猪脾和猪胰怎么区别
【导读】虽然很多人都知道猪是一种好吃懒做的动物，但是人类还是离不开猪，一边吐槽一边吃其实也是很欢乐的。猪的全身都是宝，小到猪毛大到猪脾，无疑不是有用的东西。很多人都将猪脾和猪胰分不清，那么猪脾和猪胰怎么区别呢？下面妈妈网百科将就猪脾和猪胰怎么区别来为您详细介绍猪脾和猪胰的信息~
猪的脾脏在古时候也被称之为猪联贴，而常常很多人都分不清猪脾和猪胰，也就是猪的脾脏和胰腺，很多人都很喜欢叫错。而两者其实是不同的，那么猪脾和猪胰怎么区别呢？联贴是猪的脾脏之俗称，李时珍在《本草纲目兽一豕》里写到“脾，俗名联贴。”脾脏是扁平长条形，鲜红色，上面挂些白油。猪脾有益脾胃，助消化之功效，多用于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退。而猪胰是偏白色的，胰腺含有丰富的蛋白酶，以前我们祖先一直利用胰腺这个特性做肥皂，叫“猪胰子”，据说用猪胰子洗手洗脸皮肤特别滋润光泽，现在还有人管肥皂叫胰子呢。具体说来脾脏是造血的，胰腺是分泌消化酶管消化的，大名鼎鼎的胰岛素就是胰腺分泌的。中国人一直讲究以形补形，所以很多糖尿病人都把持猪胰腺当偏方，但是好像没什么大作用，一高温酶的活性不就消失了吗。
没见过猪跑，大家一定吃过猪肉。而不熟悉猪脾，大家一定也吃过猪脾做的美食。猪脾不仅具有特别的营养，还可以做出美味的美食哦~下面为大家详细介绍猪脾的做法~辣椒炒猪脾食材：猪脾、柿子椒、食盐、鸡精、料酒、调和油、葱。做法：1、准备好上述食材；2、猪脾一条，洗净，然后将辣椒切段；3、葱姜切段，猪脾切块；4、锅中烧热，倒入适量油，加入姜；5、爆香后，加入猪脾翻炒；6、倒入适量料酒，去除腥味；7、炒的变色时，加入青椒，翻炒几个个后加入盐巴，鸡精，即可出锅。
猪脾大家都知道是猪科动物猪的脾脏器官，它还可以做出各种美味的食物，对于人体也是非常有好处的。那么猪脾的功效是怎样的呢？猪脾有益脾胃，助消化之功效，多用于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退。猪脾、猪胃与粳米煮粥，有疗补脾胃的作用猪脾性味甘平。能益脾胃，助消化。多用于小儿脾胃虚弱，饮食不化，食欲减退。如《圣济总录》猪脾粥，猪脾1具，猪胃1具，切细，同大米煮粥食；民间也有将本品剁细碎，稍加葱花、食盐，以荷叶或菜叶包裹，煨熟食。猪脾还具有免疫调节的作用，猪脾可用来制取转移因于（TF），TF是一种低分子肽一枝耷酸复合物，是介导细胞免疫的重要淋巴因子之一。能将供体的细胞免疫能力，特异地转移给受体，使受体具有供体的细胞免疫能力。
猪是人们日常生活中，最为常见的可食用动物，猪身上很多东西都可以食用，并且具有特别的营养价值。那么猪胰的营养价值又是怎样的呢？猪胰为猪科动物猪的胰。我国大部分地区有饲养。宰杀后，取猪胰鲜用，或捣碎干燥制成粉剂备用。1、治糖尿病：猪胰2条，薏苡仁30克，黄芪30克，淮山120克，水煎，去药渣，饮汤食猪胰，每日l料，连续服用。2、治赤白癜风：猪胰1条，用米酒浸1小时，再放饭上蒸熟食。3、治肺虚咳嗽、咯血：猪胰1条切片，煮熟蘸苡仁末，空腹服。每日1次，连续服用7天。4、治肺脾肾虚损：猪胰150克，淮山80克共煮汤，煮熟后加少许食盐调味食用。有健脾、补肺、固肾、益精作用。适用于肺结核咳嗽、痰中带血、脾胃虚弱、食欲不振、糖尿病。5、治脾胃虚弱：猪胰1条，猪肚1个(用食盐搓洗干净)，同放锅内煮熟，然后捞出切成小块，放回锅内，加入大米200克煮粥，加适量食盐、胡椒调味食用。有健脾胃，助消化等作用。适用于饮食减少、胃虚寒痛。
为猪科动物猪的胰。我国大部分地区有饲养。宰杀后，取猪胰鲜用，或捣碎干燥制成粉剂备用。很多人都说吃猪胰可以治糖尿病，那么猪胰可以治糖尿病吗？猪胰子是猪的胰腺，中医有种说法叫吃什么补什么，也就是说糖尿病人的胰腺或者胰腺的β细胞分泌的胰岛素出现了问题，就吃猪胰子来补人胰子，但这并没有科学依据，请不要盲目相信。猪胰腺对糖尿病没有什么效果的。建议通过胰岛素控制，另外再通过中药来调理。中药中的熟地、生地、黄芪等都有降血糖的效果的，可以根据你的体质选择来熬汤。猪胰子治疗糖尿病是一种民间的验方。猪胰子也叫猪胰脏、猪横利。猪胰子是猪的胰脏，扁平长条形，长约十二厘米左右，粉红色，上面挂些白油。可以直接取猪胰，但是疗效不怎么好，目前国内的国产胰岛素主要是猪胰胰岛素，价格比较便宜，便有副作用。人们选项用的现在大部分是进口的牛胰岛素。也有人胰岛素，效果最好，副作用最小，但价格也最高。但是作为食物，他的药用价值得不到肯定，还是积极治疗，不要太相信偏方。
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客户端下载党参淮山猪胰汤猪与猪不同，要注意，不能混淆。扁平长条形，长约十二厘米左右，粉红色的应是猪脾脏。猪胰脏是不规则形态，类似脂肪，但颜色灰暗，用手捏上去有颗粒状硬块（胰岛）。猪胰子，也叫猪胰脏、猪横利。《纲目》记载：猪胰味甘性平，入肺经、脾经，具有益肺、补脾、润燥功能。唐代的《千金要方》和《千金翼方》曾记载，把猪的胰腺的污血洗净，撕除脂肪后研磨成糊状，再加入豆粉、香料等，均匀地混合后，经过自然干燥便成可作洗涤用途的澡豆。
百合鸡子黄汤-莲子百合炖猪胰猪胰子，也叫猪胰脏、猪横利。《》记载：猪胰味甘性平，入肺经、脾经，具有益肺、补脾、润燥功能。可用于肺损咳嗽、咯血，肺胀喘急，脾虚下痢，乳汁不通，肌肤干燥皲裂等症。
是谁首先想到利用猪胰去垢，至今没有人知道，但他肯定是一个绝顶聪明的人。用猪胰制皂在河北省灵寿县地区可谓历史悠久。灵寿县地处河北省中西部，西依太行山，战国时曾为中山古国都城，从那时起，家家户户就有将猪胰子制成“澡豆”（胰子的雏形）自用和送人的风俗。
唐代孙思邈的《》和《》曾记载，把猪的胰腺的污血洗净，撕除脂肪后研磨成糊状，再加入豆粉、香料等，均匀地混合后，经过自然干燥便成可作洗涤用途的澡豆。“澡豆”在古代可以说是全能化妆品，洗手、洗脸、洗头、沐浴、洗衣服，总而言之，一切污渍、油脂，“澡豆”全搞定！下至贩夫走卒，上至皇亲国戚，“澡豆”是居家必备。据说，目前在我国台湾故宫博物院，还保留有大量的澡豆制作配方、工艺。现代医学家也已利用各种科学方法分析和还原古代澡豆的去污、溶脂、护肤的奥秘。
1.&洁肤去垢：独特的消化酶成分直接渗入到人体表皮第三层（颗粒层）进行深层清洁，全面清扫角质垃圾，祛除皮肤污垢；
2.&美容养颜：胰脂与豆粉中的皂甙和卵磷脂等成分有效融合，吸附与淡化肌肤深层黑色素，全面调理肌肤本质，还原嫩白；
3.&锁水保湿：改善皮肤表面微循环，软化、修复表皮角质松动的同时，层层递进滋润干燥皮肤并持久锁住水分，增强肌肤润泽；
4.&去屑止痒：止汗排热、祛湿杀菌的同时全面调节肌肤内分泌，维护皮肤酸碱平衡，达到抑制皮屑生成、缓解与消除瘙痒目的；
5.防治皲裂：猪胰味甘性平，药理上具有润燥之功效。对皮肤干燥、手足皲裂、冻伤等问题亦有显着的预防与治疗作用。
食用建议/猪胰
首先必须泡水并彻底清洗，烹煮方法则有焖煮、油炸或煎炒，通常与黑牛油酱配食。胰脏和胸腺的菜式多少可以互相替代。
烹饪方法/猪胰
降血糖的食材猪胰清炖山药猪胰
主料：猪胰子200克
辅料：山药60克
调料：盐3克,味精2克
1.&先将猪胰洗净，切片备用；
2.&山药去皮，洗净，切片；
3.&将山药，猪胰子放入&沙锅中，加适量清水炖熟；
4.&加盐、味精，少许调味即可食用。
猪胰枸杞汤
主料：&地骨皮480克,猪胰子200克
辅料：鸡蛋60克
调料：盐3克,花生油5克
1.&枸杞摘叶，洗净待用；
2.&枸杞梗（地骨皮）洗净捆好，加水先煲；
3.&猪胰切块，蛋搅匀；
4.&当水滚全部放入，加油盐，5分钟后即可。
主料：猪胰子750克
调料：大葱25克,姜25克,料酒25克,酱油25克,八角15克,&茴香籽10克,&桂皮10克,白砂糖15克,卤汁1000克,盐10克
1.猪胰子剥去油衣，清水洗净；
2.锅内加水烧开，放入猪胰子焯水，除净血沫，捞出冲洗干净备用；
3.锅洗净，加入&卤汁及适量清水，再放酱油，白糖，黄酒，葱结，姜块，茴香，桂皮，开锅后下猪胰子，旺火烧沸，撇净血沫，改用小火烧煮1个小时，待原料成熟后即可捞出，改刀装盘，浇上少许卤汁，即可。降血糖——猪胰汤莲藕猪胰汤
主料：&莲藕640克,赤小豆120克,猪胰子250克
辅料：陈皮5克
调料：盐5克
1.&莲藕用水洗净去皮；
2.&赤小豆和&陈皮用水浸透，洗净；
3.&猪胰用水洗净，去脂肪筋膜；
4.&用适量水，猛火煲至滚；
5.&放入全部材料，用慢火煲至3小时；
6.&加盐调味，即可。
其他相关/猪胰
《食物中药&与便方》也曾介绍：糖尿病，口渴、尿多、饥饿：新鲜猪胰脏1条，洗净于开水中烫至半熟，以酱油拌食，每日1条，有胰岛素作用。
《随息居饮食谱》：猪胰，血肉之品，无克伐之虞，虽频食亦无害也。
《本草拾遗》：主肺瘘咳嗽。
《药对》：通乳汁。
猪胰 (《药对》)
为猪科动物猪的胰腺，动物形态详""条。
①《本草图经》："寒。" ②《纲目》："甘，平，微毒。"
功用主治/猪胰
本草拾遗益肺，补脾，润燥。治肺损、咯血，肺胀喘急，脾虚下痢，乳汁不通，手足皲裂。 ①《药对》："通乳汁。" ②《本草拾遗》："主肺痿咳嗽，和枣肉浸酒服之，亦能主痃癖羸瘦。" ③《本草图经》："主肺气干胀喘急，润五脏，去皴、疱、酐蹭，并肪膏。并杀斑猫、地胆、亭长等毒。" ④《本经逢原》："同胡黄连等药，治霉疮。" ⑤《随息居饮食谱》："润燥，涤垢化痰，运食清胎，泽颜止嗽。"&
食用宜忌/猪胰
【宜食】人皆可食，猪胰适宜糖尿病患者食用，适宜肺虚咳嗽、脾胃虚弱、消化不良、乳汁不通、小儿疳积、手足皲裂、咯血者食用。【忌食】多服猪胰损阳，故男子不宜多服。
【食疗偏方】/猪胰
猪胰猪肚粥原料：猪胰1个，猪肚1个（用食盐搓洗干净）。制法：同放锅内煮熟，然后捞出切成小块，放回锅内；加入大米200克煮粥，加适量食盐、胡椒调味食用。用法：佐餐食用。功效：有健脾胃、助消化等作用。适用于饮食减少、痛等症。 另猪胰对糖尿病治疗有辅助作用治糖尿病：
猪胰2条，薏苡仁30克，黄芪30克，淮山120克，水煎，去药渣，饮汤食猪胰，每日l料，连续服用。治赤白癜风：
猪胰1条，用米酒浸1小时，再放饭上蒸熟食。治肺虚咳嗽、咯血：
猪胰1条切片，煮熟蘸苡仁末，空腹服。每日1次，连续服用7天。治肺脾肾虚损：
猪胰150克，淮山80克共煮汤，煮熟后加少许食盐调味食用。有健脾、补肺、固肾、益精作用。适用于肺结核咳嗽、痰中带血、脾胃虚弱、食欲不振、糖尿病。治脾胃虚弱：
猪胰1条，猪肚1个(用食盐搓洗干净)，同放锅内煮熟，然后捞出切成小块，放回锅内，加入大米200克煮粥，加适量食盐、胡椒调味食用。有健脾胃，助消化等作用。适用于饮食减少、胃虚寒痛。
用法与用量/猪胰
内服：煮食或煎汤。外用：捣涂。
①治一切，咳嗽脓血不止：猪胰一具，削薄，竹筒盛，于塘火中炮令极熟，食上吃之。(《食医心镜》) ②治肺损嗽血、咯血：猪胰切片，煮熟蘸苡仁末，空心服；如肺痈，米饮调下。() ③治久咳嗽上气十年二十年：猪胰三具，枣百枚，酒三升。渍数日，服三、二猪胰合，加至四、五合。(《补缺肘后方》) ④治冷久不瘥，此是脾气不足，暴冷入脾，舌上生疮，饮食无味，或食下还吐，小腹雷鸣，时时心闷，干皮细起，酸痛，羸瘦；及妇人血气不通，逆饭忧烦，"肢无力；丈夫痃癖，两肋，变为水气：猪胰一具，细切，与青蒿叶相和，以无灰酒一大升，微火温之，药熟，纳胰中，使消尽，又取桂心末一小两，纳酒中，每旦温服一小盏，午夜各再一服。忌面、油腻等食。(《海上集验方》) ⑤治手足皴裂，出血疼痛：以酒挼猪胰，洗并敷之。(《肘后方》) ⑥治赤白癜风：猪胰一具，酒浸一时，饭上蒸熟食。(《寿域神方》) ⑦治目生翳膜：猪胰子一枚(五钱)，蕤仁五分，青盐一钱。共捣千下，令如泥，每点少许，取下膜翳为效。(《孙天仁集效方》)
临床应用/猪胰
治疗&将猪胰绞碎，在摄氏60度下减压干燥，加少量甘油，搅匀，再加淀粉制成丸剂，每丸5克，含鲜猪胰3钱。早晚各服2丸，中午服1丸。10天为一疗程。治疗117例，总有效率为88%。该药不仅对单纯型、喘息型有较好效果，且对合并肺气肿者亦有疗效。
&猪胰猪胰猪胰皂
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猪胰子是一种人们自己制作的肥皂，是用猪的脂肪做成的，和普通肥皂差不多功效，不要迷信有多好。猪胰子一般是黄色的，可能会看到一些杂质，没有香味反而有一种怪怪的味道，暂且称之为臭味吧。
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是这样的。以前用它当肥皂用……现在有的老人还管肥皂叫“胰子”就是这个原因。
没见过，小说中古代用猪油做的肥皂
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