我用的这个腌料挺好吃的
加入一包腌料,一个鸡蛋适量淀粉,两勺料酒适量胡椒粉,带上一次性手套搅拌均匀多抓几下,入味儿腌制大概10分钟左右就可以了(因为鸡骨架/鸡叉骨都没有多少肉,入味儿很快的)
小火油热开炸全程尛火,喜欢吃嫩的炸好了就盛出(因为放了一个鸡蛋所以是嫩嫩的口感超级好吃)
完成,碟子里我铺着厨房吸油纸
!!有像我一样掌握不好火候的全程小火是最棒的了
1.真的太喜欢?了!每道菜都想放柠檬(绝对不是因为买多了吃不完)但是柠檬和油炸油煎和禽类太搭了,你想想要是糖醋小排放柠檬是不是也很黑暗?
2.去骨的方法我也昰下厨房学的讲的不清楚大家自己搜啊。
3.这种快手菜其实很适合周末刷剧先腌几个每次吃的时候那要吃的数量煎一下,简直冰箱常备恏吗(所以答应我轻盐轻糖!)
4.鸡腿骨没剔的一丝不苟,主要是因为还有一道菜:锅里下油香煎再炖水不能太少(怕烧干);香菇切薄片,进去一起炖同时淘米泡着。半个小时以后拿鸡汤和香菇倒进米里进电高压锅,烧个粥哎,太香啦!