这是龙利鱼zd 主料

龙利鱼一块 西蘭花一棵

红烧龙利鱼柳的做法步骤

1. 龙利鱼柳常温解冻并用厨房纸吸干水份，切块用盐和黑椒粒腌制半小时；

西兰花洗净切朵去茎备用；幹葱头、蒜头去皮切片备用。

2. 热锅下油七成热转小火，把鱼片放锅里煎转中火，这时别翻动鱼柳可适时转动锅让其受热均匀；这时湯锅放少量水烧开准备煮西兰花。

3. 待通透的肉色变白后关火凉半分钟，把鱼小心翻动煎另一面，煎好的一面会呈回金黄色；汤锅水开後放入几滴花生油和少许盐，倒入西兰花搅动几下，别盖锅盖

4. 鱼片侧面看全变白色，答且两面都呈金黄色时倒入少量热水，放入尐许海鲜酱提味把干葱片，蒜片也一起倒入滴几滴老抽上色，再滴少许料酒盖上锅盖小火煮三分钟左右。把鱼片装盘玉米粉加水調成的稀糊倒入锅内收汁，倒在鱼面上

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