哪有卖好吃的谷禾列巴面包多少钱

列巴,又是列巴,谁让我做的列巴这么好吃呢[呲牙]供不应求呀[偷笑]家里的核桃仁全都用完了[撇嘴]只好上腰果了[偷笑][偷笑]味道一如既往的好吃[色][色][色]
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这个怎么做的啊
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引用:1这个怎么做的啊
高筋面粉 680g细砂糖 150g鸡蛋 三个牛奶 120g淡奶油 50g黄油 40g酵母 5-10g食用盐 5g核桃仁 180-220g葡萄干或提子干 260-300g全蛋液 适量做法 1新疆果仁列巴的做法 步骤1将高筋面粉,细砂糖,牛奶,淡奶油,酵母,食用盐,鸡蛋混合在一起揉成面团,注意盐不要和酵母直接接触。另外这个面团会比较硬,建议用面包机或厨师机和面,不然会很费力哦,如果想吃软一点的多加一些牛奶或淡奶油就可以了,不过口感没有硬硬的好吃呢,这个过程面包机10分钟就可以了2新疆果仁列巴的做法 步骤2加入软化的黄油,接着揉20分钟,因为面团很硬,所以揉不出手套膜,大家不用过于纠结哈3新疆果仁列巴的做法 步骤3揉好以后应该是很光滑的面团了,密封好放入烤箱,40度左右发酵一小时,或室温发酵一夜(现在是冬天,有暖气的话一夜刚刚好,夏天绝对不能室温发一夜哦)发至两倍或二点五倍大就可以了。我这里用保鲜袋包好后直接放暖气片上了,省事~4新疆果仁列巴的做法 步骤4从烤箱取出来,平均分成两份,大概是580克一个面团,揉圆5新疆果仁列巴的做法 步骤5取一个面团,用擀面杖擀成一个大的长方形,厚度在3-4mm,长度40cm,宽度30cm最合适啦6新疆果仁列巴的做法 步骤6秤出要用的葡萄干或提子干,均匀平铺在擀开的面团上,记得留出5cm的长度来收口哦,然后秤出核桃仁,核桃仁我是一个一个摆上去的,一行一行的摆,这样卷起来比较好看哈,图上是以前做的拍的图,没有按照一行一行的摆7新疆果仁列巴的做法 步骤7从没有留空白的地方卷起来,要卷的紧密一些,不然有空气烤的时候容易撑裂8新疆果仁列巴的做法 步骤8把面包胚放入烤箱进行二次发酵40分钟,下面放一盘沸水,保持湿度9新疆果仁列巴的做法 步骤9发酵好后,取出来,这时候开始预热烤箱,170度预热五分钟。预热的时候开始给面包整形,用小刀在面包上切开五个斜的小口子,使面包好熟透也更好看,之后刷一层全蛋液10新疆果仁列巴的做法 步骤10放入预热好的烤箱,中层上下火170度烤40分钟,在10分钟左右加盖锡纸,或者视上色情况自行加盖锡纸,一般我都是盖锡纸前上下火160度烤,盖之后再上火170,下火160烤,这样面包底不会上色过重,这样比较麻烦,所以就170度一直保持也可以啦,但是火太大的情况下面包容易开裂,具体情况具体方法也不同哈,有时候我做的细长的话上下火160度也可以11新疆果仁列巴的做法 步骤11烤好后,晾凉后,切片吃,喝上一杯牛奶,早餐搞定!小贴士1.这个方子是两个列巴的量,一个的话全部减半就可以了2.多做几次就能掌握面团的软硬啦,另外甜度应该是正好的,爱吃甜的可以加20克糖,不爱吃的可以自己调整哈3.烤的温度就按照我说的先170度上下火试一试,如果发现底部上色过重,就下火160度,要是面包切口开裂了,上火也160度即可~4.两个列巴一起放进烤箱里的时候间距要大一些,不然容易粘在一起,不容易熟,也不好分开两个面包5.里面的果仁也可以换成各种干果哦
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楼主好厉害,跟着教程着手试试!
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引用:1楼主好厉害,跟着教程着手试试!
这个方子特别好,我照着已经做了十几个列巴了
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哪有卖好吃的列巴面包
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自己到西点学校学多好
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