柿孑柿子很涩怎么处理理

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柿子有点涩涩的味道主要是因為没有完全成熟导致的,一般来说是没有太大问题的但是半个小时内尽量不要与蛋白质含量高的食物同时吃,比如说鸡蛋牛奶,螃蟹等因为涩柿子中的鞣酸含量比较高,如果是蛋白质含量高的食物同时吃会导致结石,会与蛋白质发生化学反应引起消化不良腹胀,腹泻也不要与淀粉类的食物同时吃,比如说土豆红薯,会导致胃酸分泌过多引起胃痛。

脆柿子虽然比软柿子要甜些但未完全成熟的吃起来还是会涩口。那么脆柿子如何快速去涩呢?

将有涩味的脆放在40°C的水中,恒温保持24小时即可脱去涩味

注意:用这种方法脱涩味的柿子不可久放,最好保证在12小时内吃完另外,热水应盖住整个柿子

取一个大碗装满白酒,将脆柿子挨个往碗里面浸泡10秒鍾然后捞出来,放进坛子密封保存3-5天即可以脱去涩味。

将开水冷却至常温然后按照50:1的比例放入食盐,搅拌均匀后放入脆柿子,並用坛子密封起来5天左右可以脱掉涩味。

将脆柿子装进塑料薄膜的袋子中再放入熟透的、子或苹果等,混合的比例是一个苹果(香蕉或鍺梨子)脱涩10个脆柿子扎进袋口密封放置3-5天即可脱涩。

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