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魔芋精粉 特级魔芋精粉
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魔芋最新求购现代社会中，由于生活节奏快，工作繁忙，半成品的包子、饺子、等成了餐桌上的常客。不过，不少消费者认为，经过了低温的冷冻，食物的营养差不多消失殆尽，因此，速冻食品只是填饱了肚子，而身体获得的营养则微乎其微。真的是这样吗？
& & 速冻食品口感略差
& & 但营养并不差
& & 从通俗的概念讲，速冻食品是指在强冷的环境下，在15分钟左右完成冻结过程，使其在零下18℃或更低温度条件下贮藏运输、长期保存的食品。
& & 主要提供蛋白质和矿物质。在温度极低的条件下，蛋白质和矿物质并不会发生变化，所以，冷冻肉类的营养价值并不比鲜肉低。不过论口感，冷冻肉的确会稍微差一些。因为如果长时间冷冻，肉会逐渐失水，吃起来的口感也就没有那么嫩了。
& & 现在超市里的冷冻蔬菜也不少见。从经典的冷冻青、胡萝卜、玉米，到速冻西兰花、芦笋、青菜，品种也越来越丰富，满足了广大宅一族的需求。本着新鲜、天然至上的观念，绝大多数人都会认为，冷冻蔬果不如新鲜的有营养，但这其实这个误解。
& & 水果和蔬菜从采摘下来时，它们依然在进行着呼吸作用等生化活动，在进入超市、农贸市场前，还要经过运输、贮藏等过程，最后到达消费者的家里，往往都要经过长途跋涉，营养损失是在所难免的。而冷冻蔬果一采摘下来很快就会在零下18℃进行冷冻。在这个温度下，蔬果的呼吸作用几乎停滞，微生物也无法生长繁殖，理论上甚至更有助于营养物质的保留。
& & 能最大限度
& & 保持食品的新鲜度
& & 考虑口感的话，冷冻蔬果并不会比你在菜场、超市里买到的新鲜蔬果营养差。甚至，还有不少研究发现速冻蔬果在营养上还有自己的优势。“速冻”能最大限度地保持天然食品原有的新鲜程度、色泽、风味及营养成分。这是因为，家用冰箱冰冻食物至少要几个小时，而真正的速冻食品是在15―30分钟内达到冰冻效果，这样的“快冻”过程，使食品的分子结构基本维持不变，不会像“慢冻”一样造成营养素流失。
& & 美国农业部的调查结果：冷冻蔬果和新鲜的相比，营养素含量整体上没有明显差异，甚至在某些情况下，冷冻蔬果中维生素 C、B族维生素、类胡萝卜素的保存率还更高。英国谢菲尔德哈莱姆大学的科学家研究了37种后发现，新鲜食品和冷冻食品之间并没有太大营养差别。
& & 但也不是每种速冻食品都有营养。带馅类和油炸类的速冻食品有共同的缺陷，那就是脂肪含量过高。其次一些贡丸、鱼丸虽然比不上新鲜鱼肉的鲜美，但吃起来却特别鲜，这是因为速冻食品中都加入了不少味精和高鲜调味料。数据显示，鱼丸等速冻食品的盐分是新鲜五花肉的4―5倍，钠含量很高，对、病、肾脏病患者的危害不言而喻。而且，要维持最起码的适口性，其脂肪含量不能低于20%。而贡丸、鱼丸的鲜嫩度、多汁性和香味都是用高脂肪换来的。
& & 如何挑选
& & 速冻食品？
& & 尽量选择大品牌。注意看保质期，挑生产日期最近的。尽量选择刚出厂的速冻食品，最好是一个月之内的产品。越是含油脂较高的食品，如饺子、汤圆等，越要注意新鲜度。
& & 在冷冻条件完善、有低温冷柜的大中型超市购买。
& & 挑独立包装、冰柜底部的。购买时要到有低温冷柜的大中型超市购买，散装的可能便宜，但其保质期、生产厂家等信息都不明确，所以独立包装的更保险。位于冰柜底部的温度比上层的更稳定，存储条件更好，质量更有保证。
“察颜观色”很重要。若发现速冻水饺、鱼虾丸制品等食品变软、个体间相互黏连，可能说明储存温度过高，有细菌繁殖的风险。已经结冰或结霜的产品别买，因为可能是融化后再冻上的。应选择表面呈淡红色的速冻肉类，发黄、发黑、发红、有哈喇味的也别买。
&建议到离家最近的超市购买，并最后买速冻食品。回家后，应尽快把速冻食品放入冰箱的冷冻室，并保证温度在-18℃以下。存放时应和其他鱼肉等生食分开，避免相互间传播细菌。可以按照每次吃的量做好分装。吃多少拿出来解冻多少，避免反复解冻。
　　来源：三湘都市报(长沙)
　　责任编辑：lly
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编辑：历历 发布时间： 15:49:02 咨询电话：6
中国食品饮料网讯速冻食品是通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食品，食物组织中的水分、汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了保证。速冻
速冻食品是通过急速低温加工出来的速冻食品，食物组织中的水分、汁液不会流失。目前市场上的速冻食品主要是以米、面、杂粮为主要原料，以肉类、蔬菜等为辅料生产的食品，如速冻饺子、速 中国食品饮料网()讯12月1日，万柏林区食药监局的工作人员在美特好超市千峰路店查封了一批76袋篡改日期的速冻食品。 当日上午，食药监局执法人员来到美特好超市进行例行检查。在检查过程中，执法人员对稻香村(玉田)食品有限公司销售的御品庆丰速冻香菇青菜包等进行抽查时发现，同批次货品出现篡改生产日期的问题。该批次速冻产品原本的生产日期为日，但现在被改为2015年
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怀孕怕胖？盘点吃了不发胖的营养食物
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导语：酸奶富含钙和蛋白质，即便是患有乳糖不耐症的准妈妈，对于酸奶也还是易于吸收的。而且有助于胃肠健康。保证低热量从而保持好身材。
准妈妈的饮食规则里有重要的一条：少食多餐。这就意味着你挑选的食物个个都要精明强干。以下几种食品，既能满足你挑剔的胃口，又能保证低脂低热量，只要不过量食用，就不会发胖。怀孕怕胖？盘点吃了不发胖的营养食物孕妈妈们吃什么不发胖？低脂酸奶酸奶富含钙和蛋白质，即便是患有乳糖不耐症的准妈妈，对于酸奶也还是易于吸收的。而且有助于胃肠健康。脱脂牛奶准妈妈需要从食物中吸取的钙大约比普通人多1倍。多数食物的含钙量都很有限，因此孕期喝更多的脱脂牛奶就成了你聪明的选择。每天应该摄取大约1000毫克的钙，只要3杯脱脂牛奶（200克）就可以满足这种需求。麦片为了让自己有一个充满活力的早晨，赶快把早餐的烧饼、油条换成麦片粥吧!为什么？因为麦片不仅可以让你保持一上午都精力充沛，而且还能降低体内胆固醇的水平。不要选择那些口味香甜、精加工过的麦片，最好是天然的，没有任何糖类或其他添加成分在里面。可以按照自己的口味和喜好在煮好的麦片粥里加一些果仁、葡萄干或是蜂蜜。全麦面包把你每天吃的精粉白面包换成全麦面包，你就可以保证每天20～35克纤维的摄入量。同时，全麦面包还可以提供丰富的铁和锌。绿叶蔬菜菠菜含有丰富的叶酸和锌。甘蓝是很好的钙的来源。把沙拉的原料改革一下，加入一些深颜色的莴苣，一定会提高这道菜的营养价值，因为颜色越深的蔬菜往往意味着它的维生素含量越高。你也可以随时在你的汤里或是饺子馅里加入一些新鲜的蔬菜。全麦饼干共有3页 &&1&&&&
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