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  牛肉食品的营养价值极其丰富含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要能提高机体抗病能力.中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效寒冬食牛肉有暖胃作用,为寒冬补益佳品主要生产新鲜牛肉,牛肉丸,牛筋丸,牛肉饺子是华南地区核心生产商,凭借在新鲜肉制品和牛肉火锅积攒的良好口碑,在牛肉领域迅速崛起。

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  按部位不同分为吊龙、五花趾、肥胼、胸口朥、匙柄、匙仁、雪花……我们其实很难一下子弄明白这些从未听说过的名称到底是牛的哪个部位,但是对照着西餐的分类法吊龙就是西冷和肉眼,肥胼是牛腹夹层肉匙仁是肩胛里脊肉,五花趾是牛腿腱肉

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