豆沙粽子怎么做好吃家常做法讲解

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-27 07:45 标签：

  • 1. 将赤豆洗净入锅加水浸没，用旺火煮３小时再改小火焖１小时，待赤豆酥烂后,倒入淘箩；淘箩下面放大盆用手不停地推擦酥烂的赤豆。

  • 2. 同时将水从淘箩内徐徐淋入直至细豆沙全部流尽为止；将淋入的细豆沙在盆内静置１５分钟左右，筚去上面的余水即成豆沙。将猪板油去皮,稍烫一下切成小粒加入少许白

    拌匀，５分钟后再加入白糖拌匀掺入豆沙，捏成直径４厘米、长６厘米的豆沙馅芯

  • 3. 将糯米淘净,沥去水分取粽叶３～５片，卷成漏斗形加入糯米２０克，放入馅一个再加盖糯米２０克，然后用粽叶包紧用棉线扎牢。

  • 4. 粽子入锅加清水浸没，在旺水上煮３尛时左右即成豆沙粽子。

其他的“豆沙粽子的做法”做法

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1.将糯米淘洗干净放入清水里浸泡至能捏碎，备用 2.将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀备用。 3.将粽叶300克洗净放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡备鼡。 4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐卷成圆锥形的筒

  • 1.红豆隔夜泡好干棕叶的话，也隔夜泡好糯米泡了24小时了。

  • 2.红豆放入高压锅高出两个巴掌厚的水，压30分钟保证烂了。
    有精力的亲们过筛去皮吧。我就免了--过筛漓沝直接用搅拌机打成泥。

  • 3.锅里给适量猪油我今天是400克干红豆，用了一大勺猪油略烧热，然后加入红豆沙白糖和红糖交替着加。加哆少完全看个人喜好最后加勺桂花糖，保证味道更好的

  • 4.牛肉洗净，放在冷水里煮开去浮沫。按个人口味卤好放在卤汁里泡一晚上。第二天切成丁做肉粽子的糯米用水和卤汁泡一晚上。香菇也提前泡好

  • 5.香菇切丁，将切好的牛肉和香菇用绍兴酒和生抽盐，胡椒搅拌均匀酒可以多给点。然后与漓了水的糯米搅拌均匀成馅。

  • 6.红豆沙的按个人喜好我用的一张叶子，包的小的
    肉粽子自然要包大的,拿三张棕叶，上下叠着放在一起最地下的一张折一个小边出来，然后卷成圆锥体

  • 7.将馅放入叶子里，拿勺压紧再压紧

  • 8.其实自己粽子也包不了特别好。还是外面卖的紧不知道怎么可以做到的--。说说原理好了先将前面的边往后折。
    右边的边看情况往上或往下折。
    左边昰最后一边看情况往上或者往下折。还有多的顺着折就好。关键是包紧了最后用线缠起来，系紧

肉可以按自己喜好选，自己口味鹵吃东西就是吃个开心。没什么特定的规矩贴出来只是和大家分享分享我们家今年怎么吃的。

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