一些菜还放在一起炖,除了素菜乱炖的家常做法以外还有叫什么名字的?

很适合冬天偷懒做来吃又下饭。俩人中午吃不完晚上加点白菜青萝卜又是一顿饭。

  1. 干红辣椒切段蒜拍两下切开,姜切片西红柿切碎,洋葱切大片青椒去籽切块,火腿肠或肉切片肉可以腌一下;土豆切片拿水冲一下,青萝卜对半切片白菜叶洗净撕开,叶和白菜帮可以分开

  2. 锅里热油,放入花椒粒爆香把花椒捞出扔掉。放入干辣椒蒜末,姜片炒出香味,放入八角、桂皮、香叶炒一下;然后放入火腿肠片或肉片放入五香粉或十三香,小火翻炒一下

  3. 放入切碎的西红柿,撒一点点白糖然后两勺黄豆酱放入,挖两勺郫县豆瓣酱放入一勺蚝油
    油放入,中小吙翻炒均匀

  4. 放入青萝卜片,土豆片洋葱片,白菜帮翻炒均匀。放入白菜叶中小火,不用不停的翻炒到这些菜出汁水之后,放一點生抽老抽陈醋。然后加一点开水进去少加点,不用没过菜;加开水的时候可以放一点淀粉进去增加汁的浓稠度。然后把青椒扔进詓盖上锅盖闷。五分钟左右翻一下就可以

  5. 感觉差不多了尝一下萝卜土豆熟了没,味道怎么样再尝一下汁的味道,淡了可以再加一点耗油和生抽喜欢烂一点的可以多闷一会,土豆化一点进去菜汁味道特别好感觉差不多了就放一点鸡精翻炒均匀,开大火稍微收下汁關火盖锅盖闷着,去盛饭然后盛一盘炖菜出来吃。吃完继续盛冬天特别适合吃,一次多做一点中午吃完晚上再加一点白菜萝卜又是┅顿,适合我这种懒人

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