黑米粥溢出来把桌台溢流染色机喷嘴原理怎么处理

黑米淘出黑水 6种方法教你辨别真假黑米
  淘出黑水因染色吗
  &我买的黑米淘过之后水立马变成了黑色,不知道是不是假的,能不能吃?&11日上午,太白小区居民陈阿姨说,她昨天在市场上买了20块钱的黑米,泡了几分钟后水竟变成黑色。记者采访了解到,市场上卖的黑米在水里浸泡后大多掉色,属于正常现象。
  &黑米的米芯是白色的,就是外表脱色,用清水泡四五分钟后,清水变成了黑色。陈阿姨说以前她也买过黑米,也掉色,但情况没这么严重。后来到市场上问卖米的老板可否退换,老板说假一赔十,绝对是真米,黑米掉色属于正常,不同意退换。
  记者随后来到刘庄农贸市场,有七八家卖五谷杂粮的摊位,其中一位老板薛女士正在给顾客称黑米。&黑米销售挺好,一袋100斤的黑米,四五天就卖完了。&薛女士说,黑米煮熟后味道比大米香甜,一些市民比较喜欢。跟黑芝麻一样,淘的时候会掉色,但米心是白色的,真的黑米有种香味。薛女士拿出经营许可证以及生产黑米的厂家等相关信息证明所售黑米是真的。记者把黑米放在碗里,倒满清水,一分钟后,碗里水的颜色变成了暗红色,半个小时后,暗红色变成褐色,有点发黑,掉色挺严重。
  掉色的黑米到底是真是假,能不能放心吃?&天然黑米浸泡一段时间后,的确会把水变成紫褐色的。黑米的黑色谷皮中含有花青素,花青素溶于水后,就会使水变色,花青素的抗氧化能力很强,有降血脂、抗动脉粥样硬化、减肥及调节血糖的作用。&济宁市中区农业局质量监测站专家说,淘洗时为了减少色素在水中溶解,可用冷水轻轻淘洗,真正的黑米多次淘过之后水的颜色就会变浅。正常的黑米表皮层带有光泽,劣质的黑米没有光泽;正常的黑米,用手抠下的是片状的东西,劣质黑米抠下的是粉状的;还可以看泡米水, 正常黑米的泡米水是紫红色,稀释以后也是紫红色或偏近红色。如果泡出的水像墨汁一样的,经稀释以后还是黑色,就极有可能是假黑米。
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喝了黑米粥牙变黑了
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“我吃了几口黑米粥,舌头和牙齿上都是黑的,刷也刷不掉。”市民郭先生上周从超市买来一袋黑米,煮粥后吃了几口,却发现黑米掉色严重,郭先生怀疑这些黑米被染色了。记者昨天进行了采访。
原标题:喝了黑米粥牙变黑了“我吃了几口黑米粥,舌头和牙齿上都是黑的,刷也刷不掉。”市民郭先生上周从超市买来一袋黑米,煮粥后吃了几口,却发现黑米掉色严重,郭先生怀疑这些黑米被染色了。记者昨天进行了采访。问题:吃了几口嘴变黑郭先生家住江宁区文博苑小区。上周,郭先生从超市买来一斤黑米,并在前天晚上打开来煮粥吃。当煮好之后,郭先生还没吃几口,就发现黑米粥的味道不对。“当时吃得有点苦。”于是,郭先生立即将吃到嘴里的黑米粥吐掉。可是当郭先生之后照镜子时,却发现“当时牙齿和舌头上都是黑色,刷也刷不掉。”郭先生怀疑,这袋黑米可能被染色了。实验:浸泡后水变“葡萄酒”昨天上午,记者来到郭先生的家。记者端来一碗水,并抓了一把郭先生买来的黑米放进水里,碗里的水立即开始变成浅红色,大约十几分钟后,水的颜色越来越深,黑中发紫。记者从碗里捞出来几粒黑米,发现黑米的颜色并没有太大变化,依然是黑色的。那么,这些黑米究竟有没有被染色呢?昨天下午,记者带着郭先生的黑米来到另一家大超市,在一个卖黑米的柜台前,经营黑米生意四五年的程女士介绍,仅仅通过黑米浸泡后水被染色,很难辨别真假黑米。不过经过辨别,程女士判断,郭先生买的米并没有问题。“这个黑米浸泡后黑里发红,是正常黑米的颜色”,程女士说。巧用白醋辨真假昨天下午,记者采访了国际食品包装协会秘书长董金狮教授。董教授交给大家一个妙招辨别真假黑米。他介绍说,黑米中含有花青素,而花青素遇酸偏红,遇碱偏蓝。因此,市民可以将黑米放进白醋中,如果是真的黑米,会有红色液体渗出,但如果是假的黑米,放入白醋中颜色可能不会有改变。随后,记者用董金狮所说的方法试验了一下。白醋中的黑米确实有红色液体渗出,不到三分钟,白醋已经被染成了红色。也就是说,郭先生所怀疑的黑米是真的黑米。另外董金狮提醒消费者,纯黑米闻起来有大米的清香味,如果甜味很浓的则可能是假黑米。
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48小时点击排行染色黑米怎么鉴别?白醋或苏打水一泡就现形
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原标题:染色黑米怎么鉴别?白醋或苏打水一泡就现形
  食品造假技术越来越发达,辨别食品伪劣,需要一双慧眼。在昨天2014年江苏省暨南京市食品安全宣传周活动启动仪式上,来自南京理工大学化工学院的志愿者们就教了大家几招,用家里找得到的材料来辨别食品的真假。江苏省食品药品监督管理局也组织市区局工作人员,在现场为市民鉴别食品真假答疑解惑。
  这些遇“水”现形
  真黑米遇酸碱都变色
  真的黑米泡在水里也会有掉色的情况,那怎样才能鉴别黑米是不是被染色的呢?南京理工大学化工学院的志愿者汪洋提供的方法,是让变色“来得更猛烈些”,而且用的都是大家在厨房就能找得到的“试剂”。
  汪洋准备了两个一次性杯子,一个加白醋,一个加了食用碱(小苏打)。两个杯子中都放入少许真的黑米。不一会儿,杯内溶液的颜色就开始发生了变化,白醋变红了,而小苏打水变成了蓝紫色(如图)。周洋告诉大家,出现这种变化是因为黑米中有一种色素叫花青素,它和酸、碱都能发生反应,显色非常明显。而如果是染色的黑米的话,染料不会与溶液发生反应,这样就能鉴别真假了。而发生反应的时间,不到半分钟就行。
  真香油遇水会成油膜
  香油的真假用一杯水也能看出来。汪洋的实验演示,真的芝麻油滴一滴到水面上,瞬间就扩散开来了,平铺在水面上成了一层油膜。而如果是掺杂了其他油的香油,因为表面张力比较大,滴到水面上形成的不是一层油膜,而是一个油滴,扩散得很慢。
  餐巾纸也是鉴假利器
  假蜂蜜餐巾纸上现水渍
  真假蜂蜜的情况则与香油刚好相反,不过这次实验道具换成了餐巾纸。汪洋现场再次做起了实验。将真蜂蜜滴一滴到餐巾纸上,蜂蜜形成了一个“小珠子”。此时汪洋拿出了另一瓶事先掺过水的蜂蜜,同样滴一滴到餐巾纸上,加水蜂蜜很快就现了原形――同样是微微鼓起的“小珠子”,但周围出现了一圈水渍。“真蜂蜜含水量非常少,掺了水的蜂蜜则不一样。餐巾纸吸水能力很强,很容易看出假蜂蜜来。”
  纸擦杯壁看果汁含多少色素
  夏天到了,各色果汁很受大家喜爱。色彩鲜艳的果汁中有多少色素,其实一张餐巾纸也能看得出来。南京市食品药品监督管理局的工作人员向大家讲解:鉴别果汁,首先要看色泽,纯果汁应该有近似新鲜水果的色泽。这时候可以将瓶子倒过来,对着阳光或灯光看,如果饮料颜色特别深,说明其中的色素特别多。也可以用餐巾纸擦拭装着果汁的器皿内壁。如果发现餐巾纸上留下的颜色很鲜艳,并且长时间不褪色,则十有八九是掺了假的。
(责编:盛月、聂丛笑)
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10分钟做乌发养生的黑米粥(区别染色米最简单的方法)
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编辑:王亮
10分钟做乌发养生的黑米粥(区别染色米最简单的方法)
分类: 药补不如食补
这款养生的黑米粥,学自马悦凌老师,她的做法是"浸泡-煮-焖-打碎-烧开",虽然做起来并不复杂,但牵扯时间太长,于是,我借鉴了平时煮玉米粥的方法,将它改良了一下,10分钟之内就可以做好一道黑米粥!香,黏稠,好喝,又容易消化吸收!
摘自网络:
"中医认为黑米性温,能益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、止咳喘,特别适合脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽、哮喘、早泄、滑精、尿频等患者食用。
西医也认为黑米的营养价值明显要高于大米,其蛋白质,多种维生素及微量元素都要高于大米1~3倍,而且黑米中含膳食纤维多,血糖指数仅为55(白米饭为87),因此,黑米特别适合糖尿病人食用。此外,黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、大大减少患心脑血管疾病的风险,所以有心脑血管疾病的人要把黑米作为膳食调养的一部分。
黑米属于糙米,它的外皮也有很好的营养价值."&
简单来讲,黑米可以补肾补血,养胃润肠,还可以乌发养颜!特别适合寒性体质的人食用!
市面上销售的黑米容易有染色米,区别黑米是否被染色的最简单的方法,看断面!真正的黑米只有外皮是黑色的,内芯都是白色的,染过色的黑米,断面也是黑色的!
养生黑米粥
(1-2人份)
原料:黑米50克,鸡蛋一个,坚果(大杏仁,开心果)适量
辅料:水500克
1.&&将坚果放入搅拌机干磨杯打细碎或细粉.
2.&&黑米放入搅拌机打成细粉.
3.&&先将黑米粉和100克水混合均匀成生浆,剩下400克水倒入煮锅内煮沸,倒入黑米生浆,再次煮沸后转小火,不断搅动着煮5分钟左右至黑米糊开始黏稠.
4.&&将打散的蛋液淋入,搅动一下,关火.
5.&&将黑米粥盛入碗里,可以加适量坚果碎一起食用.&
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