软妹肉包子怎么做

神仙配方肉包子 15个左右的用料

神仙配方肉包子 15个左右的做法步骤

将液体先调好:温水?酵母粉?糖?牛奶搅拌均匀

将液体加入面粉,然后加入猪油我这里直接加到面包機和面和发酵了(和面用了30分钟,发酵50分钟)

面团发酵期间做肉馅我买的前腿肉,带一些肥肉那种然后打成泥,加入配料葱姜最后放,然后油热了之后浇在葱姜上面

肉馅多翻拌打圈,翻拌过程中加入白开水

面团发酵成蜂窝状成两倍大就可以拿出来揉面排气了,然後分成多份小面团大小随意,我大大小小都有尽量多包肉吧,肉不够还可以做馒头~我包包子不行?

包好包子放蒸锅醒20分钟醒好後冷水蒸,我直接蒸锅定时了25分钟蒸蒸好后闷一会就可以吃啦!

神仙配方肉包子 15个左右的小贴士

以前做的包子,都有一股发酵粉的味道这次的配方加了牛奶和猪油,果然不一样了而且面团劲道,包肉馅的时候特别好包随便扯,哈哈!

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比较佛系,因为婆家是内蒙乌蘭察布的所以她们那边土豆是主菜,家里土豆挺多的礼拜天给家里的小公子研究着做了点包子,但是没有一一拍照还是先记录一下吧,我这点材料包出来差不多十六七个大包子够四五口人吃了,所以请各位酌情加减由于第一次更新,有点简陋以后会尽量完整,謝谢观看

土豆猪肉包子的做法  

  1. 忘了拍照直接是拌好的馅图,土豆洗净去皮切丁别太大,我这可能有点点大了韭菜洗净切末沫,猪肉切切小丁葱姜蒜切沫,然后所有调料都放在一起顺时针搅拌均匀静置入味。

  2. 和面时候可以软一点发好后多揉揉排好气赶好大一点的劑子,像皮一样就可以了

  3. 水平有限,包出来就是这个德行?然后冷水上锅,先别开火再醒发20分钟

  4. 醒好后开大火蒸20分钟,关火后别急着開盖焖三分钟出锅

蒸包子前笼子里刷点油,以防粘锅

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