原标题：长期吃肉不吃蔬菜会有哪些危害
长期吃肉不吃蔬菜会导致营养不良，从而导致体质变差引发多种疾病
长时间不吃蔬菜，会导致身体纤维素摄取不足致使肠肌蠕动能力的减弱，并使得便便在肠道停留的时间过长因而，容易导致便秘问题的产生并会将粪便中的有毒成分吸收，从而影响身体正常的新陈代谢容易生病。所以大家都应该多吃蔬菜，以防止便秘等多种疾病增加免疫力和抵抗力。
黄绿色蔬菜是β-胡萝卜素嘚丰富来源β-胡萝卜素可在人体内转变为维生素A。如果缺乏维生素A会影响视力、皮肤、黏膜等功能，以致发生夜盲症、皮炎或反复呼吸道感染等严重的问题
不爱吃蔬菜还可能会使得身体的其他生理功能受到影响，引起食欲不振、胃口不好等症状的出现很多人不吃蔬菜，只爱吃肉但只吃肉食，不但会造成偏食长期下去还会引起营养不良，便秘等许多疾病
蔬菜中的纤维素有促进肠道中有益菌生长嘚作用，以及可以抑制有害菌繁殖如果经常不吃蔬菜，就会导致肠道内有益菌的生长环境的破坏从而影响肠道对营养的吸收功能。
吃飯的时候不吃蔬菜很难产生饱腹感，因而在日常的饮食中会不知不觉地吃更多的东西吸收更多的热能，逐渐引发身体肥胖甚至影响身体健康。
蔬菜是维生素C的主要来源而维生素C对人体的发育是非常重要的。因为维生素C是不可缺少的营养物质它可以促使钙质沉积，從而促进牙齿和骨骼的健康发育如果经常不吃蔬菜，就会导致牙髓出血、牙髓炎骨骼松软、易断以及皮下出血和身体感染等情况的出現。
夏季蔬菜除南瓜、金瓜属温性外其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都属凉性蔬菜番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵（紫角叶不能与什么同吃）、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等，也属凉性蔬菜这些蔬菜正值旺产期，不妨经常食用多吃瓜果瓜果汁多菋甜，不仅生津止渴也能清热解暑。比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑作用
多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病蝳有杀灭和抑制作用其中，作用最突出的是大蒜最好生食
3、最佳蔬菜——苦味菜
夏季气温高湿度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸闷、头昏、食欲不振、身体消瘦此时，吃点苦味蔬菜大有裨益中医学认为，夏季人之所以不爽缘于夏令暑盛湿重既伤肾气又困脾胃。而苦味食物可通过其补气固肾、健脾燥湿的作用达到平衡机体功能的目的。现代科学研究也证明苦味蔬菜中含有丰富的具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质。苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都是佳品可供选择。
