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排骨炖藕 排骨炖藕先放什么？
相关解答一：莲藕炖排骨,先放莲藕还是先放排骨。 先排骨，炖开放莲藕。不过莲藕耐煮，多煮粉粉的好吃。相关解答二：求排骨藕汤的详细做法。藕和排骨一起放进砂锅里吗？还是先放排骨，炖到一半再放藕？ 我煮的都是一起放的，这样藕片会比较烂，吃起来比较舒服，看你口味，喜欢煮透点就一起放，喜欢硬朗点就先放排骨！相关解答三：排骨炖藕怎么做 排骨炖藕的做法1.将排骨浸泡清洗干净。2.加入料酒、生抽、老抽、面酱、鸡精、糖、盐等稍腌制20-30分钟即可。3.莲藕洗净稍去除黑色皮。4.将藕切成块备用。5.将炖料装入小袋中。6.放入排骨、莲藕、葱姜及花生，加水稍浸莲藕即可。7.高火15分钟，看看，热气腾腾的排骨炖藕就出锅啦。相关解答四：排骨炖藕怎么做 1、选材：排骨，(可以适当加一根猪大腿骨，不想太油腻的可以不加)莲藕粗短的为好，不要细长的，可以问卖的说要粉的藕，一般 冬天的藕好些。2、工具：要用吊子煨(武汉特有的砂锅)。3、排骨剁成一到寸长的段，在铁锅中加油加姜最好加排骨剪炒，目的是出去排骨中的血水，到有姜香味出来，排骨变白色时就关火，切不可过头。4、排骨放到吊子里，加清水到吊子容量的一半，用大火剪开。(因为煤气炉一般不能承受一个吊子的重量，而且煤气炉的小火难控制，建议用小蜂窝煤炉为宜)5、水开后，继续半小时左右，可以下切成滚刀开的莲藕(不要告诉我你没有刨干净，没有洗好)等水重新开后，就用小火慢慢炖。6、一般一小时左右，用筷子可以轻易插进藕里就差不多好了(MM，不是插到藕洞里，那生的都插得进)7、可以加盐了，没经验的话，就慢慢加。8、在添汤的碗里加味精的胡椒(胡椒非常重要，没这就没那正宗的味道)，不要直接把调料下到吊子里，因为一次做得多，喝不完，加到里面下次添的时候没味道了。相关解答五：排骨炖藕怎么做 主料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节配料：葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量制作过程： 　　1.将莲藕切成楔形块状。 　　2.烧一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。 　　3.在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。 　　4. 约10分钟后，打开锅盖，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。 　　5.20分钟后，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。相关解答六：排骨炖藕吃多了好吗 原料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。约10分钟后，再打开锅盖时，已有清香扑面而来，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。20分钟后，厨房里已经弥漫着排骨的香味，让人忍不住想去尝尝汤的咸淡：）。此时，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。此汤属温补佳品，清而不淡，香而不腻，有心人不妨试一试相关解答七：排骨炖藕怎么做好吃 材料排骨500克，莲藕500克，清水适量（可以没过莲藕及排骨为宜）；纱布一块，生姜，葱段，花椒，八角少许；料酒一汤匙。做法1.排骨剁小块，洗净汆烫后捞出放入炖锅（砂锅最佳）。2.莲藕洗净滚刀切小块（不宜太大，否则不容易煮得软烂）与排骨同时放入锅中。3.纱布洗净，呈方形摊放在砧板上；葱姜洗净分别切段和片，与八角，花椒一起用纱布包好系紧，放进砂锅（这样就可以避免喝汤的时候把散开的大料捞出来丢掉的麻烦）；4.倒入一汤匙料酒，砂锅加清水，直到没过排骨及莲藕为宜，上火炖煮，沸腾后转小火炖煮1小时即可。注意事项：最后上火炖煮的时间，根据个人喜好莲藕的软烂程度而定（越软烂的自然炖的时间越久一些）；炖煮的过程中可根据实际情况加入开水，以免烧干锅。相关解答八：排骨炖藕怎么做好吃 莲藕排骨汤 原 料: 1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 2、藕两斤，切小块或切段后用刀拍破。 3、老姜一块，用刀拍破。 4、花椒约二十粒。 5、黄酒两大匙。 6、盐适量。 制 作: 1.最好是红花藕，边沿有九个孔对吧？这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。 2.先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。 3.沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 营养价值: 排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 藕 - 莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的...相关解答九：藕炖排骨怎么做 莲藕排骨汤材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块调味料：盐、米酒少量制法：1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用；2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。相关解答十：排骨可以和连藕一起炖吗? 可以的这样煮的排骨汤 很滋补的味道最好淡淡的更能吃出 莲藕的 原味望采纳百度搜索“就爱阅读”,专业资料,生活学习,尽在就爱阅读网,您的在线图书馆
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排骨或者大骨（约700g）；莲藕2节；生姜1块
盐；鸡精（可不加）；
藕和排骨炖汤，汤水清甜，暖胃暖心，更有活血、润肤、抗衰老之功效，很适合秋冬季食用。
排骨莲藕汤做法和步骤1姜刷干净，去皮，切片。皮不要丢哈，留着焯水用；将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了；2将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右；因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足；3烧开后加盖转小火炖1小时左右；4莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右5将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时；6肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可．7汤汁鲜美，藕香软糯。8里面的莲藕味道特别好。排骨莲藕汤饮食特点&&&&
汤汁鲜美，藕香软糯．排骨莲藕汤饮食禁忌&&&&无
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莲藕排骨汤怎么做用汤锅在电磁炉上做,第一次煮,告知下步骤.3Q.不要抄那么多给我,这些我都看过的,我想要的是真正的家庭方法,对了,2个人的量应该放多少水?
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电磁炉啊,那很耗电耶!我自己都是用电饭煲煮,最好就是用高压锅,又快又好吃!材料：新鲜莲藕（煲汤最好是用粉藕,脆藕拿来炒很好吃,不过现在粉藕好像越来越少的,我都好难买到一次）,排骨,老姜,葱.一.先把排骨用清水洗净,然后烧一锅水,水开后,把排骨放进去煮两分钟.二.把焯好水的排骨放到锅里,姜片,加水（水一定要一次性加足,宁多勿少,煲排骨汤中途是不能加水的,加了的话汤就不好喝了,一般是盖过排骨之后,再加一大汤碗的水）,放一点黄酒（除腥加香）,一小点醋（放一点醋,排骨会更酥烂一点,一开始加一点,最后不会有酸味,当然,你别加多了,一般加一小瓶盖就可以了）.然后就盖上锅盖煮吧,先大火煮开水,水开后,把切成块的莲藕放下锅.调小火,保持沸腾的状态,再煮一个小时.三.最后加入盐,鸡精的话,随便你放不放,再撒上葱花,香喷喷的莲藕排骨汤上桌.
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莲藕排骨汤的功效和作用详解
莲藕排骨汤是很多人都爱吃的一道菜品，不仅是它的味道非常好，而且莲藕排骨汤的功效也非常多。那么大家在品尝这道好吃的菜品的时候有没有了解过莲藕排骨汤的功效呢？想必吃货们都不是很了解吧，本文小编就为大家仔细地介绍介绍！
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莲藕排骨汤是秋冬进补的一道好菜品，为什么呢？这是因为莲藕排骨汤的功效是出乎意料地多。莲藕排骨汤既是一道清热凉血的养生汤，它还具有生津、散瘀、开胃止泻等诸多功效。接下来我们就一起来了解一下莲藕排骨汤的功效到底都有哪些吧！
&&&& 之所以莲藕排骨汤的功效有清热凉血这一项，这是因为莲藕这种食材生性属寒，对于体热者有清热的作用，可以帮助生津，缓解热渴、咳血等症状。
&&&& 莲藕排骨汤的功效还包含通便止泻、健脾开胃。由于莲藕中富含纤维以及黏液蛋白质，它们可以同时和人体内的但酸盐以及食物中的胆固醇、甘油三酯这些对身体有害的物质相结合，通过排便将它们快速地清除出体内，从而减少人体对它们的消化吸收。人们在吃莲藕的时候会闻到一股特有的清香，发出这种清香的就是莲藕中的鞣质，它对于健胃止泻有着明显的治疗作用。
&&&& 莲藕中含有铁、钙等微量元素，以及植物蛋白、淀粉等营养成分，所以莲藕具有益气补血的作用，由此莲藕排骨汤的功效就具有益血生肌这一点了。 常吃莲藕排骨汤这个菜品，能够起到补中养神，益气力的作用。
&&&& 增强人体免疫力也是莲藕排骨汤的功效之一。由于排骨是猪肉中的精华，其营养价值是非常高的，排骨与莲藕一起炖煮之后，能够将两种食材中的营养成分充分溶解在汤里，具有滋阴补阳、益精补血的功效。莲藕排骨汤清香可口，在喝的时候加一些醋，对增强免疫力有着更好地效果。
&&&& 中医认为，秋季需要储存体力，以帮助漫漫冬季抵御寒冷。所以在眼下的季节最适合喝一些温暖的汤水，从而起到养生的作用。而由于莲藕排骨汤的功效非常多，所以小编在此推荐大家在秋季多喝。
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莲藕很不错的，炖排骨的话，排骨也会有一股莲藕的味道
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