自制家庭蛋挞皮的做法法,自制蛋挞皮怎么做好吃,自制

主料放入面包机、启动揉面程序10汾钟也可用手揉成光滑面团。然后分成两块面团195g和50g。用保鲜袋包裹放入冷藏20分钟

接下来将辅料中的80g黄油用保鲜膜裹起来擀成薄饼状。放入冷藏20分钟

案板上撒些干面粉,把大面团擀成薄面皮是黄油的三倍大即可。

把黄油外的保鲜膜撕掉放到面皮上。

将两端分别折過来轻轻压一下、将空气排出。

然后在把两边折过来用擀面杖擀平。

放入保鲜膜包裹然后放入冰箱冷藏20分钟。然后拿出来重复步骤7-8彡次室温20度以下的话可以不必放入冰箱冷场直接操作步骤7-8三次。

把小面团拿出来擀成长方形面皮

把四折的面饼放在面皮上面包裹起来。然后擀成0.3cm厚的饼最后从一端轻轻卷起来。放入冰箱冷藏20分钟(忘记拍照了)

拿出冷藏好的面柱、切成小剂子。然后放入蛋塔托用拇指轻轻的压成蛋挞皮的形状记住底部尽量薄一些、这样烤的时候才会酥脆。

总共可以做16-18个蛋挞皮

3. 将面团擀成饼状油酥平放在面團上,擀成牛舌状大概五六次后分成无数个小团

4. 将小面团放入蛋挞模具中,放入烤箱200度烤20分钟

5. 制作挞水将剩余牛奶和白糖倒入锅中煮開,常温后将鸡蛋放入搅拌均匀,放入淀粉

6. 将挞水倒入烤好的蛋挞皮中放入烤箱烤20分钟

  1. 其实配料那些不用那么精确,根据个人来定吧!!

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