放松心情南澳岛，享受正宗土窑鸡
放松心情南澳岛，享受正宗土窑鸡
&坐轮渡的时候，天上乌云滚滚，远处是尚在施工的跨海大桥。
&上岛后天气不错，蓝天白云。
&漂亮的海岸线+不认识的美女
&海湾很长，游人不多。
&众多mm，只能远观！
&光明正大的偷拍。
&少不了的一顿海鲜大餐，马上所剩无几了。
&细雨霏霏下安静的村庄。
&历史的记录。
&烟雨蒙蒙中远处的山峦。
&重点推荐吃窑鸡的点------海岛人家。
&老板的儿子帮忙生火。
&锡纸包好的走地鸡和红薯、鸡蛋。
&店老板亲自上阵，那些黑黑的是土块，先把土块加热。
&加热好的土块放在另外一个灶内，和食材混合在一起，再把灶周围用泥巴封闭，用土块的热量来烘烤食材。
&烤好的红薯和土鸡蛋。
&打开荷叶的鸡，香味扑鼻。
&瞬间消灭……
早知道应该点2只的，只有下次了。
等这只窑鸡差不多要一个小时，亲眼目睹了制作过程，想想以前吃的窑鸡，15分钟就上桌了，看来不虚此行。下次再吃会通知老板早点杀鸡，多腌制一会儿，味道会更美。
&店老板一堆可爱的儿女，小丫头还帮忙端茶送菜。
&村里的小黑
&沿着海岸线的灯塔。
本篇游记共含454个文字，22张图片。帮助了名游客。
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【导语】：去东部沿海，或从南澳到西冲、东冲的路上，经常会在山间、乡村路边看到“窑鸡 农家乐”的招牌，的确，窑鸡就是这些农庄的金字招牌了!
　　在农庄里都有很有趣的土窑，旁边摆放着一些柴枝，往窑内烧猛柴火，让窑内温度迅速升高后，把经过腌制的鸡用锡纸包好后放入窑内，盖上窑口，鸡在窑内高温恒温h上半小时左右就可以出炉了。迅速打开锡纸，就可上桌食用。 　　我去西冲、金沙湾、葵涌等海滩游玩时在一些山间农家乐吃过多次次窑鸡了，一只窑鸡一般是60元，窑鸡金黄的皮很香，而松软的肉很滑，香浓的肉汁很爽，简直让人荡气回肠，回味儿无穷，难怪许多食客驾车几十公里来这些乡村农庄专门吃窑鸡呢。 　　窑鸡选用农家走地土鸡，杀了后洗干净，在鸡肚子里塞进红葱头，外皮擦上用生抽、五香粉、沙姜粉等调出来的酱料，然后用锡纸包裹起来，塞进烧得通红的泥窖里面，焖上个半小时后从里面取出，弄干净泥土，将锡纸撕开即可食用(具体做法如下图所示)。由于窑鸡是焖制而成的，它的水分并不会流失，相反各种佐料的香味都会渗透到鸡肉里面，使得鸡肉吃起来十分鲜嫩够味。吃窑鸡很讲究即宰、即腌、即烧、即吃四个步骤，这一切的特殊条件使得想吃窑鸡的话就只能来这些乡村山间农庄了，你在市内是不可能吃到的。 　　下面图示分解做法和步骤 　　
　　当然，如果一群好友组织户外活动的话，自己搭窑子，焖窑鸡，品尝自己的手艺更是其乐无群，做法和我前面说的类似，只是由于自己烧窑温度不可能很高，所以鸡在窑里焖的时间要长一些，最好是一小时左右，具体的操作如下图所示。
　　根据所处的地理环境， 也可以按下图所示的做。
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