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果蔬抑菌一般加什么酸?(柠檬酸,抑菌,酒石酸,苹果酸) - 食品 - 生物秀
标题: 果蔬抑菌一般加什么酸?(柠檬酸,抑菌,酒石酸,苹果酸)
摘要: 除去二氧化硫、亚硫酸钠、二氧化氯,在国标允许的范围内他还有什么?网友回复没啥了:victory:网友回复鲜果蔬还是果蔬加工品?网友回复柠檬酸、苹果酸、酒石酸
:D网友回复柠檬酸和酒石酸网友回复柠檬酸。山梨酸网友回复短链脂肪酸盐,作为表面活性剂清洗可以去除很多菌的《Efficacy of adding detergents to sanitizer solutions for inactivat……
除去二氧化硫、亚硫酸钠、二氧化氯,在国标允许的范围内他还有什么?网友回复没啥了:victory:网友回复鲜果蔬还是果蔬加工品?网友回复柠檬酸、苹果酸、酒石酸...:D网友回复柠檬酸和酒石酸网友回复柠檬酸。山梨酸网友回复短链脂肪酸盐,作为表面活性剂清洗可以去除很多菌的《Efficacy of adding detergents to sanitizer solutions for inactivation of Escherichia coli O157:H7 on Romaine lettuce 》 。另外还有苯甲酸、柠檬酸、苹果酸、山梨酸《Inhibitory effect of organic acids on arcobacters in culture and their use for control of Arcobacter butzleri on chicken skin 》。网友回复柠檬酸比较多吧网友回复我熟悉的就柠檬酸网友回复一般情况下是柠檬酸,这个是低成本的选择;如果可以花多一点钱的话就使用聚赖氨酸,这个是目前市场上用的最多的东西了,但是国家好像还没有明确规定这个东西在食品应用中的使用限量。网友回复加点对人无毒的胍类杀菌剂网友回复柠檬酸和苹果酸比较好,还能改善品质网友回复抗坏血酸亦可网友回复 引用内容:
短链脂肪酸盐,作为表面活性剂清洗可以去除很多菌的《Efficacy of adding detergents to sanitizer solutions for inactivation of Escherichia coli O157:H7 on Romaine lettuce 》 。另外还有苯甲酸、柠檬酸、苹果 ... 谢谢啦!好久没上了,没有及时回复,不好意思;)网友回复 引用内容:
祝福楼主 谢谢啦!:D网友回复 引用内容:
鲜果蔬还是果蔬加工品? 绿色蔬菜:rol:网友回复 引用内容:
柠檬酸、苹果酸、酒石酸...:D O(∩_∩)O谢谢!网友回复 引用内容:
柠檬酸和酒石酸 O(∩_∩)O谢谢!网友回复 引用内容:
柠檬酸。山梨酸 我就是用的这两个,效果还不错O(∩_∩)O哈!
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草酸、柠檬酸、酒石酸等多元有机酸能否用氢氧化钠溶…
wzCW22LZ68
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可以他们与氢氧化钠反应生成草酸钠、柠檬酸钠、酒石酸钠他们都是可以溶于水
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