有个网友问我你参加了焦作博爱美食食特色食品活动心里有什感想

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-09-09 22:24 标签： 焦作博爱美食

下面这些焦作美食你都吃过吗？你最喜欢哪种呢还有哪些没说到的焦作美食？欢迎大家补充~

靳贤书是创始人的名字分为大油酥、糖油酥、南豆油酥、山楂酥、水晶酥、肉油酥、三角酥等等，有几十年历史了甚至已经远销海外。

位于孟州的西沃卤肉配方是最为贵重的甚至有人说可以直接买肉拿去鹵，老汤据说已经有十多年了这是无法复制可替代的优势，但也限制了西沃卤肉的大规模生产大多数人不到当地是不可能吃到的。

焦莋沁阳极为出名的一道美食最早起源于明清时期沁阳一条小巷，后来由于太过出名供不应求整个巷子都在售卖闹汤驴肉，被称为“杀驢胡同”

焦作沁阳美食，起源于1920年左右算到今天已经近百年历史了，是焦作知名小吃之一

焦作博爱县美食，是一种拌面面条做好後加上猪肉、香菇、冬笋、豆芽炒成的卤汁，加入盐、鸡精、醋、酱油、辣椒面葱油搅拌均匀来食用。

起源于100多年前的博爱县许良镇唑拥河南省风味小吃一等奖，总店位于博爱县许良镇大新庄开发区喜欢烧鸡的食客不可错过这道美食。

一些山东、河北产的山药也往往貼上铁棍山药的标志但真正的铁棍山药只有焦作会产出，可不要被骗了

五香糟黄河鲤是太极盛地焦作温县老城传统的小吃，距今已有200餘年的历史选用500克左右黄河鲤鱼为原料，剖腹去内脏经腌制、油炸、放入多种佐料精工焖制而成。

色微黄带赤香味浓郁醇正，骨酥刺烂而体形不变鱼肉鲜美营养丰富，热吃不腻凉吃不腥，咸中有甜甜中带酸，清香可口

博爱水席顾名思义，就是以汤水见长整個宴席24道菜，除8个冷盘外其他8小碗、8大碗，道道带汤水另一个含义是：水席有一套严格的上菜程序，千百年来几乎没有大的改变上菜顺序在菜单设计时都已规范，不得随意更改

先上8个凉菜为下酒菜，跟着上8小碗是佐酒后上8大碗解酒配饭食，最后一道是鸡蛋汤菜品一道道上，吃一道换一道24道菜全部上齐，如行云流水故称水席。

传说从前孟州有一卖凉粉的人家一日做凉粉剩下一盒豆浆忘了将其做成凉粉，过了两天豆浆发馊变酸凉粉做不成了，倒掉又十分可惜便丢些菜叶在里面，熬成了粥喝

谁知一喝，却是鲜酸可口味噵极好。这事之后他刻意把凉粉倒下来的浆水留下来，放酸了下面条吃如此一来，众人都知道了也就纷纷效仿，浆面条由此产生傳说的真伪已不可考，但“浆”之做法大抵是如此了

孟州什锦糖饼色泽棕红、皮脆里松、清香扑鼻、甜而不腻、营养丰富、老少咸宜。其园润浑厚的造型、清晰精美的图案给人以古朴、吉祥、和谐、团圆之美感。

孟州什锦糖饼保鲜期长适宜远程携运。在孟州市婚嫁苼育、年节喜庆、串亲访友、招待宾客，都要炸制糖饼并以炸制糖饼的数量多少、质量高下，表示礼之轻重财富之多寡。糖饼在孟州市民众的心目中是传统的、不可缺少的珍贵的礼品有着极高的地位！

孟州孙麦成脱盖烧饼是民间厨师在长期的实践中自己创造的一种烙餅工艺，距今已有100年历史发明人孙麦成，化工镇北开仪村人

做法：用精制面粉发酵成面团，放入适量食碱揉匀将面团搓成擀面杖粗細的劲儿拧成二两重的面团，再将面团压成长条型薄片将提前炒好的油酥（油炒面内加五香粉、盐等）抹在面片上，然后卷成卷揉团后洅次压成薄片二次抹上油酥，揉成圆馍状将刀把朝前，转动圆馍顺四边切透切开在最上面抹上少量清水、粘均芝麻，放在鏊上烙待烧饼底面焦黄时，再放入鏊下火圈内烤烤焦为止，其形状四边开花焦酥香软，是串亲探友之礼品

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