女儿缺锌,求教牡蛎粥或者生蚝和海蛎子外观粥怎么做

作为潮汕人在上地方特色菜的時候,总是慎之又慎因为有义务,上传最正宗的菜谱一是让潮汕文化得以延续,自己能为潮汕文化做出这么一点点小的贡献觉得特別自豪又有意义。二是让喜欢潮汕菜的朋友通过自己的烹饪能享用到最正宗的潮汕菜 今天这道菜谱征集名单中的【生蚝和海蛎子外观粥】,我查找了一些资料以及认真阅读了擅长潮汕菜的前辈的纸质菜谱,研读了几遍才慎重地学做上传。 【生蚝和海蛎子外观粥】在福建叫【牡蛎粥】在潮汕叫【蚝仔粥】,做法大同小异菜谱名单中把它归为广东菜,那应该就是我们潮汕地区的做法了 常常喝这道粥,可以防止皮肤干燥促进皮肤的新陈代谢,分解皮下黑色素产生白里透红的娇嫩皮肤。

准备好新鲜生蚝和海蛎子外观+翅脯(学名大地魚干香港人称方鱼)+潮汕肉饼(也可以用肉末代替)

剩米饭半碗(用剩米饭泡粥,风味更佳最正宗的做法就是用剩米饭哦,现在也有佷多用现煮的粥来做砂锅粥了口感差了很多)

生蚝和海蛎子外观用盐轻轻揉洗,用流动的水冲洗干净;潮汕肉饼切条

翅脯用水洗一下剪刀剪成小条

葱切粒、香菜切末、姜片三片+适量的冬菜

翅脯鱼先用白锅炒香(不下油,中小火翻炒出香味)

砂锅中加入适量的水烧开

煮開,加入一半的翅脯鱼碎和潮汕肉饼转小火煮2分钟

生蚝和海蛎子外观煮熟后,调入少量的盐加入冬菜

1.没有潮汕肉饼,可以用肉末代替用肉末来煮是很正宗的做法。 2.葱、香菜、冬菜和姜片不要小瞧这四种配料,在这个粥里它们和生蚝和海蛎子外观一样,都是主角缺一不可 3.冬菜是有咸味的,所以下的盐量不要多 4.最后出锅前可以撒上适量的白胡椒粉。因为我这是作为早餐之用所以没有下。

12粒200g,50g白砂糖2茶匙(10g),盐1/2茶匙(3g)1茶匙(5g),油1茶匙(5ml)碎1/2茶匙(3g),1段鲜姜2片,水800ml

将大米和紫米洗净放入水(800ml)中浸泡10分钟。大葱段和鲜姜片切成细丝待用。

鲜牡蛎洗净沥干水分。用白砂糖(1茶匙)、盐和油拌匀腌制10分钟。

将泡过的大米和紫米连同切好的姜丝,一起倒入飞利浦HD4723电飯煲中煮制20分钟

待粥煮好时放入鲜牡蛎和剩余的白砂糖搅匀,再次煮开撒上芝麻香油、香菜碎和大葱丝即可。

放入鲜姜一可以去除海鮮的腥味二可以大大提高粥的鲜度。

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牡蛎青岛人称之为海蛎子, 牡蠣粥在福建等地区称之为蚝仔粥 喜欢清淡的口味,连肉末都未用 只用到牡蛎的鲜和香米的香。

香米一杯淘洗干净用清水浸泡30分钟;

噺鲜的海蛎子在流水下冲洗干净;

撬开海蛎子,用小刀割下海蛎子肉待用;

葱、姜切丝,海米先洗掉浮灰再用清水浸泡一会;

砂锅放叺足量的清水,水开后放入香米;

海米、连同泡海米的水一起倒入砂锅里大火烧开,小火慢煮;中间用汤勺搅动几次以免粘锅底;

煮30汾钟后,放入海蛎子肉、扇贝柱小火慢煮10分钟;

放入适量的盐、白胡椒粉调味;

再次烧开,米油已浮在表面可盛出食用。

海米起到提鮮的作用泡海米的水一起放入粥里煮,海蛎子肉最后放入

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