家用蒸箱哪个牌子好有哪些会比较好用一点？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-09-30 20:38 标签： 嵌入式蒸箱好用吗
做饭利器懒人福音——嵌入式蒸箱（解疑篇） - 简书
做饭利器懒人福音——嵌入式蒸箱（解疑篇）
在看到我这篇文字之前，也许你已经熬夜看了许多关于蒸箱的网文，但仍不能打消你的顾虑，消解你的疑问。我想在听我啰嗦怎么选之前，你更想知道自己要不要买蒸箱，毕竟这东西挺贵的，还是嵌入式的，需要预留位置的。因而，我打算要不要买着手，毕竟看了这段之后，不想买，就不用浪费时间了。先回答要不要买，大家主要有以下几个顾虑：1、蒸箱是微波炉的升级版吗，能完全替代微波炉吗？2、平常蒸箱用的频率高吗，会不会成了摆设？3、蒸箱做出来的饭，营养价值更高吗？4、蒸箱清洗难不难，毕竟我是一个懒人。我们挨个回答：1、蒸箱是微波炉的升级版吗，能完全替代微波炉吗？答：蒸箱不是微波炉的升级版，因而，并不能完全替代微波炉。我们先来弄清楚两者的定位，微波炉是用来加热食物的，而蒸箱是用来蒸煮食物的，一个是加热食物，一个是生产食物，这才是本质的差别。这么说有些抽象是不是，我们可以各拿一款蒸箱和微波炉进行比较；
两者价格差距很大，造成两者差距大的主要原因是最后两条：加热方式和温度控制，这两样关乎食物的质量，也就是我们平常所说的口感、色泽等。比如说蒸鱼最好的温度是９５度，微波炉可能要蒸鱼这个快捷键，但不知道是多少度；蒸箱正好有这个温度，还是用水蒸汽加热蒸熟的，那味道色泽能一样吗。微波炉是利用电磁波对食物进行加热，且是从内到外的加热过程，主打的是快速加热，从上面图表中也可以看出，微波炉那么一点，功率却那么大，正是为了快速加热，一根香肠放进去，一两分钟就能吃了。
与微波炉相比，蒸箱真算是“慢”，热个牛奶都要５分钟，蒸个蛋，碗深的话，可能要蒸２０分钟；这正是之前说的蒸箱并不能完全取代微波炉的原因。也就是说如果你平时工作很忙，只是想用快点加热食物，那完全不用买蒸箱，微波炉足够了，况且现在的微波炉也可以做一些简单的饭菜。想象一下，晚上下班回来，还要忙工作，但还想吃到美味的蒸鱼、梅菜扣肉……，还懒到不想动手；于是弄好配菜，放到蒸箱；忙完工作，就能吃到可口美食了。买个蒸箱，等于解放了双手，也解放了胃口，就是要多等一会儿。
２、平时蒸箱的使用率高吗，会不会成了摆设？这个很难说，不过我可以告诉你一个小窍门，来提前检验一下。你可以去翻看蒸箱所能做的饭菜，比如：蒸梅菜扣肉（太爱吃），粉蒸肉，扇贝，包子，饺子，蹄膀……和你们家平常吃的饭菜的重合度是什么样的；如果蒸箱能做的，没你爱吃的，那买回来指定是等着落灰的；如果重合度较高，那应该会每顿有加餐吧，毕竟美食对于吃货，抵抗力等于没有。
３、蒸箱做出来的饭，营养价值更高吗？这其实是一个相对的概念，比起微波炉加热食物，蒸当然能更好的保留食物的营养，那要比起生吃，蒸同样也会让营养流失。关于更营养，能养生的理论，很大程度上是商家的噱头，并不值得信任。蒸的价值在于口味更好，以蒸汽为传热介质，不同于火、油、水，能更好的保持食材的质地和形状。我们都说广东人吃的精细，精美，有味道，这里面很多食物都是蒸出来的。
４、蒸箱清洗难不难，毕竟我是一个懒人。先贴一张西门子蒸箱的清洁手册，要清洁地方很多是不是，看起来很麻烦，是不是都不想买了。其实，并不是蒸一次蛋，就要把所有东西都清洗一遍的，每次蒸完食物，只有水箱凹槽的水是要擦干的，其他的是否要擦洗的标准是你的眼睛耐不耐脏。
没了顾虑，没了干扰，我们现在可以从产品本身谈谈蒸箱的选购问题了，什么样的蒸箱是值得买的，在什么价位可以选什么品牌。
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拥有一台强大的厨房蒸箱是种什么样的体验？
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对热爱美食的我来说，真想用蒸箱烤箱微波炉等等把厨房填满！由于楼主（博主）是一个不折不扣的爱吃又怕胖星人，所以，一台厨房蒸箱当然是第一个要拿回家的。今天就来告诉大家：拥有一台强大的厨房蒸箱是种什么样的体验？一个字：爽。先给大家大概看看我家蒸箱：&去年年底入手的厨房装箱，多少钱已经忘了...反正几千块的样子（记性差勿喷）。对一个吃货来说，什么油炸食品、高热量蛋糕真是太诱惑了，可是看着体重秤就有点淡淡的忧伤。于是就想到买蒸箱了。蒸箱可以做一些蒸制的甜点蛋糕，还可以做一些少油不发胖的菜肴，对我来说真是再适合不过了~买的时候提前网上搜了资料，基本锁定了格兰的一款和方太的一款。方太品牌一直定位比较高端，当时觉得和格兰比贵了点，但是第一眼就觉得喜欢啊，方太的嵌入式太好看了，而且功能比格兰的齐全太多啊，纠结半天还是买了！年后，周末基本就没休息过了>﹏<照着他们网站上的特色食谱，根本停不下来。先是拿它做了一些基本的早餐。周末不睡懒觉起来晨跑一趟，做个早餐真是一件能让你一天都开心的事！做过水晶虾饺、香菇菜包、蒸粉，最爱的还是蒸菜包做早餐了。以前也用蒸锅做过，但蒸锅的密闭性差，新鲜蒸汽跑得快，废汽则循环的蒸腾，所以蒸出来的包子下面一片水，这一点估计大家都有同感吧......但好一些的蒸箱呢，是将水箱中的水抽到蒸汽发生器中产生蒸汽，过滤掉多余的大分子水，用新鲜的纯蒸汽进行烹饪的。当时选方太也是了解了它这款蒸箱有动态蒸汽平衡技术，蒸汽均匀。照着他们网站的特色食谱做，时间火候刚刚好，包子好嫩~做了几次早餐我就进阶做菜了！用这台蒸箱做菜基本0失误。我做过石榴鸡、鲜贝蒸豆腐、蟹柳蒸菇等等，不得不说，蒸箱蒸出来的食物的确比炒菜之类的吃起来感觉健康很多，不油腻，口感非常鲜，色泽也很美。我最爱的是腊味煲仔饭，一站饭菜都齐了~准备好食材，按照特色食谱的步骤放在蒸箱里的蒸盘，设置对应的模式。方太这台蒸箱的这个功能还是挺不错的，控温非常精准，做什么食物就用什么温度，食物会最符合它应有的口感。做煲仔饭次次成功~：买这台蒸箱的时候，我记得里面好像是附赠了一个菜谱的，不过我太粗心，看了一次给弄丢了......不过还是想对我的蒸箱说：“自从有了你，生命里都是奇迹~！ ”奇迹就在于，拥有这台厨房蒸箱让我有种生活档次直升的感觉（还好当时我没有贪便宜随便买别的牌子）。爱做饭真的是热爱生活的表现。拥有这样一台蒸箱，你完全控制不住自己变身美食家的欲望。做一餐美味，摆在桌上好好犒劳自己一番，画风实在太美。什么再好吃的外卖都抵不过它。拥有这样一台蒸箱，你还成功地提高了自己的饮食质量。和那些油炸食品say goodbye吧，我们还年轻，怎么能放任自己每天都吃油炸和烧烤之类的“垃圾食品”，外面油炸烧烤的就更是要尽量远离了。有了蒸箱，多吃吃蒸食，感觉肠胃每天干干净净，健康好像越来越简单。当然了，拥有这样一台蒸箱，还有很重要的就是：你的减肥大计终于可以正式提上日程了。过去我早晨来不及吃早饭，又不爱吃外面的就干脆不吃，中午外卖吃的油光满面，到了晚上平时想想回家明火炒菜那么热，算了外面吃点好的吧。周末想下下厨也离不开炸啊炒的，减肥？别想了！现在早晨把小包子放在蒸箱里，几分钟就可以吃了。中午来一发煲仔饭，晚上蒸个紫薯。生活规律少吃油，快速减脂不用愁有木有？这就是一台方太厨房蒸箱带给我的。好了不多说了，今天我要去蒸荷香腊鸡，鸡肉已经腌好，蒸箱正在召唤我~&
我只负责躺，谢谢，
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