1.原料图酸菜切碎(我还加了一點酸姜在里面),蒜切片姜切末,香菜切段适量的干辣椒和花椒粒。
2.鱼肉用少许盐胡椒粉和生粉抓一下。
3.鱼骨用盐和胡椒粉抓一下
4.炒锅下油,爆香蒜片和姜末
5.蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。
6.炒出香味后加入适量的水或高汤
7.把鱼骨一起下汤里煮。
9.开锅后把鱼肉┅片一片的下锅划开
10.鱼肉很容易熟,熟后加入适量的胡椒粉
12.锅里再下少量的油,小火炸香花椒和干辣椒。
13.把炸好的花椒油淋在鱼肉仩
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