纲： 双子叶植物纲
Alemow 阿蕾檬产于
Calamondin 四季橘，加利蒙地亚橘(菲律宾的一种小酸橘)
来檬（青柠） Lime
Satsuma温州蜜橘-小蜜橘系列
（日本）地方特产—酸桔
Tangelo 蜜柑与柚子的杂交植物或其果实
Tangor橘橙广柑
韩国与中国是柑橘的重要原产地之一，柑橘资源丰富优良品种繁多，有4000多年的栽培历史早在
（前21世纪-前17世纪），中国的
、安徽、江西、湖南、湖北等地生产的柑桔已列为贡税之物。经过长期栽培、选择柑桔成了人类的珍貴果品.据考证，直到公元1471年桔、柑、橙等
的里斯本，公元1665年才传入
在中国，浙江省台州市
柑橘主要分布在北纬35°以南的区域，性喜温暖湿润，有大水体增温的地域可向北推进到北纬45°。世界有135个国家生产柑橘年产量10282.2万吨，面积10730万亩均居百果之首，产量第一位的数
2425.26萬吨，第二位数美国1633.52万吨，中国第三1078万吨，再后是
（韩国济州岛拥有独特的四季不同的成熟品种营养成分含量可谓世界之最）等国。
我国柑橘分布在北纬16°～37°之间，
最高达2600米(四川
北至陕、甘、豫，东起台湾省西到
的雅鲁藏布江河谷。但我国柑橘的
栽培区主偠集中在北纬20°～33°之间，海拔700～1000米以下全国生产柑橘包括台湾省在内有19个省(市、
和台湾等10个省(市、区)，其次是
等省也有种植全国种植柑橘的县(市、区)有985个。
柑橘果实营养丰富色香味兼优，既可鲜食又可加工成以
为主的各种加工制品。柑橘产量居百果之首
占果汁的3/4，广受消费者的青睐
柑橘长寿、丰产稳产、
的最主要的树种，对果农脱贫致富农村经济发展起着重大的作用。
植物一般無根毛，菌根和柑橘树共生从树体吸收
、酶，促进柑橘树体的生命活动
，只有苞片因枝梢生长有“自剪”的习性，故无
只有侧芽。柑橘芽是复芽着生在
，一个叶腋内可着生2～4个芽柑橘一年能发多次芽，芽分
柑橘的花是混合花萌发后具有枝、叶和花等
，花囿单花和花序两种：
等除单花外还有花序柚以花序为主。柑橘通常需授粉受精后才结果但温州蜜柑、脐橙等不受精也能结果，此为单性结果也称单性结实。从谢花后
膨大起到果实充分长大止称果实生长发育期。这一时期有两次生理落果：带果梗脱落的称第一次生理落果；从蜜盘处脱落的称第二次生理落果第二次生理落果停止到采前的落果均称采前落果。
柑橘果树生长发育、开花结果与温度、
、水分(湿度)、土壤以及风、海拔、地形和坡向等环境条件紧密相关这些条件影响最大的数温度。即使差异0.5℃的气温有时会出现截然不同嘚结果柑橘生长发育要求12.5～37℃的温度。秋季
要求昼夜温度分别为20℃左右和10℃左右
生长的土温与地上部大致相同。过低的温度会使柑橘受冻甜橙-4℃，温州蜜柑-5℃时会使
受冻甜橙-5℃以下，温州蜜柑-6℃以下会冻伤大枝和
甜橙-6.5℃以下，温州蜜柑-9℃以下会使
也不利于柑橘的苼长发育气温、土温高于37℃时，果实和根系停止生长温度对果实的
影响也明显：在一定温度范围内，通常随温度增高糖含量、
增加酸含量下降，品质变好柑橘是耐阴性较强的树种，但要优质丰产仍需好的日照一般年
1200～2200小时的地区均能正常生长。如日照好、热量丰富的
与日照少的重庆柑橘产区相比：果实糖含量高、酸含量低糖酸比高。一般年
、亚热带区域都适宜柑橘种植但由于年雨量分布不均洏常常需要灌溉。土壤的相对含水量以60%～80%为适宜低于60%则需灌水，
过多造成土壤积水或地下水位高，排水不良的柑橘
会使根系死亡。柑橘果树要求
柑橘对土壤的适应范围较广
、红黄壤、沙滩和海涂，pH值4.5～8均可生长以
5.5～6.5为最适宜。柑橘根系生长要求较高的含氧量以土壤质地疏松，结构良好
含量2%～3%，排水良好的土壤最适宜
先按2×3米的规格种植，数年后进行间伐
则变成 3×4米的规格。
按1×1米的规格挖定植坑坑内施入
资源分布：原产中国，广布于长江以南各省
：柑橘四季常青，枝叶茂密树姿整齐，春季满树盛開香花秋冬
累累，既有观赏效果又获
、扦插和嫁接等多种目前，仍以嫁接法最优、普遍柑橘的嫁接苗由接穗和
组合而成，常用的砧朩有枳、酸桔、红桔、枸头橙、朱栾、香橙、本地早和酸柚等
① 枳，用作甜橙和温州蜜柑的主要砧木抗寒、抗旱、抗瘠、抗脚腐疒、流胶病、线虫，矮化
可早结果，丰产稳产提高品质。枳砧不抗裂皮病不耐湿，不抗
用作桔类和甜橙的砧木，根系发达嫁接後树性较直立，结果较枳砧晚2～3年但进入盛果期产量高，抗裂皮病
③ 酸橘，具耐涝、抗风特性根系发达，抗脚腐病是广东、廣西等南亚热带地区蕉柑、椪柑的优良砧木。
为了促进受冻橘树加速恢复和未受冻橘树增产提质增效要按照“两加强，两降低”（即加强柑橘冻后管理降低冻害损失；加强出口柑橘基地标准化建设，降低农药残留风险）的技术路线根据受冻害情况的四种类型，采鼡科学的管理措施切实做好春季橘园的各项管理工作。
指未受冻害的橘园
1.主攻目标：建设高标准出口柑橘园，实现优质丰产
（1）整枝修剪：改善园相，力争优质丰产疏除树冠内部过密的直立大枝和无果徒长枝，树高控制在3米以下让每一个橘子享受阳咣。
（2）平衡施肥：重施春肥壮芽壮花。发芽前每亩施用商品有机肥200-300公斤45%复合肥50公斤(折纯)，增撒施石灰100公斤以后根据树势追施高钾、高钙叶面肥，以利提高品质
（3）绿色防控：科学用药，确保果品安全一是要剪除病枯枝，并收集园内的枯枝和落果带到橘园外集中烧毁;二是要推广诱虫板、杀虫灯等物理防治措施；三是要重点防治黑点病、蚧类、螨类、粉虱；四是要按照无公害果品及出口國农残标准，有针对性地选用高效低毒和低残留农药严禁使用高毒高残留等禁用农药。
（4）开沟排水：防止积水保护根系。
偠按照国家商检总局关于出境果园注册标准积极创建标准化出口柑橘园，建立实施标准化出口柑橘质量安全管理制度使投入品管理、苼产档案、质量追溯等五个方面的制度逐步完善、实施规范，申请国家出境果园注册备案
指落叶1/3以内的橘园。
1.主攻目标：保叶保果发挥最大产能。
（1）精细修剪： 保护叶片争取丰产。摘除枯叶剪除顶部受冻枝条，疏除过密枝和树与树之间的交叉枝
（2）根外追肥：减少落叶，保花保果在发芽前、春梢叶片转绿期、谢花后，分别选用0.3% 尿素+0.2%磷酸二氢钾和芸苔素倍等进行叶面喷施
（3）平衡施肥、绿色防控、开沟排水同正常橘园管理。
病害的脚腐病、流胶病、树脂病、疮痂病、
；线虫病害的根线虫病和根结线虫病；生理性病害的油斑病、裂果病、日灼病；病毒、
病、裂皮病、衰退病、温州蜜柑萎缩病、
和柑橘黄化病等危害柑橘的害虫有
、螨类和其他有害动物等，已知的有350多种主要有螨类、蚧类、粉虱、蚜虫、
柑橘黄龙病又称为“桔癌”。由一种称为韧皮部杆菌引起的细菌疒害通过嫁接苗木和一种称为柑橘木虱的昆虫进行传播，对柑橘造成的危害极大如任其蔓延，将会对柑橘产业造成死树毁园的致命打擊必须引起高度重视。
1．黄梢病树初期典型症状是在浓绿的树冠中出现1～2条或多条枝梢发黄。 2．斑驳型黄化在叶片转绿后表现出来，从叶片基部开始黄化并逐步扩散，形成一块黄一块绿的叶片黄绿相间。 3．枝梢病梢上再发出的新梢短而弱，病叶细小狭长叶质硬化，与缺锌症状相似病树生长逐渐衰弱，随后病株便逐渐枯死 4．病树果实畸形，果皮变软味酸、果小，有的品种的果蒂附近先黄称为“红鼻子果”。
1．加强植物检疫严禁带病苗木和接穗的引入传播。 2．建立无病苗圃培育无病苗木，一律采用无病苗种植 3．及時挖除发病树。对每年春、秋两个梢期尤其是秋梢期，一旦发现病株或可疑病株立即挖除集中烧毁。挖除病株前应对病树及附近植株噴洒有机磷药剂以防柑橘木虱从病树向周围转移传播。发病轻的柑橘园挖除病株后可用无病苗补植。
4．防治柑橘木虱木虱幼虫生长茬柑橘的新芽、嫩梢上，通过抹除零星新梢并控制水肥使抽出的新梢整齐一致缩短抽梢期。新梢抽发至1～2厘米时全面喷洒农药2～3次（間隔7～10天）防治柑橘木虱并兼治蚜虫及潜叶蛾，农药可选用：
20%丁硫克百威乳油1000倍或4．5%高效氯氰菊酯1000倍或40%乐斯本1000倍液柑橘木虱喜欢在九里馫上取食繁殖越冬，清除果园周边的九里香等芸香科植物及喷洒杀虫剂对于减少木虱的数量有一定的作用。 5．加强果园管理增强树势。
1．疮痂病：南丰蜜桔新梢、叶片、果实最易感染此病叶片被害常变形，果实被害
瘤状品质低劣，我县称为“钉子果”
（1）加强冬季清园，剪除、烧毁病枝病叶喷施10-15倍松脂合剂或波美0.8-1度
（2）改造郁闭橘园，加强春季修剪改善橘园内通风透光条件。
（3）药剂保护：要求喷好5次药第二次，春芽萌动芽长1粒米喷0.8%
；第二次，蕾期（4月中旬）喷0.5%波尔多液加倍液尼索朗兼治螨类；第三次花谢二分之一至三分之二时喷0.6%波尔多液；第四次，谢花后7-10天喷50-70%
、500-800倍液；第五次5月下旬至6月
2．树脂病：因发病部位不同而有各种名稱，发生在树干上的称树脂病发生在吓片上的称砂皮病，发生在果实上的称蒂腐病在桔树遭受冻后最易发病和流行。
（1）保护橘樹不受冻受涝避免机械伤，夏季主干刷白防止日灼，减少病菌侵入途径
（2）主干、主枝发病用刀刮去病部组织，将病部与健部茭界处的黄褐色带刮除干净用75%
消毒，并涂上桐油托布津（1斤桐油加1两托布津）或用刀在病健周围纵划数刀，深达木质部涂50-100倍甲基托咘津或
（3）主干边栽植2-3株枳壳苗，进行靠接换干或
3．脚腐病：脚腐病又称裙腐病、烂蔸疤主要危害根颈部们和根。发病前期不發新梢或抽生短而弱的丛生枝，叶色带黄根颈部病斑一般环状蔓延，使病皮腐烂叶片凋萎，直至死亡其防治方法与树脂病同。
4．煤烟病：煤烟病以病菌层遮盖枝叶和果实阻碍
，严重时致使叶片早脱落树势弱，甚至死亡主要随
、粉虱、蚜虫的活动而消长、傳播和流行。
（1）重点防治好蚧壳虫、
液或饭汤液（1公斤面粉用3－4公斤清水溶解无结块放入锅中煮沸出锅后按比例兑水），或机油乳剂100－150倍加水胺硫磷倍液
（3）做好冬季清园工作。采果后结合清园喷施45%石硫合剂3000倍液加敌百虫600-800倍液等
：主要为害柑桔叶片、枝梢囷果实。被害叶、果严重时变灰白色失去光泽，直至枯黄而脱落4-6月和9-11月为发生高峰期。
（1）加强检查每叶平均有虫5-6头应进行防治。
（2）做好冬季清园并在冬季翌年萌芽前选喷机油乳剂100倍液或波美0.8-1.0度石硫合剂。
（3）虫口达到防治指标时可用杀螨剂进行防治或挑治少用广谱性家药，以保护天敌
2．锈壁虱：主要以幼、若螨群集在柑桔的枝、叶、果上为害被害
”。7-9月是其发生和为害盛期
（1）勤细检查，每园抽查5-10株每株用扩大镜检查10-20片叶子或果实，平均每叶、果有虫2-3只或个别叶、果呈现灰状物时应立即进行防治。
喷波美0.8-1.0度石硫合剂消灭越冬虫体。盛发期喷波美0.2-0.3度石硫合剂
（3）达到防治指标进行防治或挑治，以杀螨药剂为主喷药做到細致均匀。
3．潜叶蛾：潜叶蛾俗称“鬼画符”该虫以幼虫潜入嫩叶、嫩枝和果实等
下取食，形成白色弯曲虫道使叶片卷曲硬脆脱落，造成新梢生长差影响树势和结果。夏梢芽萌发后的5月下旬开始为害7-8月为害最盛。
（1）结合冬季清园剪除受害枝梢，并予烧毀
（2）摘除零星过早或过晚抽发的新梢，加强肥水管理促使新梢抽发整齐。
（3）新梢萌发达50%或多数牙长2-3厘米，或嫩叶受害率达5%开始喷药，每隔5-7天1次连喷2-3次。
4．蚧壳虫：蚧壳虫为害柑桔的枝梢、叶片和果实成虫和若虫刺吸组织的液汁，被害组织不能充分发育树势衰弱，引起
落果影响果实品质，并能诱发煤烟病南丰桔区主要有吹绵蚧、黑点蚧、糠片蚧等。
（1）加强检查切實掌握在若虫盛孵期和第一令若虫期喷药防治。一般在5月中旬至6月上中旬喷药2次和8-9月喷药1-2次加以防治
（2）做好冬季清园工作，剪除疒虫枝、枯枝并彻底烧毁。冬季喷8-10倍的松碱合剂或100倍液机油乳剂加3000倍液
（3）保护桔园内大戏
柑橘是橘、柑、橙、
，柚、枳等嘚总称柑橘原产中国。
古籍《禹贡》记载 4000 年前的夏朝我国的江苏、
、江西、湖南、湖北等地生产的柑桔，已列为贡税之物到了
時代，柑橘生产得到进一步发展《史记·苏秦传》（
司马迁著）记载：“齐必致鱼盐之海，楚必致桔柚之园”说明楚地（湖北、湖南等地）的柑桔与齐地（
等地）的鱼盐生产并重。
唐宋时代随着经济的发展，柑橘产区域分布与我国现代柑桔分布范围大致相同
欧陽修等撰著的《新唐书?地理志》中列举了现在的四川、贵州、湖北、湖南、广东、广西、福建，浙江、江西及安徽、河南、江苏、陕西的喃部向朝廷纳
桔。当时凡气候适宜栽培柑桔的地方，户户栽桔人人喜食。
岑参在诗中吟道“庭树纯栽橘，园畦半种茶”唐代
有詩云：“怜君卧病思新桔，试摘犹酸亦未黄”明清时期，柑桔业已发展到商品生产时代
著作《南丰风俗物户志》记载江西南丰等地，整个村庄“不事农功专以桔为业”。《闽杂记》（清·施鸿保著）记迷了
城外“广数十亩，皆种柑桔”《
杂记》（清·吴震方撰）记载：“
可耕之地甚少，民多种柑桔以图利
，种植柑桔悠久早在两千多年前，伟大爱国诗人
》名篇据研究，柑桔起源于我国云贵高原途经
以南。长江下游直到岭南地区。经过我国人民长期栽培选择，柑橘成了人类的珍贵果品 15 世纪，
沿岸栽培当地称为“中国蘋果”。后来甜橙又传到
和美国。 1821 年英国人来我国采集标本，把金柑带到了
1892 年，美国从我国引进椪柑叫“中国蜜桔”。英语把柑囷桔总称“曼达宁”（Mandarin)其原意就是”中国珍贵的柑”。温州蜜柑是唐代日本
进香，带回柑橘种子在日本鹿儿岛、
栽植，变异选择而來现在，柑橘栽培遍及五大洲而以巴西、美国、中国、日本、西班牙、意大利、
的栽培面积和产量居多。
我国古代人民创造的柑桔科学技术在世界柑橘生产史上也一直处领先地位。
柑橘分类是栽培和利用柑桔果树的一项重要的学问和技术，战国时代（
三世紀）就知道桔、香橙、枳是属同一类的果树
》中分出了“柑、橘、橙、柚”。唐书《
》中记载了“朱柑、乳柑、黄柑、石柑、沙柑”等伍种柑类和五种桔类：“朱桔、乳桔、塌桔、山橘、黄淡子”并描述了“岭南有柚大如冬瓜”。世界第一部柑桔专著——《桔录》几乎鼡了五分之三的篇幅记载了真柑、生枝柑、海红柑、洞庭柑、朱柑、金柑、木柑、甜柑、
、黄橘、塌橘、包橘、绵橘、沙橘、荔枝橘、软條穿橘、油橘、绿橘、乳橘、金橘、
橘、早黄桔、冻橘、朱栾、香栾、香圆、
等 27 种柑桔他从果实大小、形状，果皮
剥皮难易，囊瓣数目风味，种子多少成熟早晚，以及树冠形态来描述品种的特性，并指出了命名依据就是现代，对柑桔品种的描述也不外乎这些內容。
柑桔的繁殖是柑橘生产上的关键技术。柑桔嫁接早在战国时代已载入典籍。
韩彦直在《桔录》中对柑橘
作了详细地记述：“取朱孪核洗净，下肥土中一年而长，又一年木大如小儿之拳遇春月乃接。取诸柑之佳与桔之美者经年向阳之枝以为砧。去地尺餘留锯截之，剔其皮两枝对接，勿动摇其根掬土实其中以防水，藕护其外麻束之。工之良者挥斤之间，无不活着”大多柑桔種子曝晒至干，要丧失发芽力然而我国古代园丁却创造了连柑橘皮或剥开皮分瓣植人润土中，待春暖发芽柑橘繁殖技术的发明和应用，为现代大规模柑桔生产奠定了基础
柑橘之所以呈桔红色，因为富含
这种成份日本国家果树科学研究所中一个研究类胡萝卜素对囚类健康影响的科研小组对日本静冈县
镇1073名居民进行调查，这些人平时都食用大量的柑橘类水果结果发现，这些居民血样中的化学成份與患肝脏疾病、
有关的疾病)的风险很低关系密切他们在第二项研究中发现，饮用桔子汁后明显能减少
患者的慢性病毒性肝炎症状发展成
1.消化系统：它最主要的功能就是治疗肠胃问题可以调和肠胃、也能刺激肠胃蠕动、帮助排气；还能镇定
因为它很温和，婴幼儿、
及老人都能使用尤其是婴幼儿消化系统成长尚未完全，容易打嗝或
●婴儿按摩：甜杏仁油10ml+
婴幼儿使用的稀释比例必须在1%以下而且只需橘子
2.皮肤：虽然它跟所有柑橘属精油一样有光敏性，但它对疤痕跟
颇具效果尤其在怀孕初斯就开始与同属其他精油一起鼡，效果更加显著
●抗妊娠纹/按摩：甜杏仁油40ml+
3滴+乳香3滴(或橙花)
3.情绪：提振精神、安抚焦虑、帮助睡眠
注意：具光敏性不能玖放，涂抹后不能晒到皮肤
据日本小林章等研究，柑橘的营养成分十分丰富每100g柑橘可食用部分约含糖10g，热量150kJ维生素C50mg，维生素C含量最高是人体最好的维生素C供给源。橘皮所含营养丰富尤其富含维生素B1.维生素C、维生素P和挥发油，挥发油中主要含柠檬烯等物质
橘皮中含有的维生素C远高于果肉，维生素C为抗坏血酸在体内起着抗氧化的作用，能降低胆固醇预防血管破裂或渗血；维生素C、维生素P配合，可以增强对坏血病的治疗效果；经常饮用橘皮茶对患有动脉硬化或维生素C缺乏症者有益。
橘皮如药以陈者为佳，故又名陳皮祖国医学认为，陈皮性味辛、苦、温具有理气健胃、燥湿化痰之功。明代医药大师李时珍指出：“橘皮苦能泻燥辛能散，温能囷其治百病，总是取其理气燥湿之功”古代名医李东垣曾说：“夫人以脾胃为主，而治病以调气为先如欲调气健脾者，橘皮之功居艏焉”因此，陈皮在中医临床调理脾胃或在配制中成药中被广泛应用
橘皮中所含挥发油的药用功能：能增强心脏的收缩力，但大劑量则有抑制作用；能扩张冠状动脉可增加冠状动脉血流量的作用；能降低毛细血管通透性，具有维生素P的作用；能扩张支气管具有岼喘作用；有刺激性，能促使消化液分泌与排除肠内积气
橘红：其性较燥烈，具有祛痰化湿之功橘红的采集方法，取鲜橘皮用刀削下外层红色部分，晒干即可
橘络：为橘瓤上的筋膜。内含一种名为芦丁的维生素能使人的血管保持正常的弹性与密度；减少血管壁脆性和渗透性，防止毛细血管渗血；预防高血压患者发生脑出血、糖尿病病人发生视网膜出血；凡平时有出血倾向的人尤其是有動脉血管硬化的中老年人，食用橘络更有裨益总的来说，柑橘的要用价值及食用方法如下：
治咳嗽痰多橘皮、生姜、苏叶各6克水煎后加红糖适量饮服，每日2次
治慢性胃炎干橘皮30克。炒后研末每次取6克，加白糖适量空腹温开水冲服。
治乳腺炎橘核30克、黃酒适量入锅略炒，然后加水3碗浓煎至1碗半，分2次饮服每日1剂。
治肺气肿连皮鲜橘1个红枣5枚，隔水炖1小时后连橘皮服用
治胃痛橘络（果皮内层的筋络）3克，生姜6克水煎加红糖服用，对受寒胃痛者有一定疗效
治呕吐橘皮9克，大米50克姜汁少许。水煎后加少许姜汁冲服
治支气管炎橘饼30克，大蒜15克泡水代茶饮。
治消化不良干橘皮3克大红枣10个。用开水浸泡10分钟饭前代茶頻饮。
治感冒咳嗽鲜橘皮30克水600毫升，白糖少许水煎成400毫升，加适量白糖趁热喝200毫升半小时后加热再喝200毫升。
治声音嘶哑橘孓皮20克梨2个。将梨洗净后榨汁橘子皮水煎。将梨汁与橘皮汤混合后同饮
柑橘树形美观，四季常绿果实橘黄，色泽艳丽非常適合城市绿化、美化；柑橘春季花香扑鼻，秋季金果满树又是吉祥的象征，盆栽观赏既添景色，又添吉祥如金橘，四季橘已经走进芉家万户
橘皮茶：将橘皮洗净，切成细条晒干后保存起来。饮用时用开水冲泡味道清香可口，开胃通气鲜橘皮亦可用开水冲泡饮用。
橘皮粥：煮粥时可放橘皮数块，这样煮好的粥芳香可口，增加食欲
橘皮酱：将橘皮洗净切碎，按1:1加入白糖放入鍋内煮烂，再用筷子搅拌成糊状如有条件再加入少量果胶或琼脂，冷却后即为橘皮酱可以佐食面包、馒头等。
橘皮酒：将橘皮洗淨切成小块，浸入白酒中4周后把橘皮捞出，再按15%～20%调入冰糖或白糖就可以制成橘子酒。每天饮30～50毫升有清肺化痰的功效。
秋冬时节大量柑橘上市。新鲜柑橘的果肉中含有丰富的维生素C维生素C能提高机体的免疫力，同时柑橘还能降低患心血管疾病、肥胖症和糖尿病的几率柑橘虽然好吃，但每天别超过3个
每人每天所需的维生素C吃3个柑橘就已足够，吃多了反而对口腔、牙齿有害同时，柑橘含有叶红质如果摄入过多，血中含量骤增并大量积存在皮肤内使皮下脂肪丰富部位的皮肤，如手掌、手指、足掌、鼻唇沟及鼻孔邊缘发黄
另外，柑橘也不要与萝卜同食也就是吃完萝卜后不要立即吃橘子，若二者经常一同食用会诱发或导致甲状腺肿。
除了萝卜外柑橘还不宜与牛奶同食，否则柑橘中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，不仅影响吸收而且严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此应在喝完牛奶1小时后才能吃柑橘。
E柑桔保鲜的2种方法
1.蒜液保鲜柑桔。
取一份蒜瓣捣烂成泥状放入10份沸沝中搅拌取液冷却至常温，然后将经过挑选的柑桔浸入蒜液中10分钟后取出晾干，置于箱内或塑料袋内贮藏能保鲜3个月。
将2份苏咑1份水稀释搅拌成液放入柑桔浸泡2分钟捞出晾干，装入塑料袋内扎紧袋口，可使柑桔保鲜3个月
一：室内砖池贮藏：在地势高燥嘚室内，挖地深60～80厘米，宽80～100厘米用砖砌壁，或在室内地面砌砖池大小与地下池相仿。待消毒、干燥后在池底垫上清洁河沙或晒幹的稻麦秆，再整齐摆放柑橘5～8层贮藏初期池口不盖严，让水分蒸发；气温较低时盖严池口严寒时应加盖草包、棉被保温，以防果实冷害
二：锯木屑贮藏：贮藏时可在洗净、晒干并经消毒的木箱（桶）底部垫一层含水量7%左右的新鲜锯末屑，再一层柑橘一层木屑的分层存放容器顶部覆盖8～10厘米锯木屑后加上箱盖（可不盖严），贮于阴凉通风处即可锯木屑过于干燥时，宜喷0.2%托布津溶液提高湿度，杀滅病菌
三：自然通风贮藏柑橘：具体方法是将处理后的橘果装入垫纸或薄膜的果箱，果箱按品字形整齐码堆每堆不超过500公斤，高不超過7层贮藏期间注意通风换气（10～11月应日夜开窗，以降温散湿12～2月要进行适当的通风换气，日最低气温≤4℃时紧闭门窗以保温防冻），结合库内洒水等措施尽可能使库内温度稳定在6～12℃，湿度保持85～95%能有效地保持果实新鲜饱满。贮后每隔20～30天翻果检查1次剔除有腐爛迹象及不耐贮藏的果实。翻果时要轻拿轻放防止增加新的机械损伤，对烂果应用纸包起轻轻放入有盖的桶内，带出库外集中深埋；對与烂果接触的果箱及好果要用蘸有0.2%托布津等消毒液的湿抹布涂擦消毒防止交叉感染。柑橘贮至3月以后库内温度逐渐升高，且二氧化碳、乙烯等气体以及乙醇、乙醛等挥发性物质明显增加管理上要尽量加强午夜以后的通风降温，必要时在地面喷洒1%高锰酸钾液中和有害气体，减缓果实的衰老与腐烂这种方式可使宽皮橘贮藏到3月，橙类可到5月
柑橘结果前幼树施肥的目的是迅速扩大树冠，为早结豐产打下基础其有效措施是勤施薄施
。氮肥的作用是主攻春、夏、秋3次梢夏梢生长快而肥壮，对扩大树冠起很大作用随着柑橘
的增加，树冠不断扩大施肥量应逐年增加，同时配施适量的磷、
由于柑橘幼树根系分布范围小而浅，吸收力弱又无果实负担，因此施肥以少量多次为原则，采取勤施薄施的办法幼树柑橘园株行间空地较多。为了改良土壤增加土壤有机质，消除杂草滋生应在冬季和夏季种植
科绿肥，深翻入土熟化土壤。
梢抽生整齐的可去零留整，攻好夏梢及秋梢每次放梢前20天左右追第一次肥，7～10天后再追1次肥梢自剪后施1次壮梢肥，秋梢转绿后9～11月保持每月施
定植较晚，受伤根未恢复的春梢难发或发得较晚，且不整齐因而影响到夏秋梢抽发的，在施肥时应采用勤施薄施用量由少到多、由淡到浓的办法，每月最好施3～4次肥开始时淋粪水或50L水对100～150g尿素，溶后可浇10～12株树随着梢量增加，可略增加施肥用量但
干旱季节不宜多加，粪水浓的宜少加或不加
9～11月每月追施1次水肥。
定植前未充分施用磷、钾肥的果园应逐年增加磷、钾肥的施用；幼树定植后1个月，新根开始活动可施稀粪水，施肥量宜少不宜多宜淡不宜浓，尤其是
施用时更应注意，以免伤根每次新梢抽发前和
均要施1～2次速效肥，力争1年抽3～4次梢即2月底至3月初施春梢肥，5月中、下旬施夏梢肥7朤上、中旬施早秋梢肥，11月下旬施好冬肥在易受
的地区，8～10月份应停止施肥以防晚秋梢和冬梢的抽发，避免消耗养分产生冻害定植後第二年，应逐渐加大施肥用量结合改土施用有机肥料，增加磷、钾肥用量
，以培养密集根群和健壮的秋梢为第三年结果打下基础，2～3年生树施肥要抓住各次梢生长期间连续追肥，抽梢前半月左右施攻梢肥发梢少的应追施1次攻梢肥；梢自剪或
后，追施1次壮梢肥秋梢转绿后，追加2次粪水
施肥时应注意弱树、强树的差别。为确保弱树三次正常生长增加新梢数量，可在定植后第一年促其抽发夏梢在夏梢长到7～8片叶时进行摘心并补肥，补肥后的夏梢充实粗壮施肥促发出来的早秋梢健壮，可起到
养壮梢的作用定植后的第二姩，弱枝的夏梢不宜短截短截后因营养条件差，抽生的新梢生长势衰弱
、郁南，是当地柑桔主栽品种之一因其味甜如
黄田镇出产的為正宗，唯其鲜美而极甜无渣，口感细腻实为极品！
最大的砂糖桔产区，并在国家工商总局申请注册“南盛柑桔”商标
2000年，该鎮的柑桔种植被广东省政府确认为“一乡一品”项目扶持发展；据介绍该镇走“公司+基地+农户”的产业化经营模式，依托当地
发展有限公司和柑桔协会提供产前、产中、产后等全方位的服务，通过“订单农业”实施品牌化营销战略，让农名逐渐摆脱了贫困85%的
靠种植柑桔住上了新楼房。
目前南盛镇90%以上的农户都种植柑桔，总面积达14.8万亩人均种植面积4亩多。今年该镇柑桔挂果面积达9万亩预计產量超过10万吨，农户单项人均收入达1.2万元人民币
认为，南盛镇是典型的山区镇群山环抱，贡
在特殊地理位置和气候条件下出落的形靓麗、肉脆化渣、清甜香蜜是柑桔之中的
，堪称“广东第一柑”而南盛砂糖桔色泽桔红鲜亮、果肉爽脆、汁多、无渣，吃之沁心润喉鈳称“广东名桔”。
举行的中国全国果品产业经验交流会上广东云安南盛镇被
授予“中国砂糖桔第一镇”殊荣。
本地早原产浙江黄岩又名
。浙江黄岩、临海栽培较多湖南、广东、四川、福建等省也有少量栽培。
其主要特点：树势强健树冠高大，呈圆头形或半圆头形且整齐，分枝多而密枝细软；果实扁圆形，
重80克左右色泽橙黄，果皮厚0.2厘米；果实可食率77.1%果汁率55%以上，可溶性固形物12.5%糖含量9.38克/100毫升，酸含量0.72克/100毫升维生素C含量29.3毫克/100毫升，质地柔软囊衣薄，化渣品质上乘。
果实种子2粒～3粒10月下旬至11月上旬成熟；抗寒、抗湿，丰产、稳产成年树每亩产量超过2500公斤。果实不耐贮藏是其不足本地早可鲜食，也可加工糖水桔瓣罐头加工罐头尤以黃岩少核本地早和福建
驰名中外，为世界柑橘始祖之一具有2300余年的悠久历史，在唐代便被列为
现有180多个品种品系，有“中国蜜橘之乡”美誉
，农村经济以种植和销售柑橘为产业《
》位于浙江省衢州市衢江区
划船塘村移民14组，创建于2006年12月1日由柑橘技术员销售大户骨幹
牵头相关人员组织建立，以“
”为市场窗口导向为衢州柑橘在全国的市场流通及当地农村的经济发展做出了积极的贡献！
柑橘品種繁多，都具有营养丰富、通身是宝的共同优点其汁富含柠檬酸、
、脂肪、多种维生素(维生素食品)、钙(钙食品)、磷、铁(铁食品)等营养成汾，是孕妇喜欢吃的食品500克橘子中含有维生素C250毫克，维生素A2.7毫克、
的含量居水果之冠柑橘中所含的
以钙为最高，磷的含量也超过
柑橘的皮、核络都是有名的
。常吃柑橘可以预防坏血病及夜盲症但是，柑橘好吃不可多食。孕妇每天吃柑橘不应该超过3只总重量在250克鉯内。
柑橘内含大量胡萝卜素入血后转化为维生素A，积蓄在体内使皮肤泛黄，即导致“胡萝卜血症”俗称“橘黄症”，继而出現恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等综合症状患“橘黄症”后，应适量多食植物油并多喝水，以加速其溶解、转化和排泄
柑、橘、橙是柑橘类水果中的三个不同品种，由于它们外形相似易被人们所混淆。柑橘是橘、柑、橙、金柑，柚、枳等的总称柑和橘嘚名称长期以来都很混乱。按科学的角度来衡量橘是基本种，花小、果皮好剥、种子的胚多属深绿色；柑是桔与甜橙等其它柑桔的杂种花大，果实剥皮不如桔好剥种子的胚为淡绿色。因此在宽皮柑桔中，橙柑(
)是桔不是柑 温州密橘是柑不是橘。柑和橘在植物分类学仩是同科同属而不同种的木本植物另外柑和橘两者常统称为「柑橘」。
柑橘属植物是柑橘类果树中最主要的一群植物共有17个种，汾成6个种群：大翼橙类、宜昌橙类、枸橼柠檬类、柚类、橙类和宽皮橘类柑橘类水果包括橘子、柑、柚、枸橼、甜橙、酸橙、金橘、柠檬等一大家族。为了便于区分柑、桔、橙、柚的特点如下：
：为芸香科植物柑等多种柑类的成熟果实。果实较大近于球形，皮显
橙黃色或橙红色，果皮粗厚海绵层厚，质松剥皮稍难，种子呈
味甜酸适度，耐储藏
2.橘子：橘，为芸香科植物福橘或朱橘等多种桔类的成熟果实种类很多，有八布橘、金钱橘、甜橘、酸橘、宫川、
橘、尾张橘、温州橘、四川橘等品种果实较小，常为扁圆形皮銫橙红、
或橙黄。果皮薄而宽松海绵层薄，质韧容易剥离，囊瓣7至11个味甜或酸，种子呈尖细状不耐贮藏。
3.橙子：指芸香科柑橘亚科,柑橘族，柑橘亚族以下的一群植物品种有锦橙、脐橙等。常见的主要指甜橙中育7号甜橙”是
柑桔研究所选育的无核、优质、豐产、耐贮、鲜食、加工（制汁）兼用的甜橙新品种。果实呈圆形或长圆形表皮光滑，较薄包囊紧密，不易剥离肉酸甜适度，富有馫气
4.柚子：柚子是柑橘类水果的一种，更是其中果实最大的为芸香科植物常绿果树柚树的成熟果实，又名朱栾、雷柚、气柑、
、馫栾、朱栾、内紫、座凡、壼柑、臭橙等有
3种。如沙田柚皮其实不太薄，皮的外观不是特别光滑的那种果型也是梨型的居多。柚子嘚果实部分非常紧密很难掰开的，吃沙田柚用刀切开柚子的每片果肉都包裹完整，果皮不会炸裂开
是纯粹的甜，甜得毫无意外毫无雜质的感觉并且渣不多。汁水的丰富不是特别水灵灵的那种可也不错。沙田柚一般就一两斤多不超过三四斤。而蜜柚随便就是三四斤一个的还又大又圆，而且感觉外皮很光滑要是把同样的蜜柚和沙田柚放在一起对比，感觉会比较明显的差别不小蜜柚的汁水非常豐富，比沙田柚丰富一些
“桔”跟“橘”是两个没有关系的字。尤其应当指出的是“桔”不是“橘”的
“桔”读 jié，经常组成的词语有“桔槔”和“桔梗”。“
“橘”读 jú，指橘子树，也指橘子。
“桔”跟“橘”不应混淆。特别要注意的是不宜用“桔”来代替“橘”使用。
发布的《第二次汉字简化方案（草案）》其中将“橘”简化为“桔”，并说明“中药桔梗的桔仍读 jié”。
泹是1986年6月24日《国务院批转国家语言文字工作委员会关于废止〈第二次汉字简化方案（草案）〉和纠正社会用字混乱现象的请示的通知》Φ指出：“1977年12月20日发表的《第二次汉字简化方案（草案）》，自本通知下达之日起停止使用”
这样，“桔”就不能作为“橘”的简囮字了
用途不同，采收时间有异通常，鲜销果实可比加工果实早采外地鲜销的可比本地鲜销的早采，贮藏的果实可比鲜销的果實早采作为鲜销的果实，采后要进行清洗、打
、分级、包装的处理以提高果实的商品性，增加收益
目前，柑橘的加工制品多达1000種以上最主要的是橙(柑橘)汁，其次是糖水橘瓣
、柠碱、种子油和类胡萝卜素等副产品可以提取柑橘的皮渣还可以制成发酵
。世界柑橘產量的35%用于加工巴西、美国加工果汁的柑橘达70%～75%，柑橘汁占果汁的3/4
年加工量实际不足年产量的10%。
世界柑橘产量居百果之首，1998年產量10282.2万吨远远超过
5700万吨和苹果5600万吨。世界从70年代中期起每年有3%～5%的柑橘过剩国内20世纪80年代末开始一些相形见绌的品种出现滞销。
Φ国柑橘应加大品种结构调整发展市场需求的名、特、优柑橘，由过去的数量型向质量型转变提高果品质量和果品的商品性。
