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肝炎饮食 一周食谱搭配可借鉴
摘要：息是治疗肝炎的主要措施，肝炎早期卧床休息，安静卧床可增加肝脏血流量，降低代谢率，以减轻肝脏负担，缓解肝脏淤血，有利于肝细胞修复。
　　肝脏是人体内最大的加工厂，它的生理功能包括解毒功能、代谢功能、分泌胆汁、免疫防御功能等，是人体内的重要器官。而一旦这个器官受损对于人体的损害是极大的，比如患有肝炎后就影响脂肪的消化。肝炎是现在很常见的疾病，在治疗的同时一定要从饮食上养护，不然对肝脏的损害反而会加大。下面看看肝炎患者如何饮食。
　　肝炎患者饮食原则是什么？
　　1、应该注意戒烟戒酒。酒的主要成分酒精，对肝脏有直接的损害作用。酒精可促进肝内脂肪的生成和蓄积，长期过量饮酒的人，常常发生脂肪肝，对于原有肝炎的患者更易发生或加重病情。所以，享受国务院特殊津贴的肝病专家常怀利教授指出，在肝炎患病期间，要戒烟和戒酒是很有必要的。
　　2、清淡的食物有利于肝脏。对待肝炎患者应给以适量的清淡易消化的流质食物。肝炎患者饮食原则如米汤、绿豆汤、牛奶、豆浆、新鲜的蔬菜、水果汁、糖水，以补充热量。
　　3、适当的补充一些营养物质，有利于受损器官的恢复。即可食高蛋白、适量碳水化物和脂肪，足够热能的饮食。如鲜鱼、肝、瘦肉、蛋、奶、豆腐及制品，主食粥、面片。
　　4、饭量还适当。可以秉着&少食多餐&的原则，还是在三餐之间加点心、蛋糕、饼干、藕粉、麦乳精、以补充热能。
　　5、多吃一些新鲜的水果和蔬菜。蔬菜和水果不仅含有丰富的天然维生素，还含有大量的纤维素、木质素、果酸、无机盐等，这些物质是肝病康复过程中必不可少的营养成分。此外，多吃蔬菜和水果不仅可以补充缺乏的营养元素，还具有通畅大便，促进毒素排出，减少肠道内细菌分解产生的有害物质吸收入血的作用。
　　6、合理选择补品。少数属脾胃虚弱或肝肾阴虚的慢性迁延性肝炎或肝硬变患者，则可是适当的选择一些补品来保肝护肝。若是一味的追求的话，就很有可能会有适得其反，对肝炎治疗是很不利的。
　　7、肝炎患者饮食原则补充一定的水分和维生素。多食果汁、蔬菜汁，补充维生素、无机盐等，都是有好处的。每日保证生素～C咳毫升的水摄入量，以利小便，促进有害物的代谢。
　　下面是肝炎患者一周食谱举例配餐要求，大家可以借鉴一下。
　　星期一
　　早餐：小米粥，花卷，蒸鸡蛋，咸菜。加餐：牛奶。
　　午餐：大米饭，酱肝片，拌香干，黄瓜，西红柿，豆腐汤。加餐：西瓜。
　　晚餐：麻酱蒸饼，小米粥，红烧牛肉，虾皮冬瓜汤。
　　星期二
　　早餐：枣饼，酱肝片，豆干丝加餐：豆浆。
　　午餐：包子（猪肉白菜馅），绿豆粥，蒸鸡蛋，糖醋黄瓜。加餐：密桃。
　　晚餐：大米饭，红烧丸子，胡萝卜，虾皮白菜汤。
　　星期三
　　早餐：大米粥，豆沙包，花生米。加餐：牛奶。
　　午餐：大米饭，红烧鳊鱼，香菜萝卜汤。加餐：桔子。
　　晚餐：花卷，瘦肉丝炒芹菜，西红柿鸡蛋汤。
　　星期四
　　早餐：大米粥，肉包，茶叶蛋。加餐：豆浆。
　　午餐：发面饼，肉丝炒茄子，鸡块冬瓜汤。加餐：西瓜。
　　晚餐：大米饭，冬瓜排骨汤，葱花拌豆腐。
　　星期五
　　早餐：红枣米粥，菜包，香干拌芹菜。加餐：牛奶。
　　午餐：水饺（猪肉，冬瓜馅），肚丝，黄瓜丝凉拌。加餐：香蕉。
　　晚餐：大米饭，馒头，红烧鸡块，大白菜豆腐汤。
　　星期六
　　早餐：大米粥，菜包，鸡蛋。加餐：豆浆。
　　午餐：大米饭，牛肉丝炒黄瓜，虾皮冬瓜汤。加餐：苹果。
　　晚餐：面条（肉片，鸡蛋，木耳，西红柿）。
　　星期天
　　早餐：玉米面粥，豆馅饼，煮花生米。加餐：牛奶。
　　午餐：大米粥，蒸饺，糖醋排骨。加餐：煮蜜枣。
　　晚餐：大米饭，炒腰花，木耳，花椒油炒白菜。
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> 肝硬化患者一日三餐可以怎么吃？
肝硬化患者一日三餐可以怎么吃？
摘要：肝硬化的患者经过长期治疗没有太明显的指标改善常常会意志消沉，情绪不稳，所以在治疗中还不要忽略了患者生活中饮食调理。其实日常饮食也能帮助我们更好的恢复身体、打败疾病。
　　看看别人 一日三餐怎么吃？
　　早餐吃的是苡仁粥，可以医治肝硬化，同时健脾益气，对肝硬化患者病很好，材料有生黄芪、生苡仁、糯米、赤小豆、末，先用糯米煮成粥，然后加上生黄芪、生苡仁、赤小豆、鸡内金末，一起煮熟了就可以吃了，效果非常好。
　　午餐蚝油香菇菜心，香菇具有益肝的作用，对肝硬化的辅助治疗效果很好，而且菜心也能吸走多余的油分，对身体很好，材料有香菇、菜心、姜葱、蚝油，先把香菇和菜心分别煮熟，让后用姜葱炒在一起，然后加点蚝油就能吃了，味道很好。
　　晚餐的时候喜欢吃比较特别的菜式：虾酱蛋碎炒黄瓜扭。黄瓜扭、鸡蛋、虾酱、盐、植物油，首先把黄瓜扭弄熟，鸡蛋打好，然后炒黄瓜扭，在用鸡蛋以蛋花的方式撒下去，最后下去虾酱和盐就可以了。黄瓜和虾酱都有很好的治疗肝硬化的功能，同时能补充到不同的营养。
　　对肝硬化好的食物
　　1、胡萝卜
　　胡萝卜中富含丰富的维生素A，不仅是养肝、首选的食物之一。而且适当食用后可有效提高肝硬化患者的维生素水平，间接防备癌变的发生，这对肝硬化的治疗及保健也是较为有利的。
　　2、百合
　　百合性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
　　3、香蕉
　　香蕉的种类，其实很多。肝硬化患者，在接受完肝硬化手术后，食用要适量。可除此之外，像是肝硬化的常规护理，吃香蕉，是很有好处的。香蕉的润肠、通便作用，自是不用过多介绍。对于有肝硬化的朋友，香蕉可预防肠道出血。香蕉中的膳食纤维，可增强肝硬化患者，其肠道的动力。
　　4、丝瓜
　　丝瓜中除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、C以外，还含有皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等多种特殊物质。具有清凉、利尿、活血、通经、解毒之功效，较适宜肝硬化患者食用。
　　5、芹菜
　　芹菜属富含维生C和叶绿素的酸味食物，除可增强身体抵抗力，还具有清热养肝、维持机体酸碱平衡的功效，这对肝硬化的治疗及保健也是较为有利的。
　　6、菠菜
　　菠菜富含叶绿素，除可维持机体酸碱平衡外，还具有防癌、舒缓压力、调节肝胆功能等作用，这对肝硬化的治疗及保健也是较为有利的。
　　7、葡萄
　　葡萄中含有多种维生素和多种微量元素，不但具有益肝阴、利小便、舒筋活血、暖胃健脾、补气血、强筋骨、除烦解渴的功效;而且所含的多酚类物质是 的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，可以有效地调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基对它们的伤害。
　　8、冬瓜
　　冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁以及多种维生素，具有、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑之功效，此外冬瓜中钾盐含量较高，钠盐含量较低。所以特别适合肝硬化以及肝硬化腹水患者食用。
　　9、桔子
　　在中医里，认为桔子有祛风邪，止癔病的作用。桔子中的维生素，特别是维生素E、维生素C等，对于肝细胞的维护、便秘情况的预防、肝硬化患者的免疫的增强，尤其是解毒、健胃、强脾等作用，是十分明显的。此外，桔子解除肝硬化，不要过多的去除桔白，也就是果肉旁，白色的丝状物。一同食用，效果会更好。
　　10、柠檬
　　柠檬具有养肝健脾、防毒解毒等功效，经常食用不仅可保护肝细胞免受自由基的破坏，而且还可有效地促进蛋白质的合成，进而加快肝细胞的修复与再生功能，柠檬的酸性可以促使肝脏生成胆汁，有利于身体排毒。
　　11、蘑菇
　　中医认为，蘑菇具有疏肝理气的作用，因此对于肝气不疏所致的胸胁胀闷、不思饮食等症具有显着的治疗效果。研究显示，香菇中含有的腺嘌呤类物质，对于脂肪肝与肝硬化具有辅助治疗作用。
　　以上就是给肝硬化患者的饮食一些建议。温馨提示：肝硬化患者禁止暴饮暴食的饮食原则对患者的康复也很有帮助，因为肝脏是人体最大消化腺，当有了病变时，消化功能自然会降低，患者也就会出现食欲减退、、饱腹感等消化不良症状，如病情略有缓解而且又遇到了可口的食物就容易大吃一顿，进而加重肝脏的负担。
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有健康问题？医生在线免费帮您解答!有肝病不能吃什么？肝病的饮食原则
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原标题：有肝病不能吃什么？肝病的饮食原则
　　有肝病不能吃什么？肝病的饮食是需要特别讲究的，因为如果吃不对食物也许就会影响到肝病的痊愈。今天就来一起了解了解在治疗肝病的过程中，饮食需要注意的是什么吧。
　　肝病的饮食原则
　　大蒜：属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。
　　空心菜：又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。
　　包菜：即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2，还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。
　　木耳：有黑色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血，具有滋养作用。
　　海藻：性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。
　　百合：性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
　　胡萝卜：性微温，味甘、辛，富含维生素A原（胡萝卜素），亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。
　　西红柿：茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。
　　冬瓜：性微寒，味甘，含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸，瓜皮可利水消肿；瓜子可消痈肿，化痰止咳；瓜肉可清热止渴，并可解鱼蟹毒。
　　黄瓜：性寒、味甘，含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合脂肪肝的防治。
　　除此之外，哪些是肝病患者不能吃的呢？
　　有肝病不能吃什么
　　在饮食上，肝病要忌辛辣，辛辣食品易引起消化道生湿化热，湿热夹杂，肝胆气机失调，消化功能减弱。所以肝病患者要避免食用辛辣之品；忌过多食用蛋白，如果吃太多蛋、甲鱼、瘦肉等高蛋白食物，会引起消化不良和腹胀等病症；忌吃加工食品，少吃罐装或瓶装的饮料、食品，这是由于罐装、瓶装的饮料、食品中往往加入防腐剂，对肝脏有毒害作用。
　　肝病患者要忌烟酒，烟中含有多种有毒物质，能损害肝功能，抑制肝细胞再生和修复。因此肝病患者必须戒烟。酒精的90%要在肝脏内代谢，酒精可以使肝细胞的正常酶系统受到干扰破坏，因此会直接损害肝细胞，使肝细胞坏死，不利于肝病的恢复。
　　肝病患者不能滥用激素、抗生素、补品等，俗话说，是药三分毒，药物对肝肾多有损害，肝病患者一定要在医生的正确指导下，合理用药。膳食平衡是保持身体健康的基本条件，如滋补不当，脏腑功能很容易失调。
　　在护理肝病患者的饮食中要注意以上这些食物哦。&
(责编：蔡熊更、刘婧婷)
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人 民 网 版 权 所 有 ，未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用
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by .cn. all rights reserved肝纤维患者可以吃鸡蛋 但是要适量
核心提示：肝纤维化可以吃鸡蛋吗？许多患者及家属对此不是很明白，担心吃鸡蛋会加重肝脏的负担，从面影响病情的控制和恢复。其实，肝纤维化患者可以吃鸡蛋，但是要适量。
　　肝纤维化会影响蛋白的合成 需要适量吃鸡蛋
　　肝脏是蛋白的合成的场所，每天由肝脏合成白蛋白11～14克。当肝纤维化时，肝脏就不能很好地合成蛋白质了。这时就需要合理安排蛋白质的摄入，防止肝性脑病的发生。可以选择由多种来源的蛋白质食物。为使病人能较好地适应，可以把奶酪掺到适量的鸡、鱼、瘦肉、蛋中，每天都要有合理适量的蛋白膳食。
　　我们都知道鸡蛋有蛋清和蛋黄之分，蛋清中含有丰富的蛋白质，还有一定量的核苷酸、生物素、铁、磷、钙等物质，而蛋黄中的主要成分为卵黄磷蛋白，还含有人体所需要的维生素A、D，及较高的铁、磷、硫等矿物质，是人体所需要的营养来源之一。
　　对于肝病患者而言，鸡蛋中含优质的蛋白质，还有丰富的元素，有利于肝病患者受损肝脏的自我修复，也是肝纤维化的患者的最佳补品。
　　但是值得注意的是，任何食物都是过犹不及，不管再好的食物，如果吃的过多，是会起到相反的效果的。如果肝纤维化患者摄入鸡蛋过多的话，会造成机体内的蛋白质过剩，而蛋白质的代谢还需要肝脏的参与，这样会加重肝脏负担，从而加速肝纤维化进程。而且蛋白质过高还会加重肾脏负担，从而使病情病症并发。
　　在此，专家提醒，对于肝纤维化患者来说，治疗是重要的，如果发现肝纤维化较早，并且采用了正确的治疗方法是可以将病情逆转的。因此，肝纤维化患者要去正规的肝病专科医院进行正规的治疗。
　　因此，肝纤维化患者是可以吃鸡蛋的，但是要适量，鸡蛋可以补充肝纤维化患者的大部分所需营养。
（责任编辑：单文贤）
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