朋友买了写糍粑辣椒，拿来做什么菜呢？
甜甜相关信息之魔芋鸡 ----用糍粑辣椒的菜
　　口味这东西，时间隔的再久，都无法改变，至少对我是这样。在那个山清水秀的地方长到十八岁，可能是从小的熏陶，我的喜辣的口味就这样根深蒂固的改变不了了。而且据说那里的女孩子都应该个个出得厅堂入得厨房，因为一直都不以为意，一直不以为自己会烧菜做饭，但是偶尔从儿时的伙伴那里，也学会几招特色菜哦。
　　买一只个小的鸡，大概一斤左右的，土鸡洋鸡乌骨鸡都无所谓，关键是一定要经过精挑细选的，这个我不在行，就不多说了，鸡要切成不大不小的块状。然后准备一斤半的魔芋，切成薄片，大约一寸长，15寸厚薄就可以。这些就是主料了。
　　说到辅料，就不是随时可以到位的了，当地就一种辣椒经过加工叫糍粑辣椒，简单说来就是红辣椒和姜啊蒜的加工出来的，因为我也没有自己加工过，所以只知道菜场里面随时可以买到，准备大约三两左右的糍粑辣椒，如果没有，可以用新鲜的红辣椒大约四五个，加上干的红辣椒大约一把，和着大量的姜蒜剁碎了加盐搅拌而成。然后再准备料酒、酱油什么的常用配料就可以了。
　　在锅里倒入大量的油，多少只好自己掌握了，油的多少取决于口味和感觉，大火烧至8成热，倒入糍粑...
甜甜相关信息之魔芋鸡 ----用糍粑辣椒的菜
　　口味这东西，时间隔的再久，都无法改变，至少对我是这样。在那个山清水秀的地方长到十八岁，可能是从小的熏陶，我的喜辣的口味就这样根深蒂固的改变不了了。而且据说那里的女孩子都应该个个出得厅堂入得厨房，因为一直都不以为意，一直不以为自己会烧菜做饭，但是偶尔从儿时的伙伴那里，也学会几招特色菜哦。
　　买一只个小的鸡，大概一斤左右的，土鸡洋鸡乌骨鸡都无所谓，关键是一定要经过精挑细选的，这个我不在行，就不多说了，鸡要切成不大不小的块状。然后准备一斤半的魔芋，切成薄片，大约一寸长，15寸厚薄就可以。这些就是主料了。
　　说到辅料，就不是随时可以到位的了，当地就一种辣椒经过加工叫糍粑辣椒，简单说来就是红辣椒和姜啊蒜的加工出来的，因为我也没有自己加工过，所以只知道菜场里面随时可以买到，准备大约三两左右的糍粑辣椒，如果没有，可以用新鲜的红辣椒大约四五个，加上干的红辣椒大约一把，和着大量的姜蒜剁碎了加盐搅拌而成。然后再准备料酒、酱油什么的常用配料就可以了。
　　在锅里倒入大量的油，多少只好自己掌握了，油的多少取决于口味和感觉，大火烧至8成热，倒入糍粑辣椒煸炒，要不停的翻哦，否则很容易粘锅的。炒至辣椒的香味和姜蒜的味道一起洋溢出来，而且辣椒的颜色略微呈现出金黄色，大约需要五六分钟的样子，这时就可以把切好的鸡块倒进去啦，加上适量料酒，继续翻炒，到鸡皮的颜色变成了滋润的那种略泛黄的颜色，就可以加入魔芋片了。这是不单单是考验耐心更是考验你的臂力的时候了，因为那么一大锅的东西，要你不断的翻炒，炒大约四五分钟，魔芋中的水分就会溢出，这时可以加酱油，记住，这个菜不需要放盐的(其实当地菜都很少用到盐)。锅子里菜的颜色就相当好看了，继续坚持炒个六七分钟，就可以把这些好看又好闻的菜转入一个烧汤用的锅子里，加入大约一升的水，盖上盖子，大火烧到里面的汤沸腾，然后开成小火，可以慢慢煮了，你也就可以休息一下啦。
　　通常如果时间充裕，会烧个半个小时左右，这就是为什么鸡需要精挑细选的原因之一啦，这时候慢屋的香味就不用说啦，口水流下来可不负责。这道菜最大的好处就是，吃的时候大家可以荤素搭配各取所需，鸡肉有了魔芋的清香，更加好味，而魔芋经过长时间的炖煮，加上鸡汁的鲜美，也更加诱人了，绝对是打耳光也不放的。
　　PS：如果赶上冬天，放在火锅里，先吃掉大半的鸡肉和魔芋，还可以接着涮菜吃，真是一举两得，热气腾腾的享受美味和家人朋友一起的时间，还有什么比这个更美妙的呢。
糍粑，闽北各县市都有，又以武夷山最为盛行，糍粑是以糯米为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧。趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉...
如果本来是熟的放微波炉里热一下就好,最好是起个油锅炸一下,就会变的很软,蘸白糖吃再好不过
菜市集贸市场都有卖的，有圆的还有方的，不光有糍粑还有年糕你去看看就知道了。(赠人玫瑰，手留余香，如若，您对我的答复满意，请选择“对我有用”，谢谢您的采纳)
番禹有新东方的分校的，你可以到那去学习的，可以打他们的客服电话咨询下，
胡椒面主要于海鲜配伍，除海鲜的腥味；用于虾，蟹，鱼，鸡蛋，笋；放在汤里提味增鲜。
花椒面用于红肉的去腻，如：猪肉，牛肉，羊肉，增加麻里带香的口感。
答: 食物中毒是由于食用含有某种细菌，如沙门氏 菌属、致病性嗜盐菌；细菌毒素，如葡萄球菌毒素、 肉毒杆菌毒素或混有重金属、农药或其他毒物的食 物；以及食用有毒的动植物...
答: 是和家人一起看看电视 喝喝茶
答: 豆浆性偏寒，胆囊炎多属实属热，食用豆浆没有问题。
胆囊炎忌辛辣、油腻食物，忌饮酒，其他无特别禁忌。
饮食可选择食用瘦肉、鱼、奶和新鲜蔬菜，可食用各种水果。
大家还关注
Copyright &
Corporation, All Rights Reserved
确定举报此问题
举报原因(必选)：
广告或垃圾信息
激进时政或意识形态话题
不雅词句或人身攻击
侵犯他人隐私
其它违法和不良信息
报告，这不是个问题
报告原因(必选)：
这不是个问题
这个问题分类似乎错了
这个不是我熟悉的地区
相关问答：123456789101112131415四川糍粑辣椒制作方法_2017正宗重庆糍粑辣椒做法_贵州糍粑辣椒的做法
三八女性网 - 关注女性健康与美丽！
当前位置：
辣子鸡是一道经典川菜，一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。今天就和大家分享一下辣子鸡的制作方法，希望大家能够喜欢。鸡肉性温一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。经常食用鸡肉能助阳气、暧小肠、止泄精，还能有效的补气血，调阴阳，养阴清热，调经健脾，补肾固精。而且鸡肉中还含有丰富的蛋白质，很容易被人体吸收入，有增强体力和强壮身体的作用，鸡肉还有补精添髓的功效。制作方法：1、材料：鸡肉 姜 蒜 干辣椒 味精 食盐 食用油 花椒 料酒 生抽 白糖2、鸡肉处理干净后剁成小块，调入适量盐、料酒、生抽腌制5分钟左右。3、将姜 蒜 干辣椒洗净切好备用。4、油锅里的油温到六成热时，倒入切好的鸡块炸制表面微缩，捞出后控干油。5、.锅里把油烧到八成热，倒入鸡块复炸一次，炸制表面金黄捞出。6、锅中倒入适量的食用油然后放入葱 姜 干辣椒 花椒煸香。7、放入炸好的鸡块，调入适量白糖、盐，味精翻炒均匀即可出锅装盘。
与四川名菜：辣子鸡的制作方法，超好吃哦。相关的文章
　　学习做菜其实并不难，四川酥肉从准备到做好大约半小时，今天为大家要推荐的是2018四川酥肉最正宗的做法教程，超简单又好吃的做法。四川酥肉#盛年锦食.忆年味#
　　我们家乡过年，家家户户都会准备特别多的美味佳肴。而这些美味能吃到正月15日，那便是件很好的事，寓意家庭富足。也因此，大家都会备些能存放很久的美食，如腊肉，香肠，烧白，喜沙，酥肉，丸子等。儿时的年味儿除了美食，还有鞭炮，红包，新衣，玩具，零食。可如今，出于安全考虑，已不能再放鞭炮；长大了的我们也没有红包可收；自己挣钱自己花，新衣，玩具，零食对我已不再有吸引力。唯有让我记忆深刻的年味儿，便是老爸除夕前一夜炸的酥肉。大年二十九的晚上，电视里播放着喜洋洋的综艺晚会。我和老妈，哥哥，嫂嫂围坐在一起，一边看电视，一边开始一年一度的家庭麻将大赛。这比赛自然是四川麻将“血战”，那个酣畅淋漓！钟先生则在旁边端茶递水，兼二厨。至于大厨，不用说了，自然是老爸。虽然我们个个都很悠闲，但老爸很是忙碌，做烧白，炸酥肉，炸丸子，蒸喜沙，蒸镶碗等等。烧白，细沙，镶碗等，老爸做得都是默默无闻。唯独炸酥肉，炸丸子的时候，老爸会特意来客厅给我们来个通知（虽然在进行麻将大赛，都全家都对酥肉翘首以待），顺便观察下牌局，再顺便指点我几下。然后他就回厨房，起油锅，把裹好辣椒粉，花椒粉，五香粉，盐，鸡蛋，淀粉的猪肉条，一条一条地夹进锅里。等酥肉炸得黄澄澄的，就用大漏勺捞出来，颠几下过滤掉多余的油，倒进盆里。再撒些辣椒粉，花椒粉颠匀，分装在小碟子里。这些程序做下来，老爸就该端着酥肉上场了。老爸把酥肉放在麻将桌边上，每人再配一双筷子，我们就开始咯吱咯吱地吃酥肉了。喜欢入口即化的口感，就挑颜色较浅的酥肉，那是肥肉。像我这种爱美又爱苗条的吃货，当然是挑深色的酥肉咯。虽然不能入口即化，但胜在口感绵长有嚼劲，唇齿留香嘛。上述场景出现，说明我家第二天就过年啦。第二天一早，大家起床都很自觉，再不用老爸老妈三催四请。大家不仅早起，还都穿上了新衣服，见面都道一声“新年好”。然后我们这些小喽啰都跟着大厨老爸后面，听从他的安排，给他洗洗菜，切切菜，再剥点姜蒜，剪点辣椒什么的。到了正午12点，一家人便围坐一桌开始过年咯。举杯贺新年，夹箸尝美味，其乐融融。而且这顿饭通常都要吃很久，寓意长长久久。需要注意一点，吃饭的时候，记得不能掉筷子哦。至于什么原因，我也不太清楚，算是一种春节习俗吧。以前还能放鞭炮的时候，正午12点可放一串鞭炮，鞭炮声噼噼啪啪，又响又亮。鞭炮声音响亮，没有中断，便预示着新的一年风调雨顺，红红火火。　　主料　　去皮猪肉1100g；　　辅料　　玉米油300g；盐32g；花椒粉10g；辣椒粉30g；五香粉5g；鸡精3g；淀粉150g；鸡蛋3个；
　　四川酥肉#盛年锦食.忆年味#的做法步骤　　1. 猪肉洗净备用；大家可根据个人喜好选择五花肉，后腿肉等；　　2. 猪肉去皮，切成条状；　　3. 将猪肉条放进大一点的容器里，调入适量辣椒粉，花椒粉，五香粉，盐，鸡精；　　4. 搅拌均匀后，腌制片刻让猪肉入味；　　5. 猪肉入味后，再调入适量淀粉，磕入3个鸡蛋；　　6. 搅拌均匀；　　7. 锅里倒入适量植物油，油量比平时炒菜多点；建议用玉米油炸酥肉，色泽金黄成品美观；　　8. 用筷子将猪肉一条一条地夹进锅里；入锅之时，酥肉不要粘连在一起；　　9. 酥肉炸得金黄时，捞出滤油后，放入干净容器里；　　10. 调入适量辣椒粉，端起容器，摇晃几下，让酥肉均匀沾上辣椒粉；　　11. 沾上辣椒粉的酥肉分装在小盘子里，即可食用。
　　小贴士　　1、可根据个人喜好选择五花肉，后腿肉等；2、调料可根据个人口味调整； 3、建议用玉米油炸酥肉，色泽金黄成品美观；四川酥肉 五香酥肉　　健康功效　　五花肉：补肾、滋阴、益气　　花椒：温中、止泻、止痛　　　　食材用料　　五花肉|斤；油3两； 盐适量； 蛋两个；花椒适量；胡椒适量； 干淀粉1两；　　四川酥肉 五香酥肉的做法　　1.五花肉切厚片　　2.调汁，加鸡蛋，干淀粉，花椒，胡椒粉，盐　　3.加入五花肉，裹汁，腌20分钟　　4.油，中温　　5.加入腌过的肉，中温炸。　　6.焦黄时盛出，吸油汁吸油　　7.成品四川酥肉　　健康功效　　五花肉：补肾、滋阴、益气　　姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表　　鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目　　　　食材用料　　五花肉2斤；姜适量；蒜1个；鸡蛋1个； 生抽适量；料酒少许； 白胡椒粉适量； 盐适量； 油炸粉适量； 鸡精少许；　　四川酥肉的做法　　1.五花肉洗净切去皮切成条　　2.加入适量盐生抽胡椒粉料酒姜末蒜泥等佐料腌制二十分钟　　3.把腌制好的五花肉放入鸡蛋黄油炸粉搅拌均匀　　4.锅中加入油烧至六成热放人五花肉炸至金黄色捞出　　5.沥干油装盘　　6.成品　　小
　　四川腊肉的做法和技巧有哪些？能吃上一道正宗的四川腊肉，感觉太幸福了。今天小编就露一手四川腊肉2018的最正宗的做法，你值得拥有，赶紧get起来吧！四川酥肉　　健康功效　　五花肉：补肾、滋阴、益气　　姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表　　鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目　　　　食材用料　　五花肉2斤；姜适量；蒜1个；鸡蛋1个； 生抽适量；料酒少许； 白胡椒粉适量； 盐适量； 油炸粉适量； 鸡精少许；　　四川酥肉的做法　　1.五花肉洗净切去皮切成条　　2.加入适量盐生抽胡椒粉料酒姜末蒜泥等佐料腌制二十分钟　　3.把腌制好的五花肉放入鸡蛋黄油炸粉搅拌均匀　　4.锅中加入油烧至六成热放人五花肉炸至金黄色捞出　　5.沥干油装盘　　6.成品　　小贴士　　酥肉可以拿来做汤煮来吃都好吃四川鱼香肉丝　　健康功效　　白糖：富含碳水化合物、活血化瘀　　　　食材用料　　里脊肉300克；油70克；冬笋150克； 水发木耳50克； 红泡椒12个； 德阳白酱油15克；米醋8克；白糖8克；料酒少许；水淀粉适量； 葱姜蒜末少许； 葱花少许； 盐适量；　　四川鱼香肉丝的做法　　1.主料、配料和主要佐料就这些了。　　2.里脊肉切丝，木耳冬笋切丝，葱姜蒜切未，小香葱切些葱花。泡椒要剁碎些，容易出红油，泡椒碎粑在肉丝上也非常漂亮。　　3.肉丝分三次加少许的水，每次都抓至水吃进肉丝里。然后加些盐抓粘，加少许白酱油调一颜色。最后用湿淀粉上浆。　　4.用水淀粉、少许料酒、8克白糖、8克米醋、10克白酱油调个碗芡。　　5.把木耳丝和冬笋丝焯一下，沥干水备用。　　6.另起一锅，热锅凉油将肉丝划散。　　7.然后把肉丝赶到一边，下泡椒碎煸出红油。　　8.放入葱姜蒜末炒香。　　9.放入木耳丝、冬笋丝翻炒均匀。　　10.沿锅边周圈淋下碗芡，晃动锅，然后轻轻推匀。　　11.出锅装盘。　　12.撒上几粒葱花，可以上菜啦。　　小贴士　　白酱油和红酱油一样，是四川德阳的特产，广为正宗川菜所用。实在买不到只好用生抽替代。最后淋碗芡淋下不要马上动，要晃动一下锅让芡汁成形再推匀，能颠锅的最好翻颠几下。泡椒的咸味和白酱油的咸味已经够了，碗芡不需另加盐。不加葱花成菜颜色也很好看，加不加葱花你自己看。四川腊肉
　　四川腊肉,历史悠久，中外驰名。在肉的选择上，对四川人来说，猪的什么部位都可以腊制。制作上主要分为两种：一种是熏制的，另一种是风干而成。熏制的是用湿的松柏树枝、桔皮、柚子壳等物燃烧所散发的烟来熏制一个月左右，以此熏入特殊香味口感；而风干的则是将用盐和花椒腌制好的肉，涂抹上白酒、甜面酱和醪糟，再放在通风处自然风干而成。成品具有色红似火、香气浓郁、味道鲜美、营养丰富等特点。
　　主料　　猪肉5000克；　　辅料　　精盐200克；五香粉30克；料酒100克；白糖50克；松柏未500克；
　　四川腊肉的做法步骤　　1. 1.选用鲜猪肉，切成30厘米长、5厘米宽、重500克 左右的肉条，然后用竹签在肉上扎满小眼，以利入味。2. 将锅置火上，把盐炒热，然后倒出与五香粉拌匀，晾凉后加入料酒、白糖拌匀，均匀地擦在肉及肉皮上，然后皮朝下，肉朝上，码放在缸内，最上一层要皮朝上，肉朝下码放。腌7天左右，中间翻缸一次，以利入味及排出腥味。3. 把腌好的肉取出，用温水清洗干净，然后用麻绳穿上，挂于通风处晾干水分。4. 用一大铁锅，放上松柏未，上面再放上篦子，肉置其上，盖严锅盖，上火熏制；上色后取出，挂在通风之处，晾到水分干时即成腊肉。5. 食用时，将腊肉用明火烧皮，至起油泡后，用温水刮洗，去掉黑皮及灰上。要用温水清洗一遍，上笼蒸熟，取出切片即可。6. 工艺关键：1.腌肉时要掌握准确时间，冬季略长，需10天左右，夏季略短，需5天左右。2.熏制时，时间需15分钟左右，不可过长，否则颜色过深，影响美观。　　
　　小贴士　　风味特点：1.肉质红亮，咸鲜适度，并具烟香之味。酒饭均宜。2.此肉除单食以外，如加青蒜、蒜苔、豆鼓等菜同炒，风味最佳。　　以上就是四川腊肉的做法步骤图，还是很简单的吧，你get到了吗？心动不如行动，快学起来吧。
夫妻肺片是四川名菜，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，配以辣椒油、花椒面等辅料，卤制而成。一份好吃的夫妻肺片，不仅制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，而且还能适合多数人的口味，是一道非常好吃的美味。今天就和大家分享一下夫妻肺片的制作方法。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。一般人都可食用，尤适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。制作方法：1、材料：牛肚 牛舌 牛腱 牛心 牛肉 白酒 肉桂 大料 花椒粉 酱油 味精 花椒 芝麻 葱 姜 蒜 香菜 熟花生 食盐 食用油 辣椒油 干辣椒2、将牛腱、牛杂等材料洗净切大块（不是切成片），将葱姜蒜干辣椒等材料洗净切好备用。3、将切好的牛肉 牛杂等材料放入锅中，锅中加入适量的清水倒入适量白酒开大火煮沸，祛除表面血水后捞起备用。4、将煮好的牛杂倒入干净的锅中，依次加入花椒、肉桂、大料、辣椒、精盐、料酒，再加清水，开大火煮沸 ,20分钟左右后改用小火慢煮。5、小火煮至牛杂熟而不烂的时候，将牛肉和牛杂捞出沥干水分备用。6、将适量的味精、辣椒油、酱油、花椒粉放入碗中调成味汁，将沥干水分的牛肉、牛杂切成薄片一起放入盘中，淋上调好的味汁拌匀装盘，撒上香葱末、芝麻粉、熟花生仁末即可。注意：最近小编看到评论区有很多朋友抱怨，说小编写的不够认真，很多材料都没有写上具体的比例。在这里和大家解释一下，因为每个人的口味都有所不同，可能偏甜、偏咸或者偏辣等，所以就没有写出具体的比例，大家可以根据自己的口味调节。还有就是很多朋友在留言的时候会说分享的不正宗云云，小编想说：每一份美食在不同的人手里都能做出不同的味道，而且每一份美食在不同的地方制作的方法都有所不同，小编分享的只能代表我个人关于美食的制作方法，并没有想要代表所有的意思，所以请大家理解哈~~。最后如果各位亲感觉小编写的不错的话就:点赞 评论 转发 订阅小编吧！
　　辣椒炒火腿怎么做好吃又简单？提前准备青辣椒适量；大火腿一根；黄瓜一根；大蒜适量；盐适量；酱油适量；油适量；等材料，然后按照这个教程，包您一分钟就学会了。下面一起看看具体的步骤图。辣椒炒鸡腿　　健康功效　　鸡腿：温中、补精益髓、益气　　酱油：升压、补血、护齿　　八角：理气、止痛、温阳　　　　食材用料　　鸡腿2个； 红辣椒6个；青辣椒4个；油60克；酱油适量； 鸡精适量；料酒10克；蒜4瓣；八角2个； 水适量；冰糖8克；芝麻适量；　　辣椒炒鸡腿的做法　　1.鸡腿、辣椒洗净沥干　　2.鸡腿用牙签或叉子各个地方刺几下，使它好入味　　3.鸡腿切块，辣椒切小粒　　4.锅里油7分热倒入蒜爆香　　5.放入鸡腿煸炒一会，使其颜色变焦黄　　6.倒入酱油、料酒、冰糖、八角、水熬煮至汁快收干　　7.汁快收干时加入辣椒翻炒1分钟，放鸡精即可　　8.出锅装盘，撒了点熟芝麻　　小贴士　　鸡腿用牙签或小叉子刺过后烧起来更入味，因为鸡腿肉质比较肥厚。没有芝麻可以不放，我是因为刚好有熟芝麻所以撒了点，辣椒快收汁放是由于我们家不会吃辣，所以最后放就辣不进鸡腿里去了，喜欢辣的可以早点放。辣椒炒花甲　　健康功效　　花椒：温中、止泻、止痛　　　　食材用料　　花甲600克； 玉米油适量； 姜、蒜适量；大葱适量； 盐适量；料酒适量； 生抽适量；花椒适量； 小米椒4个； 黑胡椒粉适量；醋适量；　　辣椒炒花甲的做法　　1.花甲盐水泡4小时，让其吐出泥沙。再用刷子洗刷干净　　2.姜切丝、葱切段，大蒜切碎，小米椒切段　　3.花甲开水下锅，煮至壳子打开就捞起过凉水洗净　　4.待用　　5.锅里放油，葱、姜、蒜小火扁炒出香味　　6.加入花甲翻炒，加入料酒、花椒、盐、生抽、醋、小米椒、黑胡椒粉、翻炒两分钟起锅。　　7.美美哒！　　小贴士　　炒花甲时间不宜过长，肉容易老。小火炒葱蒜，大火爆花甲。花甲肚子里有沙，水煮之后要过冷水洗洗。辣椒炒火腿
难度：切墩(初级)
时间：10分钟左右　　主料　　辣椒；火腿肠；大蒜；
　　辣椒炒火腿的做法步骤　　1. 辣椒洗净掰碎　　2. 火腿切斜片备好　　3. 热锅热油、倒入蒜翻炒倒入辣椒翻炒　　4. 倒入火腿肠加入适量盐，盛盘　　现在生活节奏快，很多人习惯了吃外卖，但是外卖真的不健康，学会自己做饭，上面就是简单又好吃的辣椒炒火腿做法，快收藏起来吧。
　　腌辣椒怎么做好吃又简单？提前准备辣椒适量；生抽适量；醋适量；糖适量；等材料，然后按照这个教程，包您一分钟就学会了。下面一起看看具体的步骤图。腌辣椒的做法　　1、辣椒选用朝天椒，红绿都可以，我这里选用的是红椒，好吃是关键，好看才是王道，去蒂洗干净后要沥干表面水分　　2、因为辣椒很辣，我的大杀器上场了，厨房剪。　　3、我喜欢大口吃辣椒，所以剪的有些大，喜欢小的可以把辣椒剁碎，撒上食用盐，拌匀，放置一个小时，盐会把辣椒里面的水分逼出来。　　4、装瓶时候注意，装一层撒一层盐，少量就行，同时放入剁碎的大蒜和姜，一层层压紧，这一次我在密封前滴入了一点醋，密封个两三天就可以吃了(三八女性网)腌辣椒
　　我妈腌的辣椒，过年时我回家带了一小瓶，一直都是我自己吃，公婆，老公都没吃，那天公公吃饭没咸菜了，我说我这里有辣椒，给公公吃了，自从吃过那次之后，我公公每顿饭必吃，老公尝了一个后也是一发不可收拾，直接没几天一瓶子辣椒都给我吃光了。看他们这么爱吃，我又打电话给我妈要了腌制辣椒的方子　　主料　　青尖椒5斤；　　辅料　　盐2两；姜1两；八角1两；花椒1两；味精1两；白糖1两；醋1两；酱油刚刚没过辣椒即可；
　　腌辣椒的做法步骤　　1. 辣椒洗净控干水　　2. 用小刀切掉辣椒把　　3. 顺着辣椒纵向划一刀，这样腌制辣椒时辣椒更容易入味　　4. 最好处理辣椒时用小刀子，因为并不是所有的辣椒都长的规规矩矩，有弯弯曲曲的辣椒时用小刀子划开口子会更容易些。　　5. 处理好所有的辣椒后，把姜洗干净，切片　　6. 八角准备好，最好把它掰碎了，更容易出味　　7. 花椒备用　　8. 味精备用　　9. 酱油备用　　10. 醋备用　　11. 腌制辣椒的容器，为了腌辣椒特意去买的　　12. 一切准备好，开始往容器里装辣椒，铺一层辣椒撒一层盐，一把八角，一把花椒，几片姜片，就这样直到所有的辣椒都装进容器里，最后将剩余的姜片，八角，花椒，盐，都铺在最上层辣椒上，然后撒上味精，白糖，最后加醋和酱油　　13. 完成，盖好盖子，最少要腌制七天，时间越长越入味。最好多放些盐，要不然气温高的话容易腌烂了，一整罐就前功尽弃了！
　　小贴士　　辣椒最好用小刀划开一道口子，便于入味　　现在生活节奏快，很多人习惯了吃外卖，但是外卖真的不健康，学会自己做饭，上面就是简单又好吃的腌辣椒做法，快收藏起来吧。
　　今天要学的是【四川】葡萄干玛芬最正宗的做法。【四川】葡萄干玛芬是一道甜味的菜，花的时间并不多，半小时左右，今天三八女性网就教大家做这道美味健康的【四川】葡萄干玛芬，赶快学起来吧！葡萄干玛芬蛋糕　　健康功效　　鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目　　黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇　　　　食材用料　　低筋面粉200克；鸡蛋2个； 鲜奶150克； 泡打粉4克；葡萄干60克；黄油100克； 糖粉80克；　　葡萄干玛芬蛋糕的做法　　1.所有用料　　2.黄油自然软化糖粉泡打粉放一起拌夕匀　　3.拌好备用　　4.2个全蛋　　5.打散鸡蛋　　6.倒入鲜牛奶　　7.过筛面粉放入蛋液中　　8.拌匀　　9.把黄油糊和拌匀的面糊翻拌均匀　　10.翻拌好了　　11.放入烤箱进行烤制　　12.好了出炉了　　小贴士　　翻拌别打圈小心上筋。用180度上下火烤25分钟葡萄干马芬蛋糕　　健康功效　　鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目　　牛奶：富含蛋白质　　　　食材用料　　低筋面粉120克；糖60克；鸡蛋1个； 盐1克；牛奶60克； 玉米油60克； 泡打粉1克；葡萄干30克；　　葡萄干马芬蛋糕的做法　　1.把食材称重，葡萄干提前用水泡一下擦干水份，低粉和泡打粉混合均匀。　　2.把鸡蛋打入干净无油的盆中，用手动打蛋器打散。　　3.放入盐和糖搅打均匀。　　4.再加入玉米油和牛奶搅拌均匀。　　5.筛入低筋粉和泡打粉。　　6.用刮刀快速翻拌均匀。（不要搅拌，以防面粉起筋）　　7.放入葡萄干拌匀。　　8.烤箱180度预热，把纸杯摆进烤盘。　　9.把拌好的面糊均匀的倒入纸杯中八分满，不用刻意抹平。　　10.中层烤25分钟左右。　　11.叮～出炉喽！　　12.成品图。　　13.可以轻易的就把纸杯脱掉。　　14.来一张里面的，味道还不错。　　小贴士　　烤箱温度不同，根据自家烤箱调整温度。这款蛋糕没用黄油，鸡蛋也没打发，所以操作比较简单，喜欢油性大点的可以把油和奶的份量调整一下。夏日消暑甜点做法 朗姆葡萄干玛芬葡萄干马芬蛋糕　　健康功效　　鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目　　　　食材用料　　低筋面粉240克； 纯牛奶120克； 玉米油120克； 泡打粉2克；鸡蛋2个；葡萄干适量；糖100克； 盐2克；　　葡萄干马芬蛋糕的做法　　1.准备好食材各自称重　　2.葡萄干用水浸泡　　3.将鸡蛋打入无水无油碗中，用手动打蛋器搅拌均匀　　4.然后加入白砂糖和盐，搅拌均匀　　5.倒入牛奶和玉米油搅拌均匀　　6.筛入低粉面粉和泡打粉　　7.用刮刀上下翻炒，（不要搅拌）至无颗粒状　　8.葡萄干沥干水分，吸干水分放入面糊中拌匀　　9.将纸杯放在烤盆中，烤箱预热170度　　10.将面糊倒入纸杯中，七八分满就可以啦，不用弄平　　11.放入烤箱中层，二十五分钟　　12.棒棒哒　　13.美美哒　　小贴士　　1、搅拌面糊的时候上下翻炒不要打圈，容易起筋葡萄干奶酥饼干~卡士烤箱CO-750A食谱
　　一直很喜欢吃这款饼干，奶香浓郁，酥香可口。
　　主料　　低筋面粉175g；黄油80g；奶粉20g；细砂糖50g；蛋黄3个；葡萄干70g；蛋黄1个（刷液）；
　　葡萄干奶酥饼干~卡士烤箱CO-750A食谱的做法步骤　　1. 准备好材料并称好重，葡萄干用热水洗一下，沥干水份。　　2. 黄油软化后和细砂糖用电动打蛋器打到颜色发白。　　3. 分次加入蛋黄，每次打匀后再加入下一个蛋黄。　　4. 打到黄油纹路明显，蓬松的状态。　　5. 加入过筛后的低粉，奶粉和萄葡干。　　6. 用硅胶刮刀拌匀，没有干粉的状态。　　7. 用油纸包起，然后用擀面杖隔着油纸擀薄，天气较热不好切，放冰箱冷冻二十分钟。　　8. 然后切成想要的形状，放在烤盘里，烤盘上放一张油纸。　　9. 用刷子在饼干上刷一层蛋黄液，烤好后颜色比较好看。　　10. 放入预热好的卡士烤箱，中层，热风功能160度烤15分钟左右。　　11. 看到饼干四周微微上色，呈现诱人的金黄色，关掉烤箱取出饼干。　　12. 放凉后就可以享用了。　　13. 饼干酥香可口。　　14. 酥香可口。　　15. 简单易做又好吃。　　16. 这些材料我做了36块饼干。
　　小贴士　　葡萄干也可以换成别的果干 。葡萄干萨其马#享“美”味#
　　《燕京岁时记》中记载：“萨其马乃满洲饽饽，以冰糖、奶油和白面为之，形如糯米，用不灰木烘炉烤熟，遂成方块，甜腻可食。”随着清朝的建立，萨其马也跟着入关，由北向南，传遍全国，成为了一种民间流行食品。萨其马作为老少咸宜、流行全国的百姓美食也有其悠久的历史！传统的萨其马，再加上美国加州的葡萄干，酸酸甜甜的葡萄干，刚好中和了萨其马的甜腻，味道刚刚好的赞！
　　主料　　中筋面粉200g；鸡蛋3个；无铝泡打粉3g；麦芽糖100
　　我特喜欢吃【四川】干锅萝卜，可是每次做的味道都不正宗，请问2018【四川】干锅萝卜最正宗的做法是怎样的。四川酸萝卜老鸭汤　　健康功效　　胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼　　　　食材用料　　鸭子半只； 四川酸萝卜500克； 盐少量；葱一根；姜一块；胡椒粉少量；香菜少量；　　四川酸萝卜老鸭汤的做法　　1.鸭子去头去屁股切成大块　　2.放入凉水中加入葱段和姜片煮3分钟，捞出晾凉　　3.酸萝卜切成条　　4.锅中放入少量油爆香葱短　　5.加入酸萝卜快速翻炒几下盛出　　6.鸭子放入高压锅中，加入葱段和姜片，适量凉水　　7.将炒好的酸萝卜放入高压锅中　　8.按煲汤软糯键　　9.碗中放入少量盐和胡椒粉，香菜，将熬好的汤盛出　　小贴士　　要用凉水冒血水　　【四川】干锅萝卜吃起来十分韵味，作为一个吃货，会吃是一种幸福，既会吃又会做更是一种能力，通过上面的教程，你学会了吗？
　　【四川】凉拌秋葵的做法和技巧有哪些？能吃上一道正宗的【四川】凉拌秋葵，感觉太幸福了。今天小编就露一手【四川】凉拌秋葵2018的最正宗的做法，你值得拥有，赶紧get起来吧！凉拌秋葵　　健康功效　　醋：消食积、解毒、补血　　　　食材用料　　秋葵300克；大蒜4-5瓣； 小米椒1个；醋一汤匙； 生抽3汤匙；香油半汤匙； 盐适量；糖半汤匙；食用油3-5滴；　　凉拌秋葵的做法　　1.秋葵洗净，去蒂　　2.锅中加水烧开，滴入3-5滴食用油，放入秋葵，炒至变色，即可捞出　　3.过凉水，沥干水分　　4.对半切开，码入盘中　　5.大蒜去皮切沫，小米椒洗净去蒂切圈，放入碗中，加盐，糖，醋，生抽，香油拌匀　　6.淋入料汁即可　　7.一道美味的凉拌秋葵就做好了！　　小贴士　　不吃辣的可以不放小米椒手撕凉拌杏鲍菇#单挑夏天#
　　夏天凉拌菜最佳选择，杏鲍菇虽然是素菜，但是吃起来却有肉肉的口感。按照自的口味凉拌，吃了特别过瘾。
　　主料　　杏鲍菇2个；盐适量；生抽一勺；黑胡椒少许；蒜2g；姜3g；老干妈辣酱依个人口味；熟芝麻1小勺；葱花少许；麻油几滴；糖(可以不放)1.5g；
　　手撕凉拌杏鲍菇#单挑夏天#的做法步骤　　1. 首先把两个杏鲍菇去根去皮。　　2. 上锅隔水蒸(为了节约时间我把杏鲍菇切开了，一切二)大火烧开后转中小火大约10分钟。　　3. 用筷子扎一下，轻松扎透就可以了。　　4. 蒜去皮切末。　　5. 姜去皮切片再切丝，最后切末。　　6. 调料汁: 把葱 姜 蒜末，生抽，盐，糖，芝麻油，熟芝麻，胡椒粉，老干妈辣酱加入碗中，充分搅拌均匀备用。　　7. 蒸熟的杏鲍菇稍微凉了一下，(不然烫手)用手撕成条状，不要撕的太粗。　　8. 撕好的杏鲍菇(这一步要有耐心哦)　　9. 把调料汁淋在撕好的杏鲍菇上，拌均匀。　　10. 装入盘中可以享用啦！　　11. 成品图。
　　小贴士　　杏鲍菇一定蒸熟透，晾凉后再手撕，避免烫手。调味料可以根据个人口味放。　　真正的美食爱好者不仅要会吃，还要会做。以上就是【四川】凉拌秋葵的做法，喜欢就赶紧get起来吧！
　　【四川】青椒肉丝如何做好吃，2018【四川】青椒肉丝的家常做法大全都给您整理好了，3分钟即可学会，您get到了吗。四川酥肉　　健康功效　　五花肉：补肾、滋阴、益气　　姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表　　鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目　　　　食材用料　　五花肉2斤；姜适量；蒜1个；鸡蛋1个； 生抽适量；料酒少许； 白胡椒粉适量； 盐适量； 油炸粉适量； 鸡精少许；　　四川酥肉的做法　　1.五花肉洗净切去皮切成条　　2.加入适量盐生抽胡椒粉料酒姜末蒜泥等佐料腌制二十分钟　　3.把腌制好的五花肉放入鸡蛋黄油炸粉搅拌均匀　　4.锅中加入油烧至六成热放人五花肉炸至金黄色捞出　　5.沥干油装盘　　6.成品　　小贴士　　酥肉可以拿来做汤煮来吃都好吃鱼香肉丝#单挑夏天#
　　鱼香肉丝川菜中具有代表性的一道菜，以鱼香调味而定名，而不是成品菜里边有鱼，喜欢吃鱼香味酸甜微辣，开胃下饭，给孩子做的，所以没有放辣，用番茄酱调色，生抽老抽糖醋调味，也很好吃
　　主料　　里脊肉100克；蒜薹70克；胡萝卜70克；泡发木耳40克；　　辅料　　油适量；盐少许；生抽2勺；醋3勺；白糖4勺；淀粉适量；蛋清少许；葱姜适量；番茄酱1勺；
　　鱼香肉丝#单挑夏天#的做法步骤　　1. 食材准备好　　2. 蒜薹洗干净切段，胡萝卜切丝或者借用工具擦成细丝，泡发木耳切丝　　3. 猪肉切成小细条，然后放入生抽、淀粉、蛋清抓匀腌制5分钟　　4. 生抽1勺，醋3勺，白糖4勺，淀粉少许然后调成糖醋汁备用　　5. 葱姜切碎备用　　6. 锅里放油，放入腌制好的肉丝滑炒　　7. 放入葱姜末翻炒肉丝，这个时候放葱姜不会糊掉，而且味道出来的也好　　8. 倒入切好的蒜薹、胡萝卜、木耳，翻炒一下，倒入番茄酱　　9. 快熟的时候倒入糖醋汁　　10. 快速的翻炒一下，收汁出锅　　11. 非常下饭的余香肉丝就做好了
　　小贴士　　1、这道菜最关键的地方在于糖醋汁的比例，我一般调糖醋汁是白糖比醋多一勺2、如果放辣椒，可以在炒好肉丝的时候放入豆瓣酱或者泡椒翻炒，煸出红油，煸香辣椒3、里边的配菜可以根据自己的口味来搭配，冬笋、青椒、蒜薹都可以 没有鱼的鱼香肉丝，却是餐桌上最下饭的那道菜。
　　北冥有鱼，其名为香。香之盛，不知其几千里也。化而为肉，其名肉丝。丝之滑嫩，不知其几千里也。味而飞，其线若垂天之云。是鱼香肉丝也。 鱼香肉丝，是多少人心中No.1的下饭菜，又有谁没有在饭店点过这道菜。每当饿的不行，走进一家饭馆，菜单还没翻，就会迫不及待先点上一道鱼香肉丝，配上大米饭，风卷残云般的扫荡干净。 然而记忆里，最好吃的鱼香肉丝，依旧是在北京工作室，合租屋里的那一盘。那时候合租的老黄，是个两百多斤的大胖子，由于刚毕业，家里便不再给生活费，我们整日忙于工作，比起以前偶尔节约点生活费下个馆子，现在反而更难有多余的费用。但对于一个吃货来说，这简直就是世界末日，于是，老黄买来一堆食谱，下了班就钻进厨房，叮叮当当的捣鼓出几道菜。说实话，不得不相信吃货在吃方面的天赋，从第一次做饭起，老黄就表现出惊人的厨师天赋，没几个月，已经可以在半小时内，轻松做出三菜一汤，而且色香味俱全。 可对于我们最爱的鱼香肉丝和宫保鸡丁，他却从来没有做过，我问他，既然那么喜欢吃，为什么不自己做。老黄却说，那是他最爱的下饭菜，他不想毁了这道菜在心中的地位，除非有一天自己的厨艺足够自信，做出让自己满意的鱼香肉丝，不然，他是不会轻易尝试的。 别的菜都可以将就，唯独这鱼香肉丝，一定要是完美的味道。后来，工作的搬迁，让我们无法再合租在一个房子里，几个小伙伴都开始奔波找房子，争取在房租到期前，找到住处。吃饭时，我说：老黄，搬走前，做一桌子菜，大家在好好聚聚，不醉不休。临走前的那晚，别的菜我已经记不清楚，但唯独老黄第一次做的鱼香肉丝，我至今难忘，那是比任何饭店都要滑嫩，酸甜可口的一盘鱼香肉丝。也许是当时的氛围，也许是酒喝多了，但总觉得，那是我吃过的，最好吃的鱼香肉丝。　　主料　　里脊肉250克；木耳适量；青椒半个；胡萝卜半根；　　辅料　　葱姜蒜适量；辣椒酱一勺；豆瓣酱一勺；油适量；料酒适量；淀粉两勺；酱油适量；白糖适量；
　　没有鱼的鱼香肉丝，却是餐桌上最下饭的那道菜。的做法步骤　　1. 首先把里脊肉切成肉丝粗细均匀的肉丝。　　2. 加入2勺料酒，生抽一勺，老抽半勺，淀粉一勺，清水3勺，胡椒粉，鸡精适量，然后加入两勺油，这样更容易炒散，不会粘连。　　3. 将肉丝和腌料搅拌均匀，腌制备用。　　4. 野生小木耳提前泡发。　　5. 木耳切细丝。　　6. 青椒和胡萝卜切细丝备用。　　7. 葱切段，姜和蒜切成沫。　　8. 调制鱼香汁，也是鱼香肉丝出味的关键，醋四勺，生抽3勺，白糖3勺，味精或鸡精一
　　喜欢中辣口味的人，做一道【四川】狼牙土豆是一个不错的选择。准备土豆2个；辣椒油1茶匙；食盐1/2茶匙；葱2根；辣椒粉1茶匙；花椒粉1/4茶匙；味精1/4茶匙；孜然1/4茶匙；等食材，按照【四川】狼牙土豆的家常做法步骤图，廿分钟之后，基本上就能做出一道最正宗的【四川】狼牙土豆，赶快学起来吧。土豆丸子
　　这道菜一定是土豆控的大爱。这样做好的土豆，表皮金黄酥脆，内馅非常非常非常绵软。吃的时候蘸上番茄酱，越嚼越香。以下就是土豆丸子的做法，希望大家喜欢，尤其是喜欢吃土豆的朋友，一定要试试看~
　　主料　　土豆2个；　　辅料　　淀粉20克；
　　土豆丸子的做法步骤　　1. 土豆2个、淀粉20克、黑胡椒粒适量。（淀粉也可以换成等量的面粉。）　　2. 把土豆去皮切成片，然后放入到蒸锅中蒸至可以用筷子轻松刺穿。　　3. 把蒸好的土豆压成泥，如图。（压的越细越好哦。）　　4. 把淀粉放到土豆泥中，再放入少许黑胡椒粒，半勺盐。　　5. 搅拌均匀，如图。（如果土豆泥比较干的话，可以少放一点牛奶。）　　6. 将搅拌好的土豆泥搓成等大的丸子，如图。（大小随自己的喜好来。）　　7. 锅中倒入适量的油，油温五六成热的时候将搓好的土豆丸子放到锅中，小火炸至表皮金黄即可捞出。　　8. 吃的时候蘸上番茄酱，味道非常好哦。狼牙土豆　　健康功效　　土豆：和胃、解毒、消肿　　姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表　　　　食材用料　　土豆一斤；油适量；葱适量；姜适量； 盐适量；香油适量； 十三鲜适量；花椒粉适量；孜然粉适量； 油辣椒适量； 鸡精适量；　　狼牙土豆的做法　　1.新鲜土豆洗净用花型切片器切条，然后在水里泡几分钟把淀粉泡出来。　　2.放锅里煮至七八分熟。　　3.沥干水份。　　4.铁锅里放适量油烧热，我用的自家种的菜籽油，觉得更香。　　5.下土豆条中火煎至金黄色。　　6.煎好之后沥下油，吃起来没那么腻。　　7.加入所有调料拌匀。　　8.美味的狼牙土豆做好了，好吃极了。　　小贴士　　一定要炸至金黄色，吃起来才又香又脆。我先煮至七八分熟是减少炸的时间，没那么油腻，那么干，而且吃起来外焦里嫩。土豆烧排骨#单挑夏天#
　　土豆烧排骨是个大家耳熟能祥的家常菜，因为这菜实在太下饭，所以我很少做。前天弟弟来家里，说很怀念我的土豆烧排骨，让我给他做锅尝尝。正好家里还有半篓子土豆，就下楼买了排骨，这天气，要不是亲弟，我还真不想下厨房。做这道菜的好处就是把料下锅之后就可以去吹空调了，到时间来翻翻，加加料啥的就能出锅开吃。
　　主料　　排骨600克；土豆2个；姜片4片；蒜头4克；酱油20克；　　辅料　　蚝油10克；料酒10克；盐2克；老抽5克；冰糖10克；清水适量；
　　土豆烧排骨#单挑夏天#的做法步骤　　1. 排骨买回洗净砍成小段　　2. 放入清水煮沸4分钟，期间要翻滚下排骨，冷水煮才能出尽血水　　3. 冷水冲净血沫备用　　4. 土豆去皮切滚刀块，不宜太大　　5. 热锅，放入适量食用油，加入冰糖小火融化并炒出糖色　　6. 放入姜片蒜末爆香倒入排骨翻匀，加入料酒翻炒片刻　　7. 把老抽，酱油，蚝油都放入翻炒均匀至上色　　8. 倒入没过排骨一半的清水，盖上锅盖焖煮10分钟，我的锅盖是没气孔的，如果是有气孔的，水可以稍微多一些　　9. 开盖子放入土豆翻炒均匀，再盖上盖子焖煮10-15分钟即可　　10. 最后汁水浓稠即可出锅，土豆很绵密，排骨香喷喷！　　11. 成品　　12. 成品　　看完这个教程，是不是觉得【四川】狼牙土豆做起来比较简单呢，那赶紧为TA做一道很有爱的【四川】狼牙土豆吧。
　　【四川】山药奶羹如何做好吃，2018【四川】山药奶羹的家常做法大全都给您整理好了，3分钟即可学会，您get到了吗。辅食：山药肉丸子
消化不良就找它
　　山药是食补的好食材，平时通常用它来煲汤或炒菜，今天我们就来做一道以蒸为主的山药肉丸子，在肉丸中加入山药，可以缓解肉丸的油腻，口感清甜鲜美，一起来看下做法吧！适合年龄：10个月起
　　主料　　山药50g；西兰花10g；胡萝卜20g；里脊肉100g；
　　辅食：山药肉丸子
消化不良就找它的做法步骤　　1. 把山药去皮切成小块，放入蒸锅蒸熟，大火蒸6分钟左右　　2. 趁蒸山药的同时我们来处理下食材，我们先把里脊肉剁成肉末，放在一旁备用　　3. 把西兰花切碎，胡萝卜切薄片，取其中两片，切成碎粒，放在一旁备用　　4. 西兰花切碎，把蒸熟后的山药用勺子压碎　　5. 把肉末和切好的食材放入山药泥中，顺时针一个方向搅拌上劲　　6. 肉馅稍微压实，搓成乒乓球大小，然后放在胡萝卜片上　　7. 把肉丸子放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸8分钟左右　　8. 不好吃你打我
　　辅食：山药肉丸子
消化不良就找它的做法视频　　小贴士　　肉里面含有丰富的蛋白质和微量元素，山药富含丰富的淀粉，无机盐和丰富的酶如淀粉酶、多酚氧化酶，有利于提高对宝宝肠胃消化吸收功能，对于便秘或者消化不良的宝宝很有帮助。四川担担面　　健康功效　　五花肉：补肾、滋阴、益气　　白糖：富含碳水化合物、活血化瘀　　　　食材用料　　细面50克；五花肉适量； 宜宾芽菜适量；油适量； 红干椒适量； 红袍花椒适量； 葱姜未少许； 德阳红酱油适量； 生抽两茶匙；香醋两茶匙；花椒粉半茶匙；白糖半茶匙；香油少许； 辣椒油（红油）适量； 花生碎少许； 白芝麻（熟）少许； 葱花少许； 鲜汤适量； 盐少许；　　四川担担面的做法　　1.取红袍花椒和红干椒小火焙干。　　2.花椒擀成花椒粉,红干椒切碎备用。　　3.五花肉切成细粒。　　4.粗剁一下，不要剁太碎，炒好要有颗粒感才好。再切些葱姜末。　　5.小火起锅，放入油爆香葱姜末，放肉碎炒散，炒至水汽散去，锅底只剩油。　　6.放入红干椒碎，加些德阳红酱油调色提味。　　7.放入芽菜炒香，肉臊就做好了。　　8.现在来调碗底：放一茶匙德阳红酱油、两茶匙生抽、二茶匙香醋、半茶匙花椒粉、半茶匙白糖和少许香油，辣椒油视食辣程度添加。　　9.面要用细面，水面最好。现在有许多细挂面也很不错，尽量用鸡蛋面，比较劲道。煮面时加少许盐和油，中间打两次冷水。　　10.面熟后捞出，折叠两次码入碗底，在面上依次码上肉臊、花生碎、白芝麻、葱花。　　11.浇适量的鲜汤或面汤，不要没过面，红油会浮出汤的表面。可以上桌了。　　12.拌匀开吃。　　小贴士　　调碗底的调料用量给出的相对精确。炒肉臊的调料用量要根据肉臊多少调整，肉臊炒好可以冷藏，随用随取。德阳红酱油主要用于提色，也可以用头抽代替。辣椒碎和红油要依食辣程度调整，因人而异。四川泡菜　　健康功效　　白萝卜：消食积、化痰、宽中　　青萝卜：消食积、化痰、清热　　卷心菜：补虚、利湿、清热　　　　食材用料　　白萝卜一个；青萝卜一个； 红皮萝卜一个；卷心菜适量；洋葱适量； 红辣椒适量； 长豇豆适量； 嫩姜适量； 盐适量； 纯净水大量；八角适量；桂皮适量；花椒适量； 白酒适量； 瓶装野山椒半瓶；梨一个；冰糖适量； 香叶少量；姜适量；蒜适量；　　四川泡菜的做法　　1.准备好泡菜的食材。我第一次先少量制作。待泡菜水稳定再增加。　　2.食材洗净，分别处理。萝卜皮专门打下来，萝卜切条状，尽量大小均匀。然后放置半天或一夜风干。不能再沾生水。　　3.泡菜坛洗净。最好用土陶的坛子，可避光，但未购到就用玻璃坛。倒点白酒上下左右晃荡，然后倒出擦干水分。　　4.准备好香料。　　5.切好去皮姜片，准备好蒜瓣。　　6.锅里放纯净水，下姜片，香料和冰糖烧沸，再小火煮几分钟，然后关火晾冷。　　7.准备瓶装野山椒和白酒。　　8.待煮的泡菜水冷却后倒入坛中，放盐。　　9.放入一个削好的梨，这步比较重要。私人珍藏。　　10.倒入适量白酒和半瓶野山椒汁，野山椒根据个人口味可多可少。再放入大量蒜瓣。　　11.待之前的食材风干后放入坛中。按泡制时间长短依次放入。比如：长豇豆10天左右，萝卜一周，卷心菜3天...等等。方便捞取。　　12.坛沿加上水，保持密封。几天后开盖尝泡菜再酌情微调下口味。　　13.即可。　　小贴士　　四川泡菜最忌水和油，一定要保持干净，处理时应专门备双专用筷子。　　泡菜坛沿的水要经常检查清理和添加，保证密封。　　各种菜的泡制时间不同，过长的可用来做烧菜配料。　　酒放得过多的话，可适当开盖敞放一夜，酒味自然散发。　　糖和盐味道不足
类似的相关文章