食用三聚氰胺氢胺怎么处理

这种菜竟比三聚氰胺还毒,千万不要去吃!
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远方的味道
多次使用的高温植物油、油炸过火、爆炒的食品都会产生苯并芘,焦糊的鱼肉类食品,苯并芘含量比普通食物的要增加10-20倍,同时还有杂环胺、丙烯酰胺等其他致癌物、疑似致癌物“济济一堂”。一旦菜炒焦发黑了坚决不吃,千万别舍不得,比起浪费粮食,荼毒生命危害更大。油炸、烧烤味光闻着就令人食指大动,如果实在要吃,买了后立刻离开,千万不要在摊前流连忘返。路上看到这种冒烟的烧烤摊,赶紧屏住呼吸跑过去,少吸入致癌烟气。吃的时候要搭配绿叶菜、生蔬菜和豆类、粗粮一起吃。绿叶菜中含有大量叶绿素和抗氧化物质,可以在一定程度上降低油炸食物中致癌物的突变作用。别等油锅冒烟无论是炒菜还是煎鱼,千万别等到油锅冒烟,这样的油温往往已经达到200℃以上,此时才把菜下锅的话,苯并芘等致癌物也随之产生。如果自己家里做煎炸食品,尽量控制煎炸时的油温,缩短煎炸时间,炸后的颜色别太深,淡黄色就好了。切记油温越高,颜色越深,产生有毒和致癌物就会越多。煎炸时,油温控制在150℃—180℃左右就好。最简单的方法是,把竹筷子插入油中,当其四周冒出许多小气泡时,就表示温度够热可以下锅了。
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