生长调节剂等生产无根豆芽的快速制作方法　 　
申请专利号
专利申请日
不用植物生长调节剂等生产无根豆芽的快速制作方法　 　
公开（公告）号
公开（公告）日
人类生活必需（农、轻、医）
申请（专利权）
殷振鹏; 孙庆云 　
221002江苏省徐州市市中心二眼井南巷22号东外室　
发明（设计）人
殷振鹏; 孙庆云 　
进入国家日期
专利代理机构
本发明提出一种不含任何一种植物生长调节剂等化学药品成分生产无根豆芽的快速制作方法。把食品用聚乙烯或聚氯乙烯筒状塑料布制成快速生长容器，以满足芽菜生长的综合要求。其尺寸为：高度８０厘米，直径１００厘米，泄水孔在底部６等分，孔径３厘米。$采用水充满容器中，手顺水势上下翻动，在３到４天的生长期内，用３到５次的人工物理脱须根方法，即可生产出不含任何一种植物生长调节剂等化学成分的无根豆芽，因而有益于人们的身体降。
一种制作无根豆芽的快速生长方法，包括满足豆类芽菜浸泡、
浸沥生长时，与不同生长发育期中对自身生长所需气温、水温
、自温、水份等综合生长要求的快速生长容器的制作，以及对
芽菜在不同生长发育期间的胚轴，置于容器中充满水，进行３
到５次的人工物理脱衣，脱须根处理。　　其特征一在于快速
生长容器原材料的选择与制作尺寸，选用食品用聚乙烯或聚氯
乙烯筒状塑料布制作成容器，以满足芽菜快速生长的要求，其
尺寸为：高度８０厘米，直径１００厘米，泄水孔在底层６等
分，孔径为３厘米。　　其特征二在于脱须根的过程中，采用
水充满生长容器，手顺随水势，上下翻动，致使芽菜胚轴上的
须根、容器底部的豆衣自动浮起脱离，利用３到４天的生长期
，采用３到５次的上述方法进行人工物理脱须根处理，生产不
含任何一种植物生长调节剂等化学药品成份的无根豆芽。产品展示 >
央视推荐育宝牌大型工厂化豆芽机，绿豆芽生产线，无根豆芽机
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最小起订：
供货总量：
发 货 期：
所 在 地：
中国山东潍坊
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产品介绍...
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潍坊市科华机电设备厂
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中国山东潍坊市山东省潍坊市潍城区张铁家工业园
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