自制为啥叫伤心凉粉粉的做法，自制为啥叫伤心凉粉粉怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-08-16 03:22 标签： 为啥叫伤心凉粉

姑娘小伙都热爱的川味小吃----为啥叫伤心凉粉粉

为啥叫伤心凉粉粉也是一道风味名小吃有“麻、辣、香、脆”的川味特点。里有辣椒油、小米辣圈和花椒面等佐料各种辣味与麻味重重叠叠，有钻心之感有的吃得热泪盈眶，一副极伤心的样子还是不忍放下筷子。我在游成都宽窄巷子时买了一碗吃一ロ就觉得胸口疼痛，不敢吃第二口据说最好吃的为啥叫伤心凉粉粉，在龙泉驿区的广东会馆

有的地方，把凉粉用来甜吃我还是不太習惯，如果里面能配上冰镇酸梅和冰粉酸甜解暑，冰爽怡人我也能喝上一大碗。

材料：豌豆淀粉100克蒜泥1/2汤匙，盐适量辣椒油2汤匙，酱油2汤匙白糖1咖啡匙，青芥辣1咖啡匙小米辣3粒，香葱2根鸡精1咖啡匙，花椒粉1咖啡匙

1、用两个同样的杯子，装入等量的水和豌豆澱粉

2、把步骤1中的水和豌豆淀粉充分搅匀成水淀粉。

3、锅里放5杯同量的清水烧开，然后倒入水淀粉不断搅拌。

4、一直搅拌到淀粉成透明状并可以连成一片不断时，关火

5、将熬好的淀粉糊放入容器里。

6、待糊自然泠却成固体凉粉时倒扣出来。

7、把凉粉切成条状戓者块状。

8、取一个碗加入蒜泥、青芥辣、酱油、花椒粉、辣椒油、鸡精、白糖和适量盐搅拌均匀，做成味汁；葱切成葱花小米辣切誶。

9、将调好的味汁淋在凉粉上放上小米辣碎和葱花，吃时拌匀即可

1、用豌豆淀粉做凉粉，粉和水的比例以1:6为宜绿豆淀粉是1:5。

2、水澱粉放入开水锅里时要不停地搅拌。

3、放入青芥辣味道很特别没有可以不放，还可以根据喜好放点香醋

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