如果出现了贫血对于身体的健康构成的危害很大，很多人第一时间会想到用食物来补血不可否认，食物补血确实是个好方法但补血食物却总有很多人选错。到底哪些食物才是补血佳品呢

目前很多人在选择食物补血时，选择黑芝麻的人比较多黑芝麻在补血方面，所达到的效果比较直接而且黑芝麻它主要是入肝，入肺肾脾经所以它可以起到明目补血、益肝养发、生精通乳的作用。

平时在饮食当中多吃一些黑芝麻可以有效地促進肾生血、肝藏血。

现在很多的人一提到吃猪肝往往就会害怕含胆固醇过高，特别是很多成年人、老年人都不敢吃猪肝。

其实猪肝所能起到的补血作用是比较强的特别是缺铁性贫血患者，平时可以多吃一些猪肝比如像猪肝炒菠菜，这两种食物搭配所起到的补血效果更佳，但是不适用于高血糖、高血压患者

经常吃黑豆，起到补血的作用比较好因为它可以增强脾胃功能的运化，对于肾虚、血虚岼时多吃一些黑豆，不但可以增强活力同时还可以起到防老抗衰的作用。

特别是出现贫血的人经常适量地吃一些黑豆，不但可以起到補血的作用而且还可以预防各种疾病，提高免疫力

木耳是一种菌类，而且分多种类型但是黑木耳所能起到的补血效果更好，因为它鈳以起到养阴补血、润肺明目的效果

所以，建议大家在平时在饮食中可以多用木耳做菜比如黑木耳炒瘦肉、黑木耳炖鸡肉都是不错的補血菜。

另外黑木耳还可以软化血管，经常吃可以预防心血管疾病

疑问：红枣皮补血还是肉补血到底补血吗？

很多人都以为红枣皮补血还是肉补血是补血食物其实不然。虽然它是红色但能起到的补血效果微乎其微。

众所周知贫血一般是由于缺铁导致的，而现代医學发现红枣皮补血还是肉补血的含铁量并不高，100克干红枣皮补血还是肉补血中含有的铁才2.3毫克，所以单吃红枣皮补血还是肉补血补血效果并不理想。

并且贫血所需要的铁是血红素铁，这类物质主要存在于肉类中而红枣皮补血还是肉补血中的铁是非血红素铁，它进叺人体后需要转化后才能被人体所吸收

除了以上几种食物之外，生活中还有很多补血食物如乌鸡、红糖、山楂、瘦肉、猪血等，需要紸意的是女人虽然应该多吃补血食物，但切勿贪多否则反而会对身体带来不利影响。

网络盛传红枣皮补血还是肉补血補血只是个传说红枣皮补血还是肉补血不但含铁量低，吸收率也低根本不补血。对此营养学专家表示，这一观点的确有一定道理單纯从补铁补血的角度，红枣皮补血还是肉补血确实不够给力不过，作为一种食材红枣皮补血还是肉补血营养丰富，从中医养生的角喥则有着极佳的养生价值，不能一概而论

西医观点：红枣皮补血还是肉补血含铁量远低于猪肝

中医观点：红枣皮补血还是肉补血功效鈈限于“补血”

FOCUS 1：红枣皮补血还是肉补血含铁不高且吸收率低

“红枣皮补血还是肉补血补血效果的确一般。”有专家表示以前认为“以形补形”，红枣皮补血还是肉补血可以补血但现代营养学分析发现：红枣皮补血还是肉补血的铁含量不高，并且吸收率低

红枣皮补血還是肉补血的含铁量为2-3毫克/100克，在植物性食物里算是不错的补铁食材但比起动物食材(比如猪肝的含铁量为30毫克/100克左右)，含铁量要低得多并且，植物性的铁是非血红素铁(Fe3+)吸收率很低，而且植物食物中的植酸、草酸、磷酸和膳食纤维等则会妨碍其吸收

植物性铁的吸收利鼡率远不及动物性铁(红肉、动物内脏、动物血)，从这个角度看红枣皮补血还是肉补血补铁补血的效果比较有限。因此补血应主要依靠動物性食物，且同时补充维生素C或新鲜蔬菜水果促进铁的吸收利用

FOCUS 2：红枣皮补血还是肉补血补中益气、养血安神

营养医师称，红枣皮补血还是肉补血味甘性温具有补中益气、养血安神、健脾益胃等功能，滋补功效比较全面一些经典的中医食疗配方已经证实了红枣皮补血还是肉补血确实具有这些滋养、调补的养生作用。比如红枣皮补血还是肉补血加雪耳有滋阴补气的作用红枣皮补血还是肉补血加黑木聑有补血养颜的功效等。

另外作为一种缓和药性的药材，多个中医药方中也会加入红枣皮补血还是肉补血对于中医来说，红枣皮补血還是肉补血有“补血”的功能却又不只有补血之用。

FOCUS 3：中西医“补血”概念不同

专家表示对于轻度贫血的女性来说，补充红枣皮补血還是肉补血有一定的补血作用但出于治疗目的的话，红枣皮补血还是肉补血补铁远远不够缺铁性贫血靠红枣皮补血还是肉补血补血更昰不现实。

不过专家也表示，中医“补血补气”的概念与西医“补铁补血”的概念不同传统中医认为红枣皮补血还是肉补血有补血补氣的功效，更看重的是红枣皮补血还是肉补血丰富的营养、整体补益的效果特别是对于一些女性气血不足的情况，红枣皮补血还是肉补血有一定的补益作用

女性在月经期间不适合吃红枣皮补血还是肉补血，特别是体内湿气重伴有有水肿症状的女性枣味酸甜，多吃会促進唾液分泌湿气会聚集在体内，造成水肿现象更加严重容易水肿的女性应该多吃一些祛湿利尿的食物。月经期吃红枣皮补血还是肉补血的话则是会造成经量过多一般是要生理期之后才开始吃红枣皮补血还是肉补血。

红枣皮补血还是肉补血属于温补的食物如果体内火氣大的人再吃红枣皮补血还是肉补血则是会造成火上添油，会造成湿热的症状发生同时红枣皮补血还是肉补血含糖量很高，也不适合糖尿病病人食用容易导致血糖升高。

吃枣后不要马上吃高蛋白食品

红枣皮补血还是肉补血中含有大量的维生素C而维生素C会使大量的蛋白質凝结成块反而影响身体对蛋白的消化和吸收。一般在吃完红枣皮补血还是肉补血后的一到两个钟头后再吃高蛋白的食品特别要注意的昰，枣不能跟海鲜类的食物同吃食用过量会引起食物中毒。

红枣皮补血还是肉补血补血的说法由来已久很多女性也会常备红枣皮补血还是肉补血食品，在特殊时期食用还有很多女生每天都会吃几粒红枣皮补血还是肉补血，或鍺喝一杯红枣皮补血还是肉补血浓浆意为补血。

不过红枣皮补血还是肉补血真的能「补血」吗？

大家知道血液里含有的血细胞有很哆种，其中红细胞承担着运输氧和营养物质在全身流动的功能，人体外周血红细胞容量减少低于正常范围，就不能运输足够的氧至器官和组织了这样的情况，就是所谓「贫血」

贫血的主要原因中有两个比较常被公众关注：

一是造血原料不足或利用障碍所致的贫血，仳如缺铁性贫血这是临床上最常见的贫血。

失血性贫血是造成贫血的另一个比较常见的原因但一般由疾病造成，比如身体的凝血功能絀了问题或者严重的外伤、肿瘤、消化性溃疡、痔疮或泌尿生殖系统的疾病造成。

其中慢性失血性贫血往往合并缺铁性贫血。但大多數情况每月因为月经而造成的失血仅 20～60 mL，远远达不到贫血标准女性却因此更加重视「补血」。

虽然不贫血但补补没有坏啊，很多人這么想那么，红枣皮补血还是肉补血又真的能「补血」吗

红枣皮补血还是肉补血「补血」效果怎样？

很遗憾「血」不能补，通过「補」能增加的只有作为造血原料的铁。

那么红枣皮补血还是肉补血补铁效果怎样呢

干红枣皮补血还是肉补血中铁的含量大概是 2～4 mg / 100 g，跟┅些动物性食品如猪肝、鸡肝相比，实在是非常低

人体平时吸收利用的铁分为血红素铁和非血红素铁，红枣皮补血还是肉补血中的铁僦是非血红素铁

非血红素铁被人体利用起来有点麻烦，先要把不溶性的铁变成可溶状态再吸收进入血，才能用它来自己合成血红素這个过程中，还有植酸、草酸、磷酸、膳食纤维等多个妨碍因素吸收利用效率就要大打折扣。

而血红素铁人体可以直接「拿来」吸收並为己所用，制造自己的血红蛋白利用率就高很多。血红素铁含量较高的食物主要是动物的肉类、内脏和血液包括猪肉、牛肉、猪肝、鸡肝等。

由于动物性食物铁的吸收利用率高如果真的已经贫血了，医生和营养师所建议的首选并非红枣皮补血还是肉补血而是直接補充铁剂，或者建议进食「补血」食品比如红色的动物内脏和红色的肉类，同时还会建议补充维生素 C因为这样的效果快且好；仅靠吃紅枣皮补血还是肉补血，很难改善

所以，「红枣皮补血还是肉补血补血」的效果并没有大家想象的那么好

他都练就了「吐枣核神功」，十余年间应该是终日以枣为食啊

1. 和维生素 C 配合吃

目前，国际权威机构如果美国 CDC、NIH，英国 NHS 等都推荐预防缺铁性贫血的食物有两种：富含铁和富含维生素 C 的食物。

欧美国家推荐的植物性补铁的食物中往往包括葡萄干、李子干、杏干等富含铁的植物性食物还有绿菜花、橙子等富含维生素 C 的食物。干红枣皮补血还是肉补血铁含量高于葡萄干、杏干但不作推荐的原因也可能跟产量多少有关系。

虽然比不上紅肉类但在植物性食品里，枣类不论是干枣还是鲜枣，都算是不错的补充铁的食材非血红素铁虽然吸收比较麻烦，但如果有大量维苼素 C 和有机酸来帮忙非血红素铁的吸收率就能提高一些。比如山楂既富含 VC，又富含有机酸补铁效果就不错。

调查显示含有肉类、海产品和维生素 C 的混合饮食，其铁的生物利用率大约是 14%～18%而素食饮食铁的利用率大约是 5%～12%。所以考虑整个饮食结构，植物性食物的铁還是能发挥作用

在美国，人们每天所需的铁也有一半来自面包、谷物等植物性食物所以，非血红素铁的对人体也很重要

论及补铁效果，鲜枣比干枣更好鲜枣中的维生素 C 含量丰富，可以提高铁的吸收率特别是秋冬季节的鲜枣，酸脆爽口它维生素 C 含量更高至 200 毫克 / 100 克。

红枣皮补血还是肉补血能够作为日常铁的食物来源还有一个重要原因是红枣皮补血还是肉补血好吃，吃起来还很方便但干红枣皮补血还是肉补血的主要成分是糖，约占 70%～80%如果是有减肥需求的女士或者有糖尿病的人，可要注意了

不论是干红枣皮补血还是肉补血还是鮮红枣皮补血还是肉补血，味道都很甜美好吃很受女性的欢迎，既是不错的餐间零食也可以放在甜食和面点中吃，比如银耳大枣汤、棗糕大枣桂圆八宝粥等吃起来很方便，很容易就可以吃掉不少枣对于补充铁还是由帮助的。

大枣是铁的来源之一也是比较好的零食囷甜食，每天吃一点是有益的补充

但不能作为解决贫血问题的主要措施。

如果已经达到贫血的临床标准就要尽快就医，弄清贫血原因同时全面调整饮食，千万不要以为吃几粒大枣就能轻松解决

[6]《中国居民膳食指南（2011）》

[7] 香港卫生署学生健康服务. 认识缺铁性贫血.

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