泡椒章八爪鱼怎么腌制做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-10 11:25 标签： 八爪鱼怎么腌制

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1.主料：八爪鱼一盒

2.配料：红泡辣椒、青尖椒、泡姜、大蒜籽。

3.八爪鱼去除内脏清洗干净

4.八爪鱼改刀切小条状，红泡辣椒、青尖椒切碎泡姜、大蒜籽切片。

6.水开后快速将八爪鱼焯水

7.焯水后用冷水冲一冲，沥干水份

8.热锅倒入适量食用油。

9.油热后下姜、大蒜籽爆锅

10.然后把八爪鱼放入锅内翻炒。

11.再把红泡辣椒、青尖椒也加进入一起炒

12.最后调入适量的食盐、酱油、少许芝麻油翻炒片刻就可以岀锅了。

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八爪鱼是章鱼的俗称是常见的海鲜产品。八爪鱼不

仅味道鲜还有食疗作用，吃八爪鱼

疲劳抗衰老还能补血，催乳八爪八爪鱼怎么腌制处理？

八爪鱼的处理并不难先用剪刀剪开八爪鱼，然后取一容器多放些清水，将八爪鱼放入其中在水中将其头和内脏一起拉出来，并拉掉灰骨接着，再在水Φ挖掉八爪鱼的眼珠使之流尽墨汁，冲洗干净即可

1、水里加入适量醋和碱面，再放进八爪鱼用手不停搓洗，至八爪鱼表面的粘液被清洗干净

2、再找出八爪鱼的牙齿，抠掉

3、然后掀开章鱼的头部，把其内脏全部挤出来并把墨汁清洗干净。

4、清除出来的章鱼的内脏统统扔掉。

5、八爪鱼先去皮从头部顺着往下撕即可。最后把八爪鱼再冲洗一下洗过的水清澈就代表清理干净了。

麻辣八爪鱼的正确莋法：

第一步：八爪鱼清洗干净后起锅烧水，大火烧开水开后加入生姜、料酒，再倒入八爪鱼等到八爪鱼的脚都收拢起来后，可以撈出用清水冲洗干净备用了

第二步：起锅烧油，将提前准备好的生姜丝、大蒜以及干辣椒翻炒出香味再加入豆瓣酱翻炒出红油，然后加入八爪鱼翻炒均匀等到八爪鱼均匀上色之后，加入1罐啤酒加入适量的白胡椒翻炒均匀，盖上锅盖煮3分钟加入之前切好的辣椒丝，翻炒1分钟就可以出锅了吃的时候蘸点汤汁更香更入味。

以上就是麻辣八爪鱼的做法比较简单的做法，让你在家也能做做出来的八爪魚麻辣鲜香，鲜嫩滑爽有弹性一口一个特别过瘾。

1、在挖眼珠时要注意其眼中含有大量墨汁，很容易溅出弄脏衣服在水中操作可以避免这个问题。

2、有些人还喜欢把八爪鱼的外皮撕掉其实也简单，把八爪鱼放入开水中烫一下然后再撕掉外皮就容易多了。

3、对于比較小的八爪鱼如果你不介意连内脏和眼睛一起吃，最简单的清洗方法就是用细盐反复揉搓再反复用清水冲洗干净，洗至表面无粘液就鈳以了

4、八爪鱼表面有很多粘液，一定要彻底清洗干净并把内脏完全掏洗干净。

5、八爪鱼的皮腥味重所以如果是用来炒的就一定要撕掉那层黑皮。

6、八爪鱼炒前先焯水炒的时候才不会出水，而且炒后的口感爽脆好吃另外八爪鱼不耐火，而且炒时不可用大火

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