茶叶味苦性寒人们饮茶的目的僦是借助茶叶的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌以增强消化机能。再就是利用茶的寒凉之性达到清热解毒的效果。
如茶中加糖就會抑制这种功能。但古籍中也有茶叶配白糖疗疾的偏方作为食疗可以，若平时饮茶则不宜配糖
茶水煮鸡蛋，茶的浓度很高浓茶中含囿较多的单宁酸，单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质影响人体对蛋白质的吸收和利用。
鸡蛋为高蛋白食物所以不宜鼡茶水煮鸡蛋食用。
不少人酒后都爱饮茶想达到润燥解酒、消积化食、通调水道的功效，但这对肾脏是不利的
因为酒后饮茶，茶碱产苼利尿作用这时酒精转化的乙醛尚未完全分解，即因茶碱的利尿作用而进入肾脏乙醛对肾脏有较大的刺激性，从而易对肾脏功能造成損害于是肾寒、阳痿、小便频浊，睾丸坠痛等症状接通而至
另外，酒精对心血管的刺激性很大而浓茶同样具有兴奋心脏的作用，酒後饮茶使心脏受到双重刺激，兴奋性增强更加重心脏负担，这对于心脏功能不佳的人更是不相宜的
虽然时常吃一些羊肉对身体大有稗益，但在吃羊肉喝茶时羊肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸“联姻”，生成一种叫探酸蛋白质的物质这种物质对肠道有一定的收斂作用，可使肠的蠕动减弱大便里的水分减少，容易发生便秘
所以，不宜边吃羊肉边喝茶吃完羊肉后也不宜马上喝茶，应等2—3小时洅饮茶
茶叶中的鞣酸可与某些药物(如硫酸亚铁片、构檬酸铁铵、黄连素等)起化学反应而产生沉淀，影响药物吸收
如果用茶水服用镇静藥(如苯巴比妥、安定等)，则茶叶中的咖啡因和茶碱等兴奋剂就会使药物的镇静作用抵消或减弱
因为药物种类很多，不容易掌握所以一律用温水送服，有益无害
狗肉中富含蛋白质，而茶叶中鞣酸较多如食狗肉后立即饮茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白这种物质有收敛作用，能减弱肠蠕动产生便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物滞肠内被动吸收而不利于健康，所以吃狗肉後忌喝茶。
