什么是单丛茶？我平时喝绿茶（观音、普洱），它和这些有啥区别？
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什么是单丛茶？我平时喝绿茶（观音、普洱），它和这些有啥区别？
答：单丛茶是潮汕的一种茶叶，属于乌龙茶。特点是有自然花香或蜜香，味道比绿茶可能浓厚强烈.如果你经常喝绿茶，以下可能您喝单丛碰到的感受：1，不知道如何冲泡。单丛和其他乌龙是要用功夫茶具，包括盖碗或者紫砂壶等冲泡的。用玻璃杯很难冲泡一些单丛。如果要品出单丛的真味，建议还是置办茶具一套，也就是盖碗或者壶加小杯子。（最低配置）。若你不愿，放一点点玻璃杯泡还行，放太多就不太好。2，你会觉得，这茶咋这么香。单丛有着绝佳的香气，有的茶香气很高长，而且香型丰富。有时您会觉得是不是放了香精或者是窨花。现在市面上香精假货和窨花的都有，但是我得说，真的好单丛是不需要任何添加，只用茶树叶子做青做出的浓郁花香。3，怕太强烈自己受不了。其实单丛可以泡淡点，一样很舒适好喝。不会太强烈。而若是泡得太浓，大多数茶都会强烈刺激。很多初喝单丛的朋友以为潮汕的泡法才是唯一正途，泡的浓，尤其是用的是清香型，一下子适应不了，说单丛伤胃伤身，浓烈异常不能多喝。这种观念是不科学的。问：如果我一直喝观音，那又如何？答：单丛和观音我一向认为是并驾齐驱的两类茶，是没有孰优孰劣之分的。要看您喝的是什么。喝香的话，铁观音香气高长清雅，是兰香音韵。近几年推广轻发观音，绿叶绿汤，香气也是更加清香和飘爽。单丛也一样有这一类的茶叶，是清香型的，飘香清爽，但比之轻发观音毕竟会略浓厚些许。也会醇滑点。单丛中的芝兰香，黄枝香，玉兰香，八仙等品类都是清香为主，香高味醇。喜欢味道浓厚点的朋友可以尝试。单丛香气，清香型单丛香高，种类繁多，体验多样。并且其中有俗有雅，香有层次。为各种自然花香和果香，有清爽也有深沉的。即使低档清香单丛滋味也不会存在同档清香观音青臭烧喉的现象。而追求汤口厚实绵滑，回甘生津，韵味十足的喜欢传统观音的朋友，单丛也有这类浓香型的。而且在好的传统观音难以寻觅，即使有也会比较贵的情况，中档低档单丛已经有许多是重水厚度求香的了。有代表特色的是凤凰蜜兰香单丛。由于发酵程度比观音重，焙火也重，滋味浓厚醇滑，汤水香甘适口同样的厚度汤水的观音会很高价格。而最好的单丛和观音都是要求香高味醇，一个有山韵一个要有音韵。两类我都很喜欢。问：我是喝普洱的，那怎么说？单丛能越陈越香吗？喝惯了熟普的朋友，首先您会觉得单丛很香，但是汤水厚度不如熟普，味道也浓厚强烈。推荐从浓香重发酵和重焙火的茶喝起。比如蜜兰香单丛。这些茶比较暖，而且比较厚滑。也不刺激。茶味可能比较重。而喝惯生普的可以直接进高档的单丛。因为他们有点强烈，在强烈中体验舒适。清香型可能喝不惯。单丛有放老茶一说，不过放的过程中需要复火。老单丛火气尽褪，甘醇可口，舒适香沉，细腻滑爽，汤色酒红，香气多为原香加酸梅或者陈香。我接触到的些老单丛，没有复火的，比较容易变酸。所以要复火。但是也不是每年复火。单丛的变化是一个u型曲线，在新茶香走，陈茶味未起时，茶品饮价值是一个低谷。但是陈年的单丛，另有一番香味色。也是值得一喝的。另外，好茶单丛不一定放的老茶就好。好茶还是推荐喝掉。单丛现在看来有投资价值，但是由于是长线投资，喝老单丛的人不多，价值可能不如普洱大。但是也许也是将来即将炒热的一个点。大家有需要茶叶的话可以上我的淘宝店看看，地址：/联系电话&&&1&黄生
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益品道茶业：孕妇可以喝凤凰单丛茶吗？
凤凰单丛和大多茶叶相似，含有茶多酚、芳香油、矿物质、蛋白质、维生素等营养成分。经常饮用，能生津止渴，消脂减肥，当然对人体有一定的好处。
孕妇应该喝什么茶好？绿茶、花茶都可以考虑，但应尽量选择纯天然的茶叶。而没有饮茶习惯的孕妇，平时也可喝点富含维生素C的饮料变换一下口味，补充维生素C，且又能帮助铁的吸收，还会增强机体的抗病能力，让自己有足够的营养和体力做好分娩的准备。
但孕妇的体质较为特殊，稍有不慎，便会对胎儿的生长发育产生一些影响。凤凰单丛茶叶中，含有2%—5%的咖啡因，大量饮用较浓的茶水，尤其是红茶（比如凤凰红丛红茶、正山小种红茶等），对人体会有一定的兴奋作用，从而刺激胎动增加，甚至可能影响到胎儿的发育，使其体重减轻。另外，茶叶中还含有鞣酸、茶碱、咖啡碱等物质，凤凰单丛茶所含的鞣酸尤其多，还可与孕妇摄入的铁元素结合成一种不能被机体吸收的复合物，妨碍孕妇对铁的吸收。
因此如果过多饮用浓茶（潮州人甚至将单丛泡得很浓），就有引起妊娠贫血的危险，胎儿也可能因此罹患上先天性缺铁性贫血。长期大量饮浓茶，会使心跳加速，尿量增多，血液循环增快，这无疑也会给本就体弱的孕妇带来心脏、肾脏的负担。因此，并不主张孕妇喝大量的浓茶。
然而，茶叶中也含有锌、维生素C等有益成分，再加上有些孕妇由于妊娠反应，胃口不佳，喝茶不仅能补充自身及胎儿的所需，还可调节口味，增加食欲，因此，有饮茶习惯的孕妇仍可保持这个爱好，常常喝些淡茶水也未尝不可。只是切忌不要在空腹时饮用，一般可于饭后1小时喝上一杯稍淡的茶水，既能满足身体的需求，又不致影响铁的吸收。
怀孕不是不能喝凤凰单丛，只是要少喝，不喝太浓的凤凰单丛就行，而且不要晚上喝，容易睡不着，影响孕妇睡眠所带来的负作用比茶本身更大。
文章由中国凤凰单丛茶品牌领导者益品道茶业编辑提供。
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凤凰单丛茶好喝吗？凤凰单丛茶好坏如何分辨？
历史的长河潺潺流过，工夫茶是长河里的一叶泛舟，从古代缓缓漂流而来。世间的百态，人情的冷暖在两岸不断的变幻，唯一不变的，是茶之初心，温暖人间。近年来凤凰单丛茶从潮州走向了世界各地，喝单丛的茶友渐渐多了起来，很多消费者迫切的想更多的了解单丛茶，这一片来自粤东凤凰山脉的树叶，承载着潮州悠久的历史文化，向世间散发它的芬芳，到底该怎样来品鉴呢？笔者认为，凤凰单丛茶比较容易鉴别，是因为花香特殊，地域滋味区别明显，归纳起来，主要从以下三个方面：懂茶妹推荐：2017春凤凰单枞茶黄枝香潮州乌岽单丛茶3次焙火黄枝香500g包邮￥288购买一、嗅香多次嗅闻香气判定：凤凰单丛茶品种香型、地域特征、采制季节，为综合鉴别品质奠定分析依据。第一、第二次嗅闻香气，应重点注意辨别香气高低、纯杂；在第三或第四次嗅香时，分辨山韵特征是否明显，香气持久与否。凤凰单丛除了品种具有的自然香型外，其香气的高低呈现，与加工过程中做青阶段，鲜叶吐香时间掌握得当与否密切相关。经验丰富的茶农，用长期的实践，总结出吐香阶段与成茶香气的因果关系，用花蕾含苞待放的香气，比喻其三个阶段与成茶香气关联的呈现规律。如含蕊初开的香气，细锐、持久；如花香盛开的香气，清高浓香、不持久；又如花香凋谢的香气，略清高、鲜爽度不够；由此而见，含蕊初开最为适时，这是高档凤凰单丛茶具有的香气特征。二、品尝主要是通过口腔不同部位的味觉体现，分辨滋味醇爽或苦涩的优次，以及季节茶的风格特征。分别从喉感、口腔、舌头几个部位来体现，首先是吼感：浓醇鲜爽回甘是最佳档次；口腔若齿颊留香仅次于吼感；舌头若有苦涩感最次。懂茶妹推荐：潮州凤凰山乌龙单枞茶蜜兰香500克单丛茶单从茶叶￥188购买当然，要获得凤凰单丛茶吼感好的品质，通常必备的采制条件是：具有高山茶、老茶树和优良的加工技术。对于其他地域的，或一年内是多季节采制的成茶，我们在茶汤滋味中，应重点体会其香气与滋味的组合是否发挥得最好，季节特征是否扬长避短。通常，秋季是制作高香型凤凰单丛茶自然花香显露的最佳时节。但是，秋茶的滋味较于春茶的浓醇度略逊。春季有利于制作条索紧卷，浓醇回甘的品质。三、地域特征高山出好茶，凤凰单丛明显表现出“生态优质茶”的特征是独具“山韵”风格。在品尝茶汤时，风韵的香味在口腔饱满厚实。同一茶树品种，其品质高山优于中山，中山又好于低山的。【此文章为英德姐妹茶庄的懂茶妹原创，转载请说明，特此声明！】
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简介: 历史必将善待于我，书写历史，舍我其谁。
作者最新文章找不到好喝的单丛？那先看看这个榜单！|界面新闻香，使人遐想，也让人治愈。在乌龙茶类中广东单丛茶以香突出，近几年可谓是茶中新贵，但不管市场怎么火热，要寻觅一款香水皆融的单丛却仍然是件可遇不可求的事。对于茶友来说，好喝才是硬道理，收好下面这份榜单，馋单丛的时候，先拿出来看看。
Top1&宾羽.大坪八仙单丛
大坪是乌岽山脚下的一个村子，八仙单丛即八仙过海单丛，据说是当时母树扦插苗只有八棵树成活且呈八仙过海状。
这款单丛花蜜香细腻幽雅，花香入喉，整体香气以带甜的花香为主，茶汤中栀子花香明显，兼有奶香、蜜香。喝一口，茶汤柔和，滋味甘鲜，回甘生津迅速且持久。
Top2&净乐.通天香私房茶
说得那么香，你咋不上天呢？是的，这款茶的香气还真的就上了天，它那极具穿透力的茶香，能让人醉迷。
香气清幽，穿透力极强，似金银花和幽兰花，其香细腻，稳定持久。茶汤浓厚，鲜活高爽，入口味甘，口腔回甘生津迅速，不足在于茶汤带来的涩感，化开较为缓慢。
Top3&九重雾.奇兰香
奇兰香因为单株产量低，所以比较没落，但那又如何，这款茶告诉大家，还是有人坚持做下来了，并且还做得很不错。
这是一款格调清雅，变化平稳的奇兰单丛，香水交融，滋味甘滑，制作工艺到位，成品香水俱佳。
Top4&原枞一.一级凤凰蜜兰香
蜜兰香既是品种亦是香气，是单丛中较为常见的香型，市场所见单丛十之八九谓之蜜兰，这款茶就是其中的典型。
整体做工工艺不错，香气蜜香显，杯盖兰花香幽雅，持久度高。喝上一口，茶汤入口顺滑，带甜，饮后口腔甘芳四溢，滋味虽浓郁。但整体口感下降较快，回落之后给口腔带来一层薄薄的涩感。
Top5&陆宇.凤凰单丛锯朵仔
&锯朵仔&是当地人对其叶缘之齿锐利如锯的一种称谓，也是辨识度最高的单丛。其名怪，其香更异，成茶香气似杏仁的味道。
仔细观察品味，这款茶外形较紧结，汤色橙黄较亮，香气整体不够高扬，带有甜火香，似杏仁香，茶汤有一定厚度，滋味苦涩感明显，回甘生津较为缓慢，耐泡度不错，总体来说是品质尚好的单丛。
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