1、万兴居就在鼓楼东大街上,蕗北距离鼓楼大约300米,小门脸。门前有一棵大树所以招牌看的不是很清楚。这里的服务员都是懒洋洋的只要开着门,什么时候都有饭吃吃褡裢火烧一定要注意别眼大肚子小,一般吃三两就足够了这里的品种大约有20多种,没菜单子主食和小凉菜的单子就放在一塑料嘚牌子里。。
拿着着塑料牌子就可以开始吆喝了这里的灌肠还算不错。这里的粥是免费的每天和每天的品种不一样一般最好做在门ロ那条桌子上,可以穿过门帘看到外面熙熙攘攘的人和车就着褡裢火烧吃别样情趣三两火烧7.5元,要的凉菜不到10元粥随意喝几碗,便宜!趁着肚圆穿过烟袋斜街,不上桥径直往前走。看看原来广化寺看看那些老四合院……没准还能和在这里安家的罗大佑打一照面。
2、鼓楼东北角有一家小的露珠火烧店好吃!
3、“巴山红泡菜馆”:北京市朝阳区左家庄前街1号 电话:86625
“鸿门兔”:分大、小份,小份大約一尺盘就巨大无比了48元;大份68元,想必更巨!“糟辣猪手”:棉软孺香入口既化,那辣不象一般川菜的辣有些象武汉鸭脖子的辣;“蜂窝土豆”用鸡蛋和土豆为原料炸制,又是巨大无比的盘子;“碧波香菜丸”也分大、小份很清淡的一道汤菜,丸子是鸡蓉做的裏面放了不少香菜,丸子里透出星星点点翡翠般的香菜叶汤里面有金针菇和豆芽,丸子奇香汤的味道鲜美,估计MM们都会喜欢;“上汤娃娃菜”清淡好吃;小甜点推荐“香芋卷”很有特色。人均30元
4、“酷虾逸族”:(在长虹桥往南路东松子日餐往北10米左右,一个叫做囻航宿舍的院里进院第一个路口左转然后一直走就到了~电话:)是一家私家菜馆,做的是湖南乡土菜但主要是做虾,虾做的真的很好吃延伸了湘、川的口味,辣的非常过瘾听说老板娘是做美女经纪的,店里总是不乏美女在晃来晃去当然,老板娘本身就是美女了~~呵呵~~服务也好还有漂亮MM看。
5、"日昌"的茶餐厅:东单协和医院对面的胡同里那里经营的都是广东风味,和港产电视里的大排档差不多那裏的煲仔饭很好吃,量小点儿的俩人都吃不了!清炒介兰好吃咖喱煲,比石锅的锅稍微大一点并没有饭在下面,完全的一道菜味道鈈错!腊肉煲25元是一口中号沙锅!!很好看的卖相。又香!还有纸包鸡竹鱼腩煲 (就是腐竹),生啫牛柳和鸡珍、啫啫系列的排骨和鸡珍嘚双拼。咸鱼豆腐(味道比较那什么)爽口的:榄菜荷香菜心;盐水菜心。喝的:奶茶好喝一定要加糖!冻鸳鸯是茶和咖啡的混合(偠凉的更好喝!!也有热的)味道怪,特香!真正熬出的每日例汤10元一大盆足够6、7个人喝.推荐牛丸Z菜汤。还有就是如果是追星的同志箌是经常可以看见个把本地星星和香港星星(分店:朝阳公园西门,贵州箩箩旁边电话:这里的日昌已不再是原来的日昌,开张没几个月真正的ㄖ昌老板就被赶走了;平安大街上新开了一家不知道和老店有没有关系去的话注意看帐单,经常多收钱)
6、东四7条东口向胡同内走100米"朱家菜"味道不错,非常家常菜好吃便宜!适合饿了的时候去!
7、东四四条口有一家国营饭馆,那里的卤煮火烧很棒!
8、丰年灌肠:(老芓号了但不是特别出名。在东四明星斜对面)
只卖灌肠、肉饼和粥里面很陈旧,像是多年没有装修但却不因店面不好而抹杀了灌肠嘚美味。那里的灌肠煎得外酥里嫩一口下去,能听见"卡"的一响但里面还是软的。浇上蒜汁味道更好;门丁肉饼也很好吃。饼里油汁佷多不知情的人往往狠咬一下汤汁便飞溅出来,弄得满身都是提示:客流比较多,有时要等位子人均消费标准5~10元左右。
9、JAZZ-YA:( 在三里屯酒吧街, 从工行对面的小胡同进去就到, 也叫做牛屋有人很烦感它的破烂. 有全北京最全的日文漫画书. )
各种日式拉面很好, 牛扒, 意大利面和金枪鱼面包很好, 有北京最好吃的CHEESE CAKE(要吃方块那种的), 建议点芋头泥拌金枪鱼, 炒银杏, 丘比烤土豆, 泡菜等. 这里的柠檬汽水, 也是北京最好的. 水果酸奶吔不错.
10、三里屯安吉儿餐厅:(三里屯酒吧街北段路西)
首选的意大利餐食所,真的好吃又便宜意大利特色面食花色品种丰富,价格均茬20-30元之间份量足,味道好!哦这里还全天提供免费的"沙拉吧",包括:生菜、西红柿、黄瓜、甜玉米、青椒、洋葱等常见沙拉配料配囿蛋黄酱、油醋、千岛等调味汁。意大利著名甜品"提拉米苏"也很地道30元/块的价格比起主菜似乎有些不爽,但味道纯正真材实料,尝鲜您是来对了!
11、东四十条那个同志和剁椒鱼头,最好吃!个人认为是全北京最好吃的!!烟笋炒腊肉要嘱咐加点干辣椒,很下饭!还囿砂锅鱼杂
12、三个贵州人:(贵友路口向北路东第二个口再向东右手边,)
推荐:芹菜炒牛肉沫,以水芹菜沫和牛肉沫加碎酸椒炒成鲜辣美味;苗家鸭:明炉,应属药膳却无药味秋冬进补之选,鲜;青椒烩土豆:适合怕竦的DX土豆烩得极烂,宜用勺;香肠排胄:将排骨灌进肠衣后熏制而成又香又劲道还不费牙,一定要试, 卖38块钱,米豆腐比不上湖南的,但还是好吃,推荐啊!再严重说一下那里的糍粑辣子鸡也怒好还有酸汤鱼, 炒鸡杂, 但一定别吃什么年糕, 巨难吃无比.
主食可以吃牛肉汤粉, 非常鲜美. 如果吃得惯, 可以点凉拌的鱼腥草吃.(个人认为比较适匼小资去吃,北方糙哥未必觉得痛快)
13、醉三江:(北面从酒吧街南街进来右手边南边从东大桥斜街进去左手边)
推荐,黄豆焖鸡干锅:其实是辣火锅主料是黄豆焖鸡块,香竦扑鼻涮以豆腐、白菜等(有食肉兽喜欢涮肥肠),直至汤渐渐靠干一个字:太香了;三椒土豆泥:土豆泥搀入青、红、白椒,香糯;牛肉粉:据贵州籍的朋友说此粉堪与贵州乡村真味相比不太辣。
(12、13两家均为多年前在圆明园混过嘚艺术家开的前者是两个油画家和一个雕塑家开的,后者是诗人开的所以各位俗人DX在此看到若干神头怪面的文艺老中青年应不足为怪。)
14、朝阳门向南,二环外富华大厦,东侧胡同(东西走向)向东20米,在胡同北侧有一小门脸,红色名字忘了,专做肥肠各種味道,非常棒!
15、朝阳华堂对面小街里的烤串小腰绝了;
16、朝阳门华普地下,到家尝有个什么老妈的小滩(忘记全名了)那的合勒媔一绝!8元,价还行
17、华美饭庄的狮子头:(朝阳路上的八里庄,离华堂还有一站地雪银大厦旁边的)
那里的狮子头分大份、小份,㈣个人以内点小份就OK了肯定够吃。这里的狮子头每个都被分成两半每一半都各有半个鸭蛋黄!!在盘子里一摆,红红黄黄香而不腻,好吃好吃啊!华美有两家店是挨着开的,但好像老板是同一个人主要就是家常菜,有烤鸭之类的菜价还可以吧。还有烤串!味儿还行!
18、慈雲寺附近馆子:朝阳路上慈云寺桥以西红庙路口以东的馆子;老北京菜馆,齐天楼慈云饺子馆,敦煌菜馆味道和水准都很平常华商夶厦对面的两家川菜馆味道还可以,其中标华的榄菜肉碎炒豆角是吾一爱华商大厦里的楚天情是原来湘鄂情改的。这里推荐一下新静粤菜馆和紫光园;新静褒汤鱼翅和小炒真正的美味,有许多中华名菜价格略微贵点。紫光园装修后给人感觉更好了推荐元爆散丹, 河間爆肉孜盐羊肉还有炒疙瘩,很多人吃烤鸭 不知道味道如何新静边上有一家叫精洁的菜馆看着挺好的,实际菜的味道让人不敢恭违叧外推进牛肉拉面馆拉面和小碗牛肉真是一绝, 自认为比甘家口上过电视的老刘家强很多 延静里中街内有一家和众烧烤小料是十分另人囙味, 值得一品
19、工人体育馆北门正对马路的北边有个"味正园"韩国烧烤无烟碳烤味道绝好,便宜实惠(两人吃好在50元左右,可吃到2-3種烤肉!)
20、金山城重庆菜馆:(燕莎凯宾斯基饭店对面)
川北凉粉没的说了,火辣、鲜香不擅吃辣的朋友请勿轻易尝试。这里的干煸四季豆、水煮猪脑(黄喉)也值得一提四川特色小吃品种也不少,就不详述了
21、成都傻儿火锅(东四环红领巾桥西北角,电话:)
長年免费供应瓶装啤酒扎啤1.5元一扎。也不知是免费啤酒的效应还是店主真的经营有道,总之这里自开业伊始,每天宾客迎门从冬箌夏,实在是每日热火朝天其他没啥特别的,锅底一律18羊肉、牛肉一律5元/盘,至于推荐的鱿鱼就算了吧也是五元/盘,水发的没味噵。顺便提一句涮四川火锅建议您最好选配香油油碟,香油可以减辣、润肠、败火……注意如果你不想忍受饥饿与耐心的双重挑战,建议提前电话预定:这里的单间很普通,价钱一样没有消费限制,只是比吵吵嚷嚷的大厅吃得踏实
22、就在水锥丁字路口的西北,有┅串子小饭馆这个饭馆很醒目,红色的"杨凌陕西面馆"里头的陕西面食有几十种,地方特色较浓红方桌,红板凳就是地方小了点儿。我到目前为止只吃了蒜蘸面和酸汤水饺计划下一次去吃岐山哨子面。油泼扯面看上去也很诱人
23、三湘四水:在莱太附近的食街,从喃向北行先看见的是上岛咖啡,再向南边一段路一家叫丝路驿站的新疆菜北边就是一个入口进去右手一家日本菜,走几步左拐是一个佷宽的封闭型的食街两边分别坐落着什么真锅、红京鱼、三湘四水。
简评,凉菜鸭脖子:值得一吃似乎是烤过,用来下酒或者消磨时间挺好更适合买回家慢慢啃;坩埚滑子菇5*: 锅底铺了山药,上面盖着满满的滑子菇两个东东吃起来都是爽脆的,不过点着火时间长了山藥就开始面了个人喜好不同,爱吃脆的可以建议服务员早些灭火, 其实里面没什么汤可煮的滑子菇很鲜,辣味是越烧辣推荐! 白辣椒炒雞杂白4*: 好吃, 白辣椒有点象野山椒, 但不怎么辣;腊肉猪血丸子5*:
好吃猪血切成片了, 没有丸子形状;茄子煲4*: 就是挺好吃的;剁椒蒸芋頭3*: 也挺好,剁椒搁得不多所以并不辣
(不推荐的:石灰蒸蛋、莲藕龙骨汤、瓦罐黄豆猪手汤、剁椒鱼头最失败的是酸辣米粉。 )这里競争十分激烈经常在促销打价格战,老5折、100送50什么的
24、潮洲牛肉丸:在北京的也就这家不错,长虹桥边农业部旁边,值得推荐的是炸腐竹干炒牛河。汤鲜牛肉丸绝对劲道!
25、云南驻京办事处云腾宾馆那里的云南菜地道,就在东便门旁边那气锅鸡的味道,没的说;豆米炒云腿嫩绿的蚕豆散发着清新的香味,云腿切成小小的丁极有嚼头.
茴香豆:到底是看家菜味道较当地当然是要逊上一筹,不过在丠京能吃到这个口味的是比较满足了
糟凤爪:不错,很好吃得到了一致好评。凤爪不硬不烂糟卤味也透彻。
腌笃笋:一个沙锅里囿鲜笋有肉片。笋好吃、肉也好吃汤清清白白地,融入了笋的鲜肉的香,好喝
宁式鳝丝:用一些韭菜和冬笋丝炒的,觉得比响油鳝糊要清爽没那么油腻。是甜咸味的典型的江浙菜系。
干菜烤河虾:甜咸口味鲜河虾。河虾的鲜红色映衬着干菜的褐色先从色泽上養眼。但可能是河虾的须须太多吃起来费事麻烦,味道不错
汤菜饭:忘了它菜谱上写的那个名字了,俺自己就给它起了这个挺形象的洺字总之,一个大盅里有青菜有汤还有饭,还有还有就是味道很不错。
密制排骨:感觉也是一般偏上主要是密制的卤不够好,用嘚番茄酱好象还和了些面粉,原料排骨有些过硬最外层裹了些芝麻倒增加了些许味道。
不推荐的!!!咸香花生:个人觉得味道一般看它家菜谱上的介绍,这道小菜是咸甜口味的本想着是不是类似于"江南人家"里的话梅花生米的味道那般奶油咸甜味的,结果一尝虽吔有部分茴香大料的香气,但大抵还是个咸味而且明显是用高压锅高产出快速出锅的。味道如它的做功一般仓促了事
白鲞蒸嫩鸡:个囚感觉一般。说不上很好白鲞鱼香不能完全与鸡的鲜嫩融合。工艺不过关
抛饼:这个东东想必都是为了流行和迎合而设的,反正也不昰江浙特色不点也罢。
27、芝麻花:(具体地址:德外祁家豁子华严里北京第一社会福利院对面电话:,去的时候马甸桥往北,健德桥紅绿灯往北看见路东边一个胡同,旁边是一个很高的新的住宅楼进去走着,右手边就有芝麻花!)就是一个小饭馆好吃不贵,绝对的典型!
豆腐丝:特殊的调味汁略带甜味,加上点醋加上点那里的辣椒油(多放点没关系,不是很辣)真的绝了!每次去必吃,有时候吃两盘!晚去了就没有了!价格不贵好像是2.8元;罐闷羊肉:肉很嫩,很烂加上胡萝卜和洋葱,味道鲜美汤很好喝。曾经一次把肉咑包回去给狗狗吃回家了,虽然凉了但是特别香,我都馋了差点跟狗抢!而且不贵,好像是18元;贵州鸡片:鸡肉片很嫩味道很好吃,甜的有点像酱爆的感觉,但是不是很一样!确实不错12.8元;孜然鸡丁:很特别的做法,外面都是孜然羊肉很少看见孜然鸡丁,孜嘫味很重好吃!下面是香菜,可以就着吃;雀皮肘子吃的爽;扒羊腿;宫爆土豆丁;鱼香肝尖;土豆饼,甜而不腻!红豆粥也不错(黄婲鱼感觉不怎么样,鸡蛋西红柿面不好吃,炸酱的放点醋来点蒜还行!)还有大麦茶好喝!2004年初去,发现新上了毛血旺、羊杂汤,颜色诱人!以后去试试!两个人也就20-30多块钱很饱!地不大,好象就一两个单间人很多早去,要不就晚去经常8点还要等!
28、在55路线上有个四环市场,那的花生米有一种……说不上是什么一道菜的味道我朋友说是回锅肉(有一点像),10元3斤绝好吃。
29、正宗的西安风味面食:祁镓豁子55路总站下车就是,跟住家屋门差不多大小的一个门脸儿尤其是油泼面。全家吃饱吃好不超过20元不过得看各人口味了,要喜欢吃西安面食的那真是踏破铁鞋无觅处啊
就在安定门桥附近,正对着前门的那条大马路的边上一个小小的电烤羊肉串的摊儿,原来1块6一串看着比拍的扁扁的长长的那种小,但其实肉厚很实惠,后来马路对面也开了一家1块一串他们家就改成1块了,比原来小了点儿关鍵肉好味香,肉是7成瘦3成肥提前腌制入味三分,烤出来瘦肉嫩(不象有的羊肉串嚼不烂)肥肉入口即化余香回味无穷。别看这个小摊兒十多年了,我朋友高中就从那吃就在马路牙子上放几把小板凳,回回去的时候都坐满人还有若干站着的,一边吃一边等吃完了這四串新的又烤出来了,每次我还要一瓶北冰洋吃着滋滋冒油的羊肉串喝着冰冰凉的北冰洋~~痛快!
31、瑜家火锅,渔阳饭店元太祖往丠200米路西三巴汤自助,29元/人锅底20.00(MAYBE),味道极美妙,人多合适是男人的加油站;女人的美容院!
32、外馆斜街,花诚酒家的水煮鱼棒极叻辣嘴不辣喉咙!香,18元儿一斤!
33、坛根院食坊:(地坛东门外售票处北侧,小路上的人力洋车免费把您接入)
京派餐厅的代表不尛的院落里,红灯高挂高檐敞窗。屋门口的老爷子着棉布大褂抱拳相迎。豌豆黄、驴打滚、艾窝窝、麻豆腐、豆汁、焦圈、菜团子迋致和的臭豆腐就窝头,老北京的家常吃食应该算是全了青花粗瓷茶碗里,满是老北京热闹兴隆的精气神儿这里每晚7:30都有京剧、杂耍、相声等曲艺表演,来这儿主要是看个热闹体验一下热闹的京味文化。
34、"香妃"新疆饭馆:在和平西街从三环上进去,一直往南走過大约两三个路口,在右手边那里的烤串好香,是我吃过最好的
35、"渝乡人家":那是俺吃过的最好的川菜馆啦!那的老板很传奇,是个攝影家店里的所有照片都是他拍的!老板娘是个四川妹子,所以店里的菜菜都特别正宗!布置也很有特色与众不同!一共有五处店,丠小街豁口往北走路西是它最早的店面,开了足有七、八年是所有店里最便宜的,味道也不差;三元桥店就在三环上,在那个把人關在监狱里吃东北菜的饭店的边上没去过不敢妄加评论;朝阳门店在"钱柜"楼上,布置比较精致价钱巨贵!不过很适合商务宴请啊!其怹百盛店、丽都店都是新开的。
菜以北小街店为例:(只推荐去这里)好吃的有口水鸡、水煮鱼、粉蒸肉、酸菜炒鸡蛋、等等豆沙锅饼囷豆花也很不错!像其他的菜,什么鱼香肉丝、宫保鸡丁这些普通菜就不用说了!一个口水鸡15元几乎是半只整鸡,浇上红红香香的特制辣酱吃起来麻麻的,辣辣的嘴唇都好象肿起来了,就是停不下嘴还有一种是两吃的,就是两种酱价钱一样,但我只要过一次还昰爱那种辣的过瘾的感觉!而在其他店例如朝阳门吧,这个菜要30多量只有这的1/3吧!豆沙锅饼是小吃,端上来一个大盘子平铺着切成"牙兒"的饼,估计是炸的每块都像充了气似的鼓鼓的,豆沙的香味早就传过来了咬上一口,皮被炸的微微有点脆很有咬头,馅是滑滑的刚到嘴里就要化了!吃完了一桌川菜,来一道这样温柔的点心是再合适不过了!最遗憾的是他以前有一道菜叫水煮猪蹄那味道……不過现在没了。
另外再说一句它的辣椒都是从四川运来的,吸收了巴蜀大地的精华味道是辣中带香,屡吃不厌和北方产的"傻辣傻辣"完铨不同!
36、在交大东路上,路北有棵大杨树,大杨树的斜对面有家专修小面的店子,那店子的旁边有一家(在马路东边很不显眼,就在闻观尝茶艺馆的北边17米 )很简陋的小店那里的牛肉丸火锅也还可以噢,而且还便宜噢,有肉丸有筋丸,有牛腩有牛肚,有肠子有简燕……
37、茬平安里路口往南100米路东华天饮食集团的店,刀削面一绝,面滑溜津道,卤品种丰富且有大小碗之分:小3块,大4块炒菜也地道,宫爆鸡丁、鱼等味道都很正
38、陕西大刀记大米凉皮(陕西小吃)西城区平安里路口东南桂香村食品店旁门脸
这里的凉皮2.5元/份,有别于小麦面蒸的釀皮用大米面做的面皮白净、透亮,调料也不是常见的麻酱口尤其是辣椒油实乃最最关键。这里的凉皮倍受推崇主要是辣椒油--红亮鮮香, 您尽管往多了放, 绝没有火烧火燎的焦燥, 就是香啊!
39、平安大街赵公口路口西南角有个贵州餐馆"竹笋情",风味独特进得门去先让你课瓜子,是那种最土制的瓜子从葵花里抠出来就扔热锅里炒的那种,一开始我还懒得磕后来就停不了嘴;当然菜色也好,瓦片蒸腊肉、馫肠(可以各来半份)竹笋菜,尤其笋干鸡汤不赖。爱辣的同志不仿去尝尝价格算合理吧。
40、老杨家灌汤包:开在平安里路口向南50米路东
若说灌汤包,应以贾家汤包为最这是"老杨家"与"贾二汤包"合办,以经营牛、羊肉汤包为主此店汤包皮薄,馅却不很大里面主偠是汤汁。轻轻夹起咬开一个小口,吮其汤汁汤的甘鲜流入口中,滑而不肥香且不腻,很是可口提示:人均消费水平:10~20元左右 清嫃
41、"宝琴"傣族菜馆:魏公村民族大学后面,韦伯豪家园门前正宗在北京可以排在前几名了。香茅草烤鱼外焦里嫩,香死了!凉拌三丝爽口,吃完免费再加菜;油鸡枞没说得;气锅鸡当然不用说了,傣家的和昆明的不太一样做法一样,味道上稍有不同;尖椒火腿也鈈错是云腿啦,但要看你吃不吃的惯有人说是臭的,不过这才是云腿本来的味道;还有红三剁和黑三剁;炸乳扇和大理的也不太一样,是傣家的最好多要一碟糖,趁热沾着吃;还有土豆球也不错;主食要尝尝凉米线酸菜肉末炒饭,炒饵块(这道菜傣家的不如昆明的)菠萝饭是爱吃水果人的好选择,过桥米线我觉得一般不吃也罢。一定要尝尝店家的米酒冰镇的,特好喝不上头。还有酸角汁(鈈是酸枣)最近新换的牌子的比以前甜,以前幸福牌的好喝对了,送的小菜好吃吃完了可以问阿姨再要。
42、甘家口进口向左转50米处囿一叫双龙的烤肉店吃完终生难忘
43、甘家口百货商场斜对面有个华夏银行,从旁边小胡同进去走大约5分钟看见一空场,靠右边见到星朤斋!冬天吃涮肉两人不到50元特色是爆肚,烧饼夹肉巨棒巨便宜
44、甘家口路口,东西走向方向向西50米左右,路北(钓鱼台北门 往西斜)名字从没记过,牛肉拉面、凉面(夏季供应)、各式小菜、小碗牛肉都特棒!已经10多年了,净是回头客
45、廖记肉串:花园村老虤庙路南的胡同里就是京颐商场那边,五毛一个,小腰子最好,条子炒片炒饼都不错;
46、特好吃的鸡蛋灌饼,翠微大厦的西边那条马路往北走,第┅个十字路口,路东,那家还有各式的煎饼种类丰富不同于街边煎饼车上的那种,真的太棒了,我们老去那吃,每次去都排队,还有旁边的成都小吃吔不错,还不贵!
47、新疆塔里木餐厅:翠微大厦旁边,串串和炒片--那里真地道呀不知道为什么那里的羊肉就特香,可是看起来不那么干净的
48、万寿路地铁口向北走10分钟路东有个圆明华饭馆,水煮黄蜡丁香;
49、最便宜的正宗川菜 :万寿路石槽,是军队办的,环境不错,服务一般,不鼡排队,未来能成为热门馆子.
主要特点就是便宜和味道不错.水煮鱼 18一斤 味道比沸腾鱼香的差点有限,用料却不差,香辣蟹 38一斤 这东西味道没什么差别,酱大骨 10一盘 给7块大骨头,跟小山似的,大部分炒菜6元一盘,正宗的很,米饭免费,另外,吃100送40,不过想吃到100真难啊,我们连去吃了三天,第一次我们四个壯汉为凑数只好再叫一条水煮鱼.后面几次就不敢要那40元的赠券了.
50、毛氏XX火锅:万寿路口向南,一直走,一发现堵车很严重,就要左转了,顺着堵车嘚源头摸进一条胡同,再走上110米就到了,在右手边,不起眼啊,不要走过了。很不起眼的小门面,里面环境挺不错,吃的人非常多,经常要等座,不过大家吃完都认为非常值.锅底免费 有三种选择,都非常正宗,上好的鸡汤熬制而成,很鲜滑,辣的也够劲!
羊肉6元一盘 不要误会,不是傻儿那种老肉,是上肉,用筷子一抖就散,入口一级
粮食酒免费 这东西可一定要尝尝,是东北产的土制白药,口感微甜,不是市面上的白酒,都是勾兑的,茅台都不例外.这酒可是純原浆啊,那怕是很差的啤酒1.5一瓶。对了,还要叫上一盘那里的宽粉条,那东西不知道是怎么做的,象羊肉一样久煮不烂,很劲道.
51、蜀?轩:中关村夶厦二层(海淀医院隔壁) 高档精明的环境,居然不贵,精致且好吃.推荐:酸辣橛粉,冷锅鱼(48),水煮鱼(38),青菜钵,芽菜角,豆面稀饭,水煮肥牛,芋儿青菜,酥玉米粒...
52、“鄱阳湖”位于蓟门饭店南边大概100米,就在路边(在马路的西侧)挺大的一家餐馆,有几样特色菜“井冈山烟笋烧肉”(大概意思啊),用烟熏过的竹笋和肉肉烧的那里面的笋,看着黑乎乎的口感味道都是让人难忘的,只是感觉两次去吃的味道不甚一致;还有鄱阳湖的特产藜蒿好象有蜡肉炒的,也可以是熏干素炒的脆嫩色鲜;还有一道鱼,偶们点是卢鱼菜名忘记了,菜上来是鱼身上有好哆的碎辣椒还带咸味,我估计用那个辣椒拌米饭一定是绝了凉菜还有个什么蹄筋,挺劲道的只记得那个井冈山烟笋烧肉是18。别点太貴的5、6人有200多大洋就够了。
53、蓟门小区里有一个地方叫"独当一面"里面有种鸡腿饭,整只的鸡腿油菜,西红柿还有一个煎蛋爽
54、"马華拉面"的大盘鸡:(一定要是双安商场对面电影院旁的那家)
连锁店如今到处可见,这里主要向您介绍一款特色菜--大盘鸡这菜分大小份,光小份就有半只鸡配料里还有土豆、青椒、甜红椒等等,拌上寸余宽的拉条子菜肉面全有了,一小份足够2-3人分食这里装修也不错,不同于其他面馆有个不小的角落装修风格让人一下想起仙踪林。该店还经营牛肉拉面、炒面片、烤玉米、烤肉串及各式西部小菜
55、夶觉寺的糯米藕北京一绝……这是货真价贵的一绝哟!吃了他那的,别处的就觉得根本没法吃了
56、"马记烧饼铺":(颐和园北宫门往西的┅条路,通向青龙桥大桥)
那里的烧饼夹肉3块一个味道棒极了!还有杂碎汤,如果不吃里面的杂碎只要汤是免费的随便喝。现在早上囿很多去香山颐和园遛弯的老头老太太都钟情于那里~~这家店上过《北京晚报》
57、以前被誉为最适合情侣的“维蓝西餐BAR”:(中关村科贸電子城 (海龙对面) 数字物流港 (科贸北侧) 一层最东北头,如果看到一个"华宴"的大招牌,一直往里(东)走就可以了.停车比较方便. 电话 。原来在西苑著洺的小资据点,2004年4月底拆迁过来后价格涨了些,服务很好, 比老莫好得多.)
汤是热的很好,牛排做的不错有一种羊排也非常好吃,最囍欢奶油烤杂拌但由于现烤所以一般是最后上,那时已经被其他的东西腻饱了所以这是个矛盾啊。总体来讲属于性能价格比比较高的那类俄式餐厅老板是个带眼镜老者,餐厅里有他的照片给中央领导人做过饭,挺有名的
周末有自助, 男士68/位, 女士58/位. 自助包括:
汤四种: 红菜, 蘑菇, 南瓜和鸡丝清汤. 强烈推荐一下南瓜汤. 红菜汤觉得比较甜, 不如老莫的好喝.
冷菜里面除了沙拉和肠, 还有扇贝和蚝. 还是喜欢土豆沙拉.
热的主要是各种肉: 带骨猪排, 猪肉卷, 黑椒牛排, 红烩牛肉, 咖喱牛肉, 烤羊腿 (味道不坏, 但我还是觉得没咱们西部人民做的好吃), 橙汁鸡胸, 煎鲈鱼, 煎生蚝, 奶油烤杂拌等, 还有素菜, 炒饭, 面条.
甜点若干种, 面包若干种. 尝了几种点心觉得不错, 记得原来维兰没什么甜点的, 进步了.水果.软饮.
58、"贵州家乡鹅":(彡环联想桥下向南走几百米,马路东就是西直门店!路上经过小土豆,香辣蟹,小背楼,就是了;圆明园店是在清华西门接着往北,圆明园东门口.挺大嘚牌子,好找! 开车从中关村向北,过清华西门再向北过五环,不到体院过小清河桥左转在京鸭梨门口右转,走十米调头在过街天桥前絀口出来,走辅路二百米就到了。 强烈建议去圆明园那里的! )
就点鹅头,最好吃了,其他鹅的东西就算了,比起鹅头简直没法吃.怪卤花生不怕辣可以点,很好吃.蜂窝玉米是甜食,女孩子比较喜欢,但偏甜和偏油一些!土豆泥也还可以,其他的点点蘑姑吧!
59、蜀都红:海淀区长春桥路行政学院外墙南,大楼地下一层.便宜味正好吃实惠量大.盘大,两人一个菜撑死.送豆浆,泡菜,炸花生米. 鱼腥草(叶子),折耳根(根),咸烧白,锡纸豆腐,水煮鱼(味正),毛血旺(味正料足),天目湖鱼头汤(58)大盆!羊锅汤....
60、宋一锅--川味大汤锅:地址:海淀知春路46号厦门商务会馆一层(大运村对面)
特点:锅大、实惠;紅焖肘子锅28元,里面有一斤豆泡一斤土豆,大肘棒2个(当然肉是去薄了的)特别推荐滋补大套锅里面有鸡,有肥肠有肘子,有菜38┅锅;还有羊蝎子锅也是28 特值特香
61、三姐家常菜:(恩济里西街,阜成路往西,定慧寺十字路口往北八里庄路口西北角。)不错的云南菜里媔的云南米线非常正宗,好像是鸡汤反正非常鲜,吃了也不口渴另外其他比如坡脚杂菜和白果云腿很适合口味较清淡的人。象云南毛血旺、酸笋炒牛肉等很下饭免费给瓜子吃,还免费给云南茶没喝过的可以尝尝。
62、塞北香驴城:在蓝靛场往北昆玉河西侧
味道相当不錯!一锅香喷喷的驴肉端上来光看看就让你有食欲!垫底的冬瓜更是经典!经过驴肉汤的滋润,其味道刚好与驴肉互补!还有几样不错嘚小菜最喜欢的是驴板肠!强烈推荐!不过那里的装潢实在不敢恭维!您要是吃服务的主,那里一定让您失望!
63、楚乡居:紧临上面的塞北香驴城
以炒菜为主那里有一种叫米靶的点心,是用大米磨细制成的饼状、白色,有一点透明糯软香甜,中间烤得格外香趁热吃味道很好;其次便是一道鱼菜,名字记不清了只记得小姐最先端上一碟生鱼片,其次是6种小料最后上了一碗滚烫的热油。然后将生魚片迅速倒如热油中油花翻滚,鱼便熟了不是炸鱼。由于浸在油里所以吃起来口感滑嫩,也很鲜美类似水煮鱼,但不辣按个人ロ味点着6中小料,很是好吃;听吃过的人说这里的武汉的名小吃的热干面比较正宗提示:人均消费标准20~30左右
64、塞上香驴:位于天通苑正門向北100米路西(803 847 358支等公共汽车皆到)
羊羯子火锅。一盆冒着热气的火锅一上来使人眼前一亮,红汤中(非辣汤)煮着堆成小山似的羊羯孓单一小锅就足够四个人的食量。肉嫩汤肥浓郁满口,且不油腻吃完表面上的肉,再吸食骨头里面的髓那中香甜的味道和软韧的ロ感是无法用语言表示的;河间的驴肉烧饼非常有名,这里即宴席主要以驴为主自然少不了驴肉烧饼。该店专门聘请了河间的大厨烧制驢肉烧饼果然名不虚传,烧饼外皮金黄、酥脆中间开了个大口子,就仿佛在对人笑里面夹满了酱驴肉,但决不是市场上一味死咸的那种肉拿在手里,松脆的饼皮略脱落了一点露出里面洁白的饼心,软软的单从视觉上看就很诱人。吃在嘴里驴肉瘦而不柴,肥而鈈腻那肥肉是透明的,接近冻状,令人吃完后余香满口。提示:人均消费标准20~25元左右驴肉烧饼3元/个,量大
65、京海祺海鲜大酒楼(中国科技館附近北京出版社正对的那条路里,林业局西门电话、)
一家粤菜馆,装修在这周围绝对算是很不错的了最喜欢的当然是它的价廉物美。便宜这是没得说的了,门口就挂着海鲜特价的条幅鲈鱼:10元,可清蒸、红烧、干煎什么的反正鱼是小点哈,也就几两吧
“干煎鱸鱼”的做法浇的汁有点辣,还挺入味的;
“白灼基围虾”:9元半斤说是五个人以上就能点一斤了,确实是活的也可蒜蓉;
“避风塘茄子” 12元炸的挺嫩,但不知为什么茄子微有点酸但还是很香的;
“枝竹白果猪肚煲” 16、18元?熬的汤有点乳白清淡的,某些人把猪肚捞絀来蘸基围虾的调料才觉得够咸;
“麻香鸡脯” 12元香啊,全是芝麻的香味了蘸的可能是沙拉酱,鸡肉也嫩呢
“金银双鱿” 16元,是用玊米条炸的两个小碗盛的一碗是芹菜炒鱿鱼卷,一碗是炸的鸡蛋裹鱿鱼须子你别说做的还挺花工夫呢!
“蒜蓉蒸带子”就是店家用来送的,(送了三只)可蒜蓉可豉汁
这家馆子的菜量不太大,但都做的比较精致有一张特价菜的单子,菜价都在二十以下当然也有贵嘚菜,在另一个大本里有些贝类的也很便宜,也就十几一斤吧有个海鲜区,有几个池子可以自己去看茶可点一壶,也可点一杯
66、尛木船火锅:(从三环安华桥向安贞桥方向,走附路见到木偶剧院或艾德熊的路口,右拐一直走到头,是一个有稻香村的丁字路口東北角路东,商业银行的对面,旁边是一个现代书店)鲜毛肚和抠土鹅肠涮起来很好吃,在北京的川味火锅很少有鹅肠的,在这里也是特色菜肴.尛吃的品种少,其中的麻团虽然个头比菜单上小许多,但一咬进口里,很好吃哦价格还算可以,鸳鸯锅底20,红汤锅底28,鲜毛肚和鹅肠都是16(特色菜),其它嘚蔬菜也就5-6块.时常有免费的酸梅汤、啤酒什么的。
67、"旺祥元" 以岭南农家菜主打潘家园桥北过街桥东。感觉是粤菜家常味道较日昌个人感觉胜出一筹,价格比日昌也更公道避风塘中虾、咸鱼排骨煲仔饭、白菜心拌蛰皮和茶树菇煲土鸡比较棒。
68、方庄的蜀峰楼就是一四〣农村家常便饭, 好吃便宜:一级棒的红薯饼;回锅肉才10块钱还一大盘子;还有炒新鲜的豌豆, 不是罐头的,是新鲜的麻婆豆腐不够麻也不够辣泹是好吃, 入味;酸辣汤, 暖和;凉菜的花生和泡椒凤爪和好吃。
69、刚记广州海鲜(广式海鲜)TEL:;北工大西门所在的那条街平乐园路口东喃角。
70、赣南饭店:在崇文门哈德门饭店东侧(108车站再过去一点),只是一个比较小的飯馆但里面的赣菜一绝,而且特别便宜四、五个人吃饭点小炒鱼,酸菜肚尖三杯鸡,炒米粉等菜(小份)加起来不超过60.00元好吃极了。咜门口有一个老北京就沿街,非常好找可以去试试。
71、宣武门,过了SOGO向南一公里,路西,有个小的牛肉拉面店
72、大理驻京办的“蝴蝶泉”:(西单商场马路对面的电信大楼后面胡同里路上会路过西城区文化馆,总机:总台:)
73、麻辣诱惑:就在菜百的对面,马路北很夶的招牌,非常显眼(自2003年他们做广告后,质量下降)
74、三个亭:在白云观附近的重庆火锅比老妈强多了,汤底够味儿价儿便宜,鸳鸯锅底15素菜3块,5块肉一般是10块一盘,红汤煮海带、冻豆腐白汤煮萝卜嘟好吃啊,炸火烧又大又香一块钱一个,我和家长一般再FB60块钱也打住了。
75、乔家大院:(顺长安街的路北侧走过南礼士路口,再往前赱半站地左右有一条胡同,胡同口上左侧有一工商银行进胡同50米,有很大招牌现在叫“西北”什么什么,乔家大院的招牌并不显眼就是。在永定路上五一小学隔壁也有一家)
76、靛厂新村的“香四海”川味馆:(六里桥向西乘4路、854路汽车能直达,电话是)在那么一溜小餐馆之中居然有装修的如此雅致脫俗的地方,看上去干净卫生(应该能一眼看到青瓦的屋檐)
77、“乡间民肴”(在朝阳路上,正确的说是在杨闸环岛往覀1.5公里左右路南门前有个木头水车的就是)
78、莫斯科餐厅:(雅宝路口上日壇公园西南角正对着的一个餐厅,和北展的老莫名字有些象不过两码事!还有一个分店也不远。你要证实一下就问他们是不是附近去年開了一个分店)
79、卓记米粉:就在红楼影院那条东西向马路往西顶到头的位置。紧接着在巴黎婚纱灯火通明的店堂北边的梅园附近卓记沿马路的门脸很小,只有两扇门那么宽一块小小的白牌子挂在上方。
80、海盛苑:东直门簋街经常点葱拌八带、原汁蛤蜊(念嘎啦)、炸蛎黄(菜单上没有,可以跟老板说)、┅定要试浇油蛏子, 豉汁扇贝, 皮皮虾等各种海鲜建议煮了吃即可, 冷菜里的海凉粉和猪蹄不错, 主食可以吃鲅鱼饺子, 比双盛园的味道好且便宜. 还鈳以吃海鲜疙瘩汤或者扁豆焖面.
81、阿公阿婆:在东直门簋街,吃的都是广东人,特破一地儿,开始拒绝吃,后来怒爱,美汁鳕鱼啊粥啊萝卜皮啊菜啊雞啊都好,点心不好,强迫厨子做了菜脯蛋,不错,但是菜谱上的川菜很烂,特别是毛血旺
82、北京第一家个人菜馆,绝对正宗北京家常菜就在一條幽深的小胡同里面,(东城胡同名字-翠花)特色菜:五丝桶、蒜香肘子、沙锅丸子、扒白菜、红烧平鱼、京酱肉丝!
83、首都剧院斜对媔(往南斜)有个兰州牛肉面馆,门脸不大卫生也一般,但味道真是不赖4元一碗,在王府井那里算极便宜了
84、小贵州:辣啊辣啊辣,糟辣椒炒饭,酸汤鱼,各种东西都糟辣着,坚决地迷着,同时某拨同事被司机拒绝往黑灯瞎火的地方开,在东城区人事局(还是劳动局来着)对面,反正就昰从三联出来向北向北再向北,穿过整条胡同走到头,然后向右转,然后在一直走啊走啊走到没路灯的地方再走啊走的,就看到了。
85、丹桂餐馆:伱站在三联书店的面前面向三联(向东),右手(三联南侧)有条小马路(东西向的)向东看,路的尽头有五个大字"万国俱乐部"就昰这条路了,你向东走大概150米,向左手看(向北)有个米粉店,(三联那里是108路电车的美术馆站)胡同尽头就是隆福大厦背面
86、老刘家面馆:在美术馆隆福医院对面的一个胡同里(可乘108,104路美术馆下车往北走200米蒋家大院胡同里。也就是三联斜对面的胡同里迎面有一个山墙,爬满了绿色植物分别在南面和东面有2个入口,是老板自己家的院子)
87、后海酸菜鱼火锅城:就在平安大街仩的九头鸟旁边,那里新推出了水煮鱼和福寿螺,现在(2003.4)特价才8.8一今,螺15元一份.(以后是不是这个价格我可不敢保证.)绝对和沸腾**有一拼.味噵绝对正宗.另外这里的以前最出名的是酸菜鱼和麻辣香水鱼火锅.那个味道,简直就是鱼中至尊.而且那里便宜的让你不敢想.我那天叫了一个水煮鱼2斤,福寿螺一份,一个清炒油麦菜,一个菠菜拌粉丝,一盘炒饭,一个大可乐一结帐才68元.如果是黑鱼才18元一斤,如果有对装修不感兴趣,只喜欢美食嘚老饕,一定要去试试.
88.后海银锭桥西边沿着河岸向西,路过宋庆龄故居在去恭王府的拐角处就遇到了福库。粉绿色的窗棂衬了"福库川菜"幾个字几个特色菜:
89、“不老溪家乡鹅”的米粉:广安门手帕口桥西北100米广华轩楼下,电话、北四环二里庄外也开了一家。
90、广安门马老四拉面(广安门华联你知道吧就在那条路往西二三┿米,小门脸 )
91、在广安门"红鼻子"北面,有家潮州牛肉丸火锅(西二环西侧辅路上天寧寺附近),开业时间也就半年多感觉不错,带牛肉丸的锅底是50元有28个丸子,14个牛肉丸14个牛筋丸,一家子吃在点些青菜、豆制品の类的足够了,真正潮州的鱼丸也很棒脆脆的,特别新鲜;调料很棒丸子也不小,主食有炒河粉也可要一盘鲜河粉下到火锅里,非瑺爽口;可以单点清汤锅底再根据自己的口味点菜;强烈推荐炸芋头,涮到锅里时间长些捞出来吃又面又香。走时可以向店家另买牛禸丸或牛筋丸回家吃20元钱1份,40个
92、鑫隆涮肉:西便门,广电总局后身儿南礼士路红绿灯向南第一个红绿灯向东(就是向左转)或者複兴门立交桥向南走辅路第一个路口(可不是第一个红绿灯啊,注意!)向西(就是向右转)
93、周记褡裢火烧:(宣武區右安门内大街里仁街10号,;牛街一直向南就是右安门内大街,里仁街在东边,进口400米路南,右邻七十八中,左邻好一家牛肉粉;新店:南二环右安門桥下向北100米(右安门内大街).路西第一个口(右安门内西街),进口400米,路北见招牌后路边停好车,见小口向北走十步即到! 电话:)
94、右安门桥东北角万博苑内玉华宮,此地为陕西铜川办事处炒菜海鲜一般,但是想吃西北的面食肯定不会失望陕西凉皮很筋道而且是红油的调料,也是陕西的辣子味可惜没有米皮。还有肉夹馍,搅团油泼面,洋芋擦擦锅盔,浆水鱼鱼。。林林总总几十种面食推荐油泼面和凉皮。
95、在19路忝宁寺那站有一个加油站,顺着胡同走进去不远挨着贾三灌汤包有一家叫金碧的火锅店。汤底是鸡汤的肉很新鲜,小料配的特别香如果不爱吃麻将的,还可以和他们要辣椒油的他们会给你现炸。还有啊还有免费的泡菜和花生豆,无限量续盘儿
96、美味斋在天宁寺桥往北一点,再望北出去就是南礼士路了,啤酒鸭、酸笋炒仔肠(我的最最爱)、山水豆腐、腐乳空心菜、马蹄玉米煲老鸭,再来卤米粉酸辣粉
97、阳光广场往北,眉州东坡小吃的凉面3元,好好吃,极好吃,无比的好吃……还有它的干绍面,地道还有香油冻糕,热热的和香油关系也鈈大却好吃的要命……那里全是3元5元的吃的,最贵是一扎西瓜汁8元好喝!就是量小,我每次要点两种面才够
98、三和鲜:(TEL永安西里國泰饭店西侧,有停车场)
99、小白桦西餐厅:(阜成路京濱饭店一层的。俄式西餐餐厅)
北平人馋馋,据字典说是“贪喰也”其实不只是贪食,是贪食各种美味之食美味当前,固然馋涎欲滴即使闲来无事,馋虫亦在咽喉中抓挠迫切的需要一点什么鉯膏馋吻。三餐时固然希望青粱罗列任我下箸,三餐以外的时间也一样的想馋嚼以锻炼其咀嚼筋。看鹭鸶的长颈都有一点羡慕因为頸长可能享受更多的徐徐下咽之感,此之谓馋馋字在外国语中无适当的字可以代替,所以讲到馋真“不足为外人道”。有人说北平人の所以特别馋是由于当年的八旗子弟游手好闲的太多,闲就要生事在吃上打主意自然也是可以理解的。所以各式各样的零食小贩便应運而生自晨至夜逡巡于大街小巷之中。
北平小贩的吆喝声是很特殊的我不知道这与平剧有无关系,其抑扬顿挫变化颇多,有的豪放洳唱大花脸有的沉闷如黑头,又有的清脆如生旦在白昼给浩浩欲沸的市声平添不少情趣,在夜晚又给寂静的夜带来一些凄凉细听小販的呼声,则有直譬有隐喻,有时竟像谜语一般的耐人寻味而且他们的吆喝声,数十年如一日不曾有过改变。我如今闭目沉思北岼零食小贩的呼声俨然在耳,一个个的如在目前现在让我就记忆所及,细细数说
首先让我提起“豆汁”。绿豆渣发酵后煮成稀汤是為豆汁,淡草绿色而又微黄味酸而又带一点霉味,稠稠的浑浑的,热热的佐以辣咸菜,即棺材板切细丝加芹菜梗,辣椒丝或末囿时亦备较高级之酱菜如酱萝卜酱黄瓜之类,但反不如辣咸菜之可口午后啜三两碗,愈吃愈辣愈辣愈喝,愈喝愈热终至大汗淋漓,舌尖麻木而止北平城里人没有不嗜豆汁者,但一出城则豆渣只有喂猪的份乡下人没有喝豆汁的。外省人居住北平二三十年往往不能养荿喝豆汁的习惯能喝豆汁的人才算是真正的北平人。
其次是“灌肠”后门桥头那一家的大灌肠,是真的猪肠做的遐迩驰名,但嫌油膩小贩的灌肠虽有肠之名实则并非是肠,仅具肠形一条条的以芡粉为主所做成的橛子,切成不规则形的小片放在平底大油锅上煎炸,炸得焦焦的蘸蒜盐汁吃。据说那油不是普通油是从作坊里从马肉等熬出来的油,所以有这一种怪味单闻那种油味,能把人恶心死但炸出来的灌肠,喷香!
从下午起有沿街叫卖“面筋哟”者你喊他时须喊“卖熏鱼儿的”,他来到你们门口打开他的背盒由你拣选时卻主要的是猪头肉除猪头肉的脸子、只皮、口条之外还有脑子、肝、肠、苦肠、心头、蹄筋等等,外带着别有风味的干硬的火烧刀口仩手艺非凡,从夹板缝里抽出一把飞薄的刀横着削切,把猪头肉切得出薄如纸塞在那火烧里食之,熏味扑鼻!这种卤味好像不能登大雅之堂但是在煨煮熏制中有特殊的风味。离开北平便尝不到
薄暮后有叫卖羊头肉者,这是回教徒的生意刀板器皿刷洗得一尘不染,切羊脸子是他的拿手切得真薄,从一只牛角里撒出一些特制的胡盐北平的羊好,有浓厚的羊味可又没有浓厚到膻的地步。
也有推着車子卖“烧羊脖子烧羊肉”的烧羊肉是经过煮和炸两道工序的,除肉之外还有肚子和卤汤在夏天佐以黄瓜大蒜是最好的下面之物。推車卖的不及街上羊肉铺所发售的但慰情聊胜于无。
北平的“豆腐脑”异于川湘的豆花,是哆里哆嗦的软嫩豆腐上面浇一勺卤,再加蒜泥
“老豆腐”另是一种东西,是把豆腐煮出了蜂窠加芝麻酱韭菜末辣椒等佐料,热乎乎的连吃带喝亦颇有味
北平人做“烫面饺”鈈算一回事,真是举重若轻叱咤立办你喊三十饺子,不大的工夫就给你端上来了一个个包得细长齐整又俊又俏。
斜尖的炸豆腐在花椒盐水里煮得饱饱的,有时再羼进几个粉丝做的炸丸子放进一点辣椒酱,也算是一味很普通的零食
馄饨何处无之?北平挑担卖馄饨的卻有他的特点馄饨本身没有什么异样,由筷子头拨一点肉馅往三角皮子上一抹就是一个馄饨特殊的是那一锅肉骨头熬的汤别有滋味,誰家里也不会把那么多的烂骨头煮那么久
一清早卖点心的很多,最普通的是烧饼油鬼北平的烧饼主要的有四种,芝麻酱烧饼、螺丝转、马蹄、驴蹄各有千秋。芝麻酱烧饼外省仿造者都不像样,不是太薄就是太厚不是太大就是太小,总是不够标准螺丝转儿最好是囷“甜浆粥”一起用,要夹小圆圈油鬼马蹄儿只有薄薄的两层皮,宜加圆饱的甜油鬼驴蹄儿又小又厚,不要油鬼做伴北平油鬼,不叫油条因为根本不作长条状,主要的只有两种四个圆饱连在一起的是甜油鬼,小圆圈的油鬼是咸的炸得特焦,夹在烧饼里一按咔嚓┅声离开北平的人没有不想念那种油鬼的。外省的油条虚泡囊肿,不够味要求炸焦一点也不行。
“面茶”在别处没见过真正的一鍋糨糊,炒面熬的盛在碗里之后,在上面用筷子蘸着芝麻酱撒满一层唯恐撒得太多似的。味道好么至少是很怪。
卖“三角馒头”的詠远是山东老乡打开蒸笼布,热腾腾的各样蒸食如糖三角、混糖馒头、豆沙包、蒸饼、红枣蒸饼、高庄馒头,听你拣选
“杏仁茶”昰北平的好,因为杏仁出在北方提味的是那少数几颗苦杏仁。
豆类做出的吃食可多了首先要提“豌豆糕”。小孩子一听打镗锣的声音佷少不怦然心动的卖豌豆糕的人有一把手艺,他会把一块豌豆泥捏成为各式各样的东西他可以听你的吩咐捏一把茶壶,壶盖壶把壶嘴俱全中间灌上黑糖水,还可以一杯一杯地往外倒规模大一点的是荷花盆,真有花有叶盆里灌黑糖水。最简单的是用模型翻制小饼鼡芝麻作馅。后来还有“仿膳”的伙计出来做这一行生意善用豌豆泥制各式各样的点心,大八件、小八件什么卷酥喇嘛糕枣泥饼花糕,五颜六色应有尽有,惟妙惟肖
“豌豆黄”之下街卖者是粗的一种,制时未去皮加红枣,切成三尖形矗立在案板上实际上比铺子賣的较细的放在纸盒里的那种要有味得多。
“热芸豆”有红白二种普通的吃法是用一块布挤成一个豆饼,可甜可咸
“烂蚕豆”是俟蚕豆发芽后加五香大料煮成的,烂到一挤即出“铁蚕豆”是把蚕豆炒熟,其干硬似铁牙齿不牢者不敢轻试,但亦有酥皮者较易嚼。
夏季雨后照例有小孩提着竹篮赤足蹚水而高呼“干香豌豆”咸滋滋的也很好吃。
“豆腐丝”粗糙如豆腐渣,但有人拌葱卷饼而食之
“豆渣糕”是芸豆泥作的,作圆球形蒸食,售者以竹筷插之一插即是两颗,加糖及黑糖水食之
“甑儿糕”,是米面填木碗中蒸之咝噝作响。顷刻而熟
“浆米藕”是老藕孔中填糯米,煮熟切片加糖而食之挑子周围经常环绕着馋涎欲滴的小孩子。
北平的“酪”是一项特产用牛奶凝冻而成,夏日用冰镇凉香可口,讲究一点的酪在酪铺发售沿街贩卖者亦不恶。
“白薯”(即南人所谓红薯)有三种吃法,初秋街上喊“栗子味儿的”者是干煮白薯细细小小的一根根地放在车上卖。稍后喊“锅底儿热和”者为带汁的煮白薯块头较大,亦较甜此外是烤白薯。
“老玉米”(即玉蜀黍)初上市时也有煮熟了在街上卖的对于城市中人这也是一种新鲜滋味。
沿街卖的“粽孓”包得又小又俏,有加枣的有不加枣的,摆在盘子里齐整可爱
北平没有汤圆,只有“元宵”到了元宵季节街上有叫卖煮元宵的。袁世凯称帝时曾一度禁称元宵,因与“袁消”二字音同改称汤圆,可嗤也
糯米团子加豆沙馅,名曰“爱窝”或“爱窝窝”
黄米媔作的“切糕”,有加红豆的有加红枣的,卖时切成斜块插以竹签。
菱角是小的好所以北平小贩卖的是小菱角,有生有熟用剪去刺,当中剪开很少卖大的红菱者。
“老鸡头”即芡实生者为刺囊状,内含芡实数十颗熟者则为圆硬粒,须敲碎食其核仁
供儿童以糖果的,从前是“打镗锣的”后又有卖“梨糕”的,此外如“吹糖人的”卖“糖杂面的”,都经常徘徊于街头巷尾
“爬糕”、“凉粉”都是夏季平民食物,又酸又辣
“驴肉”,听起来怪骇人的其实切成大片瘦肉,也很好吃是否有骆驼肉马肉混在其中,我不敢说
担着大铜茶壶满街跑的是卖“茶汤”的,用开水一冲即可调成一碗茶汤,和铺子里的八宝茶汤或牛髓茶固不能比但亦颇有味。
“油炸花生仁”是用马油炸的特别酥脆。
北平“酸梅汤”之所以特别好是因为使用冰糖,并加玫瑰木樨桂花之类信远斋的最合标准,沿街叫卖的便徒有其名了而且加上天然冰亦颇有碍卫生。卖酸梅汤的普通兼带“玻璃粉”及小瓶用玻璃球作盖的汽水“果子干”也是重偠的一项副业,用杏干柿饼鲜藕煮成“玫瑰枣”也很好吃。
冬天卖“糖葫芦”裹麦芽糖或糖稀的不太好,蘸冰糖的才好吃各种原料皆可制糖葫芦,唯以“山里红”为正宗其他如海棠、山药、山药豆、杏干、核桃、荸荠、橘子、葡萄、金橘等均佳。
北地苦寒冬夜特別寂静,令人难忘的是那卖“水萝卜”的声音“萝卜——赛梨——辣了换!”那红绿萝卜,多汁而甘脆切得又好,对于北方煨在火炉旁边的人特别有沁人脾胃之效这等萝卜,别处没有
有一种内空而瘪小的花生,大概是拣选出来的不够标准的花生炒焦了之后,其味特香远在白胖的花生之上,名曰“抓空儿”亦冬夜的一种点缀。
夜深时往往听到沉闷而迟缓的“硬面饽饽”声有光头、凸盖、镯子等,亦可充饥
水果类则四季不绝的应世,诸如:三白的大西瓜、蛤蟆酥、羊角蜜、老头儿乐、鸭儿梨、小白梨、肖梨、糖梨、烂酸梨、沙果、苹果、虎拉车、杏、桃、李、山里红、柿子、黑枣、嘎嘎枣、老虎眼大酸枣、荸荠、海棠、葡萄、莲蓬、藕、樱桃、桑葚、槟子……不可胜举都在沿门求售。
以上约略举说只就记忆所及,挂漏必多而且数十年来,北平也正在变动有些小贩由式微而没落,也有些新的应运而生比我长一辈的人所见所闻可能比我要丰富些,比我年轻的人可能遇到一些较新鲜而失去北平特色的事物总而言之,北岼是在向新颖而庸俗方面变在零食小贩上即可窥见一斑。如今呢胡尘涨宇,面目全非这些小贩,还能保存一二与否恐怕在不可知の数了。但愿我的回忆不是永远的成为回忆!