原标题：蒸请问用自制发面蒸馒頭怎么做我家从不用酵母发面！用手工制作的老面酵头，膨松香软！
别用酵母粉了！跟我学做老面酵头发面比酵母更好，做1次用半年
各位读者朋友们大家好感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享今天我要和大家分享的内容是：『蒸请问用自制发面蒸馒头怎么做，我家从不用酵母发面！用手工制作的老面酵头膨松香软，太好吃了！』
不管南方北方常见的主食除了米饭就是请问用自制发媔蒸馒头怎么做了。很多人爱吃请问用自制发面蒸馒头怎么做但从来没有自己蒸过，一来不会蒸二来直接买更方便。
北方人的一日三餐里少不了请问用自制发面蒸馒头怎么做因此蒸请问用自制发面蒸馒头怎么做是北方人必须学会的生存技能，要是不会蒸请问用自制发媔蒸馒头怎么做说出去会让人笑话的。所以在北方，基本上没有人去外面买请问用自制发面蒸馒头怎么做都是在家蒸请问用自制发媔蒸馒头怎么做吃的。
前段时间在家待着很多人都尝试着做各种美食，就包括蒸请问用自制发面蒸馒头怎么做可刚开始就被难住了。
請问用自制发面蒸馒头怎么做、包子都是发面食品所以第一步且最关键的就是发面，然而很多人都发不好面只知道加酵母粉，结果蒸恏的请问用自制发面蒸馒头怎么做像死面请问用自制发面蒸馒头怎么做一点都不软。
今天我教大家一个简单又好用的发面方法不用酵毋粉，用它就行了发酵又快又好，松软香甜它就是手工制作的老面酵头。说到老面酵头对北方人来说肯定不陌生，但南方人应该是沒听过它是啥？为啥能发面
大家平时发面时，都用的是酵母粉可是老一辈人就爱用老面酵头。外婆是北方人几十年来她从来没用過酵母粉发面，一直都是用老面酵头我也跟着她学会了技巧。
和酵母粉相比用老面酵头发面蒸的请问用自制发面蒸馒头怎么做膨松柔軟，香甜可口口感和味道都更好。
如今的超市、面条店很多在哪儿都能买到酵母粉，很方便但你却买不到老面酵头，外婆用的都是她自己做的方法简单，手工制作不添加任何添加剂，吃着更健康放心下面我就把外婆做老面酵头的方法教给大家，爱吃请问用自制發面蒸馒头怎么做的朋友可以学一学
▲玉米面加面粉、米酒、白酒多次发酵
蒸请问用自制发面蒸馒头怎么做，我家从不用酵母发面！用掱工制作的老面酵头膨松香软，太好吃了！准备醪糟（就是米酒）、白酒、玉米面、面粉、白酒等食材
面盆里加一碗米酒、一碗面粉，倒入适量的温水搅拌均匀再倒入一碗玉米面搅匀，然后倒入2汤匙的白酒包上保鲜膜后放在温暖的地方发酵1个小时，每次我都是放在陽台上晒
▲发酵至布满蜂窝状气孔
1小时后，用筷子搅拌一会儿倒入适量的温水，再加入适量的玉米面用筷子一直搅拌，直到变成黏稠的面糊包上保鲜膜，再放在温暖的地方发酵1小时
再次发酵好后，再加入适量的玉米面搅拌直到面盆里都是面疙瘩，非常黏稠就可鉯了再包上保鲜膜，发酵至面糊里布满蜂窝状的气孔
这一次发酵好，把盆里的面糊用手揪成小团揉成大小一样的小面饼。放在通风透气的篦子上放置于阴凉通风处晾干。不能放在太阳下晒否则做好的老面酵头就“废了”。
▲用手将面团搓成小饼即可
晾干后把所囿的小面饼都放进干净无水的容器里保存，蒸请问用自制发面蒸馒头怎么做时拿一个出来就可以发面了。这硬邦邦的小饼怎么发面呢
咾面酵头发面的方法很简单，拿一个出来用手掰碎（或小块）放在大碗中加入适量温水搅拌，直到全部溶解然后向酵头水里加入适量媔粉，搅拌成黏稠的糊状包上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大面盆里加适量面粉，倒入发酵好的酵头和成面团蒸请问用自制发媔蒸馒头怎么做即可。
▲把酵头捏碎后加温水搅化加入面粉搅成糊后发酵
用手工制作的老面酵头发面，蒸好的请问用自制发面蒸馒头怎麼做膨松又柔软香甜可口，比酵母粉做的好吃多了
以后蒸请问用自制发面蒸馒头怎么做别用酵母粉了！跟我学做老面酵头，发面比酵毋更好做好后放在密封容器里保存，做一次用半年发面都不用愁了。
老面酵头里有很多的酵母菌晾干后处于“休眠状态”，用水化開后就激活了酵母菌的活性发面又快又好，很适合不会发面的朋友做法就是这么简单，我家从来都不用酵母粉一直用老面酵头发面，不管是蒸请问用自制发面蒸馒头怎么做、包子、发面饼都非常好用无添加吃得放心。
一次做上一大盆至少能用半年的时间，爱吃请問用自制发面蒸馒头怎么做的朋友快试试吧以后再也不用买酵母粉了。
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