原标题：葡萄酒为何能对抗人体內的健康杀手——酸性物质

我们每天都在摄取食物，吃饭、吃肉、吃鱼、吃虾等等以提供我们所需的能量，然而这些食物在经过人體新陈代谢后会产生大量的酸性物质，酸性物质是我们身体健康的杀手之一而葡萄酒是唯一的碱性酒精饮品，对平衡人体内的酸碱度保护身体健康起到很好的作用。

碱性食品对抗健康杀手——酸性物质

在营养医学上所谓的酸性食品和碱性食品的定义并不是以口感的酸堿来决定的，而是由食物经人体的消化、吸收、代谢后所产生的酸碱性物质的多寡来界定。

人类食物基本上分为五大类要素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质矿物质虽然只是微量，却是维系身体健康不可或缺之要素食物的酸碱性，就是决定于食物中所含礦物质的种类及含量多寡比率而定

鱼、蛋、肉类、乳类、甜食、油脂、五谷杂粮类食物含磷、氯、硫等元素多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等酸性物质于是便定义为酸性食物;

而大多数菜蔬、水果、海带、豆类、海藻等含钙、钾、钠、镁、铁等元素较多，在体内代谢后呈现碱性于是被定义为碱性食物。

我们的人体有自我调节自身PH值(酸碱度)的功能人体内环境基本是中性的，略偏碱性

紅酒是唯一碱性酒精饮料

吃不到的葡萄是酸的，而吃到肚子里之后却原来是碱性食品噢!

举个例子 酿酒用的葡萄品种又酸又涩，但是经过巧夺天工的工匠之手制造成迷人的佳酿

葡萄酒不仅是水和酒精的溶液，更有丰富的内涵含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、艹酸、柠檬酸、苹果酸等物质，更饱含矿物质而在人体代谢之后呈现碱性。

葡萄和葡萄酒皆属于弱碱性食品和我们的人体在生命长期嘚进化过程中形成的较为稳定的微碱性内环境相呼应，所以说葡萄酒是最近于自然的酒类得到最多人的喜爱，而用粮食酿的酒就无法有這样的效果了

红酒是酒类中唯一属碱性酒精饮料。多个国家医学界已将其列入药典作为有益健康食品予以推广。

此外红酒含有丰富嘚维生素及矿物质，可以补血、降低血中的胆固醇；红酒可以抑制低度脂蛋白(LDL)氧化提升血中高密度脂蛋白(HDL)，促进血液循环预防冠心病;紅酒中含有聚酚类物质，可有效防治动脉硬化预防血小板凝结，防视力下降增强免疫力等。

红酒是允许糖尿病患者饮用的唯一酒类含有丰富的B族维生素，复合泛酸会促进糖的分解，还防血管老化作为碱性酒精饮品，红酒可以中和人每天吃下的大鱼大肉以及米麦类酸性物质

美酒虽好，但要适量呦！