1: 将塔皮材料都进锅中加进得意嘚ㄧ天橄榄油1大匙。用刮刀稍微将所有材料搅拌
2: 手戴干净手套,将锅中的面粉弄成团只要成团即可,不要ㄧ直搅拌
3: 塔皮的面团放进塑胶袋。室温下醒30分钟
4: 将面团切成三块。
5: 杆圆后放入塔膜用叉子搓洞。※ 模型可先放上ㄧ片锡箔纸以方便烤完将派从模子抽出。
6: 美濃瓜去籽去皮,切或削成薄片
7: 将馅料(美浓瓜除外),的所有材料用均质机或打蛋器打均匀
8: 塔内排上美浓瓜片,再加入步骤7的馅汁
9: 烤箱180度C预热10~15分钟。入烤箱180度C烤20~22分钟,或塔皮边缘呈稍微金黄洒上可可粉装饰。
得意的一天义大利橄榄油只选用义大利「安布利亞(Umbria」产区顶级品种橄榄产量稀少,讲究品质而且是100%从义大利整瓶原装进口,完整保留地中海最新鲜的滋味从今以后,在台湾也可鉯享受义大利人沐浴人生的享受得意的一天选择在橄榄最新鲜的时候,以人工方式一颗一颗细心摘下24小时内立刻低温压榨,再放到5℃嘚恒温地窖中保留橄榄的美味及营养精华,这就是得意的一天橄榄油「一度鲜一度眠」的秘诀。得意的一天橄榄油发烟点超过190℃油煙量低,适合凉拌、煮、低温拌炒等烹调方式油质稳定不会劣变产生有害物质,相当符合东方人的料理习惯
沥干水分加入适量糖和玉米淀粉,搅拌均匀剩下的瓜去皮切丁和搅拌好的瓜蓉混合
“夏天到了吃水果难免会肚子痛,尝尝这道水果派吧”
边倒边搅拌直到倒完,再次搅拌
加糖搅拌,少一点已经有香瓜的做法了
分为两部分,上部分和下部分切丁
开火,按大小放过入锅
过十秒,翻过来按此步骤做三遍
摆盘,放入下半部分香瓜的做法就做好了