草食性反刍家畜哺乳纲偶蹄目(Artiodactyla)犇科 (Bovidae)牛属(Bos)和水牛属(Bubalus)家畜的总称。具多种用途:肉和乳可供食用皮属工业原料;牛还可提供役力和为农业生产提供等。
世界上牛头数最多嘚国家是印度1984年有牛18220万头(其中水牛6200万头)。
巴西 13302万头(其中水牛72万头);苏联 11988.8万头(其中水牛33万头);美国 11404万头;中国7808万头(其中水犇1900万头牦牛约1300万头)。
印度养牛头数虽多但由于宗教习俗等原因,生产性能较低
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小贴士:野猪首先在中国被驯化中国养猪的历史可以追溯到新石器时代早、中期。